كيك

طريقة عمل كيكة الشوكولا بالكريم شانتيه خطوة بخطوة مع الصلصات الشهية

من منا ليس بعاشقٍ للشوكولا التي تتميز بمذاقٍ شهي ولذيذ. هناك أنواع متعددة للشوكولا، منها كيكة الشوكولا مع كريما الشانتيه اللذيذة والتي تعد من أسهل الطرق المتبعة للحصول على طعم الشوكولا الشهي والمفعم بالحيوية.

إنَّ مكونات كيكة الشوكولا بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وتطبيقها لايحتاج إلا اتّباع بعض الخطوات وتحضير المواد القليلة. ضع الأغاني المفضلة لديك وهيا بنا.

كيفية صنع كيكة الشوكولا الشهية

المكونات:

  • 3 بيضات.
  • كأس إلا ربع سكر.
  • نصف كأس زيت.
  • ملعقة واحدة من مسحوق الخبز (الخميرة).
  • كيمة قليلة من باودرة الفانيلا.
  • كأس ونصف من الطحين.

مكونات الزينة:

  • كأس كريما شانتية باودرة.
  • كأس حليب سائل بارد جدًا أو يمكن الاكتفاء بماء بارد فقط.
  • شوكولاتة مذابة مع ملعقة زبدة واحدة.

طريقة التحضير:

يخلط البيض جيدًا مع السكر حتى يتضاعف حجمه، ثم يضاف الحليب والزيت بشكل تدريجي مع الخفق المستمر بدون توقف، ثم تضاف الفانيلا والطحين (المغربل) مع خميرة الحلويات ومع الاستمرار في خلط المزيج.

يتم تحضير طبق الكيك ذات القوام المقعر من الوسط، ونقوم بدهنه بالزبدة أو يتم رش الطحين على جميع جوانب الطبق.

يسخن الفرن أثناء تحضير المكونات، ثم نطهي الكيك بداخله بدرجة 180 ويترك حوالي 35 دقيقة حسب الفرن (فكل شخص يدرك لغة الفرن الذي لديه) إلى أن ينضج ويصبح لونه أقرب إلى اللون الأحمر، ثم يترك الكيك ليبرد وفي هذا الوقت يتم تحضير الكريما.

أسهل الطرق لصنع الكريما

الطريقة الأولى

تستخدم هذه الطريقة في حال عدم توافر الخلاط الكهربائي.

عند شرائك لمنتج الكريما الشانتيه ينصح بشراء الكريما البيضاء حصرًا، فالشانتيه هي الأفضل على الإطلاق. نقوم بتفريغ الكريما في إناء مقعر، ثم نقوم بتحضير كوب صغير من الماء البارد (الكوب الذي نستخدمه في تناول القهوة الصباحية).

إنّ سر نجاح صنع الكريما هو الماء البارد وكميته القليلة (يمكن إضافة الحليب البارد ويوجد طريقة لجعل الكريما مكثفة بالحليب وهي إضافة بودرة الحليب بمقدار 4 ملاعق بحجم متوسط مع مسحوق الكريما) لذا يفضل التقليل من كمية الماء المضاف على باودرة الكريما.

يضاف الماء بشكل تدريجي مع التحريك المستمر، حتى يلاحظ قوام الكريما ببداية التحول والتشكل، يمكن من خلال النظر معرفة إن كان القوام مناسبًا أم لا. إليك التالي:

  • توضع الكريما في المجمد مدة 15 دقيقة لكي تبرد فقط، ثم توضع الكريما في جيب حلواني ويزين بها الكيك. يمكننا وضع الكريما في كيس شفاف وإنشاء ثقب صغير من زاويته وبدء التزيين.

الطريقة الثانية

هي صنع كيكة الشوكولا الباردة بدون بيض مع كريما الشانتيه.

هنالك طريقة بسيطة ورائعة لصنع الكيكة الباردة المفعمة بالشوكولا اللذيذة والخالية تمامًا من استخدام البيض، حيث بعض الأشخاص قد يعانون من رد فعل تحسسي تجاه البيض، ماعليك سوى تحضير المكونات البسيطة واتّباع التعليمات.

المكونات التي نحتاجها:

  • نصف كوب من الشوكولا الداكنة.
  • نصب كوب من الزبدة.
  • ربع كوب من باودرة الكاكاو.
  • نصف معلقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاب أرباع كوب من السكر.
  • نصف كوب من الحليب الطازج.
  • كوب واحد من الطحين.

   طريقة التحضير:

نُحْضِرْ إناء يحتوي على ماء مغلي ونقوم بتذويب الشوكولا على بخار الماء من خلال وضع الكوب الحاوي على الشوكولا فوق الإناء، ثم نقوم بإذابة الزبدة في وعاء آخر على نار هادئة، ثم إضافتها على الشوكولا مع الاستمرار في خلط المزيج جيدًا حتى نحصل على خليطًا متجانسًا، ثم نضع المزيج في وعاء واسع ذات بنية مقعرة ونضيف إليه كوب الطحين والكاكاو والبيكنج باودر وباقي المكونات السابقة. بعد إضافة جميع المكونات نخلط المزيج جيدًا مع الحفاظ على تحريك المزيج بشكل مستمر.

نحضر القالب الخاص بالكيكة ونقوم بدهنه إما بالزيت أو برش القليل من الطحين، ثم إضافة الخليط بالقالب بعد الانتهاء من تحريكه جيدًا ،ونضعه بالفرن لمدة لاتتجاوز 40 دقيقة وعلى نار هادئة. بعد الانتهاء من صنع الكيكة نضيف الصوص المميز عليها.

الطريقة الثالة

لعشاق الكيكة المحشية بالكريما يلزمك تحضير المكونات التالية:

  • كوب واحد من الدقيق (الطحين).
  • ملعقتان بحجم كبير من مسحوق الكاكو.
  • ربع معلقة من الملح.
  • معلقة واحدة من البيكنج باودر.
  • ثلاث بيضات.
  • نص معلقة فانيلا.
  • كوب إلا ربع سكر.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • نصف كوب حليب.

طريقة التحضير:

نقوم بتحضير وعاء مناسب ونضع بداخله الطحين ومسحوق الكاكاو، ثم نضيف الملح والبيكنج باودر، ونقوم بخلط المزيج جيدًا، ثم نضع في وعاء الخلاط الكهربائي البيض والسكر والفانيلا، ونضرب الخلاط حتى نحصل على القوام الثخين، ثم نضيف بشكل تدريجي الزيت النباتي مع الحليب على الخلاط الكهربائي حتى يتم اندماج هذه المكونات جيدًا، ثم نضيفه على المزيج السابق مع التحريك البسيط، ونضع الخليط النهائي في قالب خاص ثم وضعه في الفرن بدرجة 160 حتى ينضج.

 بعد نضج الكيكة الاسفنجية الرائعة نقوم بتقسيم الكيكة إلى قسمين، نأخذ القسم الأسفل وندهنه بصوص الشوكولا. بعد ذلك نقوم بدهن الكيكة بكريما الشانتيه.

نضع القسم الثاني للكيكة فوق القسم المدهون بالكريما وصوص الشوكولا بشكل متطابق، ثم نقوم بدهن السطح الخارجي للكيكة بطبقة من صوص الشوكولا يليها طبقة من كريما الشانتيه.

تزين الكيكة حسب الرغبة، كما يمكن أيضًا إضافة الفراولة الطازجة بعد غسلها جيدًا وتنشفيها وتقطيعها إلى قسمين متساويين، لإضافة طعم شهي وشكل جميل.

طريقة عمل صوص الشوكولا الخاصة بكيكة الشكولا المحشية بكريما الشانتيه

المكونات:

نغلي الحليب الطازج على نار هادئة، ثم نضيف الشوكولا البيضاء والسوداء ويترك المزيج لمدة دقيقة دون تحريك، بعد ذلك نحرك المزيج حتى يذوب، ثم نضيف معلقة من الزبدة مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح لدينا القوام جاهزًا.

نضيف المزيج في وعاء مناسب ونضعه في الثلاجة. بهذه الطريقة يكون لدينا صوص الشوكولا جاهزًا. يمكن استخدامه على العديد من الحلويات الشهية.

كلمة أخيرة

جميعنا في هذا الوقت ومع انتشار الأوبئة نتجنب الكثير من الحلويات المكشوفة، لأننا نخاف على أنفسنا وصحتنا وصحة من حولنا.

قدمنا بين أيديكم عدة طرق، يمكن لأي شخص تطبيقها ومفاجأة من يحب بقالب مميز ولذيذ. يمكن تجربة تلك الطرق الآن وتذوقها بأنفسنا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى