طريقة عمل صوص النوتيلا بخطوات بسيطة وشهية

أصبح صنع صوص النوتيلا في المنزل أمرًا مرغوبًا به لدى معظم السيدات، فكل سيدة ترغب بصنع مأكولات منزلها بنفسها بدلًا من شرائها من الخارج، لاسيما أن النوتيلا من الوصفات الشهية والمحببة لدى الجميع، وذلك يعود لمذاقها اللذيذ، وتمتعها بقيم غذائية عديدة، وفي مقالنا هذا سنقدم إليك أشهى الوصفات لصنع صوص النوتيلا في منزلك.

طريقة صنع صوص النوتيلا بالبندق

المقادير

1 كوب من الكاكاو المحلى.
قالب شوكولاتة سادة مبشور ناعمًا.
كوب ونصف من الحليب المكثف.
500 غرام من الزبدة الصفراء.
علبة قشطة.
ربع كوب من الماء المغلي.
200 غرام من البندق المحمص.

طريقة التحضير

نضع في وعاء على النار الكاكاو، ونضيف إليه الماء المغلي ونستمر في التقليب حتى يذوب الكاكاو تمامًا.
نضيف إلى الخليط السابق الزبدة والشوكولاتة المبشورة، ونستمر في التحريك حتى تذوب الزبدة.
نضيف القشطة والحليب المكثف، وتقلب جميع المكونات السابقة حتى نحصل على خليط متجانس وذو قوام متماسك.
نضع البندق المحمص في المطحنة الكهربائية، ويطحن لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح سائلًا.
نرفع المكونات عن النار، وتضاف إلى البندق، وتضرب جميعها في الخلاط حتى تتجانس.
نضع صوص النوتيلا في وعاء نظيف وجاف، ويحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة صنع صوص النوتيلا بالحليب

المقادير

2 ملعقة من النسكافيه.
2 ملعقة من الفانيلا السائلة.
2 ظرف من الكريم كراميل.
كوب من السكر الأبيض البودرة.
10 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
4 ملاعق من بودرة الكاكاو.
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
علبتان من القشطة.

طريقة التحضير

نضع جميع المقادير السابقة في الخلاط الكهربائي ونخلطها بشكل جيد حتى تتجانس، ويتم حفظها في مرطبان نظيف وجاف، ونضعها في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة صنع نوتيلا صحية بدون سكر

المقادير

250 غرام من البندق الغير محمص.
2 ملعقة من الفانيلا السائلة.
3 ملاعق من بودرة الكاكاو.
ربع كوب من شراب القيقب النقي.
ملعقة صغيرة من محلي ستيفيا.
ربع ملعقة من الملح.
2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

نضع البندق في صينية في الفرن، ونحمصه جيدًا لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
بعد الانتهاء من تحميص البندق، نضعه على منشفة ورقية ونقوم بفركه جيدًا حتى نتخلص من كافة القشور.
نضع البندق في الخلاط الكهربائي، ونطحنه جيدًا حتى يصبح مسحوق ناعم.
نضيف كامل المقادير السابقة إلى البندق، ونخلط جميع المكونات لمدة دقيقتين حتى نحصل على القوام المرغوب.
نضع الخليط السابق في وعاء زجاجي جاف، ويمكنك حفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.
ملاحظة: إن إضافتك لمحلي ستيفيا بدلًا من إضافة السكر يقلل من السعرات الحرارية.

الطريقة الصحيحة لتخزين صوص النوتيلا

يتميز صوص النوتيلا المصنوع في المنزل، بعدم احتوائه على مشتقات الألبان، لذلك لا يحتاج إلى التبريد في حال كانت فترة استخدامه قصيرة، حيث يمكن تخزينه لمدة 15 يوم في وعاء مغلق بإحكام في درجة حرارة الغرفة، ولكن في حال احتجت لتخزين صوص النوتيلا لفترة أطول لابد من وضعه في الثلاجة، حيث يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أشهر تقريبًا.

فوائد صوص النوتيلا المصنوع في المنزل

كما هو معروف فإن المكونان الأساسيان لصوص النوتيلا هما الكاكاو والبندق، ويعتبران مكونان صحيان لهما قيم غذائية عديدة، إلا أنه لابد من استخدامهما باعتدال دون إفراط، وتتمثل فوائد صوص النوتيلا فيما يلي:

فوائد البندق

يحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على انتظام حركة الأمعاء، والحد من الإصابة بالإمساك.
يعتبر صوص النوتيلا من الأغذية الغنية بمضادات الأكسدة، مما يساعد في التقليل من تلف الخلايا.
يخفف من نسبة الكولسترول السيء في الدم، وبالتالي التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يساعد في التقليل من الالتهابات.

فوائد الكاكاو

يعمل على تحسين مستويات السكر والكوليسترول في الدم.
يساعد في خفض ضغط الدم.
يحسن من تدفق الدم، مما يقلل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
يحتوي صوص النوتيلا على الفلافانول، الذي يثبط هضم الكريوهيدرات وامتصاصها في الأمعاء، مما يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
يعتبر مساعد فعال للمصابين بمرض الربو، بسبب احتوائه على مركبات الثيوبرومين والثيوفيلين.

طريقة تحضير فدج النوتيلا الساخن

المقادير

5 ملاعق كبيرة من صوص النوتيلا.
3 ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
5 ملاعق كبيرة من الكريمة المكثفة.
1\4 ملعقة صغيرة من الملح.
3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير

نضع جميع المكونات السابقة في وعاء على نار خفيفة، ونقوم بتقليبها جيدًا حتى يغلي المزيج.
نرفع الوعاء عن النار ونضع الخليط ( الفدج) في الخلاط الكهربائي، ونخلط جميع المكونات لمدة 2 دقيقة على السرعة العالية.
نُخرج الفدج من الخلاط ويقدم دافئًا، كما يمكنك تخزين الفدج في الثلاجة لمدة 7 أيام ثم تسخينه.
يُقدم الفدج مع الكريب، أو البراونيز، أو الآيس كريم.

طريقة تحضير كوكيز محشية بصوص النوتيلا

المقادير

200 غرام من صوص النوتيلا.
علبة من البسكويت السادة المقطع قطع صغيرة.
50 غرام من البندق المحمص.
كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
ملعقة كبيرة من القرفة.
100 غرام من الزبدة المملحة.
150 غرام من السكر البني.
بيضة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

نُجهز قالب مناسب الحجم.
نضع صوص النوتيلا في كيس شفاف، ونقوم بإغلاق أحد طرفيه، ونثقب الطرف الآخر ونوزع صوص النوتيلا من الطرف المثقوب في قالب الكيك، ثم نضع القالب في الثلاجة حتى يتماسك الصوص جيدًا.
نقوم بفرم حبات البندق ناعمًا، ثم نخلط فتات البسكوت مع البندق المفروم، والقرفة، والطحين، والبيكنج صودا، في وعاء متوسط الحجم وتركهم جانبًا.
ثم نقوم بخفق الزبدة مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية أو اليدوية في حال عدم توفرها، حتى نحصل على مزيج ناعم، ثم تُضاف البيضة إلى المزيج السابق ونستمر بالخفق إلى أن تختفي البيضة.
نضيف الفانيلا السائلة إلى المزيج السابق، ونستمر في الخلط إلى أن نحصل على عجينة متماسكة.
نخلط المكونات الجافة مع الزبدة حتى تتجانس جميعها، ثم نخلطها مع العجينة السابقة.

تحضير العجينة

نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
نقوم بعمل تجويف عميق في منتصف كل كرة باستخدام إبهام اليد، ثم نسكب صوص النوتيلا بعد إخراجه من الثلاجة في تجويف كل كرة، ثم نغلقها لتأخذ شكل كرة مرة أخرى.
نقوم بتقطيع حبات البندق المتبقية إلى نصفين، ثم نغرز أنصاف حبة البندق بسطح كل كرة، ونضع كرات البسكويت في الثلاجة لمدة ساعتين.
نخرج البسكويت من الثلاجة، وندخله إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركه لمدة 10 دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي.
نخرج الكوكيز من الفرن، وتُترك حتى تبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل، يمكنك تقديم الكوكيز بجانب الشاي أو القهوة.

تحذيرات يجب الانتباه لها عند تناول الشوكولاتة

يجب عدم المبالغة في تناول الشوكولاتة، حيث أن الإفراط في تناولها يجعل الشخص مدمنًا عليها، بسبب وجود مادة الكافيين فيها.
يسبب تناول الشوكولاتة بكثرة الإصابة بمرض السمنة، ذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من الدهون.
قد تسبب الإصابة بمرض السكري، بسبب احتوائها على نسب عالية من السكر.
تؤدي كثرتها أيضًا إلى إصابة الأسنان بالتسوس، لذلك يجب تنظيف الأسنان جيدًا بعد تناول الشوكولاتة.
إن تناول الشوكولاتة في الليل، يزيد من الاضطرابات المرضية، ويسبب الأرق، لذلك يُنصح بعدم تناولها قبل النوم، والحرص على تناول كميات معتدلة منها.