سواء كنت توزع النوتيلا على شريحة توست أو كنت تغطي قطع الفراولة بها وحتى لو كنت تتناولها بالملعقة مباشرة فهي سوف تبقى الشوكولا التي لا يمكن مقاومة الجاذبية التي تملكها ونكهة البندق التي تحتويها، إن كنت من محبي هذه الشوكولا أو كنت تتناولها بين الحين والآخر فبالتأكيد ستحب كيكة النوتيلا
كيكة النوتيلا لذيذة وشهية ناعمة وغنية مع الكثير من الشوكولا وأجمل ما في الأمر أنها تعتمد على مكونات بسيطة وخطوات سهلة جدًا ولكن هناك مشكلة كبيرة تكمن في الاختيار من بين وصفات كيكة النوتيلا التي لا تقاوم، لذا استعد للكثير من شوكولا النوتيلا ولكن هذه المرة مع الكيك.
ملاحظة: في كل من الوصفات التالية ستكون البداية عبارة عن ملاحظات وأسرار تضمن نجاح الكيكة ومن ثم تبدأ الوصفة.
5 – كيكة النوتيلا بـ 3 مكونات
عندما تود تناول الكيك ولكن ليس لديك كل المكونات المطلوبة أو عندما لا تملك الوقت للكثير من الخطوات تكون كيكة النوتيلا بـ 3 مكونات هي الحل، ولكن هل بالفعل 3 مكونات فقط؟ نعم ولكن هناك بعض الملاحظات المهمة جدًا.
لا يوجد باكينغ باودر ولكن كيف يمكن أن تكون الكيكة منتفخة؟ السر يكمن في خفق الشوكولا والبيض بسرعة عالية لوقت أطول مما يحتاجه خفق الكيكة العادية لأن البيض سوف يعمل على نفخ الكيك ولكنه يحتاج إلى الكثير من الهواء وهذا ما يضمنه الكثير من الخفق.
إضافة الكثير من الطحين سوف يعني كيكة جافة ولكن القليل يعني أنها خفيفة جدًا، إذن كيك يمكن الحصول على كيكة غنية وكثيفة؟ عليك العمل على إضافة طحين بشكل تدريجي والتوقف عند الحصول على قوام ناعم.
يفضل أن يتم دهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة بشكل كامل أي القعر والجوانب، ومن ثم قص ورقة زبدة بشكل دائري مثل قعر القالب ووضعها في الصينية، فهذا يضمن عدم مواجهة أي مشكلة مثل احتراق الكيك أو التصاقه وغيرها.
تحتاج الكيكة إلى حوالي 40 دقيقة خبز ولكن حتى تبقى منتفخة ما عليك إلا الاستمتاع برائحة الكيك والنظر إليه من زجاج الفرن في الدقائق الـ 25 الأولى دون أن تفتحه وتجرب التأكد من نضجها، بعد ذلك يمكنك الاعتماد على عود خشبي كأي كيكة عادية.
للحصول على الطعم المذهل أخرج الكيكة من الفرن وانتظرها إلى أن تبرد قليلًا بعدها افصلها عن القالب واتركها لتبرد تمامًا بدرجة حرارة المطبخ وعندها ضعها في الثلاجة بضع ساعات.
- وقت التحضير – 30 دقيقة.
- الوقت في الفرن – 40 دقيقة.
- كمية الكيك – 6 أو 8 أشخاص.
المكونات
- نوتيلا – 2 كوب: كوب ونصف للكيك + نصف كوب لتزيين الكيك.
- بيض – عدد 4.
- طحين أبيض – نصف كوب.
الخطوات
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- في وعاء بحجم مناسب ضع أولًا البيض ومن ثم الكوب والنصف من النوتيلا وقم بخفق هذه المكونات معًا بسرعة ولبضع دقائق بشكل مستمر إلى أن تلاحظ تضاعف في حجم الخليط (بحيث يكون البيض قد حصل على كمية كافية من الهواء الذي يضمن انتفاخ الكيك).
- أضف الطحين إلى خليط النوتيلا السابق وبالاعتماد على ملعقة قم بتقليب المكونات بشكل لطيف إلى أن تحصل على قوام ناعم متجانس.
- اختر قالب كيك بحجم مناسبة (8 إنش تقريبًا) أو صينية الفرن، وقم بدهنه بالقليل من الزبدة وضع ورقة من أوراق الزبدة في القعر.
- صب خليط الكيك في القالب ومن ثم ضعه في الرف المتوسط في الفرن واخبزه إلى أن ينتفخ وتحديدًا منطقة الوسط والأمر يأخذ حوالي 40 دقيقة وبعدها قم بتجريبه بالاعتماد على عود خشبي وعندما يخرج العود نظيف يكون الكيك جاهز.
- أخرج الكيك من الفرن واتركه بضع دقائق ومن ثم افصله عن القالب وبعدها انتظره ليبرد تمامًا يمكنك تناولها مباشرة أو تركه في الثلاجة ليصبح ألذ.
- وزع نصف كوب النوتيلا على الكيك.
قد يعجبك: طريقة عمل الكيك في الميكرويف … سيتغير معنى جرس المايكرويف بالنسبة لك
4 – كيكة النوتيلا بمكونين فقط
مكونين فقط وأحدهما هو النوتيلا هذا يعني أن هناك مكون واحد فقط إلى جانبها، ولكن هل يمكن ذلك؟ باختصار إنها الكيكة التي لا تحتوي على الطحين فيمكنك تناولها بدون أن تفكر كثيرًا وتقلق حول كمية الكربوهيدرات الموجودة فيها.
البيض والنوتيلا هذا كل شيء! ولكن ستحتاج إلى خفق البيض مدة تتراوح بين 10 – 12 دقيقة وذلك للتأكد من إدخال كمية هواء كافية له حتى يكون قادر على نفخ الكيكة، وستلاحظ أن حجم البيض في النهاية سيكون قد تضاعف.
يمكنك إضافة أي مكونات تريدها مثل الكاكاو لزيادة نكهة الشوكولا أو فقط لتزيين الكيكة من الخارج وهذا يعود إليك فالأساس هو الاعتماد على مكونين فقط.
لا بد من دهن قالب الكيك بالزبدة والتأكد من توزيعها على كامل سطح القالب الداخلي ويفضل أن يتم مد ورقة من أوراق الزبدة لحماية الكيك.
- وقت التحضير – 10 دقيقة.
- الوقت في الفرن – 20 دقيقة.
- كمية الكيك – 8 أشخاص.
المكونات
- بيض – عدد 5.
- شوكولا نوتيلا – 250 غرام.
الخطوات
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- في وعاء بحجم مناسب ضع أولًا البيض وقم بخفقه بسرعة ولبضع دقائق بشكل مستمر إلى أن تلاحظ تضاعف في حجمه (بحيث يكون البيض قد حصل على كمية كافية من الهواء الذي يضمن انتفاخ الكيك).
- ضع النوتيلا في طبق مقاوم للحرارة ومناسب للمايكرويف، وسخن الشوكولا في المايكرويف مدة 30 ثانية، ومن ثم أخرجها وحركها قليلًا.
- أضف البيض المخفوق بشكل تدريجي إلى النوتيلا مع التحريك بهدوء بالاعتماد على ملعقة عادية.
- ادهن صينية الفرن أو قالب الكيك بالقليل من الزبدة وضع ورقة من أوراق الزبدة في القعر.
- صب خليط الكيك في القالب ومن ثم ضعه في الرف المتوسط في الفرن واخبزه إلى أن ينتفخ وتحديدًا منطقة الوسط والأمر يأخذ حوالي 20 – 30 دقيقة وبعدها قم بتجريبه بالاعتماد على عود خشبي وعندما يخرج العود نظيف يكون الكيك جاهز.
- أخرج الكيك من الفرن واتركه بضع دقائق ومن ثم افصله عن القالب وبعدها انتظره ليبرد تمامًا يمكنك تناولها مباشرة أو تركه في الثلاجة ليصبح ألذ.
- وزع القليل من النوتيلا على الكيك.
قد يعجبك: تشيز كيك الأوريو … التشيز كيك والأوريو كما لم تتناولها من قبل
3 – كيكة النوتيلا الكلاسيكية
إن كنت تبحث عن كيكة لذيذة محشية بالكريمة ومغطاة بطريقة أنيقة وشهية فهذه الكيكة هي بالضبط ما تبحث عنه، لذا عليك الاستعداد فإلى جانب كونها كيكة النوتيلا هي كيكة مثالية ومذهلة.
يمكنك تحضيرها بعدد طبقات الكيك المناسب لك وأيضًا يمكنك الاكتفاء بطبقة كيك واحدة، كما يمكنك تناولها مباشرة بدون تحضير الكريمة وتغطيتها، ولكن الكيكة بشكلها الكامل هي الكيكة التي لا مثيل لها.
- وقت التحضير – 30 دقيقة.
- الوقت في الفرن – 60 دقيقة.
- كمية الكيك – 12 أو 14 شخص.
المكونات
مكونات كيكة النوتيلا
- طحين أبيض – 2 كوب (260 غرام).
- سكر – 2 كوب (414 غرام).
- شوكولا نوتيلا – ربع كوب (80 غرام).
- كاكاو بودرة غير محلى – ثلاثة أرباع الكوب (85 غرام).
- باكينغ صودا – 2 ملعقة صغيرة.
- ملح – رشة صغيرة (نصف ملعقة).
- بيض – عدد 2.
- حليب دسم – كوب واحد (240 ميلي ليتر).
- زيت نباتي – كوب واحد (240 ميلي ليتر).
- فانيليا – 2 ملعقة صغيرة.
- ماء – كوب واحد (240 ميلي ليتر).
مكونات كريمة النوتيلا
- زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ – 2 كوب (448 غرام).
- سمن – كوب واحد (190 غرام).
- شوكولا نوتيلا – 2 كوب (620 غرام).
- سكر أيبض بودرة – 10 أكواب (1150 غرام).
- حليب – 6 ملعقة كبيرة.
مكونات صوص الشوكولا
- شوكولا محلى – لوح 200 غرام يتم تقطيعه.
- كريمة ثقيلة – نصف كوب (120 ميلي ليتر).
الخطوات
خطوات كيكة الشوكولا
- في وعاء مناسب ضع كل من الطحين والسكر مع الكاكاو ورشة الملح والباكينغ صودا واخلط هذه المكونات الجافة معًا.
- أضف كل من الزيت مع البيض والحليب الدسم وقم بخفق المكونات معًا بشكل جيد بسرعة بالاعتماد على المضرب الكهربائي.
- اخلط كل من الماء والفانيليا والنوتيلا معًا ومن ثم صب هذا الخليط في الوعاء السابق واستمر بخفق المكونات بشكل جيد.
- ادهن 3 – 4 قوالب كيك أو صواني فرن (بحجم واحد) بالقليل من الزبدة وضع ورقة من أوراق الزبدة في قعر كل منها.
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية ومن ثم ضعها في الرف المتوسط في الفرن واخبزه إلى أن ينتفخ وتحديدًا منطقة الوسط والأمر يأخذ حوالي 70 – 80 دقيقة وبعدها قم بتجريبه بالاعتماد على عود خشبي وعندما يخرج العود نظيف يكون الكيك جاهز.
- أخرج الكيك من الفرن واتركه بضع دقائق ومن ثم افصله عن القالب وبعدها انتظره ليبرد تمامًا.
خطوات كريمة النوتيلا
- في وعاء مناسب ضع كل من الزبدة والسمن ومن ثم قم بخفقهما بشكل جيد وبسرعة بالاعتماد على المضرب الكهربائي.
- أضف كل من النوتيلا والسكر البودرة خلال الخفق المستمر إلى أن نحصل على قوام ناعم خفيف.
- بعدها أضف الحليب بشكل تدريجي خلال خفق المكونات إلى أن يصبح القوام كريمي.
خطوات صوص الشوكولا
- قم بتسخين الكريمة الثقيلة على النار أو في المايكرويف.
- أضف الشوكولا المقطعة إلى الكريمة الساخنة وحرك قليلًا إلى أن تذوب بالكامل ويصبح القوام ناعم.
تحضير كيكة النوتيلا
- في طبق مناسب ضع أول طبقة من طبقات الكيك.
- وزع كمية من كريمة النوتيلا.
- ضع الطبقة التالية من الكيك وكرر ترتيب الكريمة والكيك.
- بعدها قم بتغطية كامل سطح الكيك بالكريمة.
- وزع كمية من صوص الشوكولا بحيث يصل جزء منها إلى الجوانب.
- يمكن تزيين الكيك بالاعتماد على الكريمة من خلال توزيع كمية منها بشكل جميل، وبعدها يمكنك رش القليل من الكاكاو البودرة.
- يمكن إضافة القليل من قطع الشوكولا أو البسكويت أو المكسرات.
- يمكن إضافة المكسرات أيضًا بين الطبقات.
قد يعجبك: طريقة عمل الكيك للأفراح وبألوان قوس قزح مع أفكار مذهلة لتزيينه
2 – كيكة النوتيلا مع القرفة
قد تبدو كأي كيك عادي ولكن يوجد الكثير من الأشياء المميزة هنا، فعلى الرغم من أن مكوناتها عادية إلا أن الخطوات بسيطة جدًا فهي الكيكة المناسبة لك في حال كانت هذه هي المرة الأولى التي تقوم فيها بتحضير الكيك، ومن جهة أخرى معظم أنواع كيك القرفة لا يحتوي الشوكولا وهنا يكمن الفرق الأساسي لأن النوتيلا جزء من مكوناتها التي لا يمكن التخلي عنها.
بدلًا من تحضيرها بالكامل مع إضافة النوتيلا يمكنك قسم خليط الكيك إلى جزئيين وإضافة النوتيلا إلى أحدهما وخفقه بشكل جيد ومن ثم صب الخليطين في قالب الكيك بشكل متناوب وهكذا ستكون حصلت على زيبرا كيك أو الكيك المخططة.
- وقت التحضير – 20 دقيقة.
- الوقت في الفرن – 70 دقيقة.
- كمية الكيك – 12 شخص.
المكونات
- زبدة طرية غير مملحة (بدرجة حرارة المطبخ) – 175 غرام.
- سكر بني – 175 غرام.
- بيض – عدد 3.
- طحين أبيض – 200 غرام.
- باكينغ باودر – ملعقة صغيرة واحدة.
- قرفة مطحونة – 2 ملعقة صغيرة.
- حليب – 4 ملاعق كبيرة.
- شوكولا نوتيلا – ربع كوب.
- مكسرات متنوعة غير مملحة (يمكن إضافتها كاملة أو بعد تقطيعها) – 50 غرام.
الخطوات
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- في وعاء مناسب ضع كل من الزبدة الطرية بعد تقطيعها إلى مكعبات والسكر والبيض بالإضافة إلى الطحين بعد نخله مع الباكينغ باودر وأخيرًا القرفة والحليب والمكسرات، اخفق كل هذه المكونات معًا بشكل جيد لبضع دقائق إلى أن نحصل على قوام ناعم.
- أنت أمام اختيارين الأول هو إضافة النوتيلا إلى كامل الخليط وخفق المكونات معًا والثاني هو قسم الخليط إلى جزئيين وإضافة شوكولا النوتيلا إلى جزء منهما.
- ادهن صينية الفرن أو قالب الكيك بالقليل من الزبدة وضع ورقة من أوراق الزبدة في القعر.
- صب خليط الكيك في القالب ومن ثم ضعه في الرف المتوسط في الفرن واخبزه إلى أن ينتفخ وتحديدًا منطقة الوسط والأمر يأخذ حوالي ساعة و10 دقائق وبعدها قم بتجريبه بالاعتماد على عود خشبي وعندما يخرج العود نظيف يكون الكيك جاهز.
- اخرج الكيك من الفرن واتركه بضع دقائق ومن ثم افصله عن القالب وبعدها انتظره ليبرد تمامًا يمكنك تناولها مباشرة أو تركه في الثلاجة ليصبح ألذ.
- وزع القليل من النوتيلا على الكيك مع القليل من المكسرات، أو يمكنك تناولها مع كرات الآيس كريم بنكهة الشوكولا أو الفانيليا.
قد يعجبك: كيكة القرفة والجوز مع أهم الأسرار
1 – ليزي كيك بشوكولا النوتيلا
الليزي كيك يعتبر من أسهل وصفات الكيك وأكثرها شهرة، وفي الوقت ذاته الجميع يحبها، ولكن هل لك أن تتخيل كيف سيكون الوضع عندما تكون ليزي كيك بالنوتيلا؟ الأمر جنوني صحيح.
يمكنك الاعتماد على البسكويت السادة أو بالشوكولا كما يمكنك استخدام بسكويت صحي مثل الشوفان، ولكن في حال كان لديك قطع من قالب كيك يمكنك الاعتماد عليها كذلك.
يمكنك تحطيم البسكويت إلى قطع خشنة حتى تبقى واضحة ضمن الكيك ولكن يمكنك الحصول على عجينة ناعمة أكثر من خلال تحطيم البسكويت بشكل ناعم أو من خلال عجن بقايا الكيك بشكل جيد مع المكونات الأخرى.
يمكنك إبقاء ليزي كيك بالنوتيلا في الثلاجة مدة تصل إلى أسبوع أو أكثر بقليل تقريبًا وذلك من خلال حفظها في كيس مناسب محكم الإغلاق أو في علبة مخصصة.
بدلًا من تحضير الليزي كيك في قالب يمكنك تشكيل كرات من العجينة ذاتها أي يمكنك صنع كرات النوتيلا (شوكو بوبز بالنوتيلا).
- وقت التحضير – 4 دقيقة.
- الوقت في الفرن – 0 دقيقة.
- كمية الكيك – 8 أشخاص.
المكونات
- شوكولا داكنة خام – 200 غرام.
- شوكولا نوتيلا – 200 غرام.
- زبدة طرية غير مملحة – 50 غرام.
- بسكويت الشاي السادة أو بالشوكولا أو بسكويت الشوفان – 40 قطعة.
الخطوات
- اختر وعاء مقاوم للحرارة ومناسب للمايكرويف وقم بوضع الشوكولا الداكنة فيه بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم بالإضافة إلى كل من النوتيلا والزبدة الطرية، وأدخل هذا الطبق إلى المايكرويف مدة 1.5 – 2 دقيقة ومن ثم أخرجه وقم بتحريك المكونات معًا بشكل جيد إلى أن تذوب جميعها.
- قم بتحطيم وطحن البسكويت ومن ثم أضفه إلى الخليط السابق واخلطه بشكل جيد إلى أن نحصل على توزع متساوي للبسكويت مع الشوكولا.
- مد طبقة من الأكياس البلاستيكية المخصصة للطعام وضع خليط الليزي كيك عليه واضغط بشكل مناسب للحصول على أسطوانة ومن ثم غلفه واتركه في الثلاجة لبضع ساعات.
- بدلًا من شكل الأسطوانة يمكنك تحضير كرات ووضعها في طبق مناسب وتغطيته وتترك في الثلاجة.
- قبل تناولها يمكنك توزيع كمية مناسب من النوتيلا بالإضافة إلى المكسرات أو الفاكهة، كما يمكنك الاعتماد على رش القليل من الكاكاو البودرة.
قد يعجبك: طريقة عمل ليزي كيك … 6 وصفات ستغير مفهوم الشوكولا والبسكويت لديك
هل يمكنك تخيل أنه عليك الاختيار كيكة النوتيلا من بين الوصفات الـ 5 السابقة؟ هل يمكن تخيل حجم الحيرة؟ ولكن طعم الشوكولا يستحق ذلك!
