فوائد التوت الأزرق … المارد الذي يخشاه مرض السرطان!

تكمن فوائد التوت الأزرق في محتواه العالي من مركبات الفلافونويد، كالفلافان 3، البروأنثوسيانين والأنثوسيانين، التي تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة، وفقّا لدراسة نُشرت في المجلة البريطانية للتغذية، والتي ربطت بين تناول هذه الأغذية ودرء خطر الوفاة الناجم عن أسباب مختلفة، وعلى رأسها السرطان.

تشير الأبحاث المنشورة، في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية عام 2019، إلى أن تناول كوبًا واحدًا من التوت الأزرق يوميًا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 12 % إلى 15 %. كما يوفر كوبًا منه الاحتياج اليومي الموصى به من فيتاميني C وK، المنغنيز والألياف الغذائية إلى جانب مضادات الأكسدة، التي تعمل على تقليل الالتهابات، وتعزيز قوة العظام والعضلات.

القيمة الغذائية للتوت الأزرق Blue berry

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن كوبًا واحدًا من التوت الأزرق الخام (148 غرامًا) يوفر العناصر الغذائية التالية:

سعرات حرارية84سعرة حرارية
بروتين1غرام
كربوهيدرات21غرام
دهون0.5غرام
صوديوم1.5ملغ
ألياف3.6غرام
سكريات15غرام
فيتامين ج (C)18ملغ
فيتامين هـ (E)0.8ملغ
فيتامين ك (K)28.6ميكروغرام
فيتامين ب 60.1ملغ
كوليسترول0%
كالسيوم12ملغ
حديد0.5ملغ
مغنيسيوم9.17ملغ
بوتاسيوم127ملغ
ماء85%
فوسفور19.2ملغ
صوديوم2ملغ
زنك0.13ملغ
منغنيز0.6ملغ

فوائد التوت الأزرق للصحة العامة

فوائد التوت الأزرق للصحة العامة

وجد العلماء العديد من الفوائد الصحية للتوت الأزرق، حيث أشارت دراسات إلى أن تناول ثلث كوب منه يوميًا يرتبط بتجنب الإصابة بالعديد من الأمراض، حيث يحتوي كوبًا منه على 9019 نوعًا من مضادات الأكسدة إلى جانب الفيتامينات والمعادن والألياف.

1 – الوقاية من السرطان

تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول التوت الأزرق يقلل من تلف الحمض النووي، الذي يعد السبب الرئيس للشيخوخة والسرطان، إضافة إلى محاربة الجذور الحرة المسببة للإجهاد التأكسدي والإلتهابات المرتبطة بالأمراض المزمنة في الجسم، وذلك بسبب احتوائه على مركبات نباتية مضادة للأكسدة وعلى رأسها مركبات الفلافونويد وبخاصة الأنثوسيانين.  

كما بينت إحدى الدراسات، التي أجريت على 168 شخصًا تناولوا (1 لتر) من مزيج عصير التوت الأزرق والتفاح يوميًا. أنه تم ترميم تلف الحمض النووي الناتج عن الإجهاد التأكسدي بنسبة 20 % بعد أربعة أسابيع.

2 – تحسين الذاكرة

من فوائد التوت الأزرق تحسين الذاكرة، حيث خلصت إحدى الدراسات العلمية إلى أن الأشخاص الذين تناولوا عصير التوت الأزرق بانتظام، أظهروا تحسنًا في الأداء في اختبارات الذاكرة، وتراجعت لديهم أعراض الإكتئاب، حيث ساعد تناوله في الحفاظ على ذاكرتهم ومنع التدهور المعرفي لديهم.

كما وجدت دراسة أوسع، شملت أكثر من 16000 من كبار السن واستمرت لمدة 6 سنوات، أن تناول التوت الأزرق يؤخر الشيخوخة الإدراكية بمقدار سنتان ونصف، بفضل مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي الذي يسرع عملية شيخوخة الدماغ، ويؤثر سلبًا على وظائف المخ.

كما أثبتت دراسة أخرى، أجريت على تسعة أشخاص مسنين، يعانون من ضعف إدراكي خفيف، أن تناول عصير التوت الأزرق يوميًا لمدة 12 أسبوعًا، انعكس إيجابًا على العديد من علامات وظائف المخ.

3 – تقوية جهاز المناعة

من فوائد التوت الأزرق تمتعه بخصائص مضادة للالتهاب، وذلك بفضل غناه بـ فيتامين C، الذي يعمل كمضاد أكسدة، حيث يؤمن التوت الأزرق 16 % من القيمة اليومية (DV) التي يحتاجها الجسم، إضافة إلى احتوائه على مركبات نباتية مسؤولة عن نشاط مضادات الأكسدة وأنشطة مضادات الالتهاب.

4 – تقليل مخاطر النوبات القلبية

تعزز مضادات الأكسدة الموجودة في التوت الأزرق صحة القلب، عن طريق تحسين تدفق الدم في الأوعية الدموية والوقاية من تصلب الشرايين، حيث بينت إحدى الدراسات أن تناول ثلاث حصص أسبوعية، أو أكثر، من التوت الأزرق يقلل خطر الإصابة بالنوبات القلبية لدى النساء بنسبة 32 %.

خلصت دراسة أجريت على 93600 ممرضة أن تناول كميات كبيرة من الأنثوسيانين، مضادات الأكسدة الرئيسة في التوت الأزرق، يحمي من خطر الإصابة بالنوبات القلبية بنسبة 32 % مقارنة بأولئك الذين تناولوا كميات أقل.

كما يدعم مركب الكيرسيتين، وهو نوع من الفلافونول المضاد للأكسدة، خفض ضغط الدم المرتفع وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. حيث بينت الدراسات أن تناول 150 غرام من التوت الأزرق يوميًا خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 15 %.

5 – تخفيض الكوليسترول الضار (LDL)

من فوائد التوت الأزرق أنه يؤثر بشكل إيجابي في تقليل أكسدة الكوليسترول الضار LDL، الذي يعد من الأسباب الرئيسة في أمراض القلب والشرايين، وذلك بفضل مضادات الأكسدة الموجودة فيه. حيث وجدت دراسة أجريت في عام 2020 على رجال مصابين بداء السكري، من النوع الثاني، أن تناول التوت الأزرق يوميًا يخفض الدهون الثلاثية المسببة لأمراض القلب.

كما بينت دراسة أجريت على مجموعة من الأشخاص الذين يعانون من السمنة، استمرت لمدة شهرين، أن تناول 50 غرام من التوت المجفف البري يوميًا قد قلل من أكسدة LDL الكوليسترول الضار بنسبة 28 %.

كما توصلت دراسة إلى أن تناول (75 غرامًا) من التوت الأزرق مع وجبة رئيسة يقلل بشكل كبير من أكسدة الكوليسترول الضار LDL أيضًا ويمنع ضرره التأكسدي، وبالتالي تجنب خطر أمراض القلب.

كما تسهم الألياف القابلة للذوبان في التوت الأزرق في التخلص من مادة الصفراء، التي تحتوي على الكوليسترول والأحماض الصفراوية والأملاح والمعادن والبيليروبين، وبالتالي يمكن أن تؤدي إلى انخفاض في نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.

6 – تحسين حساسية الأنسولين

تظهر العديد من الدراسات أن التوت الأزرق يتمتع بتأثيرات مضادة لمرض السكري، على الرغم من احتوائه على سكريات طبيعية، وذلك بفضل محتواه العالي من مادة الأنثوسيانين المضادة للأكسدة التي تعمل على تحسين حساسية الأنسولين، كما وتخفض مستويات السكر في الدم.

يحتوي الكوب الواحد (148 غرامًا) من التوت الأزرق على 15 غرامًا من السكر، أي أنه يوفر كميات معتدلة من السكر مقارنة بالفواكه الأخرى، لذا لا يسبب تناوله في حدوث ارتفاعات كبيرة في نسبة السكر في الدم، ويعد آمنًا لمرضى السكري، حيث يتمتع التوت بمؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (GI)، والذي يقيس مدى سرعة بعض الأطعمة في رفع مستويات السكر في الدم، كما أن المركبات النشطة بيولوجيًا التي يحتويها يفوق تأثيرها أي تأثير سلبي للسكر وتضبط نسبته في الدم.

في دراسة أجريت على 32 شخصًا يعانون من السمنة المفرطة، إلى جانب مقاومة الأنسولين، تبين أن تناول كوبين من عصير التوت الأزرق يوميًا، ساهم في تحسين حساسية الأنسولين المرتبطة بزيادة مخاطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2 بشكل ملحوظ.

7 – علاج التهابات المسالك البولية (UTIs)

من فوائد التوت الأزرق حماية الجسم من الإصابة بعدوى المسالك البولية، وذلك بسبب احتوائه على مواد تعرف باسم مضادات الالتصاق تساعد في منع البكتيريا المسببة للإلتهاب من الالتصاق بجدار المثانة، مثل البكتيريا الإشريكية القولونية، خاصة لدى النساء اللواتي أصبن بالعدوى المتكررة.

8 – تعزيز صحة جهاز المناعة

يعد تعزيز صحة جهاز المناعة من أبرز فوائد التوت الأزرق، فوفقًا لأخصائي التغذية، أنجليك باناجوس، فإن تناول التوت الأزرق يعزز صحة جهاز المناعة بفضل محتواه العالي من فيتامين C، حيث يوفر كوب واحد منه يوميًا حوالي 24 % من حاجة الجسم اليومية، إلى جانب البوتاسيوم، الألياف ومضادات الأكسدة التي تعزز مقاومة الجسم للإلتهابات المختلفة وتدعم جهاز المناعة.

9 – يساعد في إنقاص الوزن

ينصح بتناول التوت الأزرق بهدف إنقاص الوزن، بسبب محتواه الجيد من الألياف، التي تعطي شعورًا بالشبع لفترة أطول، إلى جانب وجود مركبات الفلافونويد التي يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن، وفق أبحاث علمية أجريت، كما يعزز المنغنيز الذي يوفره التوت الأزرق عملية التمثيل الغذائي الصحي في الجسم.

10 – تحسين المزاج

من فوائد التوت الأزرق تحسين المزاج، حيث يحتوي التوت الأزرق على مركبات نباتية تحفز إفراز بعض الهرمونات في المخ، مثل السيراتونين والدوبامين، مما ينعكس إيجابًا على تحسين المزاج والحالة النفسية للأشخاص.

11 – تعزيز صحة الجلد

  • حماية الجلد من الأضرار الناتجة عن العوامل الخارجية، كأشعة الشمس، بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة.
  • تعزيز صحة البشرة من خلال تحفيز إنتاج الكولاجين، وإصلاح الأنسجة المتضررة، بفضل احتوائه على نسبة عالية من فيتامين .C    
  • وقاية الجلد من الإصابة بالأمراض المختلفة، كالإلتهابات، الحساسية، الإكزيما والصدفية، حيث يحتوي على مواد مضادة للالتهابات، مثل أحماض هيدروكسي بنزويك وأحماض هيدروكسي سيناميك.
  • الحفاظ على مرونة الجلد، من خلال تحفيز إنتاج الميلانين والكولاجين، مما يؤخر شيخوخة البشرة ويمنحها مظهرًا مشرقًا.
  • التوت الأزرق غني بـ فيتامين K، الذي يساعد على تسريع التئام الجروح وتجلط الدم بشكل صحيح إلى جانب المنغنيز.

فوائد التوت الأزرق للرجال

فوائد التوت الأزرق للرجال
  • من فوائد التوت الأزرق للرجال، تقليل دهون البطن، التي يعاني منها الكثيرون، والتي تعد السبب الرئيس للكثير من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب، السكري وحتى السرطان، وذلك بسبب غناه بالألياف المفيدة التي تعطي شعورًا بالشبع لمدة أطول، كما أن التوت الأزرق مصدر جيد للأنثوسيانين الذي يحسن أكسدة الدهون، إضافًة إلى أنه منخفض السعرات الحرارية.
  • الوقاية من السرطان، بفضل المواد المضادة للأكسدة التي يحتويها والتي تحمي الخلايا من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة.
  • تعزيز قوة الذاكرة، فالتوت الأزرق يحتوي على مادة الأنثوسيانين التي تعمل على تحسين الاتصال بين الخلايا العصبية.
  •  تحسين مستوى السكر في الدم، بسبب وجود نسبة عالية من الأنثوسيانين في التوت الأزرق، لذا فهو مفيد لمرضى السكري.
  • تعزيز صحة العظام، فالتوت الأزرق غني بالكالسيوم والبوتاسيوم، اللذان يساعدان على حماية العظام من التلف، عن طريق تعزيز تكوين العظام، كما يحتوي على مادة الأنثوسيانين التي تساعد على تحسين كثافة المعادن في العظام.
  • تعزيز نمو الشعر المتساقط نتيجة التوتر وسوء التغذية عند الرجال، حيث تحمي مضادات الأكسدة بصيلات الشعر من التلف، كما تعمل مادة الأنثوسيانين على تعزيز تدفق الدم إلى فروة الرأس.
  • يخفف من التوتر، القلق والاكتئاب الذي يسببه الإجهاد، وينتج عنه مشاكل صحية خطيرة عند الرجال. يساعد تناول التوت الأزرق على التهدئة بفضل غناه بمضادات الأكسدة.
  • تحسين عملية الهضم، حيث تساعد مادة البريبايوتكس على زيادة بكتيريا الأمعاء الصحية.

فوائد التوت الأزرق للرياضيين

  • بينت دراسة أجريت على 10 رياضيين، أن تناول التوت الأزرق قد سرّع في تعافي أنسجة العضلات التالفة بعد ممارسة التمارين الرياضية الشاقة، حيث تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في التوت الأزرق على تقليل الالتهاب الموضعي والإجهاد التأكسدي.
  • تقوية القدرات المعرفية، التركيز، تحسين وظائف الدماغ والذاكرة، مما ينعكس إيجابًا على أداء الرياضيين في المنافسات.
  • التوت الأزرق يعزز صحة الرياضيين، فهو غني بفيتامين C، وفيتامين K، والمنغنيز، والكالسيوم، وهي عناصر ضرورية لتعزيز صحة العظام، الأوعية الدموية والجهاز المناعي.

فوائد التوت الأزرق للنساء

فوائد التوت الأزرق للنساء

تعد فاكهة التوت الأزرق من أفضل الفواكه التي تلائم النساء، وخاصة مع التقدم في السن، الذي يترافق مع نقص العناصر الغذائية والفيتامينات. من أبرز هذه الفوائد:

  • تخفيف أعراض الدورة الشهرية، حيث يحتوي التوت الأزرق على مستويات عالية من فيتامين C الذي يلعب دورًا حيويًا في موازنة مستويات هرمون البروجسترون في الجسم، وخاصة خلال مرحلة ما قبل الحيض.
  • الحفاظ على وزن صحي، وذلك لأن التوت الأزرق منخفض السعرات الحرارية وغني بالمواد المغذية.
  • يؤخر شيخوخة البشرة، لغناه بمضادات الأكسدة والألياف، كما يدعم مقاومة تلف الخلايا والوقاية من الأمراض المزمنة كالسكري، وأمراض القلب والأوعية الدموية، مع التقدم بالعمر، لإحتوائه على نسب عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم.
  • تعزيز خصوبة النساء، فالتوت الأزرق غني بمضادات الأكسدة الطبيعية والمغذيات النباتية المضادة للالتهابات، والتي يمكن أن تعزز الخصوبة لدى النساء.
  • الوقاية من التهابات المسالك البولية، وخاصة بعد الولادة.
  • الوقاية من السرطان، حيث يلعب دورًا في تقليل الالتهابات والإجهاد التأكسدي وتعديل التفاعلات التي تؤثر على الجينات المرتبطة بالسرطان.
  • الوقاية من هشاشة العظام، بسبب غناه بالكالسيوم والمغنيسيوم.
  • الوقاية من فقر الدم، بسبب احتوائه على الحديد الضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء.

فوائد التوت الأزرق للحامل

يعد التوت الأزرق من المغذيات المفيدة للحوامل، كونه يحتوي على فيتامين C إضافة إلى المعادن التي تعزز صحة الحامل والجنين. من فوائده للحوامل مايلي:

  • الوقاية من ارتفاع ضغط الدم، خلال فترة الحمل، بسبب احتوائه على نسب عالية من البوتاسيوم.
  • تعزيز مناعة الحامل وحمايتها من العدوى، بفضل احتوائه على فيتامين C الضروري لدعم جهاز المناعة.
  • الوقاية من الإمساك والبواسير، بفضل احتوائه على كمية جيدة من الألياف التي تحسن عملية الهضم.
  • الحفاظ على صحة العظام والوقاية من هشاشتها، بسبب غناه بالكالسيوم والمغنيسيوم والبوليفينول، إلى جانب فيتامين C الذي يلعب دورًا حيويًا في صنع الكولاجين للبشرة والعظام. لذا توصي المعاهد الوطنية للصحة بأن تستهلك النساء 75 ملليغرام منه.
  • التقليل من التوتر والإجهاد وتحسين المزاج.  

فوائد التوت الأزرق للأطفال

فوائد التوت الأزرق للأطفال

يوفر التوت الأزرق الكثير من العناصر الغذائية، التي تدعم النمو الصحي للأطفال، حيث:

  • يدعم نمو العظام وصحة الأسنان، بسبب احتوائه على الكالسيوم، إلى جانب فيتامين K الذي يساعد على بناء عظام صلبة وسليمة.
  • يعزز صحة القلب والأوعية الدموية، فهو غني بمكملات تعرف بمكملات الدفاع عن القلب، مثل الألياف والبوليفينول والبوتاسيوم.
  • الوقاية من الإصابة بمرض السرطان في سن مبكرة، بسبب غناه بمضادات الأكسدة التي تقضي على الجذور الحرة، التي تتسلل إلى الدورة الدموية وتسبب تلف الخلايا.
  • بينت الأبحاث أن التوت الأزرق يساعد على تعزيز النمو السليم للأوردة والشرايين وتجنب أي نوع من الترسبات على جدرانها، كما أنه يخفض من مستويات الكوليسترول الضار.
  • يحسن التطور المعرفي لدى الأطفال، فهو غني بالعناصر الغذائية الصحية ومضادات الأكسدة الضرورية لتحسين الجهاز الحسي، وتحسين التقدم الفكري للطفل، كما أنه يعزز الذاكرة والقدرة على التعلم بفضل احتوائه على المغنيسيوم.
  • دعم صحة عضلات الطفل، حيث يقلل التوت الأزرق من تلف العضلات الناتج عن فترات طويلة من اللعب أو التمارين الشاقة.
  • يقلل من تعب العين ويحسن البصر، بسبب احتوائه على الأنثوسيانين الذي يعمل على تطوير الرؤية، كما أنه غني بالمعادن المرطبة المفيدة للعيون.
  • يدعم صحة المسالك البولية، حيث يحمي الطفل من عدوى المسالك البولية وبخاصة المثانة.
  • يعزز المناعة، لاحتوائه على فيتامين C ومضادات الأكسدة، كما أنه لا يسبب الحساسية.
  • الوقاية من فقر الدم، الناتج عن نقص الحديد، حيث يعوض التوت الأزرق بشكل فعّال نقص الحديد في الدم، وفي نفس الوقت يمنع تطور فقر الدم.

المصادر

شارك المعلومة؛ فالدال على الخير كفاعله
تحويل النصوص لصور احترافية