الجرجير عبارة عن نوع من النباتات الخضراء تتميز أوراقه بأنها على شكل ريش وذات حجم صغير، وورقه يتم أكله قبل أن يزهر، له طعم لاذع حار، وينمو الجرجير بارتفاع بسيط من الأرض، وأزهار هذه النبتة ذات لون أبيض، وهو من أنواع النبات الكرنبي أو الخردلي، مثله مثل بعض الخضراوات كالقرنبيط والفجل.
يزرع الجرجير في جميع أنحاء العالم ويتاجر به، ولكنه كثير الانتشار في المناطق البرية، ولكن الدول الأقل انتشارًا به هي منطقة إفريقيا الشمالية وكذلك أوروبا الشمالية كما يقل انتشاره في أمريكا.
معظم العلماء تكلموا عن فوائد الجرجير للصحة والطب فهو يعطي طاقة كبيرة ونشاط كما ييسر الهضم ويدر البول، وقد استخدمته الكثير من الشعوب القديمة للنشاط الجنسي، وكانت الحضارات القديمة التي تؤمن بالخرافات أنه يستعمل للحب ولجلب الحظ كمعتقدات قديمة.
فوائد الجرجير العامة
إن فوائد الجرجير كثيرة، فبداخله نسب عالية من المغذيات وسعراته الحرارية قليلة ولا تقارن بفوائده، يحتوي على فيتامينات ومعادن كفيتامين أ وفيتامين س وفيتامين ك، ومعدن الكالسيوم وكذلك معدن المنغنيز، ومعدن البوتاسيوم وشيء من الصوديوم ويعتبر الجرجير جيد لتخفيف الوزن والحميات الغذائية التي تجعله يقضي على الأمراض.
- يعمل الجرجير على تخفيف نسبة خطر التعرض لمرض السرطان.
- يعمل الجرجير على المحافظة على صحة العظام.
- يعمل الجرجير على تحسين النظر والرؤيا.
- يحافظ الجرجير على صحة الجلد.
- يعمل الجرجير على تنشيط الدماغ.
- يحافظ الجرجير على المناعة ويقويها.
- إن عصير الجرجير الأخضر وعصير أوراقه يعد مقوي للأسنان وكذلك يحافظ على صلابة العظام.
- يعتبر الجرجير نبات يدر البول.
- يعد الجرجير فعال لتليين المعدة ومنطقة البطن.
- يساعد الجرجير على الهضم.
- يعتبر الجرجير منشط جنسي ومقوي فهو كثير الاحتواء على فيتامين هـ.
- يعمل الجرجير على إزالة الشوائب من الوجه وكذلك النمش.
- ينقي الجرجير الدم وينشط دورته الدموية.
- يعمل الجرجير على المحافظة على الجلد.
- يعمل الجرجير على القضاء على الالتهابات.
- يجعل الجرجير الأسنان قوية ويخفف نزيف اللثة عندما تتعرض له.
- يعمل الجرجير على علاج نزلة البرد والمرض الذي يتعرض له الصدر.
- الجرجير فعال جدًا لطرد البلغم من منطقة الصدر.
- يقضي على آلام المفاصل.
- يعمل الجرجير على تنظيف الجسم من السموم.
- يعمل الجرجير على تقوية الخلايا والأنسجة وعلى بناءها من جديد لتدافع عن الجسم.
- يساعد الجرجير في علاج أمراض القلب.
- يساعد الجرجير بشكل كبير على إنقاص الوزن.
- يقضي الجرجير على مظاهر الشيخوخة في منطقة العينين.
- يعمل الجرجير على معالجة أمراض الكلية.
- إضافة الجرجير للسلطات يسهل الهضم.
- يعمل على خفض نسبة السكر في الدم.
- يعتبر الجرجير نبات فاتح للشهية.
فوائد الجرجير لأعضاء الجسم
الجرجير للريجيم وإنقاص الوزن
يعتبر الجرجير من الخضراوات المساعدة على إنقاص الوزن والتنحيف ويعتبره الخبراء مهم جدًا ويجب أن يتواجد ضمن النظام الغذائي لأن سعراته الحرارية قليلة جدًا وبسيطة لأن كل مئة غرامات من نبتة الجرجير تحتوي على احدى عشر سعرة حرارية، لذلك يساعد جدًا في التنحيف هو والبقدونس مع الفجل أيضًا وهو قليل الدهن ومنخفض الكولسترول، وعلى الرغم من فقره بالسعرات الحرارية إلا أنه غني بالفيتامينات والمعادن.
يوجد فيه فيتامين أ وفيتامين ج وكذلك فيتامين هـ و ك
تعتبر هذه الفيتامينات مليئة بالكالسيوم ومعدن المنغنيز بالإضافة إلى الفوسفور، كما يملك الجرجير في محتواه على نسبة اثنتي وثلاثون من نسب فيتامين أ وأربعة وعشرون من نسب الفيتامين ج كما يحتوي الجرجير على الكثير من مضادات الأكسدة.
الجرجير للبشرة
في داخل الجرجير مركبات هامة جدًا للجلد والحفاظ عليه وأفضل هذه المركبات هو فيتامين أ وفيتامين ج والكثير من البيتا كاروتين وكل هذه المركبات لها فائدة للبشرة وخاصة الوجه وتحميه من أشعة الشمس، كما يقي الجرجير من الشيخوخة وتقضي على التجاعيد فمركباته مضادة للأكسدة لهذا هي أيضًا تحمي البشرة من التشققات.
الجرجير لمرضى السكري
الكثير من الأبحاث أظهرت على أن الجرجير يخفض الكولسترول في الجسم وخاصة الضار منه ويرفع من معدله الجيد داخل الجسم، وبالتالي ستنخفض نسبة السكر في الدم، كما أن الجرجير ييسر عملية الهضم وينظمه كما ينظم مستوى السكر في الدم، يساعد مرضى السكر على إدرار البول أيضًا، ويبطئ امتصاص الجسم للسكر فيفككه في العمدة بواسطة الألياف التي يحتويها.
الجرجير للمدخنين
احدى الأبحاث أكدت أن الجرجير للمدخنين يقيهم من السرطان الذي يتعرضون له بسبب التدخين، فيعمل على حماية الرئة منه.
الجرجير للقولون
يحسن الجرجير الهضم وينظم الإفرازات الصفراء داخل المعدة، لاحتوائه على فيتامين ج وعلى مركبات تتكون فيه ألياف تفرز لعاب على الأمعاء فتسرع الهضم.
الجرجير للغدة الدرقية
في داخل الجرجير الكثير من اليود الذي يحمي الغدة الدرقية من تعرضها للتضخم، ويحسن الجرجير وظائف هذه الغدة، ويحد من أعراضها عند إصابتها باعتلال.
الجرجير للضغط
يضبط الجرجير نسبة الكولسترول ويوازن ضغط الجسم وفي الجرجير مادة تسمى بمادة اللوتين تعمل على خفض الضغط في الجسم وتقي من التعرض لأمراض القلب ونوباته وتحمي الشرايين أيضًا وتمنع تصلبها.
الجرجير للشعر
الجرجير مفيد جدًا للشعر ويمنع تساقطه ويعمل كمعالج لتعرض الشعر للقشرة، فالجرجير غني بمعدن الكبريت وغني بمعدن الحديد والزنك، ويتم أخذ الفائدة منه بعمل مساج للشعر والفروة والأطراف بعصير مستخلص من نبتة الجرجير.
فوائد الجرجير للحامل
- إن المرأة في فترة الحمل بحاجة إلى اعتناء إضافي بنفسها لأن جسمها في هذه الفترة يصبح ضعيفًا جدًا وقليل المناعة.
- وتصبح معرضة للكثير من الأمراض، وأولها اعتلالات الجهاز الهضمي وخاصة الإمساك وزيادة الغازات داخل البطن ومن الممكن أيضًا تعرضها للبواسير.
- لذلك يجب أن تنتبه على أكلها ونوعية غذاءها لتحصل على الطاقة والفوائد وتحمي الجنين.
- ولهذا تنصح المرأة بالإكثار من نبتة الجرجير التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن لتمدها بها وذلك لأن الحامل تعاني مشاكل بأسنانها.
- فاحتواء الجرجير على الكالسيوم سيحد من هذا الأمر.
- داخل الجرجير الكثير من الألياف فتحل مشاكل الحامل الهضمية.
- يخفف الجرجير من غثيان الحامل.
- يضمن الجرجير للحامل عدم زيادة وزنها لأنه يحمل سعرات حرارية قليلة.
- يعتبر الجرجير فعال جدًا في إدرار الحليب للمرأة الحامل بعد ولادتها.
- ممكن أن تتناوله الحامل في السلطات أو تتناول العصير المصنع منه.
- يعمل الجرجير على مد الحامل بمعدن الحديد الذي تتعرض لنقصانه في فترة الحمل فيسبب لها فقر الدم ويقوم الجرجير بتعويض هذا المعدن لها ويضاعف الكريات الحمراء التي تنقصها.
- يعمل الجرجير على بناء خلايا وأنسجة الجنين ليكون جسمه صحيًا وسليمًا ويعالج مشاكله الخلقية والتشوهات المعرض لها داخل رحم أمه، وهو يحوي بداخله كمية عالية من الأحماض مثل حمض الفولسيك وهو مركب أساسي لتخلص الجنين من تلك المشاكل.
- يعمل الجرجير على كثافة شعر الجنين، فتناول الأم الحامل للجرجير في فترة الحمل يعمل على زيادة شعر رأس جنينها.
فوائد الجرجير للجنين
- يعمل الجرجير على مد الجنين بالكثير من الفوائد الصحية فيقدم له رعاية وحماية.
- فيعتبر الجرجير آمن للجنين وأمه ليستطيعا تجاوز فترة الحمل بيسر وسهولة.
- يقوي مناعة الطفل ويغذيه فيجعل الجنين داخل رحم أمه يتصدى للأمراض.
- يستطيع الطفل بواسطة الجرجير مقاومة الجراثيم وأي فيروس ممكن أن يتعرض له داخل رحم أمه.
- وبعد الولادة وفي فترة الرضاعة يعمل الجرجير على تغذية الأم وطفلها من خلال أنه يزيد الحليب في صدر الأم ويزيد من فائدته لتغذية الطفل.
- يعمل الجرجير على تنقية جسم الطفل من السموم ويطردها خارجه.
- تناول الأم للجرجير بعد الولادة يؤدي إلى إعطاء الطفل بشرة نقية نظرًا لأن غذاء الأم ينتقل له عن طريق الحليب الذي يأخذه بواسطة الرضاعة.
أضرار الجرجير على المرأة الحامل
- إن تناول الجرجير بكثرة في أول أشهر للحمل قد يسبب النزيف للحامل.
- تجنب تناول عصير الجرجير بكمياتٍ كبيروٍ للحامل لأنه سيتسبب بانقباضات الرحم ويهدد حياة الجنين.
- تناول الجرجير بكثرة يزيد من الغازات للمرأة الحامل الذي يكون بطنها ممتلئ أصلًا بالغازات بسبب الحمل مما يزيد أوجاعها وثقل بطنها قليلًا.
