أطباق البطاطا في الفرن أطباق لا مثيل لها فهي تحظى بإعجاب واهتمام الجميع، فمن يمكن له تجاهل طبق من البطاطا محضر بطريقة مختلفة وجديدة كليًا؟ بالطبع لا أحد فهو الطبق الأكثر حظًا من بين كل الأطعمة، ولكن ما هذه الأطباق الجديدة؟ وما مكوناتها وطريقة تحضيرها؟ وهل هي صعبة أم بسيطة؟
إليك فيما يلي 6 وصفات مميزة لتحضير أطباق البطاطا في الفرن هذه الوصفات مختلفة عن أي طبق بطاطا قمت بتناوله، لذا استعد لنكهات لذيذة وجديدة كليًا، أما عن كونها سهلة أم صعبة فما عليك إلا أن تجرب إعدادها وتعرف كم هي سريعة التحضير وبسيطة ويمكنك استخدام أي المكونات التي تفضلها والمتوفرة.
أطباق البطاطا في الفرن
كيف تتناول البطاطا؟ مهما كانت الطريقة سيضيف هذا المقال إلى أطباق البطاطا في الفرن التي تحبها 6 وصفات جديدة ومختلفة، لذا استعد.
1 – البطاطا المشوية بالفرن مع الثوم
لعله الطبق الأكثر شهرة وهذا ليس بالغريب فهو يتميز بطعم شهي ولذيذ كما البطاطا المقلية لكن بطريقة أكثر صحية وبسعرات حرارية أقل وكمية دهون منخفضة مع مكونات تضمن للجسم قدر جيد مما يحتاجه.
المكونات
- 4 – 5 حبات من البطاطا.
- 2 ملعقة من الزيت النباتي.
- رأس كامل من الثوم.
- 1 ملعقة من الفليفلة الناعمة.
- 2 ملعقة من الزعتر البري (الأوريغانو).
- رشة من الملح والفلفل.
- القليل من الزبدة الطرية.
- للصوص: ربع كوب من الكتشب – ربع كوب من دبس الرمان.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 – 400 مئوية.
- غسيل البطاطا وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع طولية وتوضع في وعاء كبير.
- إضافة الملح والفلفل مع الفليفلة والزعتر البري بالإضافة إلى الزيت.
- تقليب كل المكونات مع البطاطا بشكل جيد.
- قطع طرف رأس الثوم بحيث يمكن لعصاراته الخروج، ويتم وضعه في قطعة من ورق الألمنيوم وتغليفه بها مع القليل من الزيت.
- في صينية الفرن يتم وضع الثوم الملفوف في إحدى الزوايا وتوزيع البطاطا.
- توضع الصينية في الفرن مدة حتى يحمر وجه الحبات، وعندها يتم قلب البطاطا حتى تحصل على اللون المميز من الطرف الثاني.
- إخراج الصينية من الفرن ووضع البطاطا في طبق التقديم ومن ثم فصل الثوم ووضع في وعاء مناسب وهرسه بشكل ناعم.
- في قدر مناسب يتم وضع القليل من الزبدة على نار هادئة إلى أن تذوب عندها يتم وضع الثوم المهروس والزعتر البري وبعد بضع دقائق يتم رفعه عن النار وتوزيعه على البطاطا.
- لتحضير الصوص يتم خلط دبس الرمان مع الكاتشب بشكل جيد.
2 – بطاطا بالفرن محشية باللانشون
أطباق البطاطا في الفرن هذه تعتمد على خليط متناغم من النكهات دون الحاجة لإضافة الكثير من الزيوت، وأهم ما في الأمر أنها طبق يشبه السندويش اللذيذ لكن بدون الحاجة للخبز.
المكونات
- 3 – 4 حبات من البطاطا.
- 2 – 3 ملعقة من زبت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب واحد من جبنة الشيدر المبروشة.
- نصف كوب من اللانشون المبروش أو المقطع بشكل ناعم.
- 2 ملعقة من الزبدة الطرية.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- ملعقة من الفليفلة الناعمة.
- ربع كوب من الفليفلة الخضراء.
- ربع كوب من الجرز البروش.
- القليل من البقدونس الناعم.
طريقة التحضير
- غسيل حبات البطاطا وتجفيفها من دون تقشير مع صنع عدد جيد من الثقوب باستخدام الشوكة.
- وضعها في صينية الفرن مع القليل من الزيت عليها بالإضافة إلى رشة من الملح.
- تخبز في الفرن بدرجة حرارة 180 – 200 مئوية مدة تصل إلى ساعة كاملة.
- يتم إخراجها من الفرن وصنع شق طولي وسط كل حبة بطاطا.
- باستخدام ملعقة وبحذر يتم إفراغها من البطاطا في الوسط ووضع هذه البطاطا المستخرجة في وعاء مناسب.
- إضافة كل المكونات: البقدونس – الجزر – الفليفلة – الفليفلة الناعمة – الحليب السائل – الزبدة – اللانشون – الجبنة، وتقليبها بشكل جيد.
- إعادة حشو البطاطا التي تم تفريغها بهذا الخليط، وتوزيع القليل من الجبنة على وجهها.
- توضع في الفرن مدة 20 دقيقة بدرجة حرارة 180 مئوية.
3 – بطاطا بالفرن محشية باللحمة
يشبه تمامًا أطباق البطاطا في الفرن السابقة لكنه هنا يميل ليكون الطبق الرئيسي من خلال استخدام اللحم في تحضير كما يمكنك الاعتماد على الدجاج.
المكونات
- 3 حبات من البطاطا.
- كوب من اللحمة المفرومة بشكل ناعم.
- زيت نباتي.
- 2 – 3 ملعقة من البصل الناعم.
- 1 ملعقة دبس رمان.
- فلفل – ملح – بهارات حسب الرغبة.
- كوب من جبنة البارميزان المبروشة ناعمة.
- بصل أخضر – فليفلة خضراء.
- زبدة طرية مذابة.
طريقة التحضير
- غسيل حبات البطاطا وتجفيفها بدون تقشير ومن ثم صنع عدة شقوق أو ثقوب بها، وتوزيع كمية من الزيت عليها ووضعها في صينية الفرن، وتخبز بدرجة حرارة 200 مئوية مدة ساعة كاملة.
- تحضير اللحمة يتم وفق: وضع القليل من الزيت في قدر مناسب على نار متوسطة ومن ثم البصل والتقليب المستمر إلى أن يأخذ البصل لون ذهبي، عندها تتم إضافة كل من اللحم والبهارات مع دبس الرمان والاستمرار بالتقليب إلى أن ينضج اللحم.
- إخراج البطاطا من الفرن وصنع شق طولي وإفراغها من البطاطا ووضعها في وعاء مناسب.
- إضافة اللحم إلى البطاطا مع الجبنة والزبدة وكل من البصل الأخضر والفليفلة الخضراء بعد فرمها بشكل ناعم، وتقليب الخليط بشكل جيد.
- إعادة حشو البطاطا بالخليط المحضر، ومن ثم توزيع كمية من اللحم مع الجبنة على الوجه، وخبزها في الفرن مدة تتراوح بين 20 – 25 دقيقة، بهذا تكون قد أصبحت جاهزة وتقدم وهي ساخنة.
4 – صينية البطاطا بالجبنة بالفرن
البطاطا والجبنة هذا الثنائي يستحق أن يكون الثنائي الأكثر انسجام فيمكن تحضير طبق فريد ومميز من خلال الاعتماد عليهما مع القليل من الإضافات، وبعض الوقت في الفرن وإذا بطبق صحي غني قد أصبح جاهز.
المكونات
- 1 كيلو غرام من البطاطا.
- 40 غرام من الزبدة الطرية.
- ثلث الكوب من الطحين الأبيض.
- لتر واحد من الحليب السائل.
- رشة من جوزة الطيب.
- ملعقة من الفليفلة الناعمة الحارة.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الثوم المهروس.
- جبنة شيدر مبروشة (كوب ونصف كوب كل منهما بشكل منفصل).
طريقة التحضير
- غسيل حبات البطاطا وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.
- في وعاء مناسب على نار متوسطة يتم وضع الزبدة الطرية والانتظار إلى أن تذوب.
- إضافة الطحين وتحريك الخليط بشكل جيد.
- إضافة لتر الحليب إلى الخليط والاستمرار بالتحريك على النار إلى أن يصبح القوام أكثر سماكة، مع إضافة الفليفلة والملح وجوزة الطيب ونصف كوب من الجبنة.
- بعد التأكد من أن القوام أصبح سميك وأن الجبنة قد ذابت يرفع عن النار.
- في صينية الفرن يتم توزيع طبقة من الصوص ومن ثم طبقة من الجبنة المبروشة ومن ثم طبقة من البطاطا وتكرار الأمر على كامل الكمية، ويجب أن تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن صوص ومن ثم جبنة وبعدها توزيع الثوم.
- تغليف الصينية بورقة من ألمنيوم الطهي، وتخبز بدرجة حرارة 200 مئوية مدة 45 دقيقة تقريبًا مع التأكد منها بين الحين والآخر بحيث نحتاج إلى أن نصل للون الذهبي دون الاحتراق.
- يتم إخراجها من الفرن وتقديمها وهي ساخنة.
5 – كب كيك البطاطا بالفرن
هل لديك مناسبة مميزة وتريد تحضير أطباق البطاطا في الفرن بشكل غريب ولذيذ؟ إذن كب كيك البطاطا في انتظارك.
المكونات
- 4 – 5 حبات من البطاطا.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
- ربع كوب من جبنة البارميزان المبروشة.
- ربع كوب من أراق الزعتر البري الناعمة.
- رشة من الملح والفلفل.
- 2 ملعقة من مسحوق الثوم الناعم.
طريقة التحضير
- نحتاج إلى قوالب الكب كيك، ويتم دهنها بالقليل من الزبدة بشكل جيد.
- تقشير البطاطا وتقطيعها إلى شرائح بسماكة قليلة 1.5 ميلي متر تقريبًا.
- وضع هذه الشرائح في وعاء كبير الحجم مناسب.
- إضافة المكونات: الزبدة – جبنة البارميزان المبروشة – الزعتر البري – الملح – الفلفل – مسحوق الثوم.
- تقليب كل المكونات بشكل جيد بحيث تغطي كل شرائح البطاطا.
- تطبيق عدد من شرائح البطاطا فوق بعضها البعض بارتفاع قالب الكب كيك أو أكبر بقليل، ومن ثم وضعها في القلب، وتكرار الأمر على كامل الكمية وتوزيع القليل من الجبنة والزعتر.
- تخبز في الفرن مدة ساعة تقريبًا بدرجة حرارة 190 – 200 مئوية.
- بعد ذلك يتم إخراجها من الفرن وفصلها عن القالب وتكون جاهزة للتقديم.
6 – صينية البطاطا المحشية
طبق رئيسي لا يحتاج إلى الكثير من الوقت أو الجهد في التحضير بالإضافة إلى غناه بالبروتين والعناصر التي يحتاجها الجسم، ولا يمكن تجاهل طعمه المميز.
المكونات
- 1 كيلو غرام من البطاطا.
- زيت نباتي.
- كوب ومن الجبنة المبروشة (شيدر أو بارميزان حسب الرغبة).
- ربع كيلو غرام من اللحم الناعم.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقة كبير من عصير البندورة.
- ربع كوب من البصل المفروم ناعم.
- فلفل – ملح – جوزة الطيب – فليفلة حارة.
طريقة التحضير
- غسيل البطاطا وتقشير ومن ثم برشها بشكل ناعم.
- وضع البطاطا المبروشة في وعاء مناسب وخلطها مع الزيت.
- في قدر مناسب على نار متوسطة يتم وضع البصل مع القليل من الزيت وتقليبه إلى أن يصبح بلون ذهبي، عندها يتم وضع اللحمة ومن ثم دبس الرمان وعصير البندورة مع البهارات (فلفل – ملح – جوزة الطيب – فليفلة حارة) مع التقليب المستمر إلى أن تنضج اللحمة.
- في صينية الفرن يتم دهنها أولًا بالزيت ومن ثم تشكيل طبقة من نصف كمية البطاطا، ومن ثم إضافة اللحمة وتوزيعها ومن ثم الجبنة، وبعدها يجب تشكيل طبقة مما تبقى من البطاطا، وأخيرًا وضع الجبنة على وجه الصينية.
- تخبز بدرجة حرارة 200 مئوية مدة تتراوح بين 45 – 55 دقيقة أي إلى أن تنضج البطاطا وبهذا تكون جاهزة.
هذه كانت أطباق البطاطا في الفرن إنها بالفعل أطباق صحية فلا تحتوي الكثير من الدهون أو الزيوت وتعتمد على مكونات غنية بالعناصر الضرورية التي يحتاجها الجسم وتمده بشبع مديد، ومن جهة أخرى فهذه الأطباق تناسب كل الأوقات وكل المناسبات ويمكن لها أن تكون أطباق رئيسية أو جانبية والخيارات لا متناهية من حيث المكونات والطريقة.
قد يهمك:
