إليك طريقة عمل المايونيز بـ 10 دقائق إما بالوصفة العادية أو مع الخردل

بعض المكونات + خطوات بسيطة + 10 دقائق = طريقة عمل المايونيز

بعض المكونات وخطوات بسيطة وسهلة بالإضافة إلى أقل من 10 دقائق هذا فقط ما تحتاجه طريقة عمل المايونيز بوصفتين الأولى عادية والثانية مع الخردل

هل وجبة الطعام على وشك أن تتجهز؟ هل تحتاج لتناول المايونيز معها ولكن لم يتبقى إلا بضع دقائق؟ هل تفكر في شراء المايونيز الجاهز؟ إذن ما رأيك بأن تقوم بتحضيره وفق طريقة عمل المايونيز بـ 10 دقائق؟ إليك إذن وصفتين بمكونات بسيطة وخطوات سهلة ولن تشتري المايونيز الجاهز بعد الآن.

ملاحظة: يفضل تحضير كمية مناسبة بحيث لا يبقى الكثير منها، وأي كمية متبقية يجب وضعها في وعاء محكم الإغلاق وتحفظ في البراد أو الثلاجة مباشرة، ولكن مع هذه لا يمكن أن تترك لأكثر من 3 – 4 أيام.

طريقة عمل المايونيز

المايونيز

مكونات المايونيز

  • بيض – بيضة واحدة (بدرجة حرارة الغرفة).
  • زيت نباتي (زيت دوار الشمس) – بمقدار 3 أضعاف مقدار البيضة.
  • عصير ليمون أو خل التفاح – ملعقة واحدة صغيرة.
  • ملح – رشة.

طريقة عمل المايونيز

  • في خلاط كهربائي أولًا يتم وضع البيض ومن ثم نضيف الزيت بحيث نقوم بإضافة كمية تعادل 3 أضعاف كمية البيض وبعدها نضع كل من رشة الملح وعصير الليمون أو الخل.
  • يتم خفق المكونات معًا بشكل جيد واستمر هكذا إلى أن يتحول القوام إلى قوام كريمي ناعم وإلى أن يصبح لون المايونيز فاتح أقرب إلى اللون الأبيض، بهذا يكون المايونيز قد أصبح جاهز.

ملاحظات

  • يمكن إضافة الثوم إلى المايونيز من خلال إما الاعتماد على مسحوق الثوم وإضافة القليل منه (حسب النكهة)، أو من خلال هرس بضع أسنان من الثوم وإضافتها إلى المكونات وعندها ستحتاج إلى المزيد من الخفق.
  • يمكنك منح المايونيز نكهة مميزة تتماشى مع الطبق الذي تتناوله، فيمكنك إضافة القليل من الأوريغانو (الزعتر البري) المجفف أو رشة من جوزة الطيب أو الريحان وغيرها.
  • يمكن إضافة القليل من الكاتشب وتحضير المايوتشب، ويتم تحديد الكمية حسب النكهة، وأيضًا يمكن إضافة القليل من الفليفلة الحارة المطحونة.

طريقة عمل المايونيز مع الخردل

مع الخردل

المكونات المايونيز

  • صفار بيض – عدد 2 (بدرجة حرارة الغرفة).
  • خردل (أي نوع تفضله) – 2 ملعقة صغيرة.
  • زيت نباتي (أي نوع: زيت زيتون أو زيت دوار الشمس أو صويا…) – 7 ملاعق طعام أي حوالي ربع كوب.

طريقة عمل المايونيز

  • في وعاء بحجم مناسب يتم أولًا خفق صفار البيض بشكل جيد.
  • بعد ذلك نضيف الخردل ونستمر بخفق المكونات بحيث نحصل على قوام سميك.
  • بعد خفق الخردل مع صفار البيض يجب إضافة الزيت بشكل تدريجي في أثناء التحريك المستمر (يمكن إضافة كمية أقل أو أكثر بقليل من 7 ملاعق وذلك تبعًا لقوام المايونيز الذي يجب أن يكون أقرب إلى الكريمة السميكة).
  • بعدها نضيف عصير الليمون ونستمر بالخفق بحيث نلاحظ أن القوام أصبح كريمي وبحجم أكبر قليلًا، واللون أصبح أصفر فاتح وبهذا يكون المايونيز مع الخردل قد أصبح جاهز.

ملاحظات

  • يمكنك إضافة الخل بدلًا من عصير الليمون.
  • لإضافة المزيد من النكهة يمكن برش القليل من قشر الليمون وإضافته.
  • يمكن تعديل النكهة بإضافة الملح (ويصبح أمر إضافة الملح ضروري في حال عدم احتواء الخردل عليه).
  • في حال كنت تفضل نكهة الثوم معه يمكنك إضافة مقدار ملعقة صغيرة من الثوم المسحوق إليه في أثناء الخفق، أو هرس سن صغير وإضافته.
  • يمكن أن يتناسب طعمه مع الأوريغانو أو ريحان.
  • يمكن إضافة القليل من الفليفلة الحارة المطحونة.

انتهت الـ 10 دقائق وانتهت طريقة عمل المايونيز كذلك ولم يبقى إلا الاستمتاع بتناولها مع الطبق الرئيسي، ولكن ماذا عنك أي من الوصفات ستختار؟ وهل ستعود لشراء المايونيز من جديد أم أن هذه الوصفات هي الألذ؟

المزيد من وصفات المقبلات:

المصادر

قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

تذكر أنه لا يلفظ من قول إلا لديه رقيب عتيد

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.