يقدم الفشار للرجيم فوائد كثيرة فيمكنك تناوله وخسارة الوزن، ولكن في الوقت نفسه يمكن أن يكون الاختيار الأسوأ ويسبب زيادة الوزن وتراكم الدهون!
كيف يمكن لذلك أن يحدث؟ هل عليك تناول الفشار أم لا؟ هل هو اختيار مناسب ليكون وجبة خفيفة لخسارة الوزن؟ أم عليك تجنب تناوله تمامًا؟
فوائد الفشار للرجيم
فيما يلي 6 نقاط تشرح علاقة الفشار مع الرجيم.
1 – الفشار يعتبر من الحبوب الكاملة
على الرغم من أن الكثيرين لا يدركون ذلك ولكن الفشار يعتبر من الحبوب الكاملة، وهذا بالضبط ما يجعله مصدر مهم جدًا للألياف الغذائية، فكل 100 غرام من الفشار تحتوي على حوالي 15 جرام من الألياف، ولكن هل تعرف ما الذي يجعل الألياف بهذه الأهمية؟
- الألياف الغذائية تجعلك تشعر بالشبع لمدة أطول مع تناول كمية أقل من الطعام.
- الألياف الغذائية تفيد في الحفاظ على توازن مستوى سكر الدم.
- الألياف الغذائية تعمل على تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
- الألياف الغذائية تعمل على تحفيز حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
- هناك العديد من الدراسات التي تربط بين تناول الألياف الغذائية والوقاية من أمراض مثل: الضغط – الالتهابات – أمراض القلب… (1)
2 – الفشار غني بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم
الأمر لا يتوقف عند حد الألياف الغذائية وفقط، لأن الفشار يعتبر غني بالعناصر الأخرى كالمعادن والفيتامينات الضرورية بحيث يقدم نسبة جيدة مما يحتاجه الجسم منها، فكل 100 غرام من الفشار المعد بدون دهون تحتوي على (2):
| فيتامين B1 (الثيامين) | 7% من الاحتياج اليومي RDI |
| فيتامين B3 (النياسين) | 12% من الاحتياج اليومي RDI |
| فيتامين B6 (البيريدوكسين) | 8% من الاحتياج اليومي RDI |
| الحديد | 18% من الاحتياج اليومي RDI |
| المغنيسيوم | 36% من الاحتياج اليومي RDI |
| الفوسفور | 36% من الاحتياج اليومي RDI |
| البوتاسيوم | 9% من الاحتياج اليومي RDI |
| الزنك | 21% من الاحتياج اليومي RDI |
3 – مقدار عالي من البروتينات مع محتوى جيد من الدهون الصحية
كل 100 غرام من الفشار المعد بدون دهون يحتوي على حوالي 13 غرام من البروتينات، و5 غرام من الدهون الصحية، ولكن ما الذي يحصل عند اجتماع البروتينات والدهون الصحية في وجبة واحدة؟
تناول البروتينات مع الدهون الصحية في وجبة واحدة (لا يشترط في طعام واحد) يعمل على تحفيز هرمون الشبع وفي الوقت نفسه تثبيط هرمون الجوع، لتكون النتيجة شبع مديد مع مقدار قليل من الطعام.
ملاحظة
لا تكون النتيجة كذلك عند تناول الكربوهيدرات البسيطة مع الكثير من الدهون والقليل من البروتين، لأن الجسم في هذه الحالة سوف يخزن الدهون ويعتمد على السكريات للحصول على الطاقة، إلى جانب ارتفاع مستوى سكر الدم بشكل مفاجئ وسريع بعد الوجبة.
4 – الفشار من الأطعمة الفقيرة بالسعرات
كل 100 غرام من الفشار يحتوي على حوالي 387 سعرة حرارية، وإنه مقدار قليل نسبًا، فلك أن تتخيل 100 غرام من الفشار كم ستكون كميتها، باختصار إن محتوى الفشار المعد بدون دهون من السعرات هو أقل بنحو 10 مرات من محتوى الأطعمة الخفيفة الأخرى من السعرات مثل الشيبس والشوكولا والبسكويت….
عندما يتعلق الأمر بخسارة الوزن أو زيادته أو الحفاظ عليه فالسعرات الحرارية هي العامل الأهم لتحقيق ذلك من خلال موازنة مقدار السعرات التي تحصل عليها وما تستهلكه، وهنا تظهر أهمية الفشار لأنه سيزودك بمقدار قليل منها مقابل الشعور بالشبع والحصول على عناصر غذائية أخرى مهمة.
5 – الفشار يمكن أن يكون مناسب جدًا ويمكن أن يكون غير مناسب
على الرغم من كل فوائد الفشار للرجيم السابقة، ومع أنه فقير بالسعرات وغني بالألياف والبروتينات… ولكنه في الوقت نفسه يمكن أن يكون أسوأ اختيار لتتناوله وقد يسبب زيادة الوزن بدلًا من خسارته، قد يبدو الأمر غريب بعض الشيء، ولكن الحقيقة أنه لا يوجد أي علاقة في ذلك للفشار بحد ذاته، وإنما إلى طريقتك في تناوله!
فإضافة الكثير من الزبدة أو الزيت، أو تحضير الفشار بالكراميل من خلال وضع الكثير من السكر عليه، أو تناوله مع صوص الجبنة… كل ذلك يحول طبق الفشار من طبق صحي خفيف إلى طبق غني بالسعرات يحتوي الكثير من الدهون، ويمكنك عندها أن تقول وداعًا للرجيم!
6 – متى وكيف يجب تناول الفشار للرجيم؟
إذن فوائد الفشار للرجيم كثيرة، وفي الوقت نفسه هناك تأثير عكسي في حال تم تناوله بطريقة خاطئة، إذن ما هي الطريقة الصحيحة والصحية لتناول الفشار وضمان خسارة الوزن؟
- يجب الابتعاد عن أنواع الفشار الجاهز أو سريعة التحضير المنكهة لأنها عادةً ما تكون غنية بالسعرات الحرارية والدهون والسكريات.
- يفضل تحضير الفشار في المايكرويف أو بالاعتماد على ملعقة واحدة من الزيت النباتي (في هذه الحالة يجب أن تأخذ محتوى الزيت المضاف بعين الاعتبار).
- يمكنك تناول الفشار في أي وقت، ولكن يفضل أن تأكله قبل الوجبات حيث تشعر بالشبع وتتناول كمية أقل من الطعام.
- يمكنك الاعتماد على الإضافات التي تزيد فاعلية الفشار في خسارة الوزن مثل: الفليفلة الحارة – الأوريغانو – الكاكاو….
الأمر مع الفشار وتحديدًا للرجيم ليس رمادي، وإنما أبيض أو أسود وأنت من يحدد أي لون سيكون، وفيما إذا كان سيساعدك لخسارة الوزن أو اكتساب الكيلو جرامات.
