كيك بالكاكاو والحليب مع كريمة الشوكولا المخفوقة ... كيك سهل ولذيذ ولا يمكن مقاومته » مجلتك

كيك بالكاكاو والحليب … كيك قادر على أن يعيد إليك الكثير من الذكريات واللحظات الجميلة أن يعيدك إلى الكيك الذي اعتادت جدتك ووالدتك إعداده، إنه كيك لذيذ بطعم مميز لا يمكن مقاومته بقوامه الطري والرطب مع الكثير من الشوكولا.

إليك طريقة عمل كيك بالكاكاو والحليب مع كريمة الشوكولا اللذيذة لتقوم بتحضيره في كل مرة تشتهي تناول قطعة كيك مع كوب القهوة أو الشاي أو في عطلة نهاية الأسبوع مع العائلة أو الأصدقاء.

كيك بالكاكاو والحليب

الوقت المطلوب للتحضير: 20 دقيقة للكيك و10 دقائق للكريمة – الوقت في الفرن: 60 دقيقة.

الكريمة المخفوقة بالشوكولا

الخطوات

في قدر مناسب على نار هادئة يتم وضع الكريمة الثقيلة إلى أن تسخن، عندها نقوم بإضافة قطع الشوكولا مع الاستمرار بالتحريك إلى أن نحصل على خليط متجانس بعد أن تذوب الشوكولا بالكامل.
عندها يتم رفع الكريمة عن النار وبعدها يترك ليبرد قليلًا ويوضع في الثلاجة لبضع ساعات (6 ساعات كأقل تقدير).
بعدها يتم إخراج الكريمة من الثلاجة ووضعها في وعاء مناسب ومن ثم تخفق بالمضرب الكهربائي لبضع دقائق بحيث تصبح بقوام خفيف.

المكونات

2 أكواب من الكريمة الثقيلة.
كوب من الشوكولا مقطعة إلى مكعبات صغيرة (يمكنك الاعتماد على الشوكولا الداكنة أو شوكولا الحليب).

كيك بالكاكاو والحليب

الخطوات

سخن الفرن حتى درجة حرارة 180 مئوية، ومن ثم قم بدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة المخصصة لذلك وبعدها رش القليل من الطحين عليها حتى تحمي الكيك من الالتصاق، واتركها جانبًا إلى أن يتم تحضير الكيك.
في وعاء مناسب يتم تحضير خليط المكونات الجافة من خلال إضافة كل من: الطحين + الباكينغ باودر + الملح + السكر + الفانيليا + الكاكاو (ويفضل لو يتم خلط الطحين مع الباكينغ باودر في البداية ونخلهما بشكل جيد للتأكد من إدخال الهواء وعدم وجود أي حبيبات كبيرة الحجم ومن ثم إضافة باقي المكونات الجافة).
في وعاء أخر قم بخفق الزبدة الطرية في البداية لبضع دقائق حتى تصبح بقوام كريمي وبلون أفتح، بعدها أضف البيض بشكل تدريجي في أثناء الخفق المستمر وبعدها يأتي دور الحليب، واستمر في النهاية بالخفق لحوالي 4 – 5 دقائق.
أضف خليط المكونات الجافة إلى الخليط السابق بشكل تدريجي مع الخفق المستمر بحيث تحصل على خليط ناعم قليل السماكة، قم بصبه في صينية الفرن واخبزه لمدة تتراوح بين 50 – 60 دقيقة بحيث يصبح بلون ذهبي.
أخرجه من الفرن واتركه جانبًا حتى يبرد، بعدها ضع الكيك في طبق مناسب ووزع كريمة الشوكولا عليه بالاعتماد على سكين أو ملعقة مسطحة.
يمكنك إضافة شرائح من الشوكولا فوق الكريمة.

المكونات

2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة، مع كمية قليلة ليتم دهن صينية الفرن بها.
3 أكواب من الطحين الأبيض.
ملعقة كبيرة واحدة من الباكينغ باودر.
ملعقة صغيرة واحدة من الملح.
6 بيض بحجم كبير.
3 أكواب من السكر.
2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كوب ونصف من الحليب السائل.
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة غير المحلى.

المحتوى الغذائي

كل قطعة من كيك بالكاكاو والحليب تحتوي على:

السعرات الحرارية: 311 سعرة حرارية.
الدهون الإجمالية: 10.1 غرام (16% من الاحتياج اليومي)
- الدهون المشبعة: 5.8 غرام.
- الدهون المتحولة: 0.3 غرام.
- الدهون Polyunsaturated 0.7 غرام.
- الدهون Monounsaturated 2.8 غرام.
الكوليسترول: 84.4 ميلي غرام (28% من الاحتياج اليومي)
الصوديوم: 288.6 ميلي غرام (12% من الاحتياج اليومي)
الكربوهيدرات الإجمالية: 50.6 غرام (17% من الاحتياج اليومي)
- الألياف الغذائية: 0.6 غرام (2% من الاحتياج اليومي)
- السكريات: 34.5 غرام
البروتين: 5 غرام (10% من الاحتياج اليومي)
فيتامين A (11% من الاحتياج اليومي)
فيتامين C (0% من الاحتياج اليومي)
كالسيوم (9% من الاحتياج اليومي)
حديد (4% من الاحتياج اليومي)
فيتامين D (0% من الاحتياج اليومي)
مغنيسيوم (2% من الاحتياج اليومي)
بوتاسيوم (2% من الاحتياج اليومي)
زنك (3% من الاحتياج اليومي)
فوسفور (22% من الاحتياج اليومي)
فيتامين B1 (الثيامين) (3% من الاحتياج اليومي)
فيتامين B2 (الريبوفين) (8% من الاحتياج اليومي)
فيتامين B3 (النياسين) (1% من الاحتياج اليومي)
فيتامين B6 (2% من الاحتياج اليومي)
فيتامين B9 (الفوليك أسيد) (4% من الاحتياج اليومي)
فيتامين B12 (4% من الاحتياج اليومي)
فيتامين E (2% من الاحتياج اليومي)
فيتامين K (1% من الاحتياج اليومي)

في النهاية ما رأيك ببعض الإضافات على الكيكة الشهية؟ يمكنك قطعها إلى دائرتين وتوزيع الكريمة بينهما، كما يمكنك إضافة المكسرات أو الفاكهة المجففة، ويمكنك منح الكيكة طعم القهوة من خلال إضافة ملعقة من النسكافيه إلى المكونات الجافة.

المزيد من وصفات الكيك: