يتميز البروكلي بفوائد عظيمة لصحة الجسم ووقايته من أمراض السرطان وأمراض القلب، وتقوية مناعته وتحسين عمل الجهاز الهضمي، هذا ما يجعل البروكلي من بين أفضل الخضار التي يجب أن يحتوي عليها نظامنا الغذائي.
وتتنوع طرق طهي البروكلي، إلا أن أطيبها مذاقًا هي وصفات البروكلي بالدجاج للحصول على فائدة ومذاق الدجاج اللذيذ إلى جانب البروكلي. لذلك سنقدم لكِ سيدتي في هذا المقال دليل منوع لطرق تحضير وصفات البروكلي بالدجاج بشكل مختلف عن المعتاد لتحصلي على مذاق رائع يرضيكِ.
أشهى وصفات البروكلي بالدجاج ستتعرفي على طرق تحضيرها معنا
الوصفة الأولى (فتوشيني الدجاج والبروكلي)
المكونات
- كيس فتوشيني.
- بروكلي.
- جبنة موزاريلا
- 2 صدر دجاج.
- علبة كريمة الطبخ.
- زبدة.
- كوب من الزيت النباتي
- ملح حسب الرغبة
- اوريغانو
- ريحان
- رشة فلفل أسود.
- رشة كاري
- رشة قرفة
- بهارات مشكلة
- مكعب ماجي.
- ليمونة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- بودرة الثوم.
- ملعقة خل.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتنظيف صدور الدجاج ثم نقعها بخليط كل من الليمون والخل والطحين والملح مدة ربع ساعة، ثم نقطع الدجاج إلى شرائح طولانية.
- نحضر طنجرة نذوب فها الزبدة ثم نضيف لها كوب الزيت والثوم والماجي ونقوم بالتحريك.
- نضع شرائح الدجاج في الطنجرة ونرش لها البهارات التي ذكرناها مع المكونات، ونضيف كوب من الماء حتى ينضج الدجاج.
- في وعاء آخر نقوم بسلق المعكرونة جيدًا، ثم نسلق البروكلي حتى ينضج.
- نضيف كلًا من البروكلي والمعكرونة إلى الطنجرة مع ملعقتين من كريمة الطبخ وجبنة الموزاريلا والأوريغانو والريحان، ونقوم بالتحريك حتى تتجانس المكونات.
- نترك الطنجرة على النار بعدها من خمس إلى عشر دقائق لتصبح بعدها جاهزة للتقديم في أطباق على مائدتك سيدتي.
الوصفة الثانية (كرات البطاطا مع البروكلي والدجاج)
المكونات
- بطاطا
- بروكلي
- صدور دجاج.
- جبنة شيدر.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير
- في البداية قومي سيدتي بسلق البطاطا، وبعد نضجها أضيفي لها كلًا من الملح والفلفل الأبيض.
- نظفي صدور الدجاج ثم تبليها وقومي بقليها.
- أضيفي صدور الدجاج بعد تقطيعها إلى شرائح إلى البطاطا.
- قومي بسلق البروكلي ثم أضيفيه إلى البطاطا والدجاج لتحصلي على خلطة من البطاطا والدجاج والبروكلي.
- شكلي الخلطة أو العجينة لديكِ على شكل كرات متوسطة الحجم، وزينيها بجبنة الشيدر.
- أدخلي الكرات إلى الفرن الكهربائي بدرجة حرارة مناسبة واتركيها فيه حتى تنضج الكرات ويصبح لونها مائلًا للاحمرار، وصحة وعافية.
الوصفة الثالثة (شوربة البروكلي والدجاج)
المكونات
- حبتان من الجزر
- بروكلي
- ملعقتان من الشوفان.
- مكعب ماجي.
- بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- صدر دجاج.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف صدر الدجاج ثم سلقه، وبعدها نقوم بتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نأخذ ماء سلق الدجاج لنسلق فيها الجزر مع إضافة مكعب الماجي وزيت الزيتون والبهارات إليه.
- نعاود وضع الدجاج والشوفان والبروكلي مع الجزر ونحرك هذه المكونات حتى تتمازج مدة عشر دقائق، ثم نرفع الطبق عن النار لنقدمه كطبق لذيذ وصحي وغني بالمكونات المفيدة للجسم.
الوصفة الرابعة (الدجاج الإيطالي)
المكونات
- صدر دجاج
- كوب من الرز
- علبة ذرة
- بصل أخضر
- رشة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
طريقة التحضير
- في البداية نغسل الرز ثم ننقعه مدة ربع ساعة.
- نضع الرز مع ماء في طنجرة على النار ثم نضيف له كلًا من البصل الأخضر والذرة ونتركه على النار حتى ينضج.
- نقوم بسلق البروكلي مع إضافة القليل من الملح إليه.
- ننظف الدجاج بالماء والخل، ثم نقوم بسلقه مع إضافة البهارات إليه.
- نضيف البروكلي إلى الدجاج بعد نضجه، ونقدمه إلى جانب الرز الذي حضرناه سابقًا، وصحة وعافية.
الوصفة الخامسة (شوربة الدجاج والبروكلي والذرة)
المكونات
- كوب من الزيت النباتي
- كوب من الطحين
- 3 مكعبات ماجي
- ملح حسب الرغبة
- علبة ذرة
- بروكلي.
- صدر دجاج.
- ماء.
- بقدونس.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء فارغ نخلط فيه كلًا من الزيت مع الطحين ثم نقوم بالتحريك حتى يتمازجوا على شكل سائل.
- نضع الوعاء على النار حتى يسخن السائل ثم نضيف له الماء حسب سمك الشوربة التي نرغب بها مع مكعبات الماجي.
- نضيف كلًا من الذرة والدجاج والبروكلي إلى الوعاء حتى تنضج.
- بعد أن تنضج جميع المكونات نرفع الوعاء عن النار ونسكبه في طبق التقديم، ثم نزينه بالبقدونس، وبالعافية.
الوصفة السادسة (دجاج ترياكي مع البروكلي)
المكونات
- صدر دجاج
- 3 حبات فليفلة ملونة
- بروكلي
- نصف كوب صويا صوص.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- حبتان من البصل
- فص ثوم
- سمسم.
- رشة كركم.
- ملعقة طعام من الخردل.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود.
- كاجو.
- زيت.
- ملعقة طعام من السمنة.
- هيل.
- كوب من الرز.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتحضير الرز، وذلك بغسله ونقعه مدة ربع ساعة بالماء الدافئ، ثم نقوم بإحضار طنجرة ونضع فيها كلًا من السمنة والرز والهيل والخردل والملح مع رشة الكركم، ثم نسكب مقدار 3 أكواب من الماء الساخن على الطنجرة ونغطي عليها حتى ينضج الرز.
- بعدها نقوم بتنظيف الدجاج وتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نحضر مقلاة نضع فيها ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ثم نضيف مكعبات الدجاج مع الفلفل الأسود والثوم والكاجو، ونقوم بالتحريك حتى ينضج الدجاج، بعدها نضع له العسل والسمسم والصويا صوص ونتركه على النار مدة 5 دقائق.
- نترك صوص الدجاج في الطنجرة ونخرج مكعبات الدجاج لنضعها في الطبق.
- نقوم بتقطيع البصل والفليفلة الملونة إلى شرائح، ثم نضعها مع البروكلي في صوص الدجاج حتى تنضج.
- بعد نضج الخضروات نضيفها لمكعبات الدجاج، ثم نسكبها في طبق التقديم إلى جانب الرز الذي حضرناه سابقًا، وصحة وعافية.
الوصفة السابعة (شوربة البروكلي بالدجاج)
المكونات
- حبة بصل
- زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- فصان من الثوم
- كوب من الحليب الطازج.
- صدر دجاج
- هيل
- رشة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة
- بروكلي
- ماء أو مرقة سلق الدجاج.
طريقة التحضير
- في وعاء فارغ على النار نضع زيت الزيتون ونحمس فيه كلًا من البصل والثوم حتى يذبل.
- ثم نضيف الحليب والطحين ونقوم بالتحريك حتى تتمازج المكونات.
- ثم نرش الفلفل الأسود والملح ونضيف الماء أو مرقة الدجاج بالكمية التي نرغب بها.
- بعدها نضيف البروكلي ونتركه على النار حتى ينضج.
- نرفع الوعاء عن النار ونتركه ليبرد قليلًا ثم نضعه في الخلاط الكهربائي لنحصل على شوربة.
- نقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم نسلقه بماء وهيل وملح.
- نضيف الدجاج المسلوق إلى الشوربة لتصبح جاهزة للتقديم على مائدة الطعام.
