للخبز أنواع ولكل نوع فوائد وأضرار وطرق استخدام، فهناك خبز القمح وخبز الشعير وغيرها من الأنواع المختلفة والمتنوعة، فما هي فوائد خبز الشعير للريجيم؟ وما هي أضراره؟ وما هي خطوات تصنيعه؟
لخبز الشعير فوائد كثيرة فهو جيد لصحة القلب والأمعاء وأفضل لمرضى الضغط والسكري، كما أنه غني بالكثير من العناصر والفيتامينات والمكونات الضرورية والهامة للجسم، وبالمقابل قد يسبب بعض المشاكل الصحية كالحساسية ومشاكل هضمية وغيرها الكثير.
طريقة تحضيره بسيطة وسهلة ومكوناته متوفرة ومفيدة، واستخداماته متعددة مع الانتباه إلى عدم تناوله من قبل أشخاص معينين كمرضى الفشل الكلوي مثلاً لأنه يضر بهم.
فوائد خبز الشعير للريجيم وللجسم بشكل عام
لخبز الشعير فوائد كثيرة منها:
- يقوي العظام ويمنع الاصابة بهشاشة العظام لغناه بالكالسيوم والماغنسيوم والفسفور والحديد.
- يضبط ضغط الدم ويعالج مشكلة ارتفاعه لغناه بالبوتاسيوم والماغنسيوم والألياف التي تساعد في علاج هذه المشكلة.
- يحمي الجسم من الاصابة بالأمراض السرطانية لغناه بمادة السيلينيوم.
- يساعد الجسم على التخلص من السموم المتراكمة بالكبد.
- تخفض مستوى الكوليسترول وتقي من الأمراض القلبية وأمراض الأوعية الدموية لغناه بالبوتاسيوم وفيتامين ب والفولات.
- يحمي الجهاز الهضمي يعالج الإمساك وعسر الهضم، يقوي وينشط حركة الأمعاء.
- يشارك بعملية الريجيم وتخفيف الوزن بسرعة.
- غني بالألياف وبالتالي يخفف الشهية.
- يساعد خبز الشعير على معالجة مشكلة ضعف الانتصاب حيث أنه ينشط الدورة الدموية وينشط الأعضاء التناسلية وغني بالفيتامينات والمعادن الضرورية لتقوية القدرة الجنسية.
- يعمل خبز الشعير على خفض معدل السكر في الدم فهو رائع لمرضى السكري.
- خبز الشعير غني بالألياف فينشط إفراز الأنسولين.
- خبز الشعير يعالج مشاكل القولون.
- خبز الشعير طارد للغازات.
- يعمل خبز الشعير على زيادة في معدل الهرمون الذي يقلل الالتهاب في الجسم.
- يعالج خبز الشعير الإسهال.
- يزيد خبز الشعير من طاقة الجسم.
طريقة صنع خبز الشعير للريجيم
طريقة تحضير خبز الشعير للرجيم بسيطة وسهلة ومكوناتها متوفرة وغير مكلفة.
المكونات:
- شعير مطحون.
- بكينج بودر.
- ملح.
- ماء.
- زيت.
- بذور الكتان.
- بذور دوار الشمس.
طريقة التجهيز:
- نخلط الدقيق المطحون مع الملح والبيكنج بودر.
- نضيف بذور دوار الشمس وبذور الكتان ونخلط جيداً.
- نضع الزيت والماء ونعجن جيداً لنحصل على عجينة طرية.
- نريح العجينة حوالي نصف ساعة.
- نصنع كرات عجين وتوضع في صينية بعد دهنها بالزيت جيداً.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة كافية للنضج.
- نقطع الخبز حسب الرغبة ويقدم للأكل.
أضرار خبز الشعير
لخبز الشعير أضرار كما له فوائد ومنها:
- قد يسبب خبز الشعير طفح جلدي وحكة.
- قد يسبب خبز الشعير اضطرابات هضمية.
- قد يصعب ضبط معدل سكر الدم قبل العملية الجراحية عند تناول خبز الشعير.
- يعمل خبز الشعير على خفض سكر الدم.
- قد يسبب الغلوتين الموجود في خبز الشعير حالة إسهال وألم في البطن والتهاب أمعاء.
- قد يكون استخدامه سيء لمرضى الكلى نتيجة احتواءه على عناصر معينة.
أشخاص لا يجب أن يستخدموا خبز الشعير
هناك أشخاص يفضل عدم استخدامهم لخبز الشعير وهم:
- يفضل عدم تناول خبز الشعير من قبل الأشخاص الذين يستخدمون أدوية معينة.
- يفضل عدم استخدام خبز الشعير من قبل الحامل والمرضع لعدم التأكد من سلامة استخدامه.
- يفضل عدم تواجد مرضى الربو في أماكن تحضير خبز الشعير.
