إن اتباع نظام غذائي خالي من السكر يعتبر من العادات الصحية المغلوطة، لأن طبيعة جسم الإنسان بحاجة إلى السكر ولو بشكل بسيط، من أجل إمداده بالطاقة للخلايا العصبية وبقية الأعضاء، للقيام بالعمليات الحيوية، ولهذا تلجأ السيدات اللواتي يتبعن نظام كيتو دايت، إلى صنع أنواع معينة من الحلويات، التي تحتوي نسبة منخفضة من السكريات، وفي مقالنا هذا سنقدم لك عدة طرق لتحضير حلى كيتو شهية خطوة بخطوة.
1 – طريقة تحضير كيكة كيتو بالشوكولاتة
المقادير
- كوب من طحين اللوز الناعم.
- 5 ملاعق كبيرة من سكر الإريثريتول.
- 4 ملاعق من بودرة الكاكاو الغير محلى.
- ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 3 بيضات.
- 250 غرام من الجبنة السائلة.
- 100 غرام من مسحوق بذور القطونة.
- 200 غرام من الزبدة المملحة المذوبة بدرجة حرارة الغرفة.
مقادير حشوة كيكة الكيتو بالشوكولاتة
- 200 غرام من الزبدة المملحة المذابة.
- 200 غرام من الجبنة السائلة.
- 250 غرام من زبدة الفول السوداني الخالية من السكر.
- 3 ملاعق من سكر الإريثريتول.
- 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا السائلة.
- فول سوداني للزينة حسب الرغبة.
- كريمة مخفوقة للزينة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قومي بغربلة بودرة الكاكاو، للتخلص من جميع الشوائب والتكتلات الموجودة فيه.
- ضعي في وعاء متوسط الحجم سكر الكيتو مع دقيق اللوز، وبودرة الكاكاو ومسحوق بذور القطونة، والملح، والبيكينج باودر.
- ضعي في الخلاط الكهربائي الزبدة المذابة مع الجبنة السائلة واخلطيهما جيدًا، ثم أضيفي البيض ببطئ، واستمري في الخلط لمدة 6 دقائق حتى تتجانس المكونات جيدًا.
- ضعي المكونات السابقة في إناء متوسط الحجم، ثم أضيفي إليها الطحين بشكل تدريجي، واخفقي جميع المكونات باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تحصلي على عجينة كيك ناعمة القوام.
- ضعي العجينة السابقة في صينية الفرن، وأدخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية،حتى تأخذ لونًا ذهبيًا مشقر.
- أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تبرد، ثم قومي بتغليفها بغطاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تبرد جيدًا.
طريقة تحضير الحشوة
- قومي بمزج الجبنة السائلة، وزبدة الفول السوداني، والزبدة المذابة في قدر.
- أضيفي مستخلص الفانيلا السائلة على المكونات السابقة، واخلطيهم حتى تصبح الحشوة متجانسة تمامًا.
- أخرجي الكعكة من الثلاجة، وقومي بقصها إلى طبقتين متناصفتين ومتساويتين في الارتفاع.
- ضعي طبقة من الكعكة على طبق، ثم قومي بتغطية الجزء العلوي منها بنصف كمية الحشوة.
- ضعي الطبقة الثانية من الكعكة فوقها، ثم قومي بتغطيتها بما تبقى من الحشوة على الأعلى والجوانب.
- يمكنك تزيين الكعكة بمخفوق الكريمة، وقطع الفول السوداني، وقدميها باردة.
2 – طريقة تحضير تشيز كيك كيتو بالفراولة
يعتبر التشيز كيك إحدى أكثر الحلويات المرغوبة عند معظم الأشخاص، لذا عزيزي القارئ أحضرنا لك ولمتبعي دايت الكيتو ألذ طريقة لتحضير تشيز كيك كيتو بالفراولة، حيث تعد الفراولة من الفواكه المناسبة جدًا للرجيم.
المقادير
- 5 ملاعق كبيرة من الجبنة السائلة.
- 3 ملاعق كبيرة من كريمة الخفق.
- نصف كوب من دقيق اللوز.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 10 غرام من سكر الكيتو.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- 7 حبات من الفراولة المقطعة للتزيين.
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء دقيق اللوز، والزبدة، وقومي بفركهما جيدًا حتى يصبح القوام شبيه بالرمل المبلل.
- قومي بفرد الخليط السابق في قاعدة القالب المخصص للتشيز كيك، مع ضرورة الطبطبة على العجينة لتأخذ شكل أملس ومتماسك.
- قومي بمزج الكريمة مع الجبنة السائلة، والسكر، والفانيلا جيدًا، ثم وزعي المزيج على القالب.
- ضعي قالب التشيز كيك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك.
- أخرجي قالب التشيز كيك من الثلاجة، وقومي بتزيينه بقطع الفراولة.
3 – طريقة تحضير كوكيز الكيتو
يعتبر كوكيز الكيتو من أصناف حلى كيتو دقيق اللوز، ويتميز بمذاقه اللذيذ المتميز بطعم القهوة، إضافة إلى سهولة وسرعة إعداده التي لا تتجاوز أكثر من 30 دقيقة، فيما يلي طريقة تحضير كوكيز الكيتو بخطوات سريعة وبسيطة.
المقادير
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- 2 بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 2 ظرف من سكر الكيتو.
- 6 ملاعق كبيرة من دقيق اللوز.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من القهوة.
- قالب شوكولاتة خالي من السكر.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء جميع المكونات الجافة وتشمل: دقيق اللوز، والبيكينج باودر، والبيكينج صودا، والسكر، والملح، ثم نقوم بمزج جميع المكونات حتى تختلط تمامًا.
- نضع البيض في وعاء منفصل، ثم نضيف له الفانيلا السائلة، والقهوة، وزيت جوز الهند، ونخفق جميع المكونات باستخدام الخفاقة الكهربائية.
- نضيف خليط المكونات السائلة إلى خليط المكونات الجافة، ونقوم بخلطهم جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نقوم بوضع ورق الزبدة على الصينية المراد الخبز فيها، ثم نشكل من العجينة كرات متوسطة الحجم.
- نقوم بتزيين الكوكيز بالشوكولاتة المبشورة، ونضعها في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
4 – طريقة تحضير كرات زبدة الكيتو بالشوكولاتة
المقادير
- 150 غرام من الجبنة الكريمية السائلة.
- 4 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني السائلة.
- 2 ملعقة كبيرة من سكر الكيتو.
- نصف قالب من الشوكولاتة الداكنة المبشورة.
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء كبير الحجم زبدة الفول السوداني مع الجبنة الكريمية، واخلطيهما جيدًا، ثم قومي بتغطيتهما وتركهما في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت، حتى تلين زبدة الفول قليلًا.
- أضيفي سكر الكيتو إلى الخليط السابق، وقومي بتقليب جميع المكونات حتى تصبح متجانسة.
- قومي بتشكيل كرات صغيرة الحجم من المزيج السابق باستخدام الملعقة.
- قومي بتغليف الكرات بمبشور الشوكولاتة الداكنة.
- قومي بتجهيز صينية الفرن من خلال وضع ورق الزبدة عليها، ثم قومي بتوزيع كرات الزبدة والشوكولاتة عليها.
- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 3 ساعات، حتى تجمد الكرات جيدًا، وبهذا تكون كرات الزبدة جاهزة للتقديم.
5 – طريقة تحضير دونات الكيتو
المقادير
- ربع ملعقة صغيرة من خل التفاح.
- أربع ملاعق كبيرة من حليب اللوز الغير محلى.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- 3 ملاعق كبيرة من سكر الكيتو.
- كوب من دقيق اللوز المقشر.
- ملعقة صغيرة من دقيق جوز الهند.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير الزينة
- 3 ملاعق كبيرة من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
- ملعقة صغيرة من سكر الكيتو.
- ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند المذاب.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كبير البيض، ثم نضيف له حليب اللوز، والزبدة المذابة، وسكر الكيتو، والخل، والفانيلا، ونخلط جميع المكونات السابقة حتى تتجانس.
- نقوم بمزج المكونات الجافة والتي تشمل: دقيق اللوز، والقرفة، ودقيق جوز الهند، والبيكنج باودر، وصودا الخبز، والملح.
- نضيف خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات السائلة، ونحركها حتى تمتزج جيدًا.
- نقوم بتوزيع الخليط في القوالب المخصصة للدونات.
- نضع القوالب في في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة تتراوح مابين 10 إلى 15 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- نخرج الدونات من الفرن، ونتركها جانبًا حتى تبرد.
- نقوم بوضع الشوكولاتة المبشورة وزيت جوز الهند في وعاء، ونضعهما على نار هادئة حتى تذوب تمامًا.
- نقوم بدهن الدونات بالشوكولا المذوبة، ثم نضعها في الثلاجة حتى تتماسك طبقة الشوكولاتة عليها، وتصبح جاهزة للتقديم.
