من لا يحبه؟ لا أحد لذا إليك طريقة البان كيك بألذ الوصفات مع أسرار نجاحها

بان كيك بالوصفة العادية – بالشوكولا – بالموز – بالزبادي – بدون بيض – كيك البان كيك

شهية إسفنجية بلون ذهبي مع الزبدة أو العسل أو الفاكهة أو الشوكولا والكثير غيرها، بالطريقة العادية أو بدون بيض أو مع الزبادي أو بالموز وحتى بشكل قالب كيك… هل من شيء أو وصفة لا تُحب فيها؟ بالتأكيد لا، لذا إليك طريقة البان كيك بألذ الوصفات مع أهم أسرارها والأسئلة حولها.

إلى ماذا تحتاج؟ كل ما تحتاجه هو بضع دقائق + القليل من المكونات + اتباع خطوات طريقة البان كيك البسيطة ومن ثم يمكنك تناول ألذ بان كيك على الإطلاق مع الإضافة التي تفضلها، إذن ما الذي تنتظره ألم تشتهي تناول قطع بان كيك بعد؟

طريقة البان كيك بوصفات شهية ومتنوعة

فيما يلي: طريقة البان كيك العادي – بالشوكولا – بالزبادي – بالموز – بدون بيض، بالإضافة إلى كيك البان كيك.

1 – طريقة البان كيك العادي

طريقة البان كيك العادي

المكونات

  • بيض – بيضة واحدة.
  • حليب – كوب واحد.
  • طحين أبيض – كوب واحد.
  • سكر – ملعقة كبيرة واحدة.
  • باكينغ باودر – ملعقة طعام.
  • فانيليا – ملعقة صغيرة واحدة.
  • زبدة – لدهن المقلاة.

الطريقة

  • في وعاء مناسب يتم أولًا خفق البيض مع الحليب والفانيليا.
  • بعدها قم بإضافة كل من الطحين والسكر مع الباكينغ باودر واخفق المكونات معًا بشكل جيد.
  • ضع مقلاة بحجم مناسبة على النار وانتظرها حتى تسخن قليلًا.
  • ضع القليل من الزبدة ومن ثم قم بمسحها على كامل مساحة المقلاة بالاعتماد على منديل ورقي خاص بالمطبخ.
  • ضع خليط البان كيك في المقلاة بداية من الوسط ومن ثم قم بتحريك المقلاة بشكل دائري للحصول على قرص بان كيك
  • انتظر قليلًا ومن ثم قم بقلب البان كيك بحيث تحصل على اللون الذهبي من الطرفين، عندها يتم رفعها عن المقلاة، ويتم تكرار الأمر على كامل الكمية.

2 – بان كيك بالشوكولا

بان كيك بالشوكولا

المكونات

  • طحين – 2 كوب.
  • سكر – ربع كوب.
  • كاكاو – 4 ملاعق كبيرة.
  • باكينغ باودر – 2 ملعقة طعام.
  • باكينغ صودا – رشة صغيرة.
  • ملح – رشة.
  • حليب – كوب ونصف.
  • زبدة طرية غير ممحلة (مذابة) – ربع كوب.
  • فانيليا – 2 ملعقة صغيرة.
  • بيض – بيضة واحدة بحجم كبير.
  • زبدة – لدهن المقلاة.

الطريقة

  • اخلط المكونات الجافة معًا في وعاء مناسب: الطحين – السكر – الكاكاو – الباكينغ باودر – الباكينغ صودا – الملح.
  • اخلط المكونات السائلة معًا في وعاء آخر: الحليب – الزبدة المذابة – بيض – فانيليا.
  • أضف خليط المكونات الجافة إلى المكونات السائلة بشكل تدريجي مع الخفق المستمر لبضع دقائق.
  • ضع مقلاة بحجم مناسبة على النار وانتظرها حتى تسخن قليلًا.
  • ضع القليل من الزبدة ومن ثم قم بمسحها على كامل مساحة المقلاة بالاعتماد على منديل ورقي خاص بالمطبخ.
  • ضع خليط البان كيك في المقلاة بداية من الوسط ومن ثم قم بتحريك المقلاة بشكل دائري للحصول على قرص بان كيك
  • انتظر قليلًا ومن ثم قم بقلب البان كيك بحيث تحصل على اللون الذهبي من الطرفين، عندها يتم رفعها عن المقلاة، ويتم تكرار الأمر على كامل الكمية.

قد يعجبك: طريقة عمل صوص الشوكولا بالكاكاو البودرة بـ 4 وصفات مذهلة

3 – طريقة البان كيك باللبن (الزبادي)

باللبن (الزبادي)

المكونات

  • زبادي – كوب واحد.
  • بيض – بيضة واحدة متوسطة الحجم.
  • زبدة طرية غير مملحة – 2 ملعقة طعام.
  • طحين أبيض – كوب واحد.
  • سكر – 4 ملاعق طعام.
  • فانيليا – ملعقة صغيرة واحدة.
  • ملح – رشة (ربع ملعقة صغيرة).
  • باكينغ باودر – ملعقة طعام واحدة.
  • زبدة – لدهن المقلاة.

الطريقة

  • ضع الزبدة لبضع لحظات في المايكرويف أو الفرن حتى تذوب قليلًا.
  • ضع الزبدة الذائبة في وعاء مناسب مع كل من البيض والفانيليا والزبادي والسكر وقم بخفق هذه المكونات بشكل جيد.
  • اخلط كل من الطحين مع الباكينغ باودر وأضفه إلى الخليط السابق مع الخفق الجيد إلى أن تحصل على قوام ناعم.
  • ضع مقلاة بحجم مناسبة على النار وانتظرها حتى تسخن قليلًا.
  • ضع القليل من الزبدة ومن ثم قم بمسحها على كامل مساحة المقلاة بالاعتماد على منديل ورقي خاص بالمطبخ.
  • ضع خليط البان كيك في المقلاة بداية من الوسط ومن ثم قم بتحريك المقلاة بشكل دائري للحصول على قرص بان كيك
  • انتظر قليلًا ومن ثم قم بقلب البان كيك بحيث تحصل على اللون الذهبي من الطرفين، عندها يتم رفعها عن المقلاة، ويتم تكرار الأمر على كامل الكمية.

قد يعجبك: طريقة عمل كيكة الزبادي بـ 5 وصفات مذهلة لذيذة شهية سهلة

4 – طريقة البان كيك مع الموز

البان كيك مع الموز

المكونات

  • طحين أبيض – كوب واحد.
  • سكر – ملعقة كبيرة.
  • باكينغ باودر – ملعقة طعام.
  • ملح – رشة صغيرة.
  • حليب – كوب واحد.
  • بيض – بيضة واحدة بحجم متوسط.
  • زيت نباتي – 2 ملعقة طعام.
  • موز – 2 ثمرة ناضجة.
  • زبدة – لدهن المقلاة.

الطريقة

  • في وعاء بحجم مناسب يتم وضع كل المكونات الجافة: طحين – سكر – باكينغ باودر – ملح، وقم بخلطها بشكل جيد.
  • في وعاء آخر اخلط كل من: الحليب مع البيض والزيت.
  • اهرس الموز وأضفه إلى خليط المكونات السائلة.
  • أضف خليط المكونات الجافة إليه بشكل تدريجي مع الخفق المستمر إلى أن نحصل على قوام ناعم.
  • ضع مقلاة بحجم مناسبة على النار وانتظرها حتى تسخن قليلًا.
  • ضع القليل من الزبدة ومن ثم قم بمسحها على كامل مساحة المقلاة بالاعتماد على منديل ورقي خاص بالمطبخ.
  • ضع خليط البان كيك في المقلاة بداية من الوسط ومن ثم قم بتحريك المقلاة بشكل دائري للحصول على قرص بان كيك
  • انتظر قليلًا ومن ثم قم بقلب البان كيك بحيث تحصل على اللون الذهبي من الطرفين، عندها يتم رفعها عن المقلاة، ويتم تكرار الأمر على كامل الكمية.

قد يعجبك: طريقة عمل كيك بالموز والقرفة

5 – طريقة البان كيك بدون بيض

بدون بيض

المكونات

  • طحين أبيض – كوب وربع.
  • باكينغ باودر – ملعقة كبيرة واحدة.
  • سكر – ملعقة طعام.
  • ملح – رشة صغيرة.
  • حليب – كوب واحد.
  • زيت نباتي – 2 ملعقة طعام.
  • ماء – 2 ملعقة طعام.
  • زبدة – لدهن المقلاة.

الطريقة

  • في وعاء مناسب قم بخلط المكونات الجافة معًا بشكل جيد: طحين – باكينغ باودر – سكر – ملح.
  • في وعاء آخر قم بخلط المكونات السائلة: الحليب – الزيت – الماء.
  • خلال الخفق المستمر قد بإضافة خليط المكونات الجافة إلى الخليط السابق بشكل تدريجي إلى أن نحصل على قوام ناعم.
  • ضع مقلاة بحجم مناسبة على النار وانتظرها حتى تسخن قليلًا.
  • ضع القليل من الزبدة ومن ثم قم بمسحها على كامل مساحة المقلاة بالاعتماد على منديل ورقي خاص بالمطبخ.
  • ضع خليط البان كيك في المقلاة بداية من الوسط ومن ثم قم بتحريك المقلاة بشكل دائري للحصول على قرص بان كيك
  • انتظر قليلًا ومن ثم قم بقلب البان كيك بحيث تحصل على اللون الذهبي من الطرفين، عندها يتم رفعها عن المقلاة، ويتم تكرار الأمر على كامل الكمية.

6 – كيك البان كيك

كيك

المكونات

  • كريمة خفق بودرة.
  • كمية مناسبة من الحليب السائل أو الماء.
  • بضع قطع من البان كيك.
  • فاكهة أو مكسرات حسب الرغبة.

الطريقة

  • قم بخفق الكريمة مع بضع قطرات من الحليب أو الماء ويمكنك إضافة المزيد وذلك تبعًا لقوام الكريمة الذي يجب أن يكون ناعم منتفخ.
  • ضع أول قطعة من البان كيك في طبق مناسب ومن ثم وزع كمية من الكريمة ومن ثم القليل من المكسرات أو الفاكهة.
  • أعد وضع طبقة أخرى من البان كيك وكرر الخطوة السابقة على كامل الكمية.
  • ضع كيك البان كيك في الثلاجة لبضع ساعات ومن ثم يمكنك تتناولها.

قد يعجبك: طريقة كريمة الكيك والكب كيك الشهية بـ 5 وصفات سهلة وبسيطة

أفكار لتناول البان كيك

أفكار لتناول البان كيك

حتى الآن نحن لم نقم إلا بتحضير قطع بان كيك بوصفات عديدة شهية ولذيذة، يمكنك تناولها مباشرة ولكن ما رأيك بتجربة الأفكار التالية؟

  • توزيع كمية من صوص الشوكولا على البان كيك.
  • توزيع القليل من صوص الشوكولا والفاكهة.
  • وضع كمية من صوص الشوكولا والمكسرات بين قطعتي بان كيك.
  • تناول البان كيك مع كرات الآيس كريم بالفانيليا أو الفاكهة أو الشوكولا.
  • دهن البان كيك بالمربى المفضل بالنسبة لك.
  • وضع كمية من الزبدة أو القشطة أو الجبنة على البان كيك ومن ثم توزيع القليل من العسل.

أسرار نجاح طريقة البان كيك

أسرار نجاح طريقة البان كيك

فيما يلي أهم الأسرار التي يمكن لها أن تضمن نجاح البان كيك ويمكن لتجاهلها أن يؤدي إلى فشل الخطوات.

1 – اختر مقلاة بنوعية جيدة

يجب اختيار مقلاة مقاولة لالتصاق الطعام بها، ويفضل النوع الذي يتميز بأنه يسخن من الوسط أولًا ومن ثم تنتشر الحرارة، أو يمكنك الاعتماد على المقلاة الخاصة بـ طريقة البان كيك

2 – دهن المقلاة بالقليل من الزبدة

إلى جانب الاعتماد على مقلاة مقاومة لالتصاق الطعام بها لا بد من وضع قطعة صغيرة جدًا من الزبدة عليها ومن ثم دهنها على كامل المقلاة بالاعتماد على قطعة من مناديل المطبخ، هذا لا يضمن فقط الحصول على قطعة بان كيك مثالية بل أيضًا طعم الزبدة عليها سيضيف المزيد من النكهة اللذيذة.

3 – ابدأ بصب العجينة في الوسط

خلال خبز البان كيك عليك صب كمية من العجينة بشكل دائرة في مركز المقلاة ومن ثم قم بتحريك المقلاة بشكل دائري بحيث يتم توزع العجينة حتى تأخذ شكل القرص بسماكة أقل، ومن ثم تكمل خطوات تحضير البان كيك.

4 – تقليب البان كيك في الوقت المناسب

متى تعرف أنه عليك تقليب البان كيك الآن؟ اترك البان كيك كما هو في المقلاة إلى أن تبدأ الفقاقيع بالظهور في وسط البان كيك وعلى أطرافه من الزبدة الموجودة على المقلاة عندها يمكنك البدء بتقليب البان كيك.

5 – احصل على اللون الذهبي الجميل

لا يجب الإبقاء على البان كيك في المقلاة لمدة طويلة بحيث تحترق ولا إزالتها قبل أن تنضج، والأمر يعتمد على حصولها على اللون الذهبي من الوجهين ويمكن تحقيق ذلك من خلال التأكد من تقليب البان كيك في الوقت الصحيح.

أسئلة وأجوبة حول البان كيك

أسئلة وأجوبة

إليك أهم الأسئلة التي تخص البان كيك، وفي حال كان لديك المزيد منها ما عليك إلا وضعها في تعليق ونحن سنجيب.

1 – ما هو الفرق بين البان كيك والكريب؟

البان كيك هو الابن عم الأمريكي للكريب، وعلى الرغم من أن المكونات تقريبًا ذاتها إلا أن الاختلاف يكمن في 3 أشياء: البان كيك يحتوي الباكينغ باودر ليعطيه القوام المميز بينما الكريب لا يحتوي باكينغ باودر – البان كيك أسمك بكثير من الكريب – البان كيك قوامه إسفنجي.

قد يعجبك: طريقة عمل الكريب … أهم الوصفات التي تناسب ذوق الجميع

2 – هل يمكن جعل البان كيك أكثر حلاوة؟

بالطبع هذا ممكن فكمية السكر التي تتم إضافتها عبارة عن بضع ملاعق وببساطة في حال كنت ترغب بالمزيد من الطعم الحلو فقط قم بمضاعفة كمية السكر وذلك لن يؤثر على القوام، وفي حال أصبح قوام عجينة البان كيك أسمك ما عليك إلا إضافة بضع قطرات من الحليب أو الزيت.

3 – كيف أعرق أن عجينة البان كيك جيدة؟

عجينة البان كيك يجب أن تكون أقرب إلى السائل السميك بحيث يمكنك مدها في المقلاة عن طريق تحريكها بشكل دائري، ويمكنك تعديل القوام بإضافة الحليب أو الزيت في حال كانت متماسكة أكثر مما يجب أو بإضافة الطحين أو السكر في حال كانت سائلة أكثر من اللازم.

4 – كيف يبدو البان كيك المثالي

قطعة بان كيك مثالية أي بسماكة سنتي متر واحد تقريبًا بقوام إسفنجي ناعم والأهم هو لونها الذهبي الشهي من الطرفين.

هكذا انتهت طريقة البان كيك … والآن دورك لذا عليك اختيار واحدة من وصفات بان كيك التي تفضلها وقم بتحضيرها سريعًا وتناولها مع نفسك أو يمكنك مشاركتها مع الجيران أو الأصدقاء.

المصادر