في السنوات الأخيرة، أصبحت الزراعة المائية نظامًا شائعًا بشكل كبير. فهي طريقة يتم اتباعها بشكل أساسي للبحث عن بدائل للزراعة التقليدية في التربة، ولكن دون التخلي عن فعالية هذه الطريقة.
بعيدًا عن كونها ممارسة مخصصة فقط للزراعة، فإن الحقيقة هي أن الزراعة المائية يمكن استخدامها ببساطة لزراعة الزهور. فهي بديل مثالي للمساحات الصغيرة أو البيئات الحضرية التي لا تحتوي على مساحة كبيرة أو لإنشاء حديقة بسيطة. بغض النظر عن طرق استخدامها، سواء كان لدينا حديقتنا الخاصة أو فقط للتمتع بجمال الزهور، من المهم اكتشاف كيفية عملها وما هي خصائص نظام الحراثة فيها وكيف يمكن تسويق منتجاتها.
ما هي الزراعة المائية؟
يعتمد أساس الزراعة المائية، بشكل أساسي، على حقيقة أنها تستغني عن الأرض باعتبارها موطنًا طبيعيًا للنباتات. شيء يتعارض مع الفكرة التي لدينا حول زراعة الزهور أو الخضار، والتي لا يمكن فهمها بأي شكل من الأشكال دون الركيزة المثالية لكل نوع من أنواع النباتات.
نمو الزراعة المائية
ومع ذلك، من المثير للاهتمام معرفة أن نمو الزراعة المائية (التي اكتسبت وجودًا، خاصة في المناطق الزراعية الكبيرة) يرجع إلى اكتشاف فريد: يمكن أن تنمو النباتات في بيئة يوجد فيها الماء، وهذا يعني أنه ليس بالضرورة أنه يجب أن يكون لها أرض. شيء ظهر بالفعل في القرن التاسع عشر عندما اكتشف أن الجذور تمتص العناصر الغذائية الأساسية بفضل الأيونات غير العضوية الذائبة في الماء، ولكن تم تنقيح ذلك لتوفير الطريقة المثالية لوضعه موضع التنفيذ.
بالنظر إلى أنه وفقًا لهذه النتائج، تعمل الركيزة فقط كمخزن للمياه ومورد للعناصر الغذائية، فقد وجدت الزراعة المائية البديل: الحلول المعدنية التي إلى جانب مياه الري، ستسمح للنباتات بالتغذية بكل ما تحتاجه، حتى بدون جذور في الأرض.
الأواني المائية
في حالة عدم وجود هذا العنصر، نختار الركائز الخاصة بالمحاصيل المائية مثل: البيتموس، البيرلايت، ألياف جوز الهند أو الصوف الصخري أو نشارة الخشب، والعديد من الأنواع أخرى، لتكون بمثابة القاعدة التي تحتاجها أي زراعة لدعم جذورها.
آلية العمل في الزراعة المائية
بفضل الزراعة المائية، نحصل في معظم الأحيان على منتجات في غير موسمها مثل: (الطماطم، الخس، البصل، إلخ). إن طريقة الإنتاج هذه تعتبر الأكثر استخدامًا والأقل تكلفة، كما أن لها مزايا وعيوب.
وبما أن الماء هو العنصر الأساسي في الزراعة المائية؛ يعد الاقتصاد في استهلاك الماء والاستخدام الأمثل له جزءًا من نظام الزراعة هذا. أحد الأسباب المهمة لامتلاك هذا النوع من النظام هو أنه سيساعدنا على تصريف المياه واستخدامها بأكثر الطرق مسؤولية وفعالية.
إذا كانت كل هذه الأسباب (اقتصاد المياه) غير كافية لإقناعنا باختيار الزراعة المائية، فهناك سبب يُفترض أنه مثالي للمتعصبين لفكرة الزراعة التقليدية: هذا النظام يسرع عملية النمو والنضج للنبات، ويقصر الدورة حتى 60٪ من الوقت المعتاد.
ما الذي تحتاجه للزراعة المائية؟
من أجل التمتع بفوائد هذا النوع من الزراعة، من الضروري أن يكون لديك أداة تثبيت محددة تحافظ على بناء هذا النظام: من حيث الظروف البيئية وتوفير المساحة.
بادئ ذي بدء، سيتعين علينا التفكير في وجود أواني أو حاويات زهور محددة لهذا الغرض. بعيدًا عن الطريقة المعتادة التي اعتدنا عليها، فهذه لها شكل مزراب به ثقوب محددة لإدخال أواني ألياف جوز الهند التي سنزرع بها نباتاتنا.
مجموعة الزراعة المائية
ستكون مجموعة الزراعة المائية الأساسية نقطة البداية المثالية لنباتاتنا.
من المهم أن نفهم أن تنسيق الركيزة هذه خاص بهذا النوع من المحاصيل لأنه، بالإضافة إلى الحاوية نفسها، يجب أن تحتوي على بعض العناصر الغذائية لضمان نمو النبات. بالإضافة إلى شكلها الفريد، تحتوي هذه الأواني على خزان (خاصة لتخزين المياه) ومحرك إعادة تدوير للمحلول المعدني الذي سنزرع به محاصيلنا.
فيما يتعلق بهذه المساهمة من العناصر الغذائية، يجب أن نأخذ في الاعتبار أنه سيتعين علينا استخدام مواد معدنية مختلفة لكل صنف نباتي. في حين أن البعض سيكون مخصصًا للإزهار، فإن البعض الآخر سيسعى إلى النمو أو التحصين.
المحلول المغذي لكل صنف من النبات:
تم تحديد محلول المغذيات لكل نوع والتي ستوفر كل ما هو ضروري لكل نبات لينمو ويتطور ويتم الحفاظ عليه بمرور الوقت. بنفس الطريقة التي تستخدمها في وعاء تقليدي ولكن باستخدام جميع مزايا الزراعة المائية.
إذًا، ضعها موضع التنفيذ في عقلك، واكتشف طريقة جديدة للاستمتاع بالبستنة والحديقة!
ما هو أصل كلمة الزراعة المائية؟
من الناحية اللغوية، فإن كلمة الزراعة المائية (Hydroponics) هي مصطلح مشتق من اللاتينية وتعني “الهايدرو” (الماء) و “بونوس” (العمل أو الجهد)؛ بعبارة أخرى، “العمل بالماء”.
ولذلك فإن الزراعة المائية هي تقنية لزراعة النباتات بدون تربة. مبدأ العملية بسيط نسبيًا.
بدلاً من وضعها في الأرض، يتم وضع جذور النباتات في الواقع في وسط نمو (ركيزة خاملة) مروية بمحلول مكون من العناصر الغذائية.
في الواقع، تلعب الركيزة دورًا داعمًا ويمكن أن تتكون من البوزولانا والطحالب الاصطناعية والفيرميكوليت والكرات الطينية والطحالب وألياف جوز الهند والصوف الصخري وما إلى ذلك.
يتكون محلول المغذيات من الماء المضاف إلى الأسمدة السائلة المركزة في الأملاح المعدنية والعناصر النزرة الأساسية لنمو النبات.
فوائد تقنية الزراعة داخل الماء (الزراعة المائية)
بشكل عام، للزراعة المائية العديد من المزايا:
- توفر إمكانية الإنتاج بدون تربة، وهي ميزة مهمة في حالات الجفاف الشديد أو في البلدان التي تكون فيها الأرض قاحلة.
- بالإضافة إلى ذلك، فإنها تسمح بتوفير المساحة، بالإضافة إلى النمو السريع، والإنتاجية العالية، وبالتالي الحصول على العديد من المحاصيل في السنة.
- كما أنه عند تطبيق هذه التقنية، سيكون هناك القليل من الجراثيم والحشرات غير المرغوب فيها، مما يقلل من استخدام المبيدات الحشرية ومبيدات الفطريات.
- ميزة أخرى لهذه الطريقة هي أنها توفر المياه بشكلٍ كبير، لأنها تستهلك ما بين 70 و 90٪ ماء أقل مقارنة بالثقافة التقليدية.
مساوئ تقنية الزراعة المائية
على الرغم من المزايا التي توفرها تقنية الإنتاج فوق الأرض هذه، تجدر الإشارة إلى أن لها بعض النقاط السلبية:
- العيب الرئيسي هو أنها ليست بيئية: فهي تحتاج إلى استهلاك كبير للطاقة، خاصة عند استخدام تقنية الاحتباس الحراري.
- العيب الآخر يتعلق بالمياه الملوثة، حيث يجب تجديد محلول المغذيات على أساس منتظم، فإن النظام يولد تصريفات مائية محملة بعناصر ضارة في بعض الأحيان.
- بالإضافة إلى ذلك، حقيقة أن البيئة حارة ورطبة على حد سواء يمكن أن تعزز النمو السريع للفطريات والبكتيريا في حالة التلوث العرضي.
- وبالتالي، يمكن أن يكون هناك خسائر كبيرة في المحاصيل، فضلًا عن الاستخدام المكثف لمبيدات الفطريات.
- أخيرًا، الخضار والفواكه التي تنتجها الزراعة المائية لها نكهة غير واضحة مقارنة بالمحاصيل التي تزرع بالطريقة التقليدية، وذلك بسبب قلة الشمس وظروف النمو الخاصة.
ما هي الفواكه والخضروات المناسبة لتقنية الزراعة داخل الماء؟
هناك مجموعة متنوعة من محاصيل الخضروات التي يتم تنفيذها بواسطة الزراعة المائية. من هذه المحاصيل: الطماطم والخس بشكل رئيسي. في الواقع، تعتبر هذه المنتجات مرشحة مثالية، لأنها لا تحتاج بالضرورة إلى التربة لاستيعاب العناصر الغذائية من نظام الجذر.
هذا هو الحال أيضًا مع محصول القنب، الذي يتم الحصول عليه على نطاق واسع بهذه الطريقة في الزراعة. علاوة على ذلك، يمكن أيضًا إنتاج الخيار والباذنجان والأعشاب العطرية وكذلك الفراولة بهذه الطريقة. من ناحية أخرى، يمكن أيضًا الحصول على الزهور بهذه التقنية، الغرض الأساسي هو توفير المحاصيل بغير موسمها، والذي يتم بالاعتماد على طريقة تسويق معينة.
في أي البلدان يتم استخدام هذه التقنية بشكل أساسي؟
تُستخدم الزراعة المائية في كل بلد تقريبًا في العالم لزيادة الإنتاجية، خاصة في المناطق التي تكون فيها التربة غير مواتية للإنتاج. ومع ذلك، فإن أكثر من 70٪ من المساحات المزروعة في العالم ممثلة في خمس دول أوروبية: هولندا، بلجيكا، فرنسا، إسبانيا، ألمانيا.
كيف يمكن تسويق منتجات الزراعة المائية؟
أحد الأسئلة الرئيسية التي يجب طرحها ويفضل الإجابة عليها قبل مرحلة مشروع الزراعة المائية هو: لمن سأبيع منتجاتي المزروعة بالزراعة المائية؟
لا تقل أهمية الإجابة التي يجب أن نحصل عليها عن السؤال التالي: كيف سأبيع منتجاتي التي لها خصائص مهمة؟ ولها قيمة مضافة متباينة؟ كما أنها منتجات ذات جودة عالية؟ إذًا هي تحتاج إلى حجم كبير للتسويق، والانتباه عند تخزينها بحيث لا تخضع لبيئة درجات الحرارة فيها عالية، أو أن يكون هناك انقطاع في التيار الكهربائي، وفي بعض الحالات، عدم الاكتراث من توافر اليد العاملة.
هذا هو التحدي الأولي واليومي لعلماء الزراعة المائية الذين يجعلون هذه التقنية نشاطًا مهنيًا وشخصيًا.
وبالتالي، فإن بعض النقاط ذات أهمية قصوى يجب مناقشتها واتباعها بشكل أساسي:
- الجودة المتمايزة: يصبح المنتج مطلوبًا عندما يكون ذو جودة عالية وضمان توصيله بالطرق التي تحافظ على المنتج الغذائي جيد ومميز، وبالتالي فإن التقييم المستمر لهذه المتغيرات له أهمية أساسية لغزو السوق.
- يجب أن تكون الالتزامات المهنية بين إنتاج الزراعة المائية ومشتريها: القاعدة، الأسواق الصغيرة، المطاعم، من بين أمور أخرى للإنتاج الذي لا يتجاوز 3000 متر مربع من المساحة الإنتاجية، موثوقًا به، وبالتالي تحليل هذه العلاقة، خاصة في الأشهر التي ينخفض فيها الاستهلاك.
- توافر المشترين: حيث يعد من الشروط الأساسية، فإن كان المستهلك لا يرغب بهذا المنتج، فالأمر سيعود بالخسارة على الجهة المنتجة، لذا لا بد من توافر المشترين لضمان تسويق المنتج.
- ضمان التسليم: ليس هناك الكثير لنتحدث عنه في هذا الصدد. غير أنها تعتمد بشكل أساسي على طريقة البيع، والذي يعد معيار من معايير التسويق.
- معرفة احتياجات موكله: يجب تقديم المنتج حسب رغبة وحاجة السوق، سواء للخضروات التي تم إنتاجها بالفعل، أو بسبب الحاجة لتوافر هذه المنتجات في السوق.
- الاستثمار في مرحلة ما بعد الحصاد: من حيث الصرف الصحي والتعبئة والنقل وأي متغير يضمن عمر تخزين أطول للمنتج.
- الاستثمار في الإعلان: تحديد موقع المنتج وخدمة ما بعد البيع، حتى لو كان ذلك من تعيين مروج مبيعات يقوم بالتعميم في نقاط البيع، ويفصح عن المنتجات، ويعترف باستبدال الرفوف من أجل تقليل الخسائر إلى مستويات مقبولة.
- الاستثمار في تدريب الموظفين: تذكر أنهم هم الذين يصنعون الفرق بين الجودة والتسليم المضمون وتحديد الأسعار وما يترتب على ذلك من رضا العملاء.
في النهاية …
وهكذا يتضح أنه لا يكفي مجرد الإنتاج، بل يجب أن تعرف كيف تبيع، والبيع فن يتم تعلمه بجهد كبير وتعلم يومي.
