الكثير منا يُقبل على تناول أنواع مختلفة من العصائر الطازجة خاصة في شهر رمضان الكريم وبعد الصيام ليومٍ طويل، أيضًا وبفصل الصيف؛ حيث ارتفاع حرارة الجو، وتبخر أغلب سوائل الجسم عن طريق التعرق؛ فيشعر الشخص منا بالعطش طوال الوقت، وتزداد حاجة الجسم إلى السوائل التي تعوضه عما فقده.
من هُنا يأتي دور العصائر الطازجة الغنية بالعناصر الضرورية للجسم، والتي تحتوي على الكثير من الفيتامينات الهامة لجسم الإنسان، لهذا يجب انتقاء الفاكهة الطازجة بعناية، خاصة في مواسمها؛ لاستخدامها في إعداد العصائر الطازجة بالمنزل، لذلك لا مزيد من البحث سيدتي ولا تحتاري؛ سنقدم لكِ اليوم طرق تحضير مختلفة لبعض أنواع العصائر المفيدة والمنعشة التي سيعشقها جميع أفراد عائلتكِ.
أنواع مختلفة من العصائر الطازجة
مشروب التفاح الأخضر والكيوي
ما يميز هذا المشروب دون غيره هي القيمة الغذائية العالية التي يحتوي عليها؛ لأن فاكهة الكيوي من الفواكه المساعدة على تنظيم كولسترول الدم، أما التفاح خاصةً الأخضر منه فهو غني بالمواد المضادة للأكسدة التي تعمل على حماية الإنسان من الإصابة بمرض السرطان.
المكونات المطلوبة لإعداد العصير
- ثمرة من الكيوي الطازج.
- ثمرة تفاح أخضر.
- سكر للتحلية (السكر اختياري والمقدار حسب رغبتك كما يمكنك استبداله بملعقة عسل أبيض).
- كوب مياه بارد.
- ثلاثة قطع من الثلج.
هذه الكمية تكفي لفرد واحد وينتج عنها حوالي كوب ونصف من العصير.
طريقة إعداد العصير
قومي بتقشير الكيوي والتفاح، ثم ضعي كل المكونات من ماء وسكر وثلج بالخلاط وضعي فوقهم الكيوي والتفاح واخفقيهم جيدًا، ثم قدميه طازج بفوائده المذهلة.
كوكتيل البرتقال والشمام والأناناس
المكونات المطلوبة لإعداد الكوكتيل
- كوب من الشمام مقشر ومقطع مربعات أو قطع صغيرة.
- 2 أكواب من عصير البرتقال الطازج.
- كوب أناناس مقشر ومقطع.
- سكر للتحلية ويمكن إضافة الماء إذا رغبت أو استبدال الماء بالمزيد من عصير البرتقال.
الطريقة
تخلط جميع مكونات الكوكتيل بالخلاط ويسكب العصير الطازج بكأس التقديم. هذه الكمية تكفي لأربع أفراد أو أربع أكواب.
مشروب الليمون بالنعناع
المكونات اللازمة لإعداد العصير
- 4 ثمار ليمون.
- كمية مناسبة من النعناع الأخضر.
- 2 كوب ماء بارد + ثلج.
- سكر للتحلية.
طريقة إعداد العصير
قومي بتقشير الليمون وتقطيعه ونزع البذور منه، ثم ضعيه بالخلاط مع الماء والثلج والنعناع والسكر، وقومي بخلطهم جيدًا وقدميه طازجُا. هذه الكمية تكفي لفردين أو لكوبين عصير.
عصير المانجو والليمون
المكونات المطلوبة لإعداد العصير
- ثمرة ليمون واحدة.
- ثمرة مانجو واحدة.
- كوب زبادي.
- ملعقة عسل أبيض.
الطريقة
تقشر ثمرة المانجو وتقطع وتوضع بالخلاط ويتم خفقها جيدًا، ثم يُعصر الليمون فوقها، ويُضاف الزبادي ويخلط مرة أخرى، وتسكب المكونات في الكأس ويُضاف عليه ملعقة العسل الأبيض ويحرك ثم يُقدم طازج. هذه الكمية تكفي لفرد واحد.
كوكتيل المشمش والخوخ والبرتقال
المكونات اللازمة لإعداد الكوكتيل
- كيلو برتقال (سكري أو بلدي).
- 4 ثمار خوخ (حوالي ربع الكيلو).
- حوالي ربع الكيلو من ثمار المشمش.
- سكر للتحلية حسب حاجتك.
طريقة الإعداد
تقشر جميع الفواكه التي ذكرت وتنزع البذور منها، ثم تقطع وتوضع بوعاء عميق، يضاف لها السكر وتغطى بماء ساخن (حوالي لتر ماء) وتترك لمدة 6 ساعات، وبعد مرور الستة ساعات ضعي المزيج بالخلاط واخلطيه جيدًا ثم يُصفى ويوضع بالثلاجة حتى يبرد ويُقدم. هذه الكمية تكفي 8 أفراد، أو 8 أكواب.
مشروب الرُمان بالليمون
المكونات اللازمة
- ثمرة رمان طازجة.
- نصف ثمرة ليمون.
- سكر للتحلية.
- حوالي نقطتين ماء ورد.
- ثلج.
الطريقة
تُقطع الرمانة لنصفين ويتم عصرها بطريقة عصر البرتقال، أو قومي بإخراج بذورها وخلطها في الخلاط ومعها السكر، ثم تصفى وتوضع في كأس التقديم ويُضاف إليها عصير الليمون وماء الورد والثلج ويحرك ويقدم. هذه الكمية تكفي كوب واحد.
مشروب الموز والجوافة باللبن
المكونات المطلوبة
- 3 ثمرات موز.
- 2 ثمرة جوافة.
- 2 كوب لبن حليب خالي الدسم.
- سكر للتحلية.
- عصير نصف ثمرة ليمون حتى لا يتغير لون العصير.
طريقة الإعداد
تقطع ثمار الجوافة وينزع منها البذور، ثم يقطع الموز ويُضاف إليه السكر وعصير الليمون وتوضع جميع المكونات في الخلاط وتخلط جيدًا وتسكب في كأس التقديم وتقدم طازجة.
كوكتيل الفراولة والموز باللبن
المكونات المطلوبة لإعداد الكوكتيل
- 2 ثمرة موز ناضج.
- كوب ونصف فراولة.
- كوب لبن خالي الدسم.
- 4 ملاعق سكر ويمكن استبدال السكر بالعسل الأبيض.
- قليل من الفانيليا.
- ثمرة كيوي وثمرة فراولة للتزيين.
طريقة الإعداد
يقطع الموز ويوضع في الخلاط ومعه الفراولة والحليب والسكر والفانيليا ويخفق جيدًا، ويصب في كأس التقديم ويزين بالفراولة والكيوي.
عصير التمر بالمانجو
المكونات المطلوبة
- كوب من عصير المانجو البارد.
- كوب حليب خالي الدسم مثلج.
- نصف ثمرة موز.
- 6 ثمار تمر طري.
- مكسرات لتزيين الكأس.
طريقة الإعداد
نضع جميع المكونات بالخلاط ويتم خفقهم جيدًا، ثم قبل أن يصب الخليط بالكأس نضع بأسفل الكأس صوص الشكولاتة أو الكراميل أو الكريمة على حسب الرغبة، ثم يصب الكوكتيل بالكأس ويزين بالمكسرات، (يفضل أن يكون الكأس من الزجاج ليظهر ما بداخلة؛ فالشكل الجمالي في التقديم عامل هام لفتح الشهية على المشروب).
مشروب التفاح بالأيس كريم
المكونات المطلوبة
- 2 كوب من عصير التفاح الطازج والمثلج.
- نصف الكوب أيس كريم فانيليا.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير العصير
ضعي جميع المكونات في الخلاط واخفقيهم جيدًا، ثم يصب الخليط في كأس التقديم ويزين بالقرفة أو المكسرات أو الشكولاتة ويقدم باردًا.
عصير الأفوكادو بالمانجو
المكونات المطلوبة
- ثمرة أفوكادو ناضجة تمامًا؛ لأنه إذا ما كانت ناضجة تمام النضج ستجعل العصير ذو طعم مر، كيف تعرفين تمام نضجها؟ بالضغط عليها بأصابعك إذا كانت لينة إذًا فهي ناضجة تمامًا.
- 2 كوب ونصف عصير مانجو طازجًا.
- كوب أيس كريم فانيليا.
- 10 مكعبات ثلج.
- ملعقة كبيرة عسل أبيض.
طريقة التحضير
تقشر ثمرة الأفوكادو وتفرغ من البذور وتوضع في الخلاط ويضاف لها العسل والأيس كريم والمانجو، وتخفق المكونات جيدًا ثم يوضع عليه مكعبات الثلج ويصب بالكاسات ويقدم طازج وشهي.
عصير الكركاديه بالتمر هندي
المكونات المطلوبة لإعداد العصير
- كوب من التمر هندي الجاف.
- كوب من الكركديه الجاف.
- سكر للتحلية على قدر الحاجة.
- 8 أكواب ماء (جوالي2 لتر).
طريقة إعداد العصير
تُنقع المكونات في الماء الساخن ليلًا، ويمكن غليها لمدة خمس دقائق قبل النقع، ويترك الخليط بالثلاجة طوال ساعات الليل، وفي الصباح يصفى الخليط بمصفاة ضيقة أو نستبدل المصفاة بقطعة من الشاش النظيف (لأن الشاش أضيق من المصفاة). يتم تخفيف العصير بكمية من الماء على حسب الحاجة مع مراعاة ألا يتم تخفيفه كثير حتى يعطي الطعم الجيد. ويقدم باردًا.
عصير بطيخ طازج
المكونات المطلوبة
- كمية من قطع البطيخ المقشر منزوع اللب.
- ملعقتين كبيرتين سكر.
- عصير نصف ليمونة.
- نعناع أخضر وثمرة فراولة للتزيين.
طريقة عمل العصير
ضعي البطيخ بالخلاط، أضيفي الليمون والسكر ويخفق الجميع جيدًا، يصب العصير في كأس التقديم ويتم تزيينه بوضع أوراق من النعناع الأخضر عليه وقطعة من ثمرة الفراولة ويقدم.
طبقات كوكتيل الفواكه
المكونات المطلوبة
- 4 ثمرات من الفراولة الطازجة.
- ثمرة واحدة من المانجو الكبيرة.
- 2 ثمار موز.
- نصف ثمرة أفوكادو.
- ملعقتين أيس كريم الفراولة.
- كوب لبن خالي الدسم.
- للتزيين لوز مجروش ناعم، ملعقتين أيس كريم الفانيليا.
يمكنك إضافة أنواع أخرى من الفاكه إذا رغبت بالزيادة في الطبقات بالكأس مع مراعاة أن تكون فواكه طازجة.
طريقة الإعداد
يتم تقطيع جميع الفواكه وتوضع بالخلاط ويخفق كل نواع منفردًا، فتوضع المانجو ثم تصب بأي إناء وليس كأس التقديم، ثم توضع الفراولة نفس الشيء، أخيرًا يوضع الموز مضافًا له الأيس كريم وكوب لبن بارد ويخلط حتى يتجانس.
طريقة التقديم
يصب عصير المانجو أولًا؛ لأنه أثقل وزنًا في كأس التقديم، ثم يليه ما هو أخف وزنًا وهي الفراولة، وأخيرًا الموز باللبن والأيس كريم فيصبح الكأس ذو طبقات جميلة الشكل ومشهية، ثم يزين كوكتيل الفواكه باللوز وشرائح الفاكه الطازجة، ومن الممكن وضع بولة من أيس كريم الفراولة للتزيين أيضًا.
عصير البرتقال بالجزر
المكونات المطلوبة
- 5 ثمرات من الجزر الطازج.
- 5 ثمرات برتقال طازج يتم عصرهم.
- سكر للتحلية.
طريقة الإعداد
يقطع الجزر ويوضع بالخلاط، ويُضاف إليه عصير 5 برتقالات، ثم يُضاف السكر ويُخفق الجميع جيدًا ثم يصب بأكواب ويقدم باردًا، كما يمكنك استبدال البرتقال بالليمون أو الفراولة كنوع من التغيير.
عصير تفاح بالليمون
المكونات
- 5 ثمرات تفاح.
- ثمرة من الليمون.
- 3 أكواب ماء بارد.
- سكر للتحلية.
طريقة الإعداد
يتم تقشير وتقطيع التفاح ونزع البذور منه، ثم يوضع في الخلاط مع كوب من الماء ويخفق جيدًا، ثم ضعي حوالي لتر ماء إلى الخليط، ثم ضعي عصير الليمـون مع السكر واخفقيهما جيدًا، ثم قومي بتصفية الخليط بمصفاة ضيقة أو بقطعة من الشاش النظيف، ثم أضيفي الخليط السابق إليه (التفاح) وقلبيه ويقدم باردًا.
مشروب الأناناس الطازج
المكونات اللازمة
- ثمرة أناناس.
- 2 ملعقة من السكر للتحلية.
طريقة الإعداد
يقطع الأناناس ويوضع بالخلاط ويخفق لمدة 3 دقائق، ثم يضاف السكر ويخفق مرة أخرى، ثم يسكب بأكواب التقديم (كلما ازدادت مدة الخفق بالخلاط كلما خف قوام العصير فيجب مراعاة القوام المناسب)
إليك مجموعة من الفيديوهات لكيفية إعداد العصائر الطبيعية
وصفات عصائر متنوعة
عصير الجزر والخوخ صحي ولذيذ (مركز حتى يعطي كمية كبيرة)
https://youtu.be/frZmWPqg-C8
كيفية تحضير 5 لتر من عصير البرتقال والجزر الاقتصادي بنكهتين
عصير الأناناس اللذيذ
وأخيرًا سيدتي أتمنى أن أكون قد قدمت لكِ طرق سهلة وبسيطة لعمل أنواع مختلفة من العصائر الطازجة التي سيعشقها أفراد عائلتكِ كبارًا وصغارًا، كما أنك ستضمنين نظافة مكوناتها وخلوها من أي مواد ضارة؛ لأنك وببساطة قمتي بصنعها بنفسك.
مقالات أخرى قد تهمك:
