منتجات الألبان المتنوعة تعتبر من أهم مصادر البروتين والكالسيوم الضرورية للجسم في جميع مراحل حياة الإنسان، فالبروتين ضروري للحفاظ على نشاط الجسم وللقيام بالأعمال اليومية.
أما الكالسيوم فهو مهم لعظامنا وبنائها والمحافظة عليها، والكالسيوم في منتجات الألبان يسهل امتصاصه، وكما تحتوي هذه المنتجات على العناصر المهمة فإنها تحتوي على كميات من مواد الدسم المشبعة وهنا تكمن المشكلة؛ لذا يجب اختيار الأنواع قليلة الدسم أو الخالية منه إذا أمكن.
وفيما يلي جدول يبين عدد السعرات الحرارية الموجودة في منتجات الألبان المختلفة.
جدول السعرات الحرارية الموجودة في الأجبان
نوع الجبن | الكمية | عدد السعرات الحرارية |
شرائح جبنة شيدر | شريحة واحد | 114 سعرة حرارية |
برش جبنة شيدر | 2 ملعقة كبيرة | 57 سعرة حرارية |
جبنة بالقشطة | نصف كوب | 117 سعرة حرارية |
جبنة قليلة الدسم | نصف كوب | 86 سعرة حرارية |
جبنة فيتا | 28 غ | 75 سعرة حرارية |
جبنة فونيتا | 28 غ | 110 سعرة حرارية |
جبنة موزاريلا | 28 غ | 80 سعرة حرارية |
جبنة رومانو | 28 غ | 110 سعرة حرارية |
جبنة قابلة للدهن | 28 غ | 80 سعرة حرارية |
جبنة زرقاء | 28 غ | 104 سعرة حرارية |
جبنة كاملة الدسم | نصف كوب | 216 سعرة حرارية |
جبنة بارميزان | 28 غ | 130 سعرة حرارية |
جبنة قشقوان | 100 غ | 404 سعرة حرارية |
جبن بلغاري أبيض | 100 غ | 321 سعرة حرارية |
جبن حلوم | 100غ | 363 سعرة حرارية |
جبن فريش من حليب دسم | 113 غ | 81 سعرة حرارية |
جنة قشطة (كريم تشيز) | 15 غ | 50 سعرة حرارية |
جبن سويسري | 140 غ كوب واحد | 468 سعرة حرارية |
كريمة حامضة | 12 غ ملعقة كبيرة | 23 سعرة حرارية |
جدول السعرات الحرارية في اللبن (الزبادي) بأنواعه
نوع اللبن (الزبادي) | الكمية | عدد ال سعرات حرارية |
لبن (زبادي) كامل الدسم | كوب واحد | 141 سعرة حرارية |
لبن (زبادي) خالي الدسم | كوب واحد | 114 سعرة حرارية |
لبنة | 300 غ | 210 سعرة حرارية |
لبن خاثر | كوب واحد | 99 سعرة حرارية |
لبن (زبادي) بالفاكهة | 170 غ | 178 سعرة حرارية |
جدول السعرات الحرارية في القشطة (حسب تركيزها)
نوع القشطة حسب التركيز | الكمية | عدد السعرات الحرارية |
قشطة عالية التركيز | ملعقة كبيرة واحدة | 52 سعرة حرارية |
قشطة متوسطة التركيز | ملعقة كبيرة واحدة | 37 سعرة حرارية |
قشطة خفيفة التركيز | ملعقة كبيرة واحدة | 29 سعرة حرارية |
كريمة مخفوقة خفيفة | ملعقة كبيرة واحدة | 44 سعرة حرارية |
منتجات الألبان متنوعة وتعتبر غذاء ضروري بما تحتويه من مواد غذائية تحتاجها أجسامنا، ولأن اللبن والجبنة والقشطة مواد لا تخلو منها مائدة إفطار أو غداء أو عشاء أو أطباق الحلويات؛ فيجب أن نولي اهتمام بما تحتويه هذه المنتجات من قيم غذائية وسعرات حرارية تدخل أجسامنا من خلال تناولنا لها.