طريقة عمل السينابون

الكثير من الأشخاص يعشقون السينابون المعروف باسم (لفائف القرفة)، ولكن الكثير منهم يجهل طريقة تحضيره وأعداده بالمنزل، حيث أن تحضيره بالبيت ليس بالأمر الصعب، ولكن يحتاج لخطوات دقيقة.

وبمقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة أعداد السينابون بالمنزل بخطوات بسيطة، يمكنك سيدتي تجهيزها بمطبخك وسوف تحصلين على نتيجة رائعة ومذهلة

مدة تحضير السينابون 120 دقيقة.

مدة طهي السينابون 40 دقيقة.

الكمية تكفي ل 10 أفراد.

المكونات

4 أكواب من دقيق.
مقدرا نصف كوب من حليب الدافئ.
4 ملاعق بحجم صغير من الخميرة فورية.
تلات أرباع كوب من الزبدة الزائبة.
1 بيض.
ثلاث أرباع كوب سكر.
ملعقة بحجم صغير ملح.

مكونات خليطة السكر للعجينة المفرودة

زبدة ذائبة.
أربع ملاعق بحجم صير من القرفة.
نصف كوب من السكر.

مكونات صلصة السينابون

كوب ونصف سكر بني.
ربع ملعقة بحجم صغير من الملح.
كوب ونصف جوز البيكان الذي يتم تقطيعه لقطع بحجم كبير.
مقدرا نصف كوب من الزبدة الذائبة.
ربع كوب شراب الذرة.

طريقة الإعداد

نقوم بوضع المكونات الخاصة بأعداد العجين جميعها ما عدا الدقيق، ونخلط المكونات بشكل جيد من خلال استخدام الخفاقة اليدوية.
نضيف مقدار كوبين من الدقيق وبعدها تقلب جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تمتزج بشكل جيد.
تضاف بعدها كمية الدقيق التي تبقت بشكل تدريجي للعجين حتى يصبح لدينا عجينة ناعمة وذات ملمس أملس، ويمكننا استخدام العجانة الكهربائية.
توضع العجينة بوعاء مدهون بزيت وتغطى وتترك لمدة ساعة كاملة حتى تضاعف حجمها وتختمر بشكل جيد، ومن بعدها نقوم بعجنها مرة أخرى بشكل لطيف للتخلص من الهواء الذي دخل لها وتترك ل 40 دقيقة.
تفرد العجينة بشكل مستطيل متطاول.
يدهن وجه العجينة بزبدة ذائبة ويرش عليها مسحوق القرفة وسكر البودرة.
تلف العجينة بعدها على شكل أسطواني وتقطع لقطع بسمك متساوي ومناسب.
توضع مقادير الصلصة التي تتكون من سكر بني، زبدة، ملح، جوز البيكان، شراب الذرة بوعاء على النار، ويتم تقليبها حتى يصبح لون الخليط بني فاتح.
نقوم بتحضير قوالب مافن وتدهن بزبدة.
يوضع مقدار ملعقة بحجم كبير من الصلصة بقوالب المافن وتوضع العجينة المقطعة فوقها.
تترك العجينة بالقوالب وتغطى لمدة 40 دقيقة.
توضع القوالب بالفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة كاملة.

طريقة تحضير صلصات السينابون

مكونات صوص كريم الجبن الأبيض

كوب حليب.
كوب ونصف سكر.
ملعقتان بحجم كبير زبدة.
250 غرام من الجبنة الكريمية.

مكونات صوص الكراميل

كوب سكر.
مقدار ربع كوب ماء.
كوب كريمة مخفوقة.
ملعقة بحجم كبير زبدة.

مكونات صوص الشوكولا

كوب حليب.
50 غرام سكر.
75 غرام شوكولا داكنة.
ملعقة بحجم كبير من مسحوق الكاكاو.
ملعقة بحجم كبير زبدة.

طريقة أعداد صوص الكريمة البيضاء

نقوم بوضع كوب الحليب ونصف كوب السكر بمقلاة وتترك لكي تغلي على نار هادئة، يضاف لها 250 غرام من الجبنة الكريمية وتتابع عملية التحريك بشكل مستمر، ومن ثم تترك حتى الغليان، بعدها يضاف لها ربع كوب الزبدة ونتابع عملية التحريك.

طريقة أعداد صوص الكراميل

نقوم بتسخين كوب السكر مع ربع كوب ماء بمقلاة ونقوم بتحريكها حتى يذوب السكر بشكل كامل وتصل للغليان، نقوم بسكب لون ذهبي غامق عليها، ثم يضاف كوب الكريمة المخفوقة وترفع عن النار، ويضاف بعدها ملعقة الزبدة للمكونات.

طريقة أعداد صوص الشوكولا

نقوم بوضع كوب الحليب بمقلاة ويضاف لها 50 غرام من السكر ويترك الحليب حتى يغلي، بعدها نضيف 75 غرام من الشوكولا داكنة للمكونات وملعقة بحجم كبير من مسحوق الكاكاو ونستمر بالتحريك، تترك المكونات على النار حتى تغلي ويضاف لها ملعقة بحجم كبير من الزبدة ومن ثم ترفع المكونات عن النار ويتم استخدام الصوص.