أنا أحب طعم القهوة القوي ولأكون أكثر تحديدًا أحب نسكافيه جولد إنها قهوة لا تشبه غيرها إنها تصيبك بلعنة الدرجة الأولى، ولكن مع هذا لا يمكن أن أتجاهل النسكافيه العادي أو كلاسيك فهو أول قهوة تناولتها، وهنا يأتي السؤال الأهم ما الفرق بين نسكافيه كلاسيك وجولد وأي منهما أفضل؟
لأي شخص لم يتناول القهوة بلاك من قبل فبالنسبة له لا يوجد فرق بين نسكافيه كلاسيك وجولد بالنسبة له كلها نوع واحد قهوة بدون سكر بطعم مر، ولكن إن كنت من محبي القهوة السوداء فأنت تعرف أنها أنواع مختلفة تمامًا، وتعرف أن أصغر اختلاف سيشكل فرق كبير.
الفرق بين نسكافيه كلاسيك وجولد
هناك 10 نقاط يجب آخذها بعين الاعتبار عندما تختار بين النسكافيه جولد والنسكافيه كلاسيك العادي.
10 – نوع البن
نوع البن يلعب الدور الأكبر في تحديد جودة وطعم النسكافيه وهو العامل الأساسي الذي يؤثر على كل من محتوى الكافيين والسعر، وهنا يكمن الفرق بين نسكافيه كلاسيك وجولد
- النسكافيه جولد يتكون من خليط من بن الأربيكا والروبوستا، والأربيكا يتميز بجودة عالية ولا يمكن زراعته إلى على الجبال والمرتفعات العالية.
- النسكافيه كلاسيك يعمد على بن الروبوستا فقط، وأيضًا يعتبر من أجود الأنواع إلا أنه يزرع في السهول والجبال والسفوح.
9 – درجة التحميص
درجة تحميص البن تلعب دورها في تحديد محتواه من الكافيين إلى جانب لونه، وبالنسبة لـ الفرق بين نسكافيه جولد والعادي هنا هو:
- النسكافيه جولد يكون بدرجة تحميص عالية حتى تصل إلى درجة أنقى.
- النسكافيه كلاسيك بدرجة تحميص عالية ولكنها أقل من درجة تحميص الجولد.
8 – اللون
على الرغم من أن باقي الاختلافات هي ما يسبب الفرق في اللون بين نوعي النسكافيه ولكنه يبقى الفرق والاختلاف الأوضح.
- حبوب النسكافيه جولد المحمصة تكون بلون أصفر ذهبي (نتيجة لدرجة تحميصها).
- حبوب النسكافيه كلاسيك تكون داكنة.
- كل من النسكافيه جولد والكلاسيك يكونان بلون واحد أو متقاربين جدًا بعد التحضير وإضافة الماء أو الحليب أو المكونات الأخرى.
7 – طريقة الطحن
تختلف طريقة الطحن بعد تحميص البن كثيرًا بين النوعين الجولد والكلاسيك، إلا أن نوع النسكافيه بشكل عام وطريقة الشركة المصنعة لها دور في تحديد ذلك أيضًا.
- يتم طحن الكوفي جولد بعد رش حبوب البن بالقليل من الماء ومن ثم يتم تجميدها بغاز النتروجين للحفاظ على النكهة بأفضل شكل ممكن ومن ثم يتم طحنها وفي النهاية يتم سحب الماء بالتبخير.
- يتم طحن الكوفي كلاسيك بعد رش الحبوب بالماء ولكن بدون تجميد وفي النهاية يسحب الماء بالتبخير.
6 – الخشونة
إذا كنت من محبي النسكافيه فلا بد من أن حبك لها يبدأ من حبوب النسكافيه وهي في العلبة.
- النسكافيه جولد تكون خشنة.
- يمكنك إيجاد أنواع ناعمة وأخرى خشنة من النسكافيه كلاسيك ولكن حتى الأنواع الأكثر خشونة ستكون أنعم من النسكافيه جولد.
5 – الطعم
النقطة الأهم على الإطلاق في الفروق بين الجولد كوفي والكلاسيك.
- طعم النسكافيه جولد يميل ليكون أكثر مرارًا وأقوى بكثير من النسكافيه جولد وذلك يعود إلى كل من نوع حبوب والبن ودرجة التحميص وطريقة الطحن.
- يمكنك إيجاد أنواع النسكافيه العادي التي تميل لتكون بطعم مر وأخرى تتميز بطهم حامض وهذا التنوع غير موجود في نسكافيه جولد.
4 – السعر
يختلف سعر نسكافيه جولد عن كلاسيك والاختلاف يعتمد على عدة عوامل كالنوع والعلامة التجارية وتوفر هذه الأنواع وغيرها….
- سعر نسكافيه جولد 200 غرام من Nescafé يكون بحدود 14$.
- سعر نسكافيه كلاسيك 200 غرام من Nescafé يكون بحدود 12$.
3 – القيمة الغذائية
لا يوجد فرق من حيث القيم الغذائي، فمحتوى كل كوب من النسكافيه جولد والنسكافيه كلاسيك (بدون إضافات) هو:
- كربوهيدرات 0.1 غرم.
- بروتينات 0.1 غرام.
- دهون لا يوجد.
- الألياف 0.6 غرام.
- السعرات 2 سعرة حرارية.
2 – محتوى الكافيين
يعتقد الكثيرين أن النسكافيه جولد خالي من الكافيين في المقابل هناك الكثيرين يعتقدون أنه يحتوي كافيين أكثر من الكلاسيك، ولكن الحقيقة تتلخص في النقاط الثلاث التالية:
- محتوى الكافيين يتأثر بنوع حبوب البن وطريقة التحميص وفي معظم أنواع القهوة السريعة التي تحتوي كافيين يتراوح بين 50 – 100 ميلي غرام للكوب الواحد.
- يمكنك إيجاد أنواع نسكافيه جولد خالي من الكافيين إلى جانب النسكافيه جولد العادي، والأمر نفسه للنسكافيه كلاسيك هناك الأنواع الديكاف (أي الخالية من الكافيين) وأخرى التي تحتوي عليه.
- يمكن أن يكون محتوى الكافيين في النسكافيه جولد بشكل عام أقل من الكافيين في النسكافيه كلاسيك نظرًا للاختلاف في طريقة التحميص ولكن هذا الاختلاف قليل جدًا والكمية متقاربة بينهما.
1 – طريقة التحضير
على الرغم من أن هناك الكثير من المعلومات الخاطئة حول طريقة تحضير النسكافيه جولد مثل أنه يجب إضافة الحليب ولا يمكن تناوله وحده، ولكن الحقيقة هي أن الفرق بين نسكافيه كلاسيك وجولد بهذا الخصوص غير موجود، فيمكنك تناوله وحده أو تحضير اللاتيه أو الكابتشينو أو أي من أنواع القهوة الأخرى.
لا تنتظر مني أن أخبرك أيهما أفضل فأنا شخصيًا غير قادرة على تحديد ذلك! فبالنسبة لي كل منهما جيد نسكافيه جولد صديق يمكنك الاعتماد عليه دائمًا والنسكافيه كلاسيك قادر على أن يعيد لك الذكريات، الأمر يعتمد عليك أنت!
المصادر