مشروبات

كل ما يخص النسكافيه جولد أو القهوة الذهبية Nescafe gold

نسكافيه جولد Nescafe gold أو قهوة ذهبية سريعة يمكن أن تكون الألذ بين أنواع القهوة، ولكن لماذا؟ ما المميز بشأنها؟ هل تستحق فعلًا عن تكون قهوة ذهبية؟

النسكافيه جولد عبارة عن قهوة سريعة تكون بحبوب بن عالية الجودة وذهبية اللون تتميز بطعم قهوة قوي غني وقوام ناعم وسلس، لا يتوقف الأمر معها على كونها مجرد قهوة عادية وإنما هناك المزيد.

نسكافيه جولد Nescafe gold

عندما نتحدث عن النسكافيه جولد فنحن نقصد قهوة ذهبية سريعة التحضير بحبوب ذهبية وطعم مميز يكاد يكون الأشهر في عالم القهوة، إذا كنت من محبي القهوة فلا بد من أن لديك فضول كبير حول الكوفي جولد.

مكونات نسكافيه جولد

النسكافيه جولد يتكون بشكل أساسي من حبوب بن الأرابيكا مع القليل من الروبوستا، وهذا يمنحها الطعم المميز والقوام الغني السلس والناعم، فالأرابيكا تحتوي مقدار من الدهون أكثر من الروبوستا بحوالي 60%، وتحتوي على ضعف السكريات.

هذه المقادير لا تجعل النسكافيه دهني أو سكري جدًا، ولكنها تلعب دور كبير في الطعم والقوام، إلى جانب أن حبوب أرابيكا تعتبر الأغنى بمضادات الأكسدة وأهمها حمض الكلوروجينيك.

تمر حبوب الأرابيكا والروبوستا بمراجل تحضير دقيقة بداية من الحصاد ومن ثم التحميص والطحن إلى أن تصل في النهاية لشكل النسكافيه جول.

نسبة الكافيين في نسكافيه جولد

تحتوي حبوب الروبوستا على حوالي 2.7% كافيين في المقابل تحتوي حبوب الأرابيكا على 1.5% أي ما يقارب النصف، وهذا يعني أن مقدار الكافيين في النسكافيه جولد يعتبر الأقل على الرغم من التقارب بينه وبين الأنواع لأخرى.

بشكل عام إن نسبة الكافيين في نسكافيه جولد العادي تتراوح ما بين 120 ميلي غرام حتى 160 ميلي غرام للكوب الواحد بسعة 240 مل.

في المقابل هناك النسكافيه جولد دي كاف أي النسكافيه جولد بدون كافيين، حيث يتم نزع الكافيين منه فتبقى نسبة ضئيلة تتراوح بين 2% – 8% من مقدار الكافيين الأساسي، وبشكل وسطي فإن كوب النسكافيه جولد بدون كافيين يحتوي على حوالي 8 ميلي غرام كافيين.

السعرات الحرارية في نسكافيه جولد

القهوة والنسكافيه بدون إضافات تعتبر فقيرة جدًا بالسعرات الحرارية فكل كوب منها يحتوي على ما يقارب 3 سعرة حرارية فقط، ولكن في المقابل الأمر لا يعتمد على القهوة بحد ذاتها فالإضافات تلعب دور كبير، وبشكل عام تقدر السعرات الحرارية في النسكافيه جولد بـ:

  • النسكافيه جولد بدون إضافات يحتوي على 3 سعرة حرارية للكوب الواحد.
  • يختلف محتوى النسكافيه جولد بالحليب من السعرات حسب نوع الحليب بين الحليب النباتي والحليب الحيواني مسحوب الدسم أو كامل الدسم، وبشكل عام يتراوح المقدار بين 70 – 150 سعرة حرارية للكوب.
  • تعتمد مشروبات القهوة على إضافات مثل الشوكولا – الكراميل – الكريمة – زبدة المكسرات – السكر – السيروب… وتختلف السعرات الحرارية حسب المكونات التي اخترت إضافتها وكميتها، بداية من 12 سعرة حرارية لملعقة فانيليا واحد.

سعر نسكافيه جولد

تختلف أسعار نسكافيه جولد حسب العلامة التجارية والحجم والنوعية وغيرها… ولكنها بشكل عام تكون أغلى من أنواع النسكافيه العادية بقليل.

هناك عوامل كثيرة تلعب دورها وتجعل النسكافيه جولد أغلى، أهمها:

  • الجودة والطعم المميز والقوام الغني.
  • حبوب الأرابيكا أغلى وأندر من حبوب الروبوستا.
  • يتم انتقاء حبوب البن وتحميصها وطحنها بدقة للحفاظ على النكهة.

بشكل وسطي فإن سعر نسكافيه جولد بسعة 200 غرام من العلامة التجارية نسكافيه تقريبًا 14$، في المقابل سعر النسكافيه أورجينال أو كلاسيك يقدر بحوالي 12$، ويختلف السعر من بلد لبلد حسب التكاليف الإضافية من نقل وتخزين…


أنوع نسكافيه جولد

أنوع نسكافيه جولد

في بداية انتشار النسكافيه جولد كان يرتبط بالقهوة سريعة التحضير الذهبية بدون أي إضافات، ولكن الآن هناك الكثير من الأنواع المختلفة ومشروبات القهوة التي تعتمد على النسكافيه جولد، والعلامات التجارية العالمية تتنافس على إنتاج أنواع جديدة من نسكافيه جولد.

  • أشهر العلامات التجارية لنسكافيه جولد وللقهوة السريعة بشكل عام هي: nestlenescafe.
  • أنواع نسكافيه جولد الأساسية (القهوة السريعة): النسكافيه جولد بلاك بلند – النسكافيه جولد بدون كافيين – النسكافيه جولد اسبريسو.
  • أشهر أنواع نسكافيه جولد مع إضافات: نسكافيه جولد كريمة – نسكافيه جولد مع الكراميل..
  • نسكافيه جولد لاتيه: ويوجد عدة أنواع وهي جولد اللاتيه العادي – جولد لاتيه فانيلا – جولد لاتيه نباتي بحليب الشوفان – جولد لاتيه نباتي بحليب جوز الهند – جولد لاتيه النباتي بحليب اللوز.
  • نسكافيه جولد كابتشينو: ويمكن إيجاد عدة أصناف أهمها الكابتشينو العادي – الكابتشينو غير المحلى.
  • أنواع أخرى تختلف من حيث نوع الحبوب ومصدرها ودرجة التحميص…

الفرق بين نسكافيه جولد ونسكافيه كلاسيك

إذا كنت من محبي القهوة السريعة فلا بد من أنك تذوقت كل من النوعين، ولكن وعلى الرغم من أنهما قهوة سريعة إلا أن الفرق بين نسكافيه كلاسيك وجولد كبير جدًا، وأهم النقاط التي يتمثل بها:

  • الفرق الأساسي يتمثل بنوع البن حيث أن النسكافيه جولد يتكون من الأرابيكا والروبوستا في المقابل النسكافيه كلاسيك يتكون من الروبوستا فقط.
  • لون مسحوق النسكافيه جولد يميل للبني الذهبي بينما لون حبوب ومسحوق الكلاسيك يكون بني داكن.
  • عادةً ما يكون النسكافيه جولد أكثر خشونة من النسكافيه كلاسيك على الرغم من وجود اختيارات عديدة عندما يتعلق الأمر بدرجة الطحن.
  • طعم النسكافيه جولد يتميز بأنه قوي وأكثر غنى بالنكهة من النسكافيه كلاسيك، في المقابل بعض أنواع النسكافيه كلاسيك يختلف طعمها بين المرار والحموضة حسب درجة التحميص.
  • يكون سعر نسكافيه جولد أعلى من سعر كلاسيك نظرًا إلى أن حبوب أرابيكا أقل توفر من روبوستا.
  • محتوى الكافيين في نسكافيه جولد يكون أقل من الكلاسيك، ويعتمد ذلك على نوع الحبوب فحبوب أرابيكا تحتوي حوالي نصف محتوى روبوستا من الكافيين.

يمكنك الاطلاع على كل الفروق بينها من خلال: ما هو الفرق بين نسكافيه كلاسيك وجولد؟ 10 أشياء سوف تجيبك  


طريقة تحضير نسكافيه جولد

طريقة تحضير نسكافيه جولد

يمكنك الاستمتاع بمختلف مشروبات القهوة بطريقة فاخرة من خلال الاعتماد على نسكافيه جولد، أما عن طريقة تحضيره فهي بسيطة جدًا تعتمد على الخطوات التالية:

النسكافيه جولد سريع التحضير

إذا كنت سوف تعتمد على النسكافيه جولد سريع التحضير لتناول كوب من النسكافيه بدون أي إضافات، فالأمر بسيط ولكن يجب أن يتم بطريقة صحيحة لتضمن أفضل طعم وقوام:

  • ضع مقدار مناسب من النسكافيه في الكوب حوالي 1.5 – 2 ملعقة أو 8 – 10 غرام.
  • أضف الماء الساخن (يفضل أن يكون بدرجة الحرارة المثالية للقهوة وهي 90 درجة مئوية).
  • انتظر 20 – 30 ثانية قبل أن تفعل أي شيء، حتى تضمن الحصول على الرغوة والقوام السلس والطعم الغني.
  • بعد مرور 30 ثانية قم بتحريك النسكافيه قليلًا حتى يذوب بالكامل.
  • استمتع بتناوله ساخن أو يمكنك تبريده وإضافة الثلج إليه لشرب أيس كوفي جولد.

ملاحظة: في حال لم يكن لديك مقياس حرارة، كيف تعرف أن درجة حرارة الماء مثالية؟ يمكنك تحديد ذلك بشكل تقريبي، قم بغلي الماء وعندما يغلي ارفعه عن النار وانتظر 30 ثانية ومن ثم صبه في الكوب.

مشروبات القهوة بالنسكافيه جولد

هنا يمكنك التمييز بين طريقة تحضير أنواع النسكافيه السريعة، وبين تحضير مشروبات القهوة بالاعتماد على الكوفي جولد العادي.

تحضير أنواع الكوفي جولد سريعة التحضير

الأمر يتم بطريقة مشابهة للنسكافيه جولد العادية، كل ما عليك القيام به هو إضافة محتوى الظرف إلى الكوب (أو وضع مقدار مناسب)، ومن ثم صب الماء بعدها انتظر 30 ثانية والقليل من التحريك، في النهاية استمتع بكوب لذيذ من مشروب القهوة السريع.

تحضير مشروبات القهوة بالنسكافيه جولد

أما بالنسبة لمشروبات القهوة الأخرى، فبشكل عام هي تعتمد على الإسبريسو ومكونات مختلفة، ولكن النسكافيه جولد يتمتع بطعم ونكهة قوية رائعة يمكن أن تتفوق على الإسبريسو، وبالتالي بإمكانك استبداله والاعتماد على الكوفي جولد.

  • يمكنك تحضير النسكافيه جولد بالحليب أو الكوفي ميت.
  • يمكنك تحضير القهوة السوداء من خلال إضافة النسكافيه والسكر.
  • يتم تحضير القهوة 3 في واحد بالجمع بين النسكافيه والحليب أو الكوفي ميت والسكر.
  • يمكنك إضافة الحليب المخفوق والرغوة والكريمة لتحضير مشروبات مثل الكابتشينو – الموكا – اللاتيه.
  • أهم الإضافات الأخرى: الكراميل – الآيس كريم – الشوكولا – زبدة المكسرات…

الحلويات بنكهة القهوة

الحلويات بنكهة القهوة تفوز دائمًا، فالجميع يحبها، ولكن هل يمكنك تحضيرها بالاعتماد على النسكافيه جولد؟ نعم، وسوف تكون ألذ ونكهة القهوة أقوى، ويبقى السؤال حول أفضل طريقة لإضافة النسكافيه.

  • في حال كان الخليط الذي ستضيف القهوة إليه سائل، فيمكنك إضافة مسحوق النسكافيه كما هو مع التأكد من تحريكه بشكل جيد.
  • في حال كان الخليط سميك ففي هذه الحالة قم بتحضير النسكافيه جولد كما في الخطوات السابقة (أضف الماء إلى المسحوق وانتظر قليلًا ومن ثم حركه) وبعدها أضف الخليط.
  • يفضل أن تنتظر النسكافيه السابق إلى أن يبرد قبل إضافته إلى الوصفات وبشكل خاص لو كانت تحتوي مكونات مثل البيض، فقد تؤثر درجة حرارتها على القوام النهائي للوصفة.

فوائد نسكافيه جولد

فوائد نسكافيه جولد

الكوفي جولد يملك الكثير من الفوائد والتأثيرات الصحية التي تدفعك لتناوله بحب، وبالطبع إلى جانب طعمه الرائع:

  • محتوى جيد من الكافيين، والكافيين يعتبر مادة منبهة لها تأثيرات مهمة وصحية عند تزويد الجسم بالمقدار المسموح منها، وترتبط بشكل أساسي بزيادة النشاط والقدرات الفكرية…
  • الكافيين له دور مهم في تحسين المزاج وهذا ما يجعل النسكافيه والقهوة بشكل عام مرتبطة بخفض نسبة الإصابة بالاكتئاب، بالإضافة إلى التعامل مع أعراض الاكتئاب والحد منها.
  • يعمل النسكافيه جولد بفضل الكافيين على رفع معدل الأيض بنسبة 11%، ومعدل الأيض هو عبارة عن نسبة استهلاك الجسم من السعرات الحرارية سواء كان ذلك في العمليات الحيوية أو نتيجة الحركة والأنشطة التي تقوم بها.
  • الجولد نسكافيه غني بمضادات أكسدة قوية أهمها: أحماض البوليفينول وأحماض الهيدروسيناميك وحمض الكلوروجينيك.

أضرار نسكافيه جولد

مهما كانت الفوائد التي يقدمها كثيرة ومهمة، ولكن يبقى الجولد نسكافيه كأي شيء أخر يمكن أن يكون هناك تأثيرات جانبية وأضرار لتناوله.

  • تناول الكثير من الكافيين وتخطي المقدار المسموح يمكن أن يكون خطير وخاصةً في حال كنت تعاني من الحساسية اتجاه الكافيين.
  • تناول الكثير منه وتحديدًا في وقت قريب من وقت النوم يمكن أن يجعلك تعاني مع الأرق واضطرابات النوم.
  • يملك الكافيين تأثير الإدمان، ويمكن بعدها أن يتسبب الامتناع عنه بأعراض الانسحاب كالصداع – الأرق – التوتر – العصبية – تراجع القدرات الفكرية…
  • يمكن للنسكافيه والقهوة بشكل عام أن تسبب زيادة حموضة المعدة وحرق المري.

نسكافيه جولد للرجيم

يملك النسكافيه جولد تأثير رائع عندما يتعلق الأمر بخسارة الوزن، وذلك في حال تناوله بالطريقة الصحيحة!

القهوة بشكل عام والنسكافيه تتميز بأنها فقيرة بالسعرات الحرارية فكل كوب يحتوي مقدار من السعرات لا يزيد عن 3 سعرة، إلى جانب تأثير الكافيين الذي يزيد معدل الأيض ويجعلك تشعر بالشبع ويحد من الجوع ويعكس تخزين الدهون…

في المقابل يمكن لتناول النسكافيه والقهوة بطريقة خاطئة أن يقلب المعادلة ويتسبب بزيادة الوزن، وذلك عند:

  • إضافة مكونات غنية بالسكريات والسعرات والدهون تجعل من كوب قهوتك كوب غني بالسعرات بدلًا من 2 سعرة فقط.
  • تناول كمية كبيرة من النسكافيه بحيث تعطل معدل الحرق بدلًا من زيادته، إلى جانب تأثيرات اضطرابات النوم.

المصدر
Our guide to coffee tastingNESCAFÉ GOLDgold coffee

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى