تختلف أنواع الكيك عن بعضها البعض رغم أن هناك بعض المكونات الأساسية المشتركة في غالبيتها كالبيض والطحين والخميرة والفانيلا والسكر.
إلا أن كيكة الرمل هي اسلوب جديد ورائع لطريقة تحضير كيكة من نوع آخر رغم أنها تشبه الأنواع المختلفة للكيك إلا أن هناك ما يميزها ويجعلها من الأنواع المحببة والتي يفضلها الكبار والصغار ويمكن أن تكون من أطيب الحلويات فتعالوا معنا لنتعرف على طريقة تحضير كيكة الرمل ومقاديرها والسبب في تسميتها بكيكة الرمل في هذا المقال:
كيكة الرمل
تعتبر كيكة الرمل من أنواع الكيك الهشة اللذيذة والخفيفة في نفس الوقت إضافة إلى قوامها الرملي الجميل فقد انتشرت طريقة تحضيرها بشكل كبير لما وجد المتذوقون من طعم لذيذ وهش إضافة إلى أن تحضيرها لا يحتاج إلى تعقيد أو صعوبة.
وقد أخذت هذه الكيكة اسمها (كيكة الرمل) لأنها تنتهي بوضع السميد المحمص على وجهها بما يشبه الرمل المتناثر فوقها بشكل جميل وجذاب.
فتعالي لنتعرف على طريقة تحضير كيكة الرمل الخفيفة الهشة وخطوة خطوة لتقدميها لعائلتك أو ضيوفك في جلسة مساء وأنتم تشاهدون برنامجًا ممتعًا على التلفاز:
طريقة كيكة الرمل مع الزبادي
في هذه الطريقة سنتعرف على مقادير وطريقة تحضير كيكة الرمل مع الزبادي:
المقادير:
- كوب ونصف من الدقيق.
- 3 من البيض.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من البيكنغ بودر.
- علبة من الزبادي بما يعادل 170 غرام.
- نصف كوب من الزيت النباتي أو مقدار نفس كمية الزبادي.
- نصف كوب من الحليب المكثف.
- نصف كوب من السميد الناعم المحمص.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
طريقة التحضير:
قبل أن تبدأي بتحضير كيكة الرمل ضعي مقدار نصف كوب من السميد الناعم في مقلاة على نار هادئة وقلبي السميد بشكل مستمر حتى يصبح لونه ذهبي ويتحمص ثم أبعديه عن النار وضعيه في وعاء حتى يبرد ولحين انتهاء تحضير كيكة الرمل.
- في وعاء عميق نضع كمية البيض مع كوب من السكر ونخلطها جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يذوب السكر.
- نضيف إلى المقادير السابقة علبة من علبة الزبادي مع نصف كوب من الزيت النباتي مع ملعقة صغيرة من الفانيلا وربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم ونخلط المقادير جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- في وعاء ضعي كمية الدقيق وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من البيكنغ بودر أو ظرف كامل وحركي المقادير حتى تختلط مع بعضها.
- أضيفي الطحين مع البيكنغ بودر إلى مزيج الزبادي والبيض والسكر والزيت الممزوجين مع بعض وحركي المقادير حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس.
ملاحظة:
إذا وجدت أن القوام ثقيل وليس ناعمًا يمكنك إضافة كوب من الحليب بالتدريج إلى المقادير حتى يصبح المزيج متجانس وناعم (وربما لا تحتاجين لكل كمية الحليب لذلك أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يصبح قوام المكونات ناعمًا ولينًا).
- ادهني صينية بالقليل من الزيت النباتي ورشي فوقه القليل من الطحين (حتى لا تلتصق المكونات في قعر الصينية) واسكبي المكونات التي مزجتيها مع بعضها من الكيك بشكل كامل ثم أدخليها إلى فرن سبق أن تم تشغيله وتسخينه قبل 10 دقائق على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركي كيكة الرمل حتى تنضج حوالي من 25 دقيقة إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح وجه الكيكة ذهبي.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لمدة دقيقتان ثم ادهني سطحها بمقدار نصف كوب من الحليب المحلى والمخفف بالقليل من الماء أو الحليب بشكل يغطي كامل سطح الكيكة.
- رشي فوق الحليب المحلى كمية السميد المحمص واتركي الكيكة حتى تبرد تمامًا ثم قطعيها إلى مربعات وضعيها في طبق التقديم.
- يمكن تناول كيكة الرمل مع عصير البرتقال أو الليمون الحلو، أو مع كأس من الشاي المحلى.
طريقة تحضير كيكة الرمل بدون زبادي:
يمكن أن تحضري كيكة الرمل مع الزبادي أو بدون الزيادي وفي الطريقة السابقة أعلاه تعرفنا على طريقة تحضير كيكة الرمل مع الزبادي فتعالي لنتعرف على طريقة تحضير كيكة الرمل بدون زبادي:
مقادير كيكة الرمل بدون زبادي:
- يمكن استبدال مقدار الزبادي بنصف كوب من الحليب.
- كوب من الدقيق.
- بيض عدد 2.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب المحلى والمكثف والمخفف بالقليل من الماء أو الحليب.
- ملعقة كبيرة من بكينغ بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من السميد المحمص والمبرد.
طريقة تحضير كيكة الرمل بالحليب:
عليك أن تتبعي نفس خطوات الطريقة السابقة في تحضير كيكة الرمل إلا أنه يتم استبدال كمية الزبادي بمقدار نصف كوب من الحليب.
وبالصحة والعافية لك ولجميع أفراد أسرتك.
أخيرًا ….
يمكن أن تستبدلي الحليب المحلى والمكثف بالعسل حيث يمكنك أن تدهني وجه كيكة الرمل بالعسل بمقدار ملعقتان كبيرتان بعد تخفيفها قليلًا بالقليل من الحليب الدافئ أو الماء الدافئ لتتمكني من توزيعه على وجه الكيكة ثم رشي فوقه مقدار السميد المحمص وستحصلين على طعم مميز ولذيذ.
