يشكل الدجاج مكون أساسي للكثير من أطباق الطعام، لذلك عند تواجد الدجاج في منزلك سيدتي فأنتِ عندئذٍ أمام خيارات واسعة من وصفات دجاج سهلة لتحضيرها وتقديمها على مائدة الطعام.
ونحن لا نستطيع حصر الأطباق التي يمكن تحضيرها بالدجاج في هذا المقال لكثرتها، وإنما سنقدم لكِ في هذا المقال أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها بالدجاج في منزلك بوقت قصير وبأقل التكاليف، والتي تلبي مختلف الأذواق.
وصفات دجاج سهلة لتحصلي على خيارات متنوعة لمائدتك
نقدم في هذه الفقرة العديد من وصفات الطعام بمكونات متنوعة يجمع بينها مكون الدجاج المتوافر دائمًا بين يديكٍ سيدتي:
دجاج محشي
المقادير
مقادير الحشوة
- حبة من البصل.
- ربع كوب من الأرز.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- توابل مشكلة (كركم، فلفل أسود، كمون).
- ملعقة من معجون الطماطم.
- حبتان من البطاطا.
- لوز.
- زيت
- حزمة معدنوس.
- ملعقة من دبس الرمان.
طريقة التحضير
- نتبل الدجاج بالملح والكركم والفلفل الأسود والكمون ثم نقوم بسلقه حتى ينضج.
- نبدأ بتحضير الحشوة بوضع القليل من الزيت في الطنجرة نحمس فيه البصل، وبعد أن يحمر لونه نضيف له كل من الأرز واللوز والتوابل المشكلة والملح، ونغمره بالماء ثم نغطي الطنجرة حتى يستوي الأرز.
- نقوم بحشو الدجاجة بالحشوة التي حضرناها مع لفها بساق معدنوس، ثم نتبله بمعجون الطماطم ودبس الرمان والتوابل المشكلة مع الملح.
- نضع الدجاجة في الفرن بدرجة حرارة مناسبة حتى يحمر لونها، ثم نخرجها ونقدمها على مائدة الطعام.
دجاج تركي
المقادير
- دجاجة مقطعة حسب الرغبة.
- حبتان من البصل.
- فص ثوم.
- 3 حبات من البندورة.
- ملعقة طعام من الزعتر.
- رشة فلفل.
- حبتان من الفليفلة.
- مكعب ماجي واحد.
- فحم.
- توابل مشكلة.
- رشة كاري.
- خبز تنور.
طريقة التحضير
- نضع جميع الخضروات (الطماطم والبصل والثوم والفليفلة) في الخلاط الكهربائي حتى تتمازج مع بعضها.
- نضع خليط الخضار على الدجاج في صينية الفرن ونتركهم عشر دقائق، ثم نضع قليل من الخليط جانبًا لندهن فيه الخبز.
- ندخل الصينية إلى الفرن بعد تغطيتها بورق القصدير.
- عندما ينضج الدجاج نضع عليه الخبز ونضع معهم الفحم ليأخذ منه الطعم ويصبح جاهزًا للأكل وصحة وهنا.
دجاج بالكاري
المقادير
- كيلو من أفخاد الدجاج.
- حبة بروكلي.
- حبة جزر.
- حبة بطاطا.
- فطر.
- حبة بصل.
- فص ثوم.
- قرنبيط.
- رشة كركم.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بهارات مشكلة.
- علبة لبن زبادي.
طريقة التحضير
- في طنجرة فارغة نضع ملعقة كبيرة من الزيت ونحمس فيها البصل، ثم نضيف الجزر والثوم وبقية الخضروات، بعدها نضع أفخاد الدجاج ونحمسهم جيدًا.
- نغطي المكونات السابقة بكوب من الماء ونضيف البهارات.
- خلط لبن الزبادي في الخلاط حتى يصبح على شكل سائل، ثم نضعه فوق الدجاج والخضروات على النار.
- بعد أن تنضج المكونات يصبح الدجاج بالكاري جاهزًا للتقديم، ويفضل تقديم الأرز إلى جانبه وصحة وهنا.
كوردون بلو
المقادير
- كيلو من صدور الدجاج.
- علبة مرتديلا.
- قالب قشقوان.
- علبة فطر.
- زيتون
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- كوبان من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من النشا
- قالب زبدة.
- بيضتان.
- كعك ناعم.
- زيت.
- رشة زنجبيل ناعم.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع صدور الدجاج ثم هرسها ونرش عليها الملح والفلفل الأسود والزنجبيل الناعم.
- نشكل صدور الدجاج بعد هرسها على شكل قطع نحشو كل قطعة بجبنة القشقوان والمرتديلا والفطر والزيتون.
- نغمس قطع الدجاج بعد حشوها بالبيض ثم بالكعك الناعم ثم نقوم بقليها حتى يحمر لونها.
- نحضر صوص الكوردون بلو فنبدأ بتحميس الفطر مع الزبدة، ثم نضع فوقها الطحين والحليب وملح وفلفل أسود ونحرك هذه المكونات حتى يقسى الصوص قليلًا.
- نرفع الصوص عن النار ونسكبه فوق قطع الكوردون بلو.
- يفضل تقديم الأرز والبطاطا المقلية إلى جانبها، وبالعافية.
فاهيتا دجاج
المقادير
- 2 صدر دجاج.
- حبة بصل.
- حبة فليفلة خضراء.
- كوب من الفطر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الفليفلة الحمراء
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقتان من الخل.
- ملعقتان من اللبن.
- علبة ذرة.
- ملعقة طعام من معجون الطماطم.
- ملعقة طعام من الكاتشب.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع طولانية بعد تنظيفه جيدًا.
- نرش جميع أنواع البهارات فوق صدور الدجاج ونتركها عليه مدة ربع ساعة حتى تأخذ الطعمة.
- نقوم بتقطيع كل من الفليفلة والبصل والفطر.
- نضع الزيت في مقلاة على النار ونضع فوقه البصل ليتحمس ثم نضيف الدجاج ونقليه حتى يتغير لونه ثم نضيف كل من الفطر والفليفلة الخضراء والذرة.
- بعد أن ينضج الدجاج نرفعه عن النار، ثم نضعه بقلب الخبز ونلفه أو يقدم إلى جانب الأرز والبطاطا المقلية مع مايونيز أو كاتشب وصحة وهنا.
سكالوب الدجاج
المقادير
- كيلو من صدور الدجاج.
- فصان من الثوم.
- 3 بيضات.
- طحين.
- كوب حليب.
- كعك ناعم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة طعام من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- رشة من الزنجبيل الناعم.
- رشة من الهيل الناعم.
- ملعقة صغيرة من بهار الماجي.
- رشة بصل بودرة.
- رشة ثوم بودرة.
- خل.
طريقة التحضير
- نغسل الدجاج ثم نقطعه على شكل شرائح طولانة وننقعها بالملح والخل مدة عشر دقائق.
- نعاود غسل الدجاج ثم نتبله بالفلفل الأسود والزنجبيل والكاري وبودرة البصل والثوم والماجي والهيل ونضعه في البراد مدة 3 ساعات ليأخذ الطعمة.
- نخرج الدجاج من البراد ونغمسه بالطحين ثم بالبيض المخلوط بالحليب ثم بالكعك الناعم.
- نقوم بقلي شرائح الدجاج حتى يحمر لونها.
- بذلك تصبح جاهزة لنقدمها إلى جانب البطاطا المقلية والمايونيز أو الكاتشب حسب الرغبة.
دجاج بالفرن
المقادير
- دجاجة واحدة.
- حبتان من البطاطا.
- حبتان من الجزر.
- فصان من الثوم.
- زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان من دبس الرمان.
- حبتان من البصل.
- ملعقة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتقطيع كل من البطاطا والجزر والبصل إلى شرائح.
- ثم نقوم بغسل الدجاجة جيدًا ثم تتبيلها بكل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح ودبس الرمان والثوم، ونتركه مدة عشر دقائق حتى يأخذ الطعمة.
- بعدها نحضر صينية الفرن ونرصف فيها البطاطا والجزر والبصل ثم الدجاجة مع تتبيلتها ونعاود رش القليل من الملح وزيت الزيتون.
- ندخل الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة، حى تنضج الدجاجة ويحمر لونها، نخرجها ونقدمها على مائدة الطعام، وألف عافية.
معكرونة مع الدجاج
المقادير
- علبة معكرونة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت.
- حبتان من البندورة.
- فصان من الثوم
- بصلة واحدة.
- رشة فلفل أسود.
- كيلو من صدر الدجاج.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بسلق المعكرونة في الماء على النار مع إضافة القليل من الزيت والملح إليها.
- ثم نقطع البندورة والبصل إلى قطع صغيرة ونضعهم في مقلاة على النار، ثم نضيف كل من صدور الدجاج بعد تنظيفها والثوم والملح وزيت الزيتون والفلفل الأسود وكوب من الماء، ونتركهم على النار حتى ينضج الدجاج.
- نضيف المعكرونة المسلوقة إلى الخلطة التي حضرناها سابقًا ونقدمهم للأكل بالعافية.
وبذلك نكون قد قدمنا طريقة تحضير مجموعة متنوعة من أطباق الطعام بالدجاج، لنرضي بها مختلف الأذواق، آملين منك عزيزتي القارئة أن تخبرينا بطبق الدجاج المفضل لديكِ مع طريقة تحضيره.
