كيكة صحية ولذيذة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة هل هذا ما تبحث عنه؟ إذن إليك كيكة التمر بالشوفان بـ 3 وصفات مدهشة بحيث يمكنك تناولها بدون ذلك القلق المزعج الذي يرافقك مع باقي أنواع الكيك.
كيكة التمر بالشوفان تحتاج بشكل أساسي إلى كل من التمر والشوفان بالإضافة إلى القليل من الفانيليا والباكينغ صودا وبعض المكونات الأخرى، اخلطها بشكل جيد وضعها في صينية الفرن واخبزها لبعض الوقت ومن ثم استمتاع بتناولها وهذا كل شيء.
3 – كيكة التمر بالشوفان
المكونات
- تمر منزوع البذور مقطع بشكل ناعم – 300 غرام.
- ماء – 2 كوب (500 غرام).
- باكينغ صودا – ملعقة صغيرة ونصف.
- رقائق الشوفان سريعة التحضير – 2 كوب (180 غرام).
- بذور الشيا – 2 ملعقة طعام.
- لوز مطحون ناعم – 2 ملعقة طعام.
- عسل – ملعقة طعام.
- شوكولا داكنة سائلة – 50 غرام.
الخطوات
- سخن الفرن لدرجة 180 مئوية.
- في قدر مناسب على النار المتوسطة ضع كل من التمر والماء ويطهى هذا المزيج حوالي 15 – 20 دقيقة حتى يصبح أكثر طراوة ونعومة، عندها أضف الباكينغ صودا وحرك بشكل جيد، سوف يصبح الخليط أكثر كثافة، عندها يرفع عن النار.
- بعدها أضف كل من الشوفان وبذور الشيا واللوز والعسل واخلط هذه المكونات معًا بشكل جيد، وإذا لاحظت أن الخليط جاف جدًا يمكنك إضافة بضع قطرات من الماء.
- قم بدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي وضع الخليط السابق واخبزه في الفرن مدة تصل حتى 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح بلون ذهبي عندها يتم إخراجه من الفرن ويترك حتى يبرد قليلًا.
- يتم توزيع الشوكولا السائلة وفي حال عدم توفرها يمكنك الاعتماد على صوص الشوكولا.
قد يعجبك: طريقة عمل صوص الشوكولا بالكاكاو البودرة بـ 4 وصفات مذهلة
المحتوى الغذائي (لكل حصة \ قطعة)
- السعرات الحرارية 399 سعرة حرارية.
- الكمية الكاملة من الدهون 19 غرام
- الدهون المشبعة 10 غرام
- كوليسترول 52 ميلي غرام
- صوديوم 298 ميلي غرام (12% من الاحتياج اليومي)
- بوتاسيوم 172 ميلي غرام (5% من الاحتياج اليومي)
- كالسيوم 62 ميلي غرام (5.2% من الاحتياج اليومي)
- حديد 1.5 ميلي غرام (9.2% من الاحتياج اليومي)
- زنك 0 ميلي غرام (0% من الاحتياج اليومي)
- الكربوهيدرات 53 غرام
- الألياف 2 الغذائية عرام (7.4% من الاحتياج اليومي)
- السكر 38 غرام (39.7% من الاحتياج اليومي)
- البروتين 5 غرام (17.3% من الاحتياج اليومي)
- فيتامين A 385 وحدة (8.2% من الاحتياج اليومي)
- فيتامين C2 ميلي غرام.
ملاحظات حول كيكة التمر بالشوفان
كيكة صحية لا تحتوي أي سكر مضاف
إن كيكة الشوفان بالتمر هذه تعتبر من أنواع الكيك الصحية، فهي بالدرجة الأولى والأهم لا تحتوي أي كمية من السكر المضاف، وأما عن الطعم الحلو فيتم الحصول عليه من خلال التمر بالإضافة إلى العسل، وهذا مقدار أكثر من كافي للنكهة الحلوة المحببة لذا في حال كنت تتبع نظام غذائي خاص أو تعمل على الحد من كمية السكر فهذه الكيكة مثالي بالنسبة لك.
قد يعجبك: كيك صحي للرجيم يمكنك تناوله بدون أي شعور بالذنب أو الندم
يمكنك الاعتماد على معجون التمر بدلًا من التمر
مباشرة بمكنك إضافة معجون التمر بدلًا من تحضير التمر، وذلك قد يختصر بعض الخطوات، ولكن لا بد من التأكد من اختيار أنواع معجون التمر الخام الذي لا يحتوي على السكر أو الزبدة أو أي مكونات وإضافات غير صحية.
قد يعجبك: ألذ وأسهل 3 وصفات تمرية قد تتناولها لذا لا تتردد في تحضيرها
2 – كيكة الشوفان بالتمر
المكونات
لحشوة التمر:
- ماء – كوب واحد.
- تمر – 3 أكواب من حبات التمر (يمكن الاعتماد على معجون التمر).
- فانيليا – ملعقة صغيرة واحدة.
لطبقات الشوفان:
- رقائق الشوفان – 2 كوب.
- طحين أبيض – كوب واحد.
- سكر بني – ثلاثة أرباع الكوب.
- باكينغ صودا – نصف ملعقة صغيرة.
- قرفة مطحونة ناعمة – رشة صغيرة.
- ملح – رشة صغيرة.
- زبدة طرية غير مملحة (يتم تقطيعها بشكل مكعبات صغيرة) – كوب واحد.
الخطوات
- سخن الفرن حتى درجة حرارة 180 مئوية.
- ضع ورقة من أوراق الزبدة (المخصصة للخبز) في صينية الفرن واتركها جانبًا.
- لتحضير الحشوة ضع كل من الماء والتمر (بعد نزع البذور منه) في قدر مناسب على نار متوسطة مدة 10 دقائق حتى يتبخر الماء ومن ثم أضف الفانيليا واستمر بالتحريك وأبقها على النار لبضع دقائق أخرى حتى تصبح حبات التمر طرية ولا يبقى أي كمية من الماء، بعدها ارفعها عن النار وانتظر إلى أن يبرد التمر تمامًا، ومن ثم قم بخفقها بالخلاط الكهربائي للحصول على عجينة.
- في وعاء مناسب وبالاعتماد على المضرب الكهربائي أو في محضرة الطعام أضف المكونات الجافة (رقائق الشوفان + الطحين + السكر + باكينغ صودا + قرفة + ملح) واخلطها بشكل جيد، ومن ثم أضف الزبدة الطرية أثناء الخفق المستمر إلى أن تدمج الزبدة بشكل جيد مع الخليط.
- ضع نصف كمية خليط الشوفان السابق في صينية الفرن ووزعه بشكل طبقة ومن ثم أضف خليط التمر وأيضًا يجب توزيعه بشكل مستوى وأخيرًا ما تبقى من خليط الشوفان.
- أخبزها في الفرن مدة تتراوح بين 35 – 45 دقيقة بحيث تصبح بلون ذهبي، بعدها أخرجها من الفرن واتركها إلى أن تبرد، ومن ثم ضعها في الثلاجة لبضع ساعات وأخيرًا يمكنك تقطيعها بشكل مربعات وتناولها.
المحتوى الغذائي (لكل حصة \ قطعة)
- السعرات الحرارية 286 (14% من الاحتياج اليومي)
- الكمية الكاملة من الدهون 12.36غرام (19% من الاحتياج اليومي)
- الدهون المشبعة 7.42 غرام (46% من الاحتياج اليومي)
- كوليسترول 30.5 ميلي غرام (10% من الاحتياج اليومي)
- صوديوم 176.84 ميلي غرام (8% من الاحتياج اليومي)
- كالسيوم 29.15 ميلي غرام (3% من الاحتياج اليومي)
- بوتاسيوم 242.94 ميلي غرام (7% من الاحتياج اليومي)
- حديد 1.15 ميلي غرام (6% من الاحتياج اليومي)
- زنك 0 ميلي غرام (0% من الاحتياج اليومي)
- الكرب وهيدرات43.67 غرام (15% من الاحتياج اليومي)
- الألياف الغذائية 3.44 عرام (14% من الاحتياج اليومي)
- السكر 27.63 غرام (31% من الاحتياج اليومي)
- البروتين 2.85 غرام (6% من الاحتياج اليومي)
- فيتامين A55 وحدة (7% من الاحتياج اليومي)
- فيتامين C11 ميلي غرام
ملاحظات حول طريقة تحضير كيكة التمر بالشوفان
كيف يتم تغطية صينية الفرن بورقة من أوراق الزبدة بحيث يكون من السهل فصل الكيك عنها بدون أن تنهار؟
إن مهمة ورقة الزبدة هي منع احترف والتصاق الكيكة من جهة، والأهم هو ضمان إمكانية فصل الكيكة عن الصينية بدون أن تنهار، ويتم ذلك كما في الصورة.
- اختر ورقة زبدة بحيث تكون كبيرة يمكن لها تغطية قاع صينية الفرن وجوانبها بالكامل.
- حدد مساحة قاع الصينية بشكل مستطيل في الوسط، ومن ثم قم بقص ورقة الزبدة وفق الأسهم الحمراء (من المحيط الخارجي حتى الحدود الخارجية لمستطيل قاع الصينية.
- قد بوضع ورقة الزبدة بحيث ينطبق المستطيل الموجود في الوسط على القاع ويتم تغطية الأطراق بأجزاء الورق.
- بعد أن تخبز الكيكة يتم إخراجها من الفرن والانتظار قليلًا حتى تبرد وبعدها يتم رفع الكيك من الصينية من خلال سحب أطراف ورقة الزبدة بهدوء.
قد يعجبك: طريقة عمل خلية النحل بالتمر … خلية نحل لذيذة ولكنها بالتمر هذه المرة
1 – كيكة التمر بالشوفان بدون بيض
المكونات
- دقيق الحبوب الكاملة والنخالة – ثلاثة أرباع الكوب.
- دقيق الشوفان – ثلاثة أرباع الكوب.
- حبات تمر (يتم نزع بذورها وتقطيعها بشكل شرائح) – 18 أو 20 حبة تمر.
- سكر ابيض ناعم (بودرة) – ربع كوب.
- باكينغ صودا – ملعقة صغيرة واحدة.
- باكينغ باودر – ملعقة صغيرة واحدة.
- حليب سائل (يمكن الاعتماد على حليب اللوز بدلًا منه) – كوب ونصف.
- فانيليا – ملعقة صغيرة واحدة.
- زيت نباتي – نصف كوب.
- إضافات (اختياري) – مكسرات (جوز – لوز…) أو زبيب أو قطع شوكولا.
الخطوات
- قم بغلي الحليب وبعدها انقع التمر به لمدة تتراوح بين 30 – 20 دقيقة، هذا يضمن في النهاية الحصول على كيكة ناعمة هشة.
- سخن الفرن حتى درجة حرارة 175 مئوية، وادهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي واتركها جانبًا.
- في وعاء آخر قم بإضافة المكونات الجافة من دقيق الحبوب الكاملة والنخالة + دقيق الشوفان + السكر + باكينغ صودا + باكينغ باودر، واخلط هذه المكونات معًا بشكل جيد.
- أضف إلى خليط المكونات الجافة السابق كل من الزيت النباتي والفانيليا واخلط بشكل جيد إلى أن نحصل على قوام عجينة سميكة، بعد ذلك يمكنك وضع أي من الإضافات التي قمت باختيارها.
- صب العجينة في صينية الفرن وقم بتسويتها بشكل جيد واخبزها مدة تتراوح بين 40 – 45 دقيقة بحيث تحصل على لون ذهبي.
- أخرجها من الفرن واتركها حتى تبرد بعدها يمكنك تقطيعها والاستمتاع بتناولها.
المحتوى الغذائي (لكل حصة \ قطعة)
- السعرات الحرارية 486 سعرة حرارية.
- الكمية الكاملة من الدهون 29 غرام (45.26% من الاحتياج اليومي)
- الدهون المشبعة 4 غرام (22.09% من الاحتياج اليومي)
- الدهون المحولة 0 غرام (0% من الاحتياج اليومي)
- كوليسترول 0 ميلي غرام (0% من الاحتياج اليومي)
- صوديوم 245 ميلي غرام (10.22% من الاحتياج اليومي)
- كالسيوم 27 ميلي غرام (2.67% من الاحتياج اليومي)
- بوتاسيوم 178 ميلي غرام (5.1% من الاحتياج اليومي)
- حديد 1 ميلي غرام (6.5% من الاحتياج اليومي)
- زنك 0 ميلي غرام (0% من الاحتياج اليومي)
- الكربوهيدرات 57 غرام (% من الاحتياج اليومي)
- الألياف الغذائية 4 عرام (15.8% من الاحتياج اليومي)
- السكر 38 غرام (39.7% من الاحتياج اليومي)
- البروتين 4 غرام (7.1% من الاحتياج اليومي)
ملاحظات حول كيكة التمر بالشوفان بدون بيض
يمكن نقع التمر بالحليب ليوم كامل
بدلًا من نقع التمر بالحليب لمدة نصف ساعة فقط يمكنك غلي الحليب قبل يوم كامل ومن ثم وضع التمر فيه وتركه في البراد حتى اليوم التالي ليتم استخدامه في تحضير كيكة التمر بالشوفان هذا الأمر يمكن له أن يضمن المزيد من النعومة لقوام الكيك.
قد يعجبك: حلى التمر بالنستلة بألذ وأسهل وأسرع الوصفات التي لا يمكن مقاومتها
الفرق بين استخدام دقيق الشوفان ورقائق الشوفان في هذه الوصفة
في حال عدم توفر دقيق الشوفان بالطبع يمكنك الاعتماد على رقائق الشوفان، ولكن استخدام الدقيق سوف يمنح كيكة التمر بالشوفان قوام طري ناعم بينما الرقائق سوف تجعلها غير متماسة وعرضة للانهيار، لذا يفضل أن يتم طحن رقائق الشوفان بمحضرة الطعام قبل إضافتها، أو يمكنك أيضًا نقعها لليلة كاملة بالحليب بحيث تصبح طرية عجينية تضمن القوام المطلوب للكيكة.
قد يعجبك: حلويات بالشوفان … 3 وصفات شهية لذيذة ولا يمكن مقاومتها
يمكنك إضافة الكثير من المكونات الأخرى التي تليق بـ كيكة الشوفان بالتمر مثل الجزر – جوز الهند – المكسرات – الشوكولا وغيرها، ما عليك إلا إطلاق العنان لأفكارك وتذوق كيكة مختلفة ألذ في كل مرة.
قد يعجبك: طريقة كيكة التمرية … التمر ولكن مع بسكويت وقهوة وشوكولا
