فوائد الكمون – أكثر من 15 فائدة للبالغين والرضع حتّى!

عرف المصريون القدماء فوائد الكمون منذ أكثر من 5000 سنة، فقد استخدموه كتوابل وكمادة حافظة عند تحنيط موتاهم. كما اسُتخدم الكمون في الطب نظرًا لفوائده الصحية الكثيرة، مثل مكافحة الالتهابات، إنقاص الوزن، تخفيض سكر الدم، تسكين الألم بالإضافة إلى تأثيره الإيجابي على صحة الجهاز الهضمي. يتم استخدامه أيضًا لعلاج الربو، السكري، ارتفاع ضغط الدم، الحمى، التهاب الشعب الهوائية، الدوخة، الأكزيما، بعض أنواع السرطان وتحسين وظائف الكبد.

أظهرت الدراسات أن بذور الكمون (Cuminum) تحتوي على زيت أساس غني بالكمونالديهيد والألدهيدات الأخرى، وعلى العديد من مركبات الفلافونويد والتربينات. كما أكدت الدراسات الحديثة بعض فوائد الكمون الصحية المعروفة تقليديًا، كتعزيز الهضم وتقليل الالتهابات التي تنقلها الأغذية.

التركيب الغذائي للكمون

التركيب الغذائي للكمون

تحتوي بذور الكمون على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية لتعزيز صحة الجسم والوقاية من الأمراض، كما يعد مصدرًا جيدًا لفيتامين أ، الكالسيوم والحديد.

ووفقًا لقاعدة بيانات FoodData المركزية، التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن ملعقة واحدة من بذور الكمون الكاملة أي (مايعادل 6 غرام) تحتوي على:

سعرات حرارية22 كالوري
دهون1.3 غرام
كربوهيدرات2.7 غرام
ألياف0.6 غرام
سكريات0.1 غرام
بروتين1.1 غرام
كوليسترول0 غرام

كما تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكتان على الفيتامينات التالية:

فيتامين أ76.2 وحدة دولية، أي ما يعادل 2 % من حاجة الجسم اليومية الموصى بها
فيتامين ج0.46 غرام أي 1 % من حاجة الجسم اليومية الموصى بها
الكولين1.5 غرام
الثيامين0.04 ملغ
الريبوفلافين0.02 ملغ
النياسين0.27 ملغ
حمض البانتوثنيك0 ملغ
فيتامين ك (فيلوكينون)0.32 ملغ
فيتامين ب 60.03 ملغ أي مايعادل (1%) من حاجة الجسم اليومية الموصى بها
حمض الفوليك0.6 مكغ
البيتين0 ملغ
فيتامين Eما يعادل (0.2) ملغ

تشمل المعادن الموجودة في ملعقة طعام من بذور الكمون:

صوديوم10 ملغ
بوتاسيوم107 ملغ
كالسيوم56 ملغ
نحاس0.867 ملغ
حديد4 ملغ
مغنيزيوم22 ملغ
منغنيز3.3 ملغ
فوسفور30 ملغ
زنك0.29 ملغ
نحاس0.05 ملغ
المنغنيز0.2 ملغ

فوائد الكمون

فوائد الكمون

1 – فوائد الكمون في علاج أعراض القولون العصبي

استخدم الكمون لعلاج مجموعة واسعة من الحالات الطبية الهضمية، بما في ذلك الغازات والانتفاخ والإسهال، كما ثبت أن مستخلص الكمون فعالاً في تحسين جميع أعراض القولون العصبي (IBS).

في دراسة، نشرت في مجلة (Middle East Journal of Digestive Diseases) عن فوائد الكمون، أجريت عام 2013 م على (57) مريض يعانون من القولون العصبي دون وجود أمراض أخرى مصاحبة، تبين أن تناولهم 20 قطرة يوميًا من زيت الكمون الأساس قد خفف من الأعراض المزعجة، بما في ذلك آلام البطن والغثيان. بسبب لاحتوائه على مواد مضادة للبكتريا والجراثيم، التي قد تكون سببًا محتملًا للإصابة بالقولون العصبي، إلى جانب العوامل الخارجية كالتوتر والقلق.

كما أوصى ممارسو الطب التقليدي بالكمون لـ علاج الإسهال منذ عدة قرون، وقد بدأ الطب الغربي في الاستفادة من هذه الخاصية، حيث بينت دراسة أجراها باحثون على فئران تعاني من الإسهال أن إعطاءها مستخلص بذور الكمون قد ساعد في علاج أعراضها.

2 – تعزيز عملية الهضم

أكدت الأبحاث الحديثة احتواء الكمون على مركبات تعزز نشاط الإنزيمات الهاضمة، مما يسهم في تسريع عملية الهضم الطبيعي، بالإضافة إلى أنه يساعد الكبد على زيادة إفراز مادة الصفراء التي تعمل على هضم الدهون وبعض العناصر الغذائية الأخرى في الأمعاء.

كما يحتوي الكمون على كميات عالية من الصوديوم والمغنيسيوم مما يساعد في علاج آلام المعدة، وتعزيز عملية الهضم أيضًا، بالإضافة إلى فعاليته في طرد الغازات المزعجة.

3 – تعزيز صحة البشرة

من فوائد الكمون احتواء بذوره على نسب عالية من مواد طبيعية تعمل كـ مضادات أكسدة تحارب الجذور الحرة وتمنعها من مهاجمة الخلايا السليمة، بالإضافة إلى فيتامين هـ الذي يسهم في حماية البشرة من علامات الشيخوخة المبكرة، كالترهل، التجاعيد والبقع العمرية، تدعى هذه المواد (apigenin وluteolin). لذا فإن الاستهلاك المنتظم لبذور الكمون يساعد في الحصول على كميات كافية من فيتامين (أ) و (ج) و (هـ) الضرورية لصحة البشرة أيضًا.

يحتوي الكمون على خصائص مضادة للبكتيريا والميكروبات ومضادة للالتهابات، الأمر الذي يعمل على حماية الجلد من الإلتهابات الجرثومية والفطرية وبالتالي علاج مشاكل البشرة الناتجة عنها، كـ حب الشباب، الدمامل والبثور.

يمكن أن يساعد الزيت الأساس لبذور الكمون على توحيد لون البشرة وزيادة تدفق الدم إليها، وبالتالي التمتع ببشرة متوهجة ونضرة. كما يمكن أيضًا استخدام هذا المكون الطبيعي كمقشر رائع لبشرة الوجه.

4 – ضبط نسبة السكر في الدم

يُعرف الكمون أيضًا بأنه مفيد لمرضى السكري، وفقًا لكتاب “Healing Spice” لـ Bharat B. Aggarwal، Ph D مع Debora Yost، حيث أنه يحفز البنكرياس على إنتاج الأنسولين في الجسم مما يسهم في الحفاظ على مستويات سكر طبيعية في الدم.

قام العلماء في الهند بإجراء دراسة على حيوانات المختبر المصابة بالسكري من النوع 2، حيث عملوا على علاج قسم منها باستخدام دواء مضاد لمرض السكري (glibenclamide)، أما القسم الآخر فقد عالجوه باستخدام الكمون، فوجدوا أن كلاهما يؤثران بشكل جيد على تخفيض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية المسببة لارتفاع سكر الدم بشكل كبير.

كما وجدت دراسة أخرى عن فوائد الكمون أن تناول الكمون بشكل منتظم يساعد على خفض اليوريا في الدم، وهو مركب عضوي يؤثر على طريقة استجابة الجسم للأنسولين، كذلك أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضًا أن الكمون قد يساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم عند مستويات صحية.

في دراسة، أجريت عام 2017 م على مجموعة من البالغين، المصابين بداء السكري من النوع الثاني، تبين أن تناول (100 ملغ أو 50 ملغ) يوميًا، قد خفض مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ بعد 8 أسابيع فقط.

5 – الوقاية من أمراض القلب

من فوائد الكمون الوقاية من أمراض القلب، فقد وجدت دراسة أن تناول الكمون يساعد على تخفيض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية المسببة لأمراض القلب، بالإضافة إلى زيادة نسبة الكوليسترول النافع (HDL) الذي يلعب دورًا رئيسًا في حماية الشرايين من التصلب والإنسداد ويعزز صحة القلب. إلى جانب مضادات الأكسدة التي توجد بكثرة في بذور الكمون والتي تعمل على منع تأكسد الأحماض الدهنية في الشرايين التي تسبب انسدادها وأمراض القلب الأخرى.

6 – مقاومة التعب والإجهاد

يؤثر الإجهاد بشكل سلبي على وظائف الجسم الطبيعية، كوظائف الجهاز الهضمي والجهاز المناعي، وكرد فعل على الإجهاد، يتغير الجسم، حيث يرتفع ضغط الدم ويتسارع التنفس، يتباطأ عمل الجهاز الهضمي، ينخفض نشاط المناعة كما تصبح العضلات أكثر توترًا.

أثبتت دراسة أجريت على الفئران عام 2011 م ونشرت في مجلة Pharmaceutical Biology عام 2011 م الآثار الإيجابية لمستخلص الكمون على علامات الإجهاد، حيث تبين أن الكمون ساعد في مقاومة آثار التوتر بفضل غناه بمضادات الأكسدة. كما وجد نفس الباحثون أن الكمون كان أحد مضادات الأكسدة الأكثر فعالية من فيتامين سي على الفئران التي درسوها.

7 – الوقاية من الأمراض التي تنقلها الأغذية

يحتوي الكمون على الثيمول والكارفاكرول، التي تعمل كمطهر يحمي الجهاز الهضمي من البكتريا والفطريات المسببة للعدوى والأمراض التي تنقلها الأطعمة غير المحضرة بشكل جيد وصحي.

8 – يساعد في إنقاص الوزن والتخلص من الكرش

أجريت العديد من الدراسات حول فوائد الكمون في إنقاص الوزن، وقد خلصت جميعها إلى نتائج واعدة، حيث أظهرت النساء البدينات، اللواتي خضعن للدراسة وتناولن مسحوق الكمون مع اتباع نظام غذائي صحي، تحسنًا ملحوظًا في إنخفاض الوزن.

في عام 2014 م أجرى باحثون أيضًا دراسة على 88 امرأة بدينة، حيث تم تقسيمهن إلى مجموعتين بشكل عشوائي وقد أعطيت المجموعة الأولى مكملات مسحوق الكمون (3 غرام يوميًا) مع الزبادي بمعدل وجبتين لمدة 3 أشهر، في حين تناولت المجموعة الأخرى الزبادي فقط. كنتيجة للدراسة تبين أن مسحوق الكمون خفّض مستويات الكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية، مع زيادة نسبة الكوليسترول النافع (HDL) بالإضافة إلى انخفاض الوزن، مؤشر كتلة الجسم، محيط الخصر، كتلة الدهون ونسبتها بشكل ملحوظ.

9 – يقوي الذاكرة

بينت دراسة أجريت على الفئران، نشرت في مجلة Pharmaceutical Biology عام 2011 م، فوائد الكمون في تقوية الذاكرة، حيث يخفف مستخلص الكمون من فقدان الذاكرة الناجم عن السكوبولامين والتغيرات الكيميائية الحيوية البولية الناتجة عن الإجهاد في الفئران. كما وجدت الدراسة أن الحيوانات التي تلقت مستخلص الكمون لديها استرجاع أفضل وأسرع.

كما يعمل مستخلص الكمون (Cuminum cyminum) أيضاً على تحفيز الجهاز العصبي المركزي، مما يساعد في تحسين الذاكرة، بالإضافة إلى إمكانية التحكم بشكل أفضل في الأطراف، مما يجعله من الأعشاب الواعدة في علاج مرض باركنسون، بالإضافة إلى فعاليته في تعزيز النشاط المضاد للصرع، حيث قلل استخدام زيت الكمون من تواتر النشاط العفوي الناجم عن البنتيلينيتيترازول (PTZ).

10- تعزيز مناعة الجسم وحمايته من الأمراض

يحتوي التركيب الغذائي للكمون وزيته الأساس على عناصر غذائية تعزز صحة جهاز المناعة كفيتامين (أ) و(ج) إلى جانب الحديد. حيث يعمل فيتامين ج (c) على تعزيز نشاط خلايا الدم البيضاء بفضل خصائصه المضادة للأكسدة.

يعتقد الباحثون أن زيت الكمون يمكن أن يساعد في قتل البكتيريا الضارة التي تحاول مهاجمة جهاز المناعة لديك. قد يفسر هذا سبب استخدام الكمون كمادة حافظة في الطعام لعدة قرون. كما أظهرت دراسة معملية أجريت على الفئران أن إدخال الكمون إلى النظام الغذائي يعمل على مقاومة الالتهابات والآلام المرافقة لها، حيث يفرز الكمون عند هضمه مكونًا يدعى ميغالوميسين، والذي يتمتع بخصائص المضاد الحيوي.

11 – تعزيز صحة الجهاز التنفسي

من فوائد الكمون فعاليته في التخفيف من أعراض اضطراب الجهاز التنفسي، حيث تعمل المركبات الموجودة في زيته الأساس على تخفيف الإحتقان، كما أنه مضاد التهاب فعال ضد المكورات العنقودية الذهبية المسببة لمشاكل الجهاز التنفسي، لذا يعد خيار جيد لعلاج التهاب الشعب الهوائية والربو، كما أنه طارد للبلغم ومخفف للسعال.

12 – خصائص مضادة للسرطان

يعد الكمون من أقوى النباتات المضادة للسرطان، لاحتوائه على الكثير من المركبات النباتية، بما في ذلك التربين والفينولات والفلافونيدات والقلويدات، التي تعمل كمضادات أكسدة فعالة تحارب الجذور الحرة وتمنع انقسام الخلايا لسرطانية. فقد أظهرت إحدى الدراسات، التي أجريت على الفئران، التأثير الإيجابي للكمون في حماية الفئران التي تم تغذيتها به من سرطان القولون.

13 – مفيد للأمهات المرضعات والحوامل

من فوائد الكمون زيادة إدرار الحليب عند الأمهات المرضعات، بفضل محتواه العالي من الحديد، كما أنه يحتوي على مادة الثيمول التي تلعب دورًا في استرخاء العضلات اللينة، مما يخفف من آلام إفراز الحليب عن طريق الثدي.

كما يدعم تناول الكمون صحة عظام الأمهات الحوامل والمرضعات أيضًا، بفضل محتواه العالي من الكالسيوم، حيث يحتوي على نسبة كبيرة تؤمن القيمة اليومية الموصى بها.

14 – فوائد الكمون للأطفال

يحتوي الكمون على نسبة عالية من الحديد، الكالسيوم والفيتامينات، التي تدعم صحة العظام وتعزز النمو الطبيعي للجسم، لذا يمكن تضمين بذور الكمون في النظام الغذائي للأطفال من سن 6 أشهر. يمكنك البدء بماء الكمون بمجرد أن يبدأ الطفل في تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة تدريجيًا حيث أنه:

  • يساعد في الهضم ويخفف المغص عند الأطفال الرضع.
  • يساعد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل آلام المعدة والغازات والحموضة وما إلى ذلك، الإسهال والإنتفاخ والإمساك.
  • له خصائص طاردة للديدان.
  • يعالج نزلات البرد ويحمي من أمراض الجهاز التنفسي، بسبب محتواه العالي من فيتامين (ج) الذي يعزز المناعة.
  • يعالج فقر الدم، بسبب غناه بالحديد.
  • يقوي جهاز المناعة، بسبب خصائصه المضادة للالتهابات ومحتواه من فيتامين (ج).
  • يساعد في موازنة الشوارد في الجسم، فبذور الكمون مصدر جيد للبوتاسيوم الذي يحتاجه الجسم بشدة بسبب خصائصه الإلكتروليتية.
  • يعالج الأرق، ويساعد في حصول الطفل على نوم كاف.
  • مصدر ممتاز للكالسيوم والحديد، وهو أمر حيوي لنمو الرضع والأطفال.

15 – فوائد الكمون للدورة الشهرية

  • يعد الإجهاد أحد الأسباب الرئيسة لاختلال التوازن الهرموني في الجسم، لذا ينصح بتناول الكمون بانتظام بسبب فعاليته في مقاومة الإجهاد، مما ينعكس إيجابيًا على انتظام عمل الهرمونات وبالتالي انتظام الدورة الشهرية، وتسكين الآلام المرافقة لها، كآلام الرأس وأسفل البطن والظهر الناتجة عن تقلصات الرحم.
  • كما يعد الكمون مدراً جيدًا للبول، لذا ينصح بتناوله أثناء الدورة الشهرية للتخلص من السوائل المحتبسة في الجسم والمسببة للإنتفاخ، بالإضافة إلى أنه يحفز نزول الحيض.
  • يخفف الكمون من الإمساك أثناء الدورة الشهرية، بسبب احتوائه على مركب الثيمول (Thymol) الذي يحفز عمل الغدد المسؤولة عن إنتاج العصارة الصفراء والإنزيمات الهاضمة.
  • يحتوي منقوع الكمون على بعض الكهارل، التي تساعد في الحفاظ على رطوبة الجسم أثناء الدورة الشهرية، كما أن محتواه العالي من الحديد يخفف من الشعور بالتعب والإرهاق المرافق للحيض. بالإضافة إلى أن تناوله بانتظام يقي من فقر الدم، الناتج عن نقص الحديد خاصةً أثناء الدورة، بتعويض الدم المفقود خلال الطمث.
  • يحتوي الكمون على العديد من مضادات الأكسدة، مثل الفلافونويدات، التي تساعد في تخفيف التوتر النفسي وتقلبات المزاج الناتج عن الدورة.

طرق استهلاك الكمون

يمكن الحصول على فوائد الكمون بعدة طرق منها:

  • منقوع بذور الكمون.
  • منقوع بذور الكمون مع الليمون.
  • زيت الكمون.
  • الكمون المطحون كتوابل.

المصادر

شارك المعلومة؛ فالدال على الخير كفاعله