القرفة نبتة أصلها من سيريلانكا تزرع في كلٍ من أمريكا الجنوبية والهند وجنوب شرق آسيا، وهي عبارة عن شجرة استوائية دائمة الخضرة تمتد لتصل حتى ارتفاع 40 متر، وتنتمي إلى فصيلة السمروبيات وتسمى القرفة أو الدارصيني أو الدارسين.
يتم استخراج اللحاء من الشجرة ثم يتم تجفيفه تمامًا وبالتالي الحصول على القرفة، وتكون إما على شكل عيدان أو بودرة (مسحوق القرفة). وتعد القرفة من أهم وأكثر النباتات استخدامًا سواءً في الطبخ (توابل) أو كعلاج طبيعي لبعض الأمراض التي تصيب جسم الإنسان.
وتعد القرفة من أكثر الأعشاب المليئة بالمعادن مثل: (الكالسيوم ـ المنجنيز ـ الحديد ) كما تحتوي على الألياف وبعض المواد التي تعمل كمضادات أكسدة (تحمي الجسم من الجلطات)، وتحتوي أيضًا على السينمالدهيد واليوجينول الذي يعمل كمادة مهدئة. كما أن قشور القرفة تحتوي على مواد سكرية ونشوية. فدعونا نتعرف في هذا المقال على أهم فوائد القرفة واستخداماتها.
فوائد القرفة لصحة الجسم
- تعتبر القرفة حارقة للدهون وتخفض من نسبة الكوليسترول في الجسم وذلك بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الكالسيوم والألياف التي يستخدمها الجسم للتخلص من الأملاح الضارة الموجودة في الصفراء.
- ترفع القرفة نسبة الحديد بالنسبة للذين يعانون من فقر دم.
- تنظم نسبة السكر في الدم بسبب احتوائها على مركبات البوليفينول، وذلك عند تناول من 2ـ 5 غرام (حوالي الملعقة الصغيرة) من بودرة القرفة يوميًا ولمدة شهر على الأقل.
- تُحسن الدورة الدموية في الجسم بسبب احتوائها على مركبات الكومارين التي تمنع تجلط الدم والتي تسبب أزمات قلبية وذلك من خلال تناول منقوع القرفة (الدارسين) فهو كفيل في تنشيط وتحسين الدورة الدموية.
- تساهم في تحسين عملية الهضم من خلال طرد الغازات الموجودة في المعدة والأمعاء.
- مقوية للذاكرة وتساعد على الحفظ والتركيز حيث أن رائحة القرفة تعمل كمنشط ومنبه للدماغ وبالتالي تحسن الذاكرة والوظائف الإدراكية للدماغ.
- تحمي البشرة (تعمل على إزالة الخلايا الميتة) وتعطيها لمعانًا وذلك عند خلط مسحوق القرفة مع العسل وكمية من كلٍ من زيت اللوز وزيت الزيتون مع القليل من الملح ويتم دهن الجسم بها، كما تساهم في إزالة حب الشباب والكلف والنمش والرؤوس السوداء من خلال خلطها مع العسل ودهن الوجه بها، كما أن لها دورًا هامًا في تخفيف التجاعيد وإزالة تشققات الجلد بسبب احتوائها على مادة السينمالدهيد التي تعطي الجسم مادة الكولاجين (حيث أن نقص مادة الكولاجين تسبب مرونة للبشرة وتشقق وترهل).
- تمنع تساقط الشعر وخصوصًا بعد الإصابة بالثعلبة وذلك عند خلطها مع القليل من الملح مع زيت الزيتون أو زيت الخروع تتشكل لدينا عجينة ندهن بها فراغات الرأس (عندها تبدأ بصيلات الرأس بالإنبات).
- تحسن المزاج.
- مطهرة للفم وتخفف من آلام الأسنان من خلال خلط 2 ملعقة من العسل مع القليل من مسحوق القرفة يوضع المزيج على مكان الألم كل يوم ثلاث مرات.
- توسع القصبات الهوائية وتساعد على إخراج البلغم بسهولة من خلال تناول ملعقة من العسل مع القليل من مسحوق القرفة لمدة ثلاثة أيام.
- تقوي جهاز المناعة وتفيد الجسم وذلك من خلال تناول ملعقة واحدة في الصباح وملعقة واحدة في المساء من مطحون القرفة مع العسل.
- تحمي الجسم من تشكُل الأورام السرطانية كـ سرطان الدم وسرطان القولون.
- تفيد في علاج التهابات المفاصل والعضلات وتصلبها من خلال تناول ملعقة من العسل مع القليل من القرفة صباحًا قبل وجبة الإفطار ولمدة أسبوع، وبعد ذلك سوف تبدأ الآلام بالزوال ويصبح المريض قادر على المشي بسهولة وبدون آلام.
فوائد مسحوق القرفة بالنسبة للنساء
- تنشط المبايض والرحم.
- في حالة العقم فإن القرفة تُنشط الكسل والضمور في الأعضاء الأنثوية.
- تخفف الالتهابات النسائية.
- تساهم في تخفيف آلام الولادة للمرأة الحامل؛ لذلك يفضل تناول مغلي القرفة في الأيام الأخيرة من الحمل.
- تساهم في تخفيف آلام الدورة الشهرية.
أهمية مسحوق القرفة بالنسبة للطعام
- تضاف على كل أنواع الطعام خاصةً في طبخ اللحوم؛ لأنها تنزع منه الرائحة الزنخة.
- تستخدم كمحلي طبيعي لكل أنواع الشاي.
- تستخدم في الحلويات لإعطاء الطعم اللذيذ لها.
أضرار مسحوق القرفة
- يمنع منعًا باتًا استخدام زيت القرفة (الدارسين) على البشرة لأنه يسبب الاحمرار لها.
- يمنع تناول زيت القرفة (الدارسين) مباشرةً عن طريق الفم؛ لأنه قد يسبب التقيؤ ويضر بالكليتين.
يدخل مسحوق القرفة في العديد من الاستخدامات لما له من فوائد كبيرة ومُتميزة، كما له أضرار بسيطة يجب توخي الحذر منها، ولكنها تُعتبر أضرار عابرة مُقارنةً بالفوائد العديد للقرفة.
