معمول التمر … على طريقتي الخاصة بـ 10 دقائق وبدون قالب الحلويات

التمر هو ثمرة شجرة النخيل التي تزرع في مناطق مختلفة، كدول الخليج والعراق وسوريا… وباتت مشهورة في كل بلدان العالم، لما تحتويه من عناصر غذائية رائعة… بالإضافة إلى نكهته المميزة والمستحبة لدى الكثير من الناس والأطفال خاصة…

 نظرًا لأهمية التمر اخترلنا لكم وصفة عجيبة ورائعة من معمول التمر الذي ربما البعض يعتبره من الوصفات الصعبة. لذا عملنا جاهدين على اختيار أسهل وصفة بألذ وأشهى طعم لك ولطفلك…

معمول التمر الهش بمكونات بسيطة جدًا

هذه الوصفة ستجعل العائلة بأكملها من عشاق التمر، لما تتميز به من:

  • عناصر غذائية مهمة للجسم.
  • احتوائها على كمية قليلة من السكر.
  • مكوناتها موجودة في كل منزل.
  • طعمها الهش الذي يذوب في الفم.
  • طريقة عملها السهل والسريع وبدون جهد.
  • ريما أيضًا مناسبة لمتابعي حمية الكيتو

المكونات

تحتاج وصفة معمول التمر تحضير مكونات كلًا من العجينة والحشوة.

 لنبدأ معًا…

مكونات العجينة

ملاحظة

الأفضل استخدام زبدة غير مملحة تضفي طعم ألذ. لكن عند عدم توافرها لا مشكلة في ذلك.

مكونات الحشوة

  • تمر مطحون.
  • ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.

طريقة التحضير لعجينة معمول التمر

توضع جميع المكونات الثلاثة (طحين – حليب محلى وزبدة) في وعاء وتعجن باليد حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية. لا تحتاج سوى 5 دقائق تقريبًا من العجن.

ملاحظات:

  • لا تضف الطحين مرة واحدة، قم بإضافة 2 كوب من الطحين مع المكونات الأخرى ثم أضف بالتدريج طحين حتى الحصول على عجينة متماسكة ولا تلتصق باليد.
  • ربما تحتاج كوبين ونصف من الطحين وربما أكثر هذا يعتمد على نوع الطحين والزبدة.
  • يجب أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة ولا تحتاج للتذويب يكفي أن تكون لينة.
  • اترك العجينة ترتاح قليلًا في البراد لمدة نصف ساعة مع تغطيتها بكيس تغليف الطعام المخصص.

طريقة التحضير لحشوة معمول التمر

يتم عجن التمر المطحون مع السمن أو الزبدة باليد لمدة دقيقتين فقط.

ملاحظات

1- يتم إضافة السمن أو الزبدة إلى التمر للحصول على تمر طري بعد خروجه من الفرن ويدوم هش وطيب المذاق لفترة طويلة ولا داعي لوضعه في البراد، فقط ضعه في علبة تحوي على غطاء أو غلفه بكيس التغليف الخاص بالأطعمة.

2- تستطيع تقدير كمية التمر من خلال العجينة التي حضرتها سابقًا، ولا مشكلة إذا كانت كمية الحشوة كبيرة. تستطيع حفظ ما تبقى في البراد للمرة القادمة – لكن لاتنسى تغليفها- وبالتالي ستكون عملية التحضير لك أسهل في الأيام المقبلة…

إذا لم يكن متوفر لديك تمر مطحون تستطيع أن تفعل ما يلي:

  • انزع البذور من التمر بعد غسلهم وضعهم في ماكينة الكبة، ستلاحظ خلال دقائق معدودة أنك قد حصلت على كمية كبيرة من التمر المطحون وبسهولة دون بذل أي جهد.
  • إن لم يتوفر لديك ماكينة الكبة تستطيع وضع التمر (المنزوع البذور) في وعاء مع كمية قليلة من الماء على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبًا مع التقليب المستمر. ستحصل بعدها على تمر طري تستطيع عجنه باليد بسهولة حتى تحصل على عجينة من التمر الشهي المطحون.

طريقة عمل معمول التمر

  • نعمل على تقطيع العجين إلى كرات صغيرة الحجم ونضع داخل كل كرة كمية قليلة من التمر ثم نغلق الكرة.
  • نكرر العملية حتى تنتهي كل الكمية من العجين.
  • نضعهم بصينية خاصة للفرن ونباعد بين كل قطعة وأخرى حتى لا تلتصق ببعضها.
  • ندخلها الفرن لمدة خمس دقائق ومن ثم نخطط الوجه العلوي من الكرات باستخدام الشوكة لتحصل على شكل جميل وبالتالي تستطيع الاستغناء عن قالب الحلويات.
  • نكمل خبزها حتى يحمر الوجه.
  • تحتاج من 10 إلى 13 دقيقة فقط بالفرن.

إضافات أخرى إذا رغبت في ذلك

  • يمكنك إضافة نكهات مختلفة للعجينة كإضافة اليانسون إليها ستحصل عندها على معمول التمر باليانسون سيضفي طعمًا رائعًا أيضًا ومميزًا.
  • يمكنك أيضًا أن تضيف القرفة للعجينة ستعطي نكهة رائعة ويصبح لديك معمول التمر بالقرفة.
  • إذا أردت ان تكون النكهات واضحة وزاكية أكثر يمكن إضافة النكهات سواء اليانسون أو القرفة إلى حشوة التمر أيضًا.

أصبح لديك أنواع مختلفة ومتعددة من معمول التمر بنكهات مختلفة وطعم أروع وبأبسط وأسهل الطرق.

طريقة التقديم

طريقة عمل معمول التمر
  • يوضع معمول التمر في طبق واسع مخصص للحلويات وتوزع بشكل منسق وجميل.
  • تقدم مع القهوة أو النسكافيه صباحًا، ستحصل بذلك على طاقة غذائية مميزة وصحية.
  • استمتع أيضًا بطعمها الرائع مع الشاي بعد وجبة الغداء.

هل لاحظت كم هي سهلة طريقة معمول التمر حتى أنها لا تحتاج لكثير من الجهد والوقت. لم الانتظار…؟ سارع وحضرها الآن وأخبرنا بتجربتك معها… إنها حقًا تستحق التجربة!

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

انتقل إلى أعلى