دليلك الشامل حول طرق الرعاية والاهتمام وتربية شجرة الشيا

شجرة الشيا

تُعد شجرة الشيا من أهم الأنواع، التي تشتهر في صناعة مستحضرات التجميل، شجرة تُعرف بارتفاع 15 مترًا وتعيش لمدة 40 عامًا تقريبًا. من ثمارها، يتم استخلاص عجينة لها خصائص مرطبة وتجديدية ومضادة للشيخوخة. لهذا السبب، تستخدمها العلامات التجارية الرئيسية للجمال في العالم في تركيب الكريمات.

هناك بعض المحاصيل التي تحظى بتقدير كبير للوقت الذي تستغرقه الطبيعة في تصور ثمارها. شجرة الشيا هي من بين هذه العينات، والتي يمكن أن تعيش مع شجرة الزيتون بشكل مثمر لعدة قرون، ومثلما هي طويلة العمر، فإنها تستغرق بعض الوقت لإعطاء حصادها الأول.

الموطن الأصلي للشجرة؟

شجرة الشيا، الاسم العلمي (Vitellaria Paradoxas) هي موطن للسافانا الأفريقية، وتحديدًا من بوركينا فاسو ومالي والسودان وساحل العاج. هذا الاسم بالذات له معنى في اللغة المحلية مما يعني: شجرة الزبدة. تعتبر القبائل الإقليمية أنها شجرة مقدسة لذا لا يمكن قطف الثمرة إلا عندما تكون قد سقطت بالفعل على الأرض، وهي أيضًا شجرة زخرفية بالكامل.

لماذا سميت بشجرة المرأة؟

وفقًا للمعتقدات القديمة، فإن الشيا هي شجرة مقدسة ويمكن للنساء فقط جمع ثمارها. بسبب هذه الخصوصية، عانت النساء لسنوات من ساعات العمل الشاقة مع الحد الأدنى للأجور. ومع ذلك، في الآونة الأخيرة، جاءت العديد من المنظمات الإنسانية ومنظمات التجارة العادلة إلى دول مثل نيجيريا لإرشادها في إنشاء تعاونيات تتفاوض مباشرة مع الشركات وتعزز زراعة الشيا كوسيلة للنمو الاقتصادي والاجتماعي. كما يؤكدون على احترام معدلات نمو الشجرة، والتي هي بطيئة جدًا، حيث قاموا في بعض المناطق بقطع عينات غضة لاستخدام الخشب كحطب أو فحم وخسرت كل إمكاناتهم.

النمو والشكل والاستخدام

لقرون عديدة، حافظ المنتجون في منطقة الساحل على أشجار الشيا عند تنظيف الأراضي الزراعية. بالإضافة إلى الدهون الصالحة للأكل، تنتج الأشجار زهورًا وأكلًا لإطعام نحل العسل، ويمكن استخدام بعض أجزاء الشجرة طبيًا. ويُقدر المنتجون أيضًا أشجار الشيا لخشبها المقاوم للنمل الأبيض وقدرتها على تحمل الجفاف الشديد والحرائق (بسبب جذرها المحوري الطويل واللحاء السميك على التوالي). توفر أشجار الشيا ظلًا للماشية وتعمل كمصدات رياح للحد من التآكل وتلف المحاصيل. لهذه الأسباب، يعتبر الحفاظ على أشجار الشيا هو استراتيجية بقاء منطقية، خاصة خلال فترات التقلبات المناخية الشديدة.

توفر أشجار الشيا كل هذه الخدمات مع القليل من المدخلات من المنتجين. تتكاثر الأشجار بشكل طبيعي (بالبذور) وتنمو ببطء ولكن بثبات، لتصل إلى ارتفاع يصل إلى 20 مترًا وقطر جذع يزيد عن متر واحد. الأوراق صلبة ومتجمعة معًا في نهايات الفروع. أشجار الشيا متساقطة الأوراق، ولكن تظهر أوراق جديدة عند سقوط الأوراق القديمة. اللحاء داكن وسميك ومتشقق بشدة على شكل مربعات. تنمو هذه الأشجار في مناطق يتراوح معدل هطول الأمطار فيها سنويًا بين 400 و 1800 ملم، لكنها يمكن أن تصمد أمام فترات الجفاف التي تمتد لعدة سنوات بالإضافة إلى مواسم الجفاف السنوية العادية التي تتراوح من 6 إلى 8 شهور. يمكن أن تتطور الأشجار على ارتفاعات تصل إلى 1200 متر فوق مستوى سطح البحر في المناطق ذات درجات الحرارة الدنيا 18 درجة مئوية والحد الأقصى لدرجات الحرارة 45 درجة مئوية.

متى تبدأ شجرة الشيا بإنتاج ثمارها؟

ستبدأ شجرة الشيا في إنتاج الثمار بعد 15-20 سنة وستصل إلى الإنتاج الكامل في 40-50 سنة ويمكن أن تعيش حتى 400 سنة. تزهر الأشجار خلال موسم الجفاف، وتوفر الرحيق لنحل العسل، ويمكن حصاد الزهور وتناولها. تنضج الأزهار المخصبة لتصبح ثمارًا ذات جلد أخضر ولب حلو وغني بالفيتامينات. خلال موسم الأمطار، تسقط الثمار الناضجة على الأرض ويمكن حصادها بسهولة. البذرة الداخلية أو الجوز لها غطاء بني ناعم ورقيق يحمي النواة الغذائية.

تنتج الشجرة الواحدة من 15 إلى 20 كجم من الثمار، تزن جميع المكسرات الموجودة في تلك الفاكهة حوالي 3 إلى 4 كجم وتحتوي على 1.5 إلى 2 كجم من الدهون.

يمكن أن تؤكل الحبوب الطازجة أو المحمصة مثل اللوز. يمكن معالجتها أيضًا للحصول على الزبدة، على الرغم من أن طرق استخراج الزبدة التقليدية تنتج فقط نصف الدهون المتاحة. إلا أن زبدة الشيا غنية بالفيتامينات D ، E و K وهي مصدر جيد للكالسيوم والبوتاسيوم. يشبه شكل زبدة الشيا الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة تلك الموجودة في زيت الزيتون وزيت الكانولا، وتنفصل عن الدهون المشبعة في العديد من الحلويات. عندما لا يتم فصلها، تبقى الدهون المشبعة صلبة عند درجة حرارة الغرفة. تتمتع زبدة الشيا بفترة صلاحية طويلة وتستخدم بشكل عام في المدن للقلي وصنع الخبز والصلصات.

كيف تتم معالجة الزبدة الخاصة بنبات الشيا؟

إن استخراج زيت الطعام من لب ثمار شجرة الشيا عملية طويلة وشاقة. أولاً، يجب جمع الثمار الموجودة تحت الأشجار، ويتم تناول اللب أو التخلص منه من خلال التخمير. يتم تنظيف المكسرات ثم غليها لفترة كافية لمنع الإنبات، ثم يتم تحميصها أو تجفيفها في الشمس لمدة 5-10 أيام. في هذه المرحلة، يمكن بيع البذور المجففة أو تخزينها للمعالجة اللاحقة. معظم الشيا التي يتم تصديرها هي في شكل الجوز المجفف ويتم استخراج الدهن صناعيًا. البيع في هذه المرحلة منطقي بالنسبة لصغار المنتجين لأنه يحدث خلال مرحلة مزدحمة للغاية من الدورة الزراعية عندما تكون العمالة ذات قيمة عالية. إنه أيضًا وقت يكون فيه الطعام المخزن قليلًا ويجب على معظم الأسر شراء الطعام من الأسواق المحلية.

يتم كسر البذور المحفوظة لتحويلها إلى زبدة في القرية ويتم إزالة الأصداف باليد. ثم تجفف النوى في الشمس مرة أخرى. بعد التجفيف، يتم طحن النوى للحصول على عجيته وذلك باستخدام الهاون. يتم غلي الخليط في الماء وضربه لفصل الزيوت والدهون، التي تطفو على السطح وتنقشع من الأعلى. تتكرر هذه الخطوة ثلاث مرات أخرى لتحسين جودة الزبدة، كلما كانت الزبدة أنقى، كلما ارتفع السعر الذي يمكن بيعه به.

كيف يتم تصدير المحاصيل؟

يتم تصدير زبدة الشيا إلى أوروبا منذ أكثر من قرن وتستخدم كمكون في الشوكولاتة وكبديل لزبدة الكاكاو. يضاف كل من زبدة الشيا والكاكاو إلى الكراميل للقوام والمثبتات. ومع ذلك، فإن الشعبية الحالية والاعتراف بزبدة الشيا يرجع إلى صفاتها في عملية الترطيب واستخدامها في مستحضرات التجميل عالية الجودة ومنتجات العناية بالشعر والبشرة. تجعل هذه الاستخدامات زبدة الشيا واحدة من المحاصيل النقدية القليلة في منطقة الساحل. تتم عملية تحويل المكسرات إلى زبدة الشيا بشكل تقليدي من قبل النساء، وتوفر زبدة الشيا المصدر الرئيسي للدخل لكثير منهم.

أدى الطلب على زبدة الشيا عالية الجودة من قبل صناعات مستحضرات التجميل ومنتجات الجسم إلى أسعار دولية مرتفعة نسبيًا للمنتج كمواد خام. تدفع الأسعار المرتفعة وكالات التنمية الدولية ومنظمات التجارة العادلة إلى العمل مع النساء الريفيات لخلق مبادرات للتخفيف من حدة الفقر على أساس هذه الصناعة الحرفية القديمة. إن منطقة الساحل في حاجة ماسة إلى سبل عيش مستدامة ودخل متنوع ومن المنطقي أن تبني استراتيجيات سبل العيش على نبات مشترك وقيّم له تاريخ طويل من الاستخدام المستدام. ولكن كما هو الحال مع مشروعات التنمية، قد تكون هناك نتائج غير مرغوب فيها وصعوبات محتملة. وسيتم معالجة تدهور الأراضي الناتج عن حصاد الحطب والاستخدام المكثف لموارد المياه النادرة في وقت لاحق

التعاون والتقنيات البديلة عبر سلسلة تحسين الجودة

لخلق دخل قابل للتطبيق من زبدة الشيا، يجب على المنتجين الريفيين إضافة القيمة والحصول على أعلى سعر ممكن لمنتجاتهم. وهذا يتطلب مكننة منخفضة التكلفة لاستخراج الدهن والترشيح، كما يتطلب القضاء على الوسطاء (المشترون المحليون وناقلو الحبوب)، وبدلاً من ذلك التفاوض مباشرةً على أسعار التجارة العادلة مع الصناعات الكبيرة. أحد الأسباب التي تجعل النساء من الساحل يكسبن القليل من المال من بيع الحبوب هو أن جميعهن يبيعن بشكل عام في نفس الوقت وليس لديهن القدرة على المساومة مع تجار الجملة.

تنظم برامج التطوير المبتكرة تعاونيات المنتجين التي يمكنها تسويق الثمار مباشرة لشركات التجميل الأجنبية. غالبًا ما تتضمن هذه المفاوضات مدفوعات مسبقة أو ائتمانات بحيث يكون الدخل متاحًا عند الحاجة إليه. يمكن استخدام جزء من العائدات للاستثمار في معدات المعالجة المشتركة.

كيف يمكن تقليل العمالة المستخدمة من أجل تحسين المنتج؟

يمكن عمل الكثير لتقليل العمالة المستخدمة في معالجة المكسرات وتحسين المنتج النهائي. خزانات التجفيف الشمسي تجفف الجوز (الحبوب) أفضل وأسرع من تجفيفها في الشمس المفتوحة. يمكن للمكابس التي تستخدم برغيًا منحنيًا أو مخلًا أو رافعة هيدروليكية استخراج الدهون والزيوت من المكسرات بكفاءة أكبر من غليها، مما يوفر الوقت ويزيل الحاجة إلى جمع الحطب والماء لعملية الغلي. يمكن للشاشات والمرشحات الميكانيكية تنظيف الزيت الساخن بسرعة أكبر من خلال الشطف المتكرر، مما يساعد أيضًا في الحفاظ على الماء. يمكن بعد ذلك تبريد الدهون المستخرجة في قوالب وفقًا لمواصفات المشتري. يمكن لتعاونيات المنتجين، التي تم إنشاؤها وفقًا لتقليد مشاريع العمل الجماعي، أن تزيد من مراقبة الجودة والموثوقية وتمكين السوق.

في نيجيريا، يتم استهلاك الفاكهة دون تكرير: أي أن العملية برمتها يدوية. يتم تحميص المكسرات أو البذور، وتكسيرها، واستخلاص اللب، ثم غسله وعجنه للحصول على الزبدة. من ناحية أخرى، في الغرب، يتم استخراج الدهن بالضغط الساخن – للاستفادة من كل قطرة أخيرة – وهذه الحرارة تدمر العديد من فوائد أحماضها. لهذا السبب، كما هو الحال مع زيت الزيتون، فإن الضغط البارد مهم للغاية.

العواقب التي حدثت في أسواق بيع نبات الشيا

تقلبات السوق

كان لتقلبات السوق عواقب وخيمة على أسواق البن والكاكاو وزيت النخيل، وكان المنتجون الأساسيون هم الأكثر معاناة. في بوركينا فاسو، جرت محاولة استراتيجية للسيطرة على تقلبات الأسعار، وتم إنشاء مجلس تسويق حكومي يسمى مجلس تثبيت أسعار السلع الزراعية (CSPPA) لضمان السعر الأساسي للجوز. أغلقت CSPPA عملياتها في عام 1994، ولكن قد يكون من الممكن وجود مجلس تسويق إقليمي في هذا الوقت بسبب زيادة الطلب على الصادرات وجهود الاتحاد الأفريقي لإنشاء كتل تجارية إقليمية. هناك طريقة أخرى لتحسين الدخل وفرص الاستثمار وهي زيادة عمليات القيمة المضافة على مستوى القرية. لتحقيق المرونة والاستدامة، يجب على المجتمعات أن تقلل من الاعتماد على الدخل الناتج عن محاصيل التصدير، بحيث تركز مبادرات التنمية على تنويع المحاصيل والدخل.

مشاكل تتعلق بإنتاج زبدة الشيا

بعض المشاكل التي تواجه إنتاج زبدة الشيا متأصلة في الأشجار البرية من الأنواع. أولًا، تنمو الأشجار ببطء. ثانيًا، أشجار الشيا عرضة “للإنتاج غير المنتظم” الذي ينتج عنه حصاد واحد كبير وحصادين صغيرين على مدى ثلاث سنوات. المشكلة الثالثة تنبع من معدل التلقيح المنخفض لزهور الشيا، والذي يمكن أن يصل إلى عشرة بالمائة. وتأتي المشكلة الرابعة من أربعة أنواع من الهدال الطفيلية التي تضعف وتقتل أحيانًا أشجار الشيا في مناطق واسعة من بيئتها الطبيعية.

مشاكل تتعلق بتربية أشجار الشيا

لم يتم تربية أشجار الشيا بشكل انتقائي لإنتاج أحجام فواكه عالية، أو محتوى زيت، أو عادات إنتاج منتظمة، أو حيوية للزهور، أو مقاومة للآفات. لأن الأشجار تتكاثر بشكلٍ طبيعي، ينتهي المنتجون بشتلات ذات خصائص وراثية وخصائص مختلفة. على الرغم من ربحية زبدة الشيا، لم يتم عمل الكثير لإنشاء أصناف متفوقة يمكن أن تنمو نباتيًا وبإدارة نشطة. يتم تنفيذ أحد الجهود البحثية القليلة من قبل معهد أبحاث Gana للكاكاو، والذي يتمثل دافعه في الحفاظ على مصادر موثوقة لبدائل زبدة الكاكاو. قد تصبح الإدارة الأساسية لمكافحة عدوى الهدال ضرورية للحفاظ على إنتاج زبدة الشيا عند المستويات الحالية. لهذا تحتاج إلى تسلق الأشجار العالية وقطع الفروع المصابة وهو أمر خطير للغاية. تتطلب زيادة الإنتاج، سواء للأمن الغذائي أو لكسب عائدات التصدير، إدارة أكثر كثافة ومعالجة أكثر كفاءة.

عندما يتعلق الأمر بزيادة إنتاج أشجار الشيا، تنشأ عقبات محتملة أخرى. إحداهما هي النقص المتكرر في حيازة الأراضي وصعوبة وصول النساء إلى الأشجار، والآخر هو إمكانية حدوث نزاعات في القرى على مورد ذي قيمة متزايدة. وأخيرًا، فإن زراعة المزيد من أشجار الشيا يجلب معها تكلفة الفرصة البديلة، يمكن للأشجار أن تتنافس على المساحة مع محاصيل الذرة والسمسم. وبالتالي تقلل أشجار الشيا من غلة الحبوب بمتوسط ​​50 إلى 70 في المائة في محيطها المباشر بسبب التنافس على الضوء والمغذيات، على النقيض من بعض أنواع الأشجار المثبتة للنيتروجين التي تحسن الغلات عند زراعتها.

استخدامات شجرة الشيا

  • يستخدم الجوز (بذور) كدهن للطهي.
  • تؤكل الفاكهة (طعمها مثل الأفوكادو الحلو).
  • تعطى الأوراق للماشية.
  • تستخدم الزهور لتربية النحل.

الاستخدام الطبي:

  • يعطي الجوز الزبدة كمادة مطرية وعامل شفاء.
  • تعالج الجذور مشاكل المعدة.
  • تستخدم الأوراق لعلاج اضطراب المعدة والإسهال والحمى والتهاب الملتحمة.
  • البذور مضادة للتسمم.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

تذكر أنه لا يلفظ من قول إلا لديه رقيب عتيد

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.