تغذية وصفات طعام

طريقة عمل كيكة الشوكولاته

تعتبر كيكة الشوكولاته من الحلويات المفضلة للجميع سواء كانوا صغارًا او كبارًا، ويمكن تقديمها في جميع المناسبات السعيدة كالحفلات واعياد الميلاد.

وفي هذا الموضوع سوف نتعلم طريقة عمل كيكه الشوكولاته وكيفية وتزيينها بطريقة رائعة؛ فانها لا تحتاج الى خبرة او مساعدة وفي حاله التقيد بالمقادير المطلوبة وطريقة العمل فإن النتيجة ستكون رائعة بكل تأكيد.

طريقة عمل كيكة الشوكولاته

طريقة عمل كيكة الشوكولاته

المكونات المطلوبة

  • المكونات الجافة: وهي الدقيق، الكاكاو، السكر، بيكمباودر، بيكربونات الصوديوم، ملح.
  • المكونات السائلة: وهي البيض، الحليب، الزيت (زيت نباتي أو زيت نخيل أو اي زيت اخر).
  • مكونات لعمل كريمة الشوكولاته: وهي زبدة، سكر بودرة، كاكاو، كريمة.

ملاحظة: يجب استخدام كاكاو من النوع الجيد الذي يتميز بلون غامق جدا.

شرح طريقة عمل كيكة الشوكولاته

نقوم بتجهيز وعاءين: الأول لمزج المكونات الجافة والثاني للمكونات السائلة.

  • في الوعاء الاول نضع كوب وثلاثة ارباع الكوب من الدقيق ونضيف له كوب واحد من السكر ثم نضيف ثلاثة ارباع الكوب من الكاكاو وملعقة واحدة صغيرة من البيكمباودر وملعقتين من بيكربونات الصوديوم وملعقة واحدة من الملح. ونقوم بمزج المكونات السابقة بشكل جيد.
  • نأخذ الوعاء الثاني ونضع فيه بيضتين ثم نضيف نصف كوب من الزيت وكوب واحد من الحليب الرائب. ثم نمزج المكونات بشكل جيد.
  • بعد ذلك نقوم بمزج المكونات الجافة والسائلة في وعاء واحد ونخلط المزيج بشكل جيد يدويًا او بالخلاط ونستمر بالخلط حتى يتحول المزيج الى عجينة ثقيلة القوام.
  • اثناء عملية الخلط نضيف ببطيء كوب واحد من القهوة السائلة المعدة للشرب.
  • نقسم العجينة الناتجة الى قسمين متساويين ونضع كل قسم في صينية الفرن بعد ان ندهن الصينيتين بالزبدة لمنع التصاق الكيكة.
  • نشغل الفرن وننتظر عدة دقائق حتى ترتفع حرارته ثم نضع الصينيتين فيه لمدة ثلاثين دقيقة، ولا نقوم بفتح الفرن ابدًا حدا انتهاء الثلاثين دقيقة.
  • بعد انتهاء المدة المحددة نخرج الصينيتين من الفرن ونتركها حتى تبرد.
  • خلال فترة التبريد نقوم بتحضير كريمة الشوكولاته للزينة.

طريقة عمل كريمة الشوكولاته

  • نضع مئة وخمسين غرامًا من الزبدة في وعاء الخلاط ونضربها حتى تصبح شبه سائلة.
  • نضيف لها ثلاثة اكواب من سكر البودرة وثلاثة ارباع الكوب من الكاكاو ونضربها بالخلاط.
  • اثناء عملية الخلط نضيف بهدوء كوب واحد من الكريمة وملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • بعد الانتهاء من الخلط تكون كريمة الشوكولاتة قد اصبحت جاهزة.

طريقة تزيين كيكة الشوكولاته

  • بعد ان تبرد الصينيتين نخرج الكيكة من الصينية الاولى بهدوء وحذر ونضع في وسطها كمية من كريمة الشوكولاته ونمد الكريمة حتى تغطي الكيكة بالكامل.
  • نخرج الكيكة من الصينية الثانية ونضعها فوق الكيكة الاولى ونضع كمية من كريمة الشوكولاته فوقها ونمدها حتى نغطيها بالكامل.
  • نستخدم كمية اخرى من الكريمة لنغطي حواف وجوانب الكيكة.
  • نرش القليل من قطع الشوكولاته المبروشة على سطح الكيكة.
  • وبهذا تصبح كيكة الشوكولاته المعدة في المنزل جاهزة للتقديم.

بذلك نكون قد انتهينا من شرح طريقة عمل كيكة الشوكولاته في المنزل، ثم سيكون عليك تقديمها بالطريقة المناسبة للضيوف.