طريقة عمل كيك بالموز والقرفة

هل تنتظر مناسبة قريبة قادمة؟ هل تبحث عن وصفة لذيذة ومختلفة؟ إذن إليك طريقة عمل كيك بالموز والقرفة الكيك الذي لا يقاوم وآلاف الأشخاص يقومون بتحضيره يوميًا حول العالم، لماذا؟ لأنه كيك صحي بمكونات محببة وطريقة تحضير سهلة ونتائج مضمونة، ماذا تفعل الآن لما لا تجرب ذلك بنفسك؟

في حال قررت معرفة سر محبة الجميع لهذا الكيك إليك بعض مميزاته: ليس من الضروري استخدام مضرب كهربائي في تحضيره يمكنك الاعتماد على الشوكة – يمكنك التحكم بكمية السكر المستخدمة دون التقيد بمقدار محدد – سر نجاح الكيك في الزبدة المذابة، أما عن الباقي فهيا لتتعرف عليه.

1 – طريقة عمل كيك بالموز والقرفة

هذه الوصفة يمكن اعتبارها أفضل الوصفات التي تضمن لك الحصول على كيك إسفنجي لكن بالموز والقرفة، بالإضافة إلى إمكانية تزيين وتنسيق الكيك بشكل جميل جدًا، كما يمكنك التخلي عن هذا الأمر وتقطيعه إلى شرائح بحجم مناسبة وتقديمه وانتهى الأمر.

طريقة عمل كيك بالموز والقرفة

المكونات

مكونات الكيك

  • 110 غرام من الزبدة الطرية غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
  • 190 غرام من السكر الأبيض الناعم.
  • 2 بيض.
  • 240 غرام من الطحين الأبيض.
  • 1 ملعقة من الباكينغ صودا.
  • 1 ملعقة من الباكينغ باودر.
  • 1 ملعقة من الفانيلا.
  • 1 ملعقة من القرفة الناعمة.
  • 3 ثمرات موز بحجم كبير.

مكونات الصوص

  • كوب من الكريمة الثقيلة.
  • كوب من الشوكولا البيضاء.
  • 3 – 4 ثمرات من الموز.
  • القليل من الشوكولا السوداء.

طريقة التحضير

طريقة تحضير الكيك

  • في وعاء كبير الحجم مناسب يتم وضع الزبدة مع السكر الأبيض وخلطهما بشكل جيد باستخدام ملعقة عادية إلى أن نحصل على خليط ناعم طري.
  • عندها نضيف البيض بشكل تدريجي (كل بيضة على حدى مع خفقها)، والاستمرار بالخفق إلى أن نحصل على خليط متجانس.
  • إضافة الفانيلا والقرفة في أثناء التحريك المستمر.
  • بعد ذلك يتم نخلص الطحين الأبيض مع الباكينغ صودا والباكينغ باودر، وإضافتها إلى الخليط السابق وخفقه بشكل جيد.
  • هرس الموز بشكل جيد وإضافته إلى الخليط السابق وخفه جيدًا.
  • دهن صينية الفرن بالزبدة ومن ثم رش القليل من الطحين حتى تتم تغطيتها بالكامل.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • صب الخليط في صينية الفرن وخبزها مدة 35 – 40 دقيقة، والتأكد من نضجها بعد ذلك.
  • عند نضج الكيك يتم إخراجه من الفرن وفصله عن القلب، وتركه إلى أن يبرد يحث نعد الصوص في هذه الأثناء.

طريقة تحضير الصوص

  • تسخين الكريمة الثقيلة في المايكرويف أو على نار هادئة.
  • تقطيع الشوكولا البيضاء إلى قطع صغيرة الحجم.
  • هرس 3 ثمرات موز وترك ثمرة واحدة.
  • إضافة الكريمة الثقيلة فور تسخينها إلى قطع الشوكولا البيضاء مع الموز المهروس.
  • خفق الخليط بشكل جيد إلى أن تذوب الشوكولا ونحصل على قوام مناسب.

طريقة تطبيق الكيك

  • قسم الكيك إلى نصفين بواسطة سكين كبير أو خيط نظيف.
  • توزيع القليل من الصوص على الطبقة الأولى من الكيك.
  • وضع الطبة الثانية بحيث نحصل على قالب كامل من جديد.
  • توزيع الصوص على وجه القالب.
  • تقطيع ثمرة الموز المتبقية إلى شرائح.
  • توزيع شرائح الموز مع الشوكولا السوداء على وجه القالب.

2 – طريقة عمل كيك بالموز والقرفة بالشوكولا

في وصفات الكيك دائمًا ما تفوز الوصفات بالشوكولا، ولكن مع الموز والقرفة ستكون النتيجة مختلفة تمامًا، لذا لا بد من أن تجرب هذا بنفسك حتى تتمكن من الحكم، والأمر لن يتطلب منك إلا القليل من الوقت وبعض المكونات المتوفرة بشكل دائم.

طريقة عمل كيك بالموز والقرفة بالشوكولا

المكونات

مكونات الكيك

  • 2 كوب من السكر الأبيض الناعم أي ما يعادل 400 غرام.
  • كوب وثلاثة أرباع من الطحين الأبيض أي 250 غرام.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو البودرة غير المحلى.
  • 2 ملعقة من الباكينغ باودر.
  • 2 ملعقة من الباكينغ صودا.
  • رشة من الملح.
  • 2 بيض.
  • كوب واحد من الموز المقطع إلى شرائح بسماكة مناسبة.
  • نصف كوب من الحليب السائل أي 120 ميلي ليتر.
  • كوب من الماء الدافئ أي 240 ميلي ليتر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة من القرفة الناعمة.
  • 2 ملعقة من الفانيلا.

مكونات الصوص

  • 225 غرام من لوح الشوكولا بالنوع الذي تفضله.
  • ثلاثة أربع الكوب من الكريمة الثقيلة أي 180 ميلي ليتر.
  • ملعقة طعام من الزبدة الطرية غير المملحة.
  • نصف كوب من قطع الشوكولا الصغيرة.
  • نصف ثمرة موز.

طريقة التحضير

طريقة تحضير الكيك

  • في وعاء مناسب يتم أولًا خلط الطحين الأبيض مع الباكينغ باودر والباكينغ صودا ورشة الملح ونخل هذا الخليط، بعدها وفي الوعاء ذاته يتم نخل الكاكاو البودرة وإضافته إلى الخليط السابق ومن ثم إضافة السكر، تحريك هذه المكونات بشكل جيد إلى أن نحصل على مزيج متجانس تمامًا.
  • في وعاء آخر يتم خفق البيض أولًا مع الفانيلا، ومن ثم يتم هرس شرائح الموز وإضافتها إلى الخليط مع كوب الماء والحليب ومن ثم وضع القرفة، خلط هذه المكونات جيدًا وخفقها.
  • إضافة خليط المكونات السائلة إلى المكونات الجافة في الوعاء الأول، وخفقها بشكل جيد إلى أن نحصل على خليط متجانس وناعم.
  • دهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة ومن ثم صب خليط الكيك فيها وتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 – 200 مئوية وخبز الكيك مدة 35 – 45 دقيقة.
  • عندما ينضج الكيك يتم فحصه من خلال سكين نظيف، وإخراجه من الفرن والانتظار إلى أن يبرد حيث يتم إعداد الصوص في هذه الأثناء.

طريقة تحضير الصوص

  • في وعاء مناسب يتم خفق الكريمة الثقيلة مع الزبدة، ومن ثم وضع الخليط في المايكرويف 40 – 60 ثانية إلى أن يصبح ساخن تمامًا.
  • تقطيع لوح الشوكولا الذي تم اختياره إلى قطع صغيرة الحجم، ووضعها في وعاء كبيرة.
  • إضافة خليط الكريمة مع الزبدة إلى القطع الشوكولا، وخفق الخليط بالمضرب اليدوي إلى أن تذوب كامل قطع الشوكولا ونحصل على قوام سميك.

طريقة تطبيق الكيك

  • فصل الكيك عن صينية الفرن.
  • توزيع الصوص على وجه قالب الكيك.
  • توزيع قطع الشوكولا الصغيرة فوق الصوص.
  • تقطيع نصف ثمرة الموز مع القشرة أو بدونها (حسب الرغبة) إلى شرائح ناعمة جدًا.
  • وضع شرائح الموز بشكل جميل فوق قطع الشوكولا.

3 – طريقة عمل كيك بالموز والقرفة بدون فرن

في فصل الصيف أو عندما نحتاج طبق مميز مع عدم امتلاك الكثير من الوقت أو حتى عند تعطل الفرن وتوقفه عن العمل، ليس من المنطقي التوقف عن تحضير الكيك، ليس هذا فحسب ما منح الكيك بدون فرن هذه الشهرة، فهي في النهاية طريقة عمل كيك بالموز والقرفة لكن بدون الحاجة للخبز أو الوقت.

طريقة عمل كيك بالموز والقرفة بدون فرن

المكونات

  • بسكويت الشاي السادة.
  • 3 – 4 ثمرات من الموز.
  • كوب من كريمة الخفق.
  • نصف كوب من القشطة.
  • ملعقة من القرفة.
  • نصف كوب من الاسبريسو.

طريقة التحضير

  • اختيار صينية يحجم مناسب للكمية التي سيتم إعدادها.
  • توزيع البسكويت في الصينية بحيث تشكل طبقة ولكن يجب غمر كل قطعة من البسكويت في الاسبريسو قبل ذلك.
  • خفق الكريمة مع القشطة لبضع دقائق ومن ثم وضع كمية منها فوق أول طبقة من البسكويت.
  • تقطيع الموز إلى شرائح وتوزيع القليل منه فوق الكريمة.
  • رش القليل من القرفة فوق طبقة الموز.
  • تكرار الخطوات السابقة وإعداد عدد من الطبقات حسب ارتفاع الصينية وكمية المكونات.
  • يجب أن تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن كريمة مع توزيه الموز والبسكويت معًا بشكل جميل، ورش القليل من القرفة.
  • وضع هذه الكيكة في الثلاجة بضع ساعات إلى أن تتماسك وتبرد عندها تكون جاهزة.

4 – طريقة عمل كيك بالموز والقرفة بالمايكرويف

حديثًا نالت طريقة عمل كيك بالموز والقرفة في المايكرويف شهرة واسعة وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين لا يملكون الكثير من الوقت، بالإضافة إلى أنها أكواب لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية أو الدهون وكميتها مناسبة تمامًا لذا هي صحية بشكل عام وخاصة مع اعتماد الموز والقرفة.

طريقة عمل كيك بالموز والقرفة بالمايكرويف

المكونات

  • 1 ثمرة موز.
  • 2 – 3 ملعقة من الطحين الأبيض.
  • 2 – 3 ملعقة من السكر.
  • 2 ملعقة من الزيت النباتي أو يمكن استخدام الزبدة.
  • 2 ملعقة من الحليب السائل.
  • ملعقة واحدة من الباكينغ باودر.
  • ملعقة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • في كوب مناسب للمايكرويف يتم خلط المكونات: الطحين والباكينغ باودر مع السكر والفانيلا بشكل جيد.
  • ومن ثم إضافة الحليب مع الزيت إلى الخليط السابق والاستمرار بالتحريك إلى أن نحصل على قوام ناعم.
  • هرس الموز بشكل جيد وإضافته إلى الخليط.
  • وضع الخليط في المايكرويف 40 – 60 ثانية (حسب درجة حرارته) أي إلى أن ينضج.
  • عندها يكون قد أصبح جاهز ويمكنك تركه حتى يبرد أو تناوله مباشرة.

5 – طريقة عمل تشيز كيك بالموز والقرفة

دائمًا ما يكون تحضير التشيز كيك أمر مقلق حول مدى نجاحه، لكن مع طريقة عمل تيشز كيك بالموز والقرفة لا مجال للقلق فالنكهات متناسقة إلى حد بعيد والخطوات سهلة وبسيطة والنجاح مضمون.

طريقة عمل تشيز كيك بالموز والقرفة

المكونات

الطبقة الأولى

  • 250 غرام من البسكويت السادة.
  • 60 غرام من الزبدة الطرية غير المملحة.
  • 1 – 2 ثمرة موز.

الحشوة

  • 400 غرام من الجبنة الكريمية بدرجة حرارة الغرفة.
  • 400 ميلي ليتر من كريمة الخفق.
  • 90 غرام من السكر الأبيض الناعم.
  • عصير ربع ليمونة.
  • ملعقة من الفانيلا.
  • ملعقة من القرفة الناعمة.
  • 2 ملعقة من الجيلاتين البودرة.
  • 2 – 3 ملعقة من الماء.

التفطية

  • نصف كوب من الزبدة الطرية فير المملحة.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • 2 عود من القرفة.
  • 2 – 3 ثمرات موز مقطعة إلى شرائح بمساكة مناسبة.

طريقة التحضير

  • يتم تحطيم البسكويت وطحنه بشكل ناعم، ومن ثم تذويب الزبدة وهرس الموز وإضافة هذه المكونات إلى البسكويت، مع الخلط بشكل جيد إلى أن نحصل على قوام متجانس لعجينة مفتتة، يتم رصها في قاع قالب التشيز كيك بشكل مناسب، ويترك جانبًا إلى أن يتم إعداد الحشوة.
  • لتحضير الحشوة أولًا يتم خفق الجبنة الكريمية مع السكر لبضع دقائق ومن ثم مع الخفق المستمر نضيف كل من كريمة الخفق مع عصير الليمون والفانيلا والقرفة الناعمة، وفي وعاء آخر يتم خلط الجيلاتين البودرة مع الماء ووضعه في المايكرويف مدة 30 ثانية ومن ثم إضافته إلى المزيد السابق، بعد بضع دقائق من الخفق يمكن إضافة الحشوة إلى قالب التشيز كيك فوق البسكويت والتأكد من توزيعه بشكل جيد، وتركه في الثلاجة مدة تصل إلى 3 ساعات.
  • أخيرًا يتم تحضير تغطية التشيز كيك من خلال: وضع الزبدة الطريقة على النار الهادئة في وعاء مناسب حتى تذوب عندها نضيف السكر البني مع القليل من التحريك وبعدها نضع شرائح الموز وأعواد القرفة (ويمكنك إضافة المكسرات إن كنت تفضل ذلك)، ويجب التحريك المستمر حتى نحصل على اللون الذهبي المميز وقوام أكثر سماكة، عندها يرفع عن النار ونزيل أعواد القرفة ونوزع الخليط على قالب التشز كيك ويترك في الثلاجة بضع ساعات.

للأسف انتهت طريقة عمل كيك بالموز والقرفة ولم يتبقى الآن إلا تحضير هذه الوصفات وتذوقها، ومن ثم إخبارنا برأيك وأي منها قد نال إعجابك، وكيف كانت النكهات التي حصلت عليها؟ لذا لا تتردد في ذلك، وفي حال كان لديك أي أسئلة حولها فنحن سنجيب.

المزيد من وصفات الكيك:

قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

تذكر أنه لا يلفظ من قول إلا لديه رقيب عتيد

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.