في أيام العطل أو في المناسبات أو عندما تشتهي تناول قطعة من الحلويات إلا أنك لا تجد، عندها ما عليك إلا التوجه إلى المطبخ وإحضار القليل من البسكويت والفراولة، لماذا؟ لأنك على وشك إعداد تارت الفراولة الشهي الذي لا يقاوم.
كيف؟ وما هي المكونات؟ وماذا عن الخطوات؟ إليك كل ذلك ولكن أولًا عليك أن تكون على استعداد لأنك سوف تتناول ألذ تارت على الإطلاق.
تارت الفراولة
يكفي 10 – 12 شخص، تحتاج إلى 10 – 15 دقيقة في التحضير وبضع ساعات في الثلاجة.
مكونات تارت الفراولة
- بسكويت الشاي السادة أو البسكويت المقرمش أو البسكويت بالشوفان أو الدايجستف (الكمية يتم تحديدها حسب رغبتك بسماكة تارت الفراولة ).
- ربع كوب من الزبدة الطرية.
- ربع كوب من الحليب المكثف والمحلى.
- نصف كوب من الجبن كريم.
- نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
- ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة أو نصف ملعقة من خلاصة الفانيلا.
- برش قشر الليمون.
- عصير نصف ليمونة متوسطة الحجم.
- فراولة مقطعة إلى شرائح.
- ربع كوب من مربى الفراولة أو الصوص.
طريقة عمل تارت الفراولة
- الخطوة الأولى هي تحضير قاعدة تارت الفراولة من خلال تحطيم البسكويت بشكل ناعم ومن ثم تذويب الزبدة الطرية وإضافتها إلى البسكويت المطحون في وعاء كبير مناسب، وتقليبه بشكل جيد، وبعدها نبدأ بإضافة الحليب المكثف المحلى بشكل تدريجي مع العجن المستمر إلى أن نحصل على قوام يشبه العجينة المفتتة التي يمكن تشكيلها بالضغط عليها.
- عندها تكون قاعدة البسكويت جاهزة فنقوم بوضعها في قالب التارت مع الضغط عليها بشكل جيد إلى أن نحصل على سطح مستو (يتم وضع عجينة البسكويت في القالب مباشرة عندما يكون من الممكن فصل قاعدته عن حوافه، أو في حال استخدام القالب العادي لا بد من وضع ورقة من أوراق الزبدة أولًا حتى يكون من السهل فصل التارت عن القالب).
- في وعاء كبير نقوم بوضع الكريمة الثقيلة وخفقها بضع دقائق إلى أن تنتفخ ويزداد حجها.
- في وعاء آخر نقوم بوضع كل من: الجبنة كريم + السكر + الفانيلا + برش الليمون + عصير الليمون، ومن ثم نخفق بشكل جيد إلى أن نحصل على قوام ناعم يشبه الكريمة.
- نضيف مخفوق الكريمة الثقيلة إلى الخليط السابق ونقلب بشكل هادئ باستخدام ملعقة عادية.
- نضع الخليط النهائي فوق طبقة البسكويت في القالب، ونوزعها بشكل جيد.
- نضع المربى في طبق مناسب ومن ثم في المايكرويف مدة 5 – 10 ثواني ومن ثم نخرجه ونخفقه قليلًا ونوزعه فوق خليط الجبنة والكريمة في قالب التارت.
- نوزع شرائه الفراولة بشكل أنيق بحيث نبدأ بوضعها من المحيط نحو الوسط وفي الوسط يمكن وضع كريمة أو قطعة كاملة من الفراولة.
- نضع تارت الفراولة في الثلاجة مدة 2 – 3 ساعات.
ما رأيك الآن بـ تارت الفراولة الذي قمت بإعداده؟ لا بد من أن رائحته وصوت العجينة الهشة يملآن المكان، إذن لقد نجحت.
قد يعجبك:
