كيكة الشاي البسيطة … الكيكة المناسبة لكل الأوقات وخاصة لحفلات الشاي

طريقة عمل كيكة الشاي

كيكة الشاي البسيطة … إنها لذيذة جدًا وسهلة التحضير في الوقت ذاته، هي الكيكة المفضلة لدي تناسب كل الأوقات وعلى وجه التحديد هي مناسبة لحفلات الشاي، لذا لا يوجد خيار أمامك الآن إلا تحضيرها والغرق في نكهة الشاي.

ما هي مكونات كيكة الشاي البسيطة وما هي طريقة التحضير؟ وماذا عن الصوص؟ وغيرها من الأسئلة التي قد تود طرحها قبل التوجه إلى المطبخ لتحضير الكيك، ولكن المفاجأة أن كل تلك الإجابات ستجدها هنا بشكل مفصل وبسيط لذا لا ضرورة للقلق.

كيكة الشاي البسيطة مع الصوص

كيكة الشاي البسيطة مع الصوص 1

المكونات

مكونات الكيك

  • 2/3 كيلو غرام من الحليب السائل.
  • 5 أكياس من الشاي.
  • 220 غرام من الزبدة الطرية غير المملحة.
  • كوب واحد من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة واحدة من الفانيلا.
  • 3 بيض في درجة حرارة الغرفة.
  • 2 كوب من الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة واحدة من برش الليمون.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الباكينغ باودر.

مكونات الصوص

  • كوب ونصف الكوب من السكر البودرة الناعم.
  • 15 غرام من الزبدة الطرية غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
  • 3 – 4 ملاعق من الشاي (عالية التركيز).
  • للتزيين: أي نوع مكسرات تريد أو يمكنك الاعتماد على الزبيب.

طريقة التحضير

طريقة الكيك

  • في وعاء مناسب وعلى نار هادئة يتم وضع أكياس الشاي في الحليب لبضع دقائق مع التحريك بين الحين والآخر إلى أن يتغير لون الحليب ويصبح قريب إلى لون الشاي، عندها يتم رفعه عن النار وصب الحليب بدون ظروف الشاي في وعاء مناسب، ورمي أكياس الشاي.
  • في وعاء كبير الحجم يتم وضع السكر مع الزبدة الطرية بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم بالإضافة إلى الفانيلا ويتم خفق هذه المكونات كلها معًا بالمضرب الكهربائي بسرعة عالية إلى أن نحصل على قوام ناعم.
  • نضيف البيض بشكل تدريجي أي نعيد خفق الخليط بعد كل بيضة نقوم بإضافتها، وسنحصل في نهاية هذه الخطوة على خليط بقوام كريمي.
  • نخلط الطحين الأبيض مع الباكينغ باودر وننخل الخليط، ومن ثم نضيفه إلى خليط الكيك السابق مع برش قشر الليمون، ونقلبه بشكل جيد بالملعقة العادية إلى أن تخلط كامل الكمية.
  • الخطوة الأخيرة في تحضير عجينة الكيك هي إضافة الحليب بالشاي ونخفقه بشكل جيد بالمضرب الكهربائي بضع دقائق أي إلى أن نحصل على قوام ناعم.
  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وندهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة ومن ثم نصب خليط الكيك فيها وندخل الصينية إلى الفرن، قد يستغرق خبز الكيك 45 – 55 دقيقة، بعد ذلك يتم إخراجه من الفرن وتركه حتى يبرد مدة 5 دقائق بهذا تكون كيكة الشاي البسيطة قد أصبحت جاهزة.

طريقة الصوص

  • يتم تحضير الشاي عالي التركيز أولًا.
  • بعد ذلك نقوم بنخل السكر الناعم ونضعه في وعاء كبير الحجم فوق وعاء فيه ماء على نار متوسطة (يتم تحضير الصوص على حمام مائي).
  • نضيف الزبدة الطرية بالإضافة إلى الشاي المركز ونحرك الخليط فوق البخار المتصاعد من الماء، ونستمر إلى أن نحصل على القوام الكريمي الناعم.
  • في حال كان القوام سميك نضيف المزيد من الشاي المركز وفي حال كان سائل أكثر مما يجب يمكننا إضافة المزيد من السكر الناعم المنخول.
  • نترك الصوص بضع لحظات إلى أن يبرد.

المزيد من وصفات الصوص:

كيكة الشاي البسيطة

  • نقوم بفصل كيكة الشاي البسيطة عن صينية الفرن بحذر.
  • نضع الكيك في طبق التقديم ويمكن تقطيعه إلى شرائح (حسب الرغبة).
  • نوزع صوص كيكة الشاي البسيطة على وجهها بشكل أنيق.
  • يمكنك توزيع المكسرات بشكلها الكامل أو بعد تقطيعها إلى أجزاء ناعمة، أما الزبيب فيتم توزيعه بشكل عشوائي على وجه القلب إن تم الاعتماد عليه.
  • يمكنك أيضًا بدلًا من الخطوات السابقة أن تقوم بقطع الكيكة من الوسط بالاعتماد على خيط نظيف وتوزيع صوص الشاي أي حشوها وإعادة طبقة الكيك الثانية ومن ثم توزيع الكيك والمكسرات أو الزبيب عليها.
  • يمكنك أيضًا اعتماد أي لون تفضله من ملونات الطعام بحيث تضع قطرة واحدة في أثناء تحضير الصوص.
  • كما يمكنك تناول الكيك بدون تحضير الصوص أو يمكنك اعتماد أنواع مختلفة من الصوص.

الآن لم يتبقى إلا الاستمتاع بطعم كيكة الشاي البسيطة اللذيذ مع كوب من الشاي الدافئ أو القهوة أو حتى الشاي المثلج، ونحن بانتظارك حتى تشارك رأيك بهذه الكيكة معنا أو لطرح أي سؤال أو استفسار حول هذه الوصفة.

المزيد من وصفات الكيك:

قد يعجبك ايضا