إذا كنت من محبي التمر والموز، وإذا كنت أيضًا ترغب بتناول قطعة من الكب كيك فأنت في المكان الصحيح! لأنك على وشك أن تتعرف إلى المزيج المثالي الذي يجمع بين الموز والتمر، إنه كب كيك التمر والموز… ثق بي سيكون هذا من الأشياء اللذيذة التي تستحق منك أن تجرب تذوقها.
الكثير من الأشياء التي تستحق أن تحبها في وصفة واحدة بسيطة، بمكونات قليلة وخطوات سهلة!
كب كيك التمر
وقت التحضير: 10 دقائق – وقت الخبز في الفرن: 18 دقيقة – الوقت الإجمالي: 28 دقيقة – الكمية: 10 أو 12 قطعة كب كيك.
المكونات
- موز ناضج – ثلاثة أرباع الكوب أي ما يعادل 2 – 3 ثمار موز متوسطة الحجم.
- زيت جوز الهند – ربع كوب.
- بيض – بيضة واحدة.
- سكر أبيض – ثلث كوب.
- فانيليا – نصف ملعقة صغيرة.
- طحين أبيض – كوب واحد.
- صودا الخبز – نصف ملعقة صغيرة.
- ملح – ربع ملعقة صغيرة.
- تمر منزوع النوى مقطع إلى قطع صغيرة الحجم – ثلاثة أرباع الكوب.
الخطوات
- سخن الفرن حتى 180 درجة مئوية.
- اخلط المكونات السائلة والرطبة أولًا أي كل من: الموز وزيت جوز الهند والبيض والسكر وخلاصة الفانيليا.
- في وعاء آخر أضف الطحين والملح وصودا الخبز وانخل الخليط.
- أضف خليط الطحين السابق إلى وعاء المكونات الرطبة وقم بخفقه بشكل جيد.
- أضف التمر مقطع وقلبه بالاعتماد على ملعقة عادية.
- ضع أكواب ورقية في صينية الكب كيك.
- املأ ثلثي الأكواب الورقية بخليط كب كيك التمر
- اخبز كب كيك التمر لمدة تتراوح بين 18 – 20 دقيقة، ويمكنك اختباره بالاعتماد على عود خشبي.
- أخرج الكب كيك من الفرن واتركه جانبًا إلى أن يبرد قليلًا ومن ثم افصلها عن القالب.
الملاحظات
- يمكنك الاعتماد على أي نوع زيت نباتي ولكن أحد الأشياء اللذيذة في الوصفة هو زيت جوز الهند لأنه يتميز برائحة وطعم جوز الهند الناعم والحلو والذي يليق بكل من التمر والموز.
- الكمية المستخدمة في الوصفة تكفي لتحضير 10 – 12 قطعة من الكب كيك، ولكن في المقابل يمكنك مضاعفتها مرتين أو ثلاثة أو أكثر بالاعتماد على النسب نفسها وذلك في حال كنت تحتاج لعدد قطع أكبر.
- لتحضير الخليط الأول أي خليط المكونات الرطبة عليك أن تبدأ بتقشير الموز ومن ثم هرسه بعدها أضف كل من البيض والسكر واخفق لبضع لحظات وأخيرًا أضف زيت جوز الهند والفانيليا.
- لا تحتاج إلى مضرب كهربائي أو محضرة طعام أو خلاط، بل عليك الاعتماد على ملعقة عادية.
- من المهم خلط المكونات الجافة (الطحين + صودا الخبز + الملح) ونخلها للتأكد من أنها بالنعومة المطلوبة ومن عدم وجود أي قطع كبيرة وكتل متجمعة، بالإضافة إلى إدخال الهواء بين الحبيبات لتضمن أفضل نتيجة من حيث انتفاخ الكب كيك.
- بشكل عام يفضل الاعتماد على التمر السكري لأنه يتمتع بطعم حلو وقوي ولكن يمكنك اختيار أي نوع تمر آخر متوفر.
- املأ أكواب الصغيرة بخليط كب كيك التمر حتى ثلاث أرباعها، لأنه في حال تم ملأها بالكامل فإن الكب كيك سوف ينفخ ويسقط خارجًا، في المقابل مقدار ثلاثة أرباع الكوب كافي لأن الخليط سيرتفع ويملأ الكوب ويعطي الشكل المثالي المطلوب.
- تحتاج لخبز الكب كيك في الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبًا، ولكن في حال الاعتماد على أكواب الكب كيك التي تكون صغيرة جدًا عندها قد تستغرق مدة أقل.
- للتأكد من نضج كب كيك التمر عليك إدخال عودة أسنان وسط قطعة من الكب كيك، وفي حال خرجت نظيفة عندها يكون الكيك جاهز ويمكنك إخراجه من الفرن، أما في حال كان غير ناضج قم بخبزه لمدة أطول (أي دقيقة أو دقيقتين).
- كب كيك التمر يمكن أن يبقى في البراد لبضع أيام، ولكنه لذيذ وناعم وهش وبالتالي لا أتوقع أن يبقى منه شيء بل سينهي قبل ذلك!
نعم، الكثير من الأشياء اللذيذة في وصفة واحدة… وكل ما يحتاجه الأمر هو بعض المكونات و10 دقائق في التحضير وأقل من ثلث ساعة في الفرن، وموجة كبيرة من النكهات المحببة سيكون بانتظارك عندما تنتهي.
المزيد من وصفات الحلويات بالتمر:
- طريقة عمل كيكة التمر بالشوفان بـ 3 وصفات شهية ولذيذة وصحية
- كيكة التمر بالجوز النباتية مع دقيق الحبوب الكاملة… كيكة بدون البيض!
- ألذ 4 وصفات لتحضير صوص كيكة التمر … استعد لتناول كيكة مختلفة تمامًا!
