حساسية المكسرات هي واحدة من أكثر الأمراض شيوعًا، يمكن للمرء أن يكون لديه حساسية من المكسرات بشكل عام أو فقط لبعضٍ من انواعها؟
لكن هل جميع أنواع حساسية المكسرات لها أعراض مشابهة؟ هل من الممكن علاج الحساسية للمكسرات؟ سنحاول الإجابة عن هذه الأسئلة أدناه.
هل هناك حساسية من المكسرات بشكل عام؟
في معظم الحالات تحدث الحساسية تجاه نوع واحد أو عدد قليل من أنواع المكسرات. ومن النادر الحساسية من كافة أنواع المكسرات جميعًا لأنها لا تنتمي إلى نفس العائلة النباتية ولا تشترك في نفس المكونات. ولا يوجد حساسية تجاه طعام معين ولكن لبعض الجزيئات الموجودة فيه.
يعد رد الفعل المناعي لبعض الفواكه المجففة من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا. يختلف معدل الإصابة باختلاف العمر أو العوامل الوراثية أو البيئية (بسبب التعرض الأكبر أثناء الطفولة على سبيل المثال). وتشير التقديرات إلى أن حساسية الفاكهة الجافة تؤثر على واحد من كل 100 شخص.
اللوز والجوز هو من الأطعمة التي تسبب مشاكل في معظم الأحيان في اسبانيا. أما في فرنسا والولايات المتحدة فهو الفول السوداني (على الرغم من أنها ليست فاكهة مجففة، ولكنها من البقول).
الكاجو والفستق تنتمي إلى نفس الأسرة النباتية. ويمكن أن تكون حساسية المكسرات حساسية من البندق واللوز. الناس الذين يتفاعلون مع الكستناء يعانون أيضًا في كثير من الأحيان من حساسية الموز والأفوكادو واللاتكس. هناك أشخاص لديهم حساسية من حبوب لقاح البندق والبندق (وهذا يسبب ردود فعل بين حساسية بين شهري مارس ومايو).
بالإضافة إلى الحساسية، قد تحتوي المكسرات المخزنة في حالة سيئة على مواد سامة. عليك أن ترفض تلك التي لا تبدو جيدة أو رائحة طيبة.
أقرأ أيضًا: الأطعمة التي تسبب الحساسية الجلدية
الأعراض الأكثر شيوعًا
في كثير من الأحيان تكون الأعراض شديدة وفورية. يمكن أن تظهر بعد الاتصال الأول مع الطعام خلال مرحلة الطفولة أو بعد سنوات من استهلاكه دون مشاكل.
أعراض حساسية المكسرات يمكن أن تتراوح من تهيج في الفم وحكة في الجسم كله، مع العطس وسيلان الأنف والعينين والتقيؤ والمغص أو الإسهال إلى أعراض أكثر شدة من وذمة وعائية وحتى صدمة الحساسية (والتي قد تكون قاتلة إذا كنت لا تتصرف في الوقت المناسب).
يمكن أن تظهر الأعراض الأولى بعد ثوانٍ أو ما يصل إلى ساعتين بعد تناول الطعام. في معظم الحالات، يبقون بسيطة، ولكن في بعض الحالات تزداد سوءًا وقد يبدو من الصعب التنفس. في هذه الحالة، من المهم الذهاب إلى غرفة الطوارئ في أقرب وقت ممكن.
إذا كان لديك رد فعل في أي وقت مضى، يجب أن تتخذ تدابير وقائية مع استشاري الحساسية، وأن يقوم أفراد الأسرة أو مقدمي الرعاية بتدريبك لإدارة ذلك.
ويمكن أيضًا أن يكون من المستحسن أن تحمل سوار أو شارة هوية، مع رسالة واضحة تمامًا، ونوعية الحساسية التي تعاني منها وما هو نوع الطعام.
هل يمكن الوقاية من هذه الحساسية ومعالجتها؟
في حالة الأطفال (الذين يعانون من أعراض سابقة للحساسية ويميلون للإصابة بالأكزيما أو الربو أو التهاب الأنف أو أعراض الحساسية الأخرى) من الأفضل تأخير إدخال المكسرات في النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، ينبغي أن تكون الحصص معتدلة وليست متكررة.
بعد ظهور الأعراض، لإجراء التشخيص الصحيح من الضروري إجراء اختبار الجلد مع تناول القليل من المكسرات وتحديد وجود الأجسام المضادة IgE في الدم.
بمجرد الإعلان عن الحساسية، فإن الاحتمال الوحيد هو استبعاد الطعام المسبب. ومع ذلك، أظهرت الدراسات الحديثة أن 20 ٪ من الأطفال الذين يعانون من الحساسية يمكن أن يتوقفوا عن معاناتهم من الحساسية بعد عدة سنين. هذا هو السبب في أنه من الملائم إجراء اختبارات دورية للتحقق مما إذا كانت الحساسية قد اختفت.
هل يمكن أن تكون المكسرات مخفية في العديد من المنتجات
يجب أن نولي اهتمامًا خاصًا للعناصر المخفية. يتم العثور على المكسرات في منتجات المخابز (البسكويت وخبز البذور وغيرها من المخبوزات). في بعض الأحيان توجد في شكل “عنصر غامض”، مثل “البروتين النباتي” المدرج في بعض الحبوب.
أصبحت المكسرات تدخل أيضًا في الصلصات وتستخدم على نطاق واسع في المطاعم الآسيوية، فضلًا عن حبوب الإفطار والمقرمشات والآيس كريم.
إذا كنت تعاني من الحساسية، يجب عليك تجنب العنصر المسبب لحساسية المكسرات، حتى في مكونات مستحضرات التجميل ومنتجات النظافة. فهي قادرة على إثارة ردود الفعل عندما تتلامس مع الجلد.
