متلازمة التمثيل الغذائي أو ما يعرف بمتلازمة الأيض هي مجموعة من خمسة عوامل خطر تزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية وعوامل الخطر الخمسة هي:
- زيادة ضغط الدم (أكبر من 130/85 ملم زئبق).
- ارتفاع مستويات السكر في الدم (مقاومة الأنسولين).
- الدهون الزائدة حول الخصر.
- مستويات عالية من الدهون الثلاثية.
- مستويات منخفضة من الكولسترول الجيد أو HDL.
لا يعني وجود أحد عوامل الخطر هذه أنك مصاب بمتلازمة التمثيل الغذائي ومع ذلك فإن وجود واحد سيزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية حيث سيؤدي وجود ثلاثة أو أكثر من هذه العوامل إلى تشخيص متلازمة التمثيل الغذائي وسيزيد من خطر حدوث مضاعفات صحية كما أفادت جمعية القلب الأمريكية (AHA) أن 23 بالمائة من البالغين يعانون حاليًا من متلازمة التمثيل الغذائي.
ما هي عوامل الخطر لمتلازمة الأيض؟
ترتبط عوامل الخطر لمتلازمة التمثيل الغذائي أو ما يعرف بمتلازمة الأيض بالسمنة حيث يتم تحديد أهم عوامل الخطر من قبل المعهد الوطني للقلب والرئة والدم وهي:
- السمنة المركزية أو الدهون الزائدة حول الأجزاء الوسطى والعليا من الجسم.
- مقاومة الأنسولين مما يجعل من الصعب على الجسم استخدام السكر.
هناك عوامل أخرى يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي وتشمل هذه:
- العمر.
- تاريخ عائلي من متلازمة التمثيل الغذائي.
- عدم الحصول على ما يكفي من التمارين الرياضية.
- النساء اللاتي تم تشخيصهن بمتلازمة المبيض المتعدد الكيسات.
كيف يتم تشخيص متلازمة التمثيل الغذائي أو متلازمة الأيض؟
لتشخيص متلازمة التمثيل الغذائي سيحتاج طبيبك إلى إجراء عدة اختبارات مختلفة حيث سيتم استخدام نتائج هذه الاختبارات للبحث عن ثلاث علامات أو أكثر من الاضطراب و قد يتحقق طبيبك من واحد أو أكثر مما يلي:
- محيط الخصر.
- الدهون الثلاثية في الصوم.
- مستويات الكوليسترول.
- ضغط الدم.
- مستوى الجلوكوز في الصوم.
ستشير التشوهات في ثلاثة أو أكثر من هذه الاختبارات إلى وجود متلازمة التمثيل الغذائي أو ما يعرف بمتلازمة الأيض.
ما هي مضاعفات متلازمة التمثيل الغذائي أو متلازمة الأيض؟
غالبًا ما تكون المضاعفات التي قد تنتج عن متلازمة التمثيل الغذائي خطيرة وطويلة الأمد (مزمنة) ويشملوا:
- تصلب الشرايين.
- داء السكري.
- نوبة قلبية.
- مرض كلوي.
- سكتة دماغية.
- مرض الكبد الدهني غير الكحولي.
- مرض الشريان المحيطي.
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
إذا تطور مرض السكري فقد تكون معرضًا لخطر حدوث مضاعفات صحية إضافية بما في ذلك:
- تلف العين (اعتلال الشبكية).
- تلف الأعصاب (الاعتلال العصبي).
- مرض كلوي.
- بتر الأطراف.
كيف يتم علاج متلازمة التمثيل الغذائي أو متلازمة الأيض؟
إذا تم تشخيصك بمتلازمة التمثيل الغذائي فسيكون هدف العلاج هو تقليل خطر الإصابة بمضاعفات صحية أخرى حيث سيوصي طبيبك بتغييرات في نمط الحياة قد تشمل فقدان ما بين 7 و10 بالمائة من وزنك الحالي والحصول على 30 دقيقة على الأقل من التمارين المعتدلة إلى المكثفة من خمسة إلى سبعة أيام في الأسبوع وقد يقترحون أيضًا الإقلاع عن التدخين.
قد يصف طبيبك أدوية لتقليل ضغط الدم والكولسترول و / أو سكر الدم وقد يصفون أيضًا جرعة منخفضة من الأسبرين للمساعدة في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
ما هو مستقبل المرضى الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي أو متلازمة الأيض؟
يمكن أن تكون التوقعات بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي جيدة جدًا إذا تم التعامل مع الأعراض حيث سيقلل الأشخاص الذين يأخذون نصيحة الطبيب ويأكلون بشكل صحيح ويمارسون الرياض ويتوقفون عن التدخين ويفقدون الوزن من فرصهم في الإصابة بمشاكل صحية خطيرة مثل النوبة القلبية أو السكتة الدماغية.
على الرغم من أن إدارة الأعراض ستقلل من المضاعفات الصحية فإن معظم الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة لديهم خطر طويل الأجل لأمراض القلب والأوعية الدموية وإذا أصبت بهذه الحالة ستحتاج إلى مراقبة من قبل طبيبك للمساعدة في منع المشاكل الصحية الخطيرة مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
كيف يمكن منع متلازمة التمثيل الغذائي أو متلازمة الأيض؟
من الممكن بالتأكيد منع متلازمة التمثيل الغذائي حيث يقلل الحفاظ على محيط الخصر الصحي وضغط الدم ومستويات الكوليسترول من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ويمكن أن تساعد ممارسة الرياضة وفقدان الوزن في هذه الجهود وتقليل مقاومة الأنسولين.
على وجه الخصوص تناول نظامًا غذائيًا صحيًا يتضمن الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والتمرين مهم أيضًا، عندما يتعلق الأمر بمنع هذه الحالة حيث يقلل النشاط البدني المنتظم من ضغط الدم وسكر الدم ومستويات الكوليسترول والمفتاح هو محاولة الحفاظ على وزن صحي، تحدث إلى طبيبك قبل بدء برنامج التمرين أو تغيير نظامك الغذائي بشكل جذري.
تتطلب الوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي أيضًا الخضوع لفحوصات بدنية منتظمة حيث يمكن لطبيبك قياس ضغط الدم وإتمام عمل الدم الذي قد يشير إلى التطور المبكر لمتلازمة التمثيل الغذائي وسيقلل التشخيص المبكر للحالة والعلاج من المضاعفات الصحية على المدى الطويل.
الأطعمة التي يمكن أن تجعل متلازمة التمثيل الغذائي أو متلازمة الأيض أسوأ
1-الأطعمة السكرية
تتضمن الأطعمة السكرية كربوهيدرات بسيطة ومكررة و قد يساعدك اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات في إنقاص الوزن وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وقد يساعد أيضًا في الوقاية من داء السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
غالبًا ما يتم إخفاء السكر بأسمائه الكيميائية في الأطعمة والمشروبات وعلى سبيل المثال قد يتم إدراج سكر المائدة باسمه الكيميائي السكروز لذلك ابحث عن المكونات الموثوقة. والسكريات الأخرى هي:
- الجلوكوز.
- سكر العنب.
- الفركتوز.
- ليفولوز.
- مالتوز.
قلل من الكربوهيدرات المكررة والمعالجة التالية في نظامك الغذائي:
- شراب الذرة.
- الحلويات (الحلوى، ألواح الشوكولاتة).
- خبز ابيض.
- أرز أبيض.
- دقيق أبيض.
- المخبوزات (الكعك والكعك والدونات والمعجنات).
- رقائق البطاطس.
- المقرمشات.
- عصائر الفاكهة.
- مشروب غازي.
- مشروبات سكرية.
2-المحليات الصناعية
وجدت دراسة صغيرة أن تناول كميات كبيرة من مشروبات النظام الغذائي والأغذية المحلاة صناعيًا قد يرفع مستويات السكر في الدم ويمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري لذلك تجنب المحليات مثل:
- الأسبارتام.
- السكرالوز.
- السكرين.
3-الدهون المتحولة
الدهون المتحولة شائعة في الزيوت المهدرجة جزئيا حيث تتم إضافة معظمها إلى الأطعمة المصنعة لإعطائها مدة صلاحية أطول وقد تزيد الدهون غير المشبعة من مستويات الكوليسترول غير الصحية وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
ترتبط هذه الدهون الضارة أيضًا بمرض السكري من النوع 2 لذلك تجنب الأطعمة مثل:
- الأطعمة المقلية.
- البسكويت والكعك المعبأ.
- السمن.
- الفشار الميكروويف مع الزبدة الاصطناعية.
- المقرمشات.
- رقائق البطاطس.
- بيتزا مجمده.
- بطاطا مجمدة.
- الفطائر والمعجنات.
- الكيك.
- وجبات العشاء الدسمة.
- كريمات غير الألبان.
4-الصوديوم
وجد التحليل التلوي لعام 2015 أن تقليل الصوديوم في طعامك يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم وتناول الكثير من الصوديوم يمكن أن يرفع ضغط الدم.
يحتوي الملح على الصوديوم ولكن الأطعمة التي لا طعمها مالحة يمكن أن تكون أيضًا مرتفعة في الصوديوم وتحتاج إلى أقل من ربع ملعقة صغيرة من الملح يوميًا لذلك قلل ملح الطعام المضاف والأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم مثل:
- ملح الطعام، ملح البحر، ملح الهيمالايا، ملح الكوشير.
- رقائق البطاطس.
- المكسرات المملحة.
- اللحوم والأسماك المدخنة أو المعالجة.
- الزبدة المملحة والسمن.
- وجبات العشاء المجمدة.
- خضروات معلبة.
- صلصات المعكرونة والصلصة.
- تتبيله السلطة الدسمة المالحة.
- صلصة الصويا.
- الجبنه المالحة.
- خليط من الأرز والبطاطا والمعكرونة.
- حساء معلب.
- المكرونة سريعة التحضير.
- صلصة الطماطم والخردل.
- الحبوب المعبأة.
الأطعمة التي يمكن أن تحسن متلازمة التمثيل الغذائي أو متلازمة الأيض
1-الأطعمة الغنية بالألياف
يمكن أن يساعدك إضافة المزيد من الألياف إلى نظامك الغذائي في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية حيث تقلل الألياف من مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) وكما يُعرف LDL باسم “الكوليسترول الضار”, يمكن أن تساعد الألياف أيضًا في تحقيق التوازن بين مستويات السكر في الدم ويجب على النساء تناول ما لا يقل عن 25 جرامًا من الألياف يوميًا ويجب على الرجال تناول ما لا يقل عن 38 جرامًا من الألياف يوميًا.
تشمل الأطعمة الليفية المقترحة ما يلي:
- فواكه طازجة.
- فاكهة مجففة.
- الخضروات الطازجة.
- الشوفان.
- شعير.
- الفاصوليا.
- عدس.
- أرز بني.
- الكينوا.
- الكسكس.
- نخالة.
- مسحوق القرفة.
2-البوتاسيوم
تساعد الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم على توازن ضغط الدم حيث يساعد هذا المعدن الصحي للقلب على الحفاظ على آثار الصوديوم التي ترفع ضغط الدم لذلك أضف هذه الأطعمة عالية البوتاسيوم لنظامك الغذائي:
- موز.
- البرتقال.
- جريب فروت.
- الشمام.
- الكرنب الأخضر.
- فاصوليا سوداء.
- عدس.
- الفطر.
- بطاطس.
- طماطم.
- نخالة الشوفان.
- زبادي.
3-الأحماض الدهنية أوميغا -3
تساعد الأحماض الدهنية أوميجا 3 على رفع مستويات الكوليسترول الجيد LDL كما أنها تساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية ويمكن العثور على هذه الدهون الصحية في بعض الأسماك والأطعمة الأخرى مثل:
- بذور الكتان.
- بذور الشيا.
- بذور اليقطين.
- زيت الزيتون.
- الصنوبر.
- لوز.
- الفاصوليا البحرية.
- افوكادو.
- سمك السالمون.
- السردين.
- تونة.
- سمك الأسقمري البحري.
- سمك السلمون المرقط.
المكملات الغذائية لمتلازمة التمثيل الغذائي أو متلازمة الأيض
تحدث إلى طبيبك حول إضافة المكملات الغذائية إلى نظامك الغذائي اليومي للمساعدة في التغلب على متلازمة التمثيل الغذائي حيث يمكنك الاستفادة من المكملات التالية:
- لسكر الدم: مكملات الكروم.
- بالنسبة للكوليسترول: ألياف السيلليوم أو النياسين أو مكملات فيتامين ب -3 المعقدة ومكملات الأحماض الدهنية أوميغا 3.
- لضغط الدم: مكملات البوتاسيوم.
- لضغط الدم والكوليسترول: مكملات الثوم.
ضع في اعتبارك أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لا تراقب نقاء أو جودة المكملات الغذائية مثلما تفعل مع الأدوية، قد تتداخل بعض المكملات الغذائية مع الأدوية التي تتناولها حاليًا احصل على الكل من طبيبك قبل البدء في تناول المكملات الغذائية.
ملاحظات هامة:
- النظام الغذائي الصحي لمتلازمة التمثيل الغذائي صحي لجميع أفراد عائلتك ويحل محل معظم الأطعمة المعبأة والأغذية المغذية الكاملة لذلك يجب أن يكون اختيار نمط حياتك ثابت وليس نظامًا غذائيًا مؤقتًا.
- قم بطهي الأطعمة البسيطة في المنزل مثل الدجاج المشوي أو السمك وأضف خضروات مختلفة وجوانب من الحبوب الكاملة واستمتع بحلوى الفاكهة المحلاة طبيعياً على سبيل المثال.
- في المطاعم اسأل خادمك عن أنواع الأطعمة الزيتية التي يتم طهيها أخبرهم أنك وتتجنب الدهون غير المشبعة واطلب أيضًا خيارات منخفضة الصوديوم وقليلة السكر.
- يشمل نمط الحياة الصحي لمتلازمة التمثيل الغذائي أيضًا ممارسة التمارين الرياضية بانتظام والحصول على قسط كافٍ من النوم والتعامل مع التوتر بشكل جيد.
- تدرب على الأكل بهدوء حيث ربطت دراسة لمدة ثلاث سنوات الأكل بسرعة كبيرة مع زيادة متلازمة التمثيل الغذائي وقد يحدث هذا لأن الإفراط في تناول الطعام أو أنواع الطعام الخاطئة يكون أكثر احتمالا عند تناول الطعام بسرعة.
- لتناول الطعام ببطء أكثر تجنب تناول الطعام أمام التلفاز أو الكمبيوتر وتناول الطعام على مائدة العشاء مع العائلة أو الأصدقاء كلما أمكن ذلك.
