كيكة بسكويت الشاي إنها الكيكة الأسهل والألذ في كل مرة تشتهي تناول الكيك إلا أن آخر ما قد تفكر به الآن هو تشغيل الفرن أي أنك تحتاج إلى كيك بسيط سهل وبدون الحاجة للخبز عندها هذا هو الخيار الأفضل، فمن منا غير واقع في حب هذه الكيكة؟
قمت بالاعتماد على وصفة أمي في تحضير كيكة بسكويت الشاي هذه مع القليل من الإضافات، وأنت بدورك يمكنك تغير بعض المكونات أو إضافة غيرها فمع هذه الكيكة لا يوجد مكان للخطأ على العكس تمامًا كل خطأ ينتج عنه كيكة بطعم مختلف قد يكون ألذ من قبل، لذا هيا بنا.
كيكة بسكويت الشاي بالشوكولا
وقت التحضير 25 دقيقة + وقت بقاء المكونات على النار 7 دقائق = الوقت الإجمال 32 دقيقة + ساعات بقاء كيكة بسكويت الشاي في الثلاجة.
المكونات
مكونات كيكة بسكويت الشاي
- 800 غرام من بسكويت الشاي.
- 100 غرام من المكسرات التي تفضل غير المحمصة ومقطعة (الجوز – البندق – الفستق …).
- 2 كوب من الشوكولا السائلة (كما يمكنك تقدير الكمية حسب الرغبة).
- 200 غرام من السكر.
- 60 غرام من الكاكاو الناعم الخام غير المحلى.
- 240 ميلي ليتر من الماء.
- 150 غرام من الزبدة الطرية غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مكونات الصوص
- 120 غرام من كريمة الخفق الثقيلة أي نصف كوب.
- 120 غرام من الشوكولا بالحليب الحلوة مقطعة إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير
تحضير كيكة بسكويت الشاي
- يتم تحطيم البسكويت إلى أجزاء متوسطة الحجم وتوضع في وعاء كبير.
- في مقلاة مناسبة على نار متوسطة يتم وضع المكسرات التي قمت باختيارها وتحميصها لبضع دقائق، ومن ثم إضافتها إلى وعاء البسكويت المحطم.
- في وعاء آخر نقوم بخلط الكاكاو مع السكر والشوكولا السائلة والفانيلا ومن ثم نضيف الماء إلى الخليط بشكل تدريجي في أثناء التحريك المستمر، إلى أن نحصل على قوام ناعم بحيث تذوب كل كمية السكر والكاكاو، عندها نضيف الزبدة الطرية ونضع الوعاء على النار الهادئة مع الاستمرار بالتحريك إلى أن يغلي الخليط، فيتم رفعه عن النار وتركه يبرد قليل.
- نصب خليط الشوكولا والسكر والزبدة فوق البسكويت والمكسرات ونقلب بشكل جيد إلى أن نحصل على خليط متساوي المحتوى من الشوكولا والبسكويت.
- نضع الخليط النهائي في قالب الكيك دائري الشكل بعد وضع ورقة من أوراق الزبدة، ونقوم برصه بشكل جيد حتى نحصل على شكل القالب المتماسك، ونتركه في الثلاجة بضع ساعات.
تحضير الصوص
- في وعاء مناسب وعلى نار متوسطة يتم تسخين كريمة الخفق الثقيلة.
- عندما تسخن الكريمة يتم رفعها عن النار وصبها فوق قطع الشوكولا ونقوم بالتحريك المستمر إلى أن تذوب الشوكولا بفعل الكريمة.
- عندها نتركها حتى تبرد قليلًا، ونخرج كيكة بسكويت الشاي من الثلاجة ونوزع كمية من الصوص عليها ونعيد القالب.
أفكار للتزيين
- يمكنك إضافة ما تبقى من الصوص على وجه الكيكة أو يتم صب القليل منه في كل طبق لكل قطعة.
- يمكنك توزيع كريات الشوكولا بشكل أنيق.
- توزيع المكسرات على وجه القالب أو جوانبه مع صوص الشوكولا.
- يمكنك اعتماد الشوكولا البيضاء إلى جانب الشوكولا المستخدمة.
- يمكنك التخلي عن المكسرات في هذه الوصفة تمامًا، كما يمكنك جعل الكيك أخف من خلال استخدام كمية أقل من الزبدة.
ما رأيك بـ كيكة بسكويت الشاي السابقة؟ هل استعد ذكرياتك معها؟ ما هي المكونات التي قمت بإضافتها وما التغيرات التي قمت بإجرائها؟
المزيد من حلى البسكويت:
