طريقة عمل ميني تارت شهي لذيذ سريع وبدون الحاجة إلى الفرن

ميني تارت

في المناسبات وعند اجتماع العائلة أو الأصدقاء وحتى عندما تشتهي تناول قطعة صغيرة من الحلويات، هل تشعر بالحيرة؟ إذن ما عليك إلا الاعتماد على ميني تارت فهي أشهى وألذ حلويات بقطع صغيرة يمكنك تناولها بين الحين والآخر كما يمكن لها أن تبهر الجميع.

إليك فيما يلي كل ما يخص طريقة عمل ميني تارت من المكونات والعجينة والحشوة وصولًا إلى الشكل النهائي لها.

ميني تارت

الوقت المطلوب: 30 – 45 دقيقة في إعداد القاعدة والحشوة وقطع الـ ميني تارت، بالإضافة إلى بضع ساعات في الثلاجة.

مكونات الـ ميني تارت

ميني تارت 1

مكونات قاعدة الميني تارت

  • 32 قطعة من بسكويت الشاي السادة أو بسكويت الدايجستيف.
  • ربع كوب من الزبدة الطرية غير المملحة

مكونات حشوة ميني تارت

  • ربع كوب من الحليب المكثف المحلى (تتم إضافته بالتدريج).
  • 2 كوب من الحليب السائل.
  • 4 ملاعق طعام من الفانيلا البودرة أو 3 ملاعق طعام من خلاصة الفانيلا.
  • 6 صفار البيض.
  • 3/4 كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • 3 ملاعق طعام من نشاء الذرة.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • 3/4 كوب من الزبدة الطرية غير المملحة.
  • نصف كوب من الفاكهة المقطعة: التوت – الفراولة – الأناناس … (حسب الرغبة).

طريقة عمل ميني تارت

ميني تارت 2

تحضير قاعدة ميني تارت

  • نقوم بتحضير قاعدة الـ ميني تارت من خلال تحطيم البسكويت بشكل جيد.
  • ومن ثم تذويب ربع كوب الزبدة (الكمية الأولى من الزبدة الطرية)، ونضيفها إلى البسكويت في وعاء مناسب ونخلطها جيدًا.
  • ومن ثم نضيف الحليب المكثف والمحلى بشكل تدريجي مع العجن المستمر إلى أن نحصل على عجينة مفتتة يمكن تشكيلها باليد.
  • نوزع هذه العجية في قوالب ميني تارت ، ونتركها في البراد إلى أن يتم استخدامها.

قد يعجبك: حلويات باردة بالحليب المكثف المحلى … 5 وصفات سهلة لا مثيل لها

تحضير حشوة الميني تارت

  • نضع الحليب السائل في وعاء مناسب على النار المتوسطة مع إضافة الفانيلا إليه والتحريك لبعض الوقت ومن ثم تركه إلى أن يسخن.
  • في هذه الأثناء نقوم بخفق صفار البيض مع السكر الأبيض بشكل جيد في وعاء آخر.
  • بعد ذلك نضيف إلى البيض والسكر كل من النشاء ورشة الملح، ونخفق بشكل جيد إلى أن نحصل على قوام ناعم وستلاحظ تغير اللون وتحوله إلى الفاتح.
  • نرفع الحليب الساخن عن النار ونضيفه إلى خليط صفار البيض السابق بشكل تدريجي (كمية تعادل بضع ملاعق في كل مرة) مع التحريك البطيء لأن التحريك السريع كفيل بتخريب كل الوصفة، والاستمرار على هذا المنوال إلى أن تضيف كامل كمية الحليب.
  • نضع الخليط النهائي في وعاء مناسب وعلى نار متوسطة مع التحريك المتسمر إلى أن يصبح قوامه سميك عندها نرفعه عن النار.
  • ونضيف الزبدة الطرية (الكمية الثانية) بعد تقطيعها إلى مكعبات ونخفق بشكل جيد إلى أن تذوب بالكامل.
  • نضع الخليط النهائي في وعاء مناسب ونغلفه بقطعة من النايلون مع صنع بعض الشقوق ويترك في الثلاجة حوالي 2 – 3 ساعات حتى يرتاح.

طريقة عمل ميني تارت

  • نخرج قالب قواعد التارت من البراد، والحشوة كذلك.
  • نوزع الحشوة بشكل مناسب على كامل القوالب.
  • نقوم بتوزيع الفاكهة بشكل أنيق فوق الحشوة.
  • كما يمكنك إضافة القليل من برش الشوكولا أو رشة من القرفة أو كمية قليلة من المكسرات الناعمة.

الآن يمكن لقطع الـ ميني تارت أن تزين طاولة الطعام في كل المناسبات ويمكنك تناولها عندما تشتهي قطعة صغيرة من الحلويات.

قد يعجبك:

قد يعجبك ايضا