خفق الزيت مع البيض بالإضافة إلى الفانيلا، ومن ثم إضافة الطحين مع الباكينغ باودر ونصف ساعة في الفرن وإذا بقالب الكيك قد أصبح جاهز، ولكن هل هذا كل شيء؟ ألا يوجد حلى بارد بالكيك يعتمد على القالب الذي تم إعداده؟ أم أن تناول الكيك يجب أن يتم بهذه الطريقة وفقط؟
لا بد من أنك تحب الكيك بشكل كبير ولكنك تبحث عن وصفات جديدة تعيد إلى الكيك الذي تقوم بإعداده ذلك الرونق والتميز من جديد، إذن ما تحتاجه هو أفضل 5 وصفات لتحضير حلى بارد بالكيك فهي وصفات ستعمل على تغير طريقتك في أكل الكيك في كل مرة تشعر بالملل منه.
5 – حلى بارد بالكيك – تشيز كيك
عادة ما يتم تحضير التشيز كيك بالاعتماد على البسكويت إما السادة أو بالشوكولا، ولكن ألا تعتقد أن الاعتماد على الكيك قد يعطي للتشيز كيك قوام وطعم مختلف كليًا ولذيذ بشكل لا يوصف؟ بالطبع إنه كذلك وخاصةً مع إمكانية زيادة ارتفاع طبقة القاعدة مع استخدام المزيد من الكيك وبشكل سهل.
المكونات
- كيك مخبوز وجاهز.
- كمية من الزبدة الطرية غير المملحة (حسب كمية الكيك).
- كوب من الجبنة كريم.
- 2 كوب من كريمة الخفق.
- فاكهة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تقطيع الكيك وتفتيته إلى أجزاء ناعمة.
- تذويب الزبدة وإضافتها بشكل تدريجي إلى الكيك الناعم مع التحريك المستمر إلى أن نحصل على قوام عجينة يمكن تشكيلها.
- يتم رص خليط الكيك والزبدة في قالب التشيز كيك ويترك في الثلاجة بعض الوقت.
- يتم خفق الجبنة كريم مع الكريمة بشكل سريع إلى أن نحصل على قوام خفيف مرتفع.
- نخرج القالب من الثلاجة ونصب خليط الكريمة فوقه ونعيده ونتركه بضع ساعات إلى أن يتماسك تمامًا.
- بعدها يتم إخراجه وتوزيع الفاكهة على وجهه وبهذا يكون جاهز.
قد يهمك أيضًا: طريقة عمل تشيز كيك بـ 5 وصفات سهلة
4 – حلى بارد بالكيك – كيك بوبس
الكيك بوبس أخذت اسمها من شكلها الذي يشبه حلويات الأطفال “لولي بوبس” وأيضًا عادة ما يتم تحضيرها بالبسكويت بخليط أقرب ما يكون إلى خليط الليزي كيك، ولكن كيف سيكون الحال عند تحضيرها بالاعتماد على الكيك؟ سنحصل بكل تأكيد على كرات غنية بالشوكولا ناعمة بشكل لا يصدق.
المكونات
- قالب كيك مخبوز وجاهز.
- حليب مكثف ومحلى حسب حاجة الخليط.
- لوح من الشوكولا بالحليب.
- ربع كوب من الزبدة الطرية غير المملحة.
- كوب من السكر البودرة الأبيض.
- بضع قطرات من الماء.
- حبوب من الحلويات الملونة للزينة.
- أعواد بلاستيكية أو خشبية.
طريقة التحضير
- تفتيت الكيك إلى أجزاء صغيرة ناعمة.
- إضافة الحليب المكثف المحلى إلى الكيك الناعم بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام عجيني يمكن تشكيله كرات صغيرة متماسكة عندها نتوقف عن إضافة الحليب المكثف والمحلى.
- تشكيل كرات من الخليط المحضر، ووضع الأعواد في الكرات، وتكرار الأمر على كامل الكمية.
- تذويب الشوكولا في المايكرويف أو على حمام مائي.
- تغطية الكرات بالشوكولا بشكل كامل وتركها إلى أن تبدأ الشوكولا بالتماسك.
- في وعاء آخر يتم نخل السكر وتذويب الزبدة وإضافتها إلى السكر بشكل تدريجي مع التحريك إلى أن يذوب السكر بشكل كامل ويصبح الخليط سميك القوام يشبه الكريمة، ويمكن تعديل قوامه بإضافة إماء الماء أو المزيد من السكر.
- توزيع كمية من خليط السكر السابق على الكرات، ومن ثم كمية من حلويات الزينة.
قد يهمك أيضًا: طريقة عمل كرات الشوكولاته بـ 5 وصفات لذيذة
3 – حلى بارد بالكيك – لافا كيك
لماذا نعتقد أن تحضير اللافا كيك أمر صعب؟ لأنه يحتاج إلى خطوات كثيرة في التحضير؟ إذن ما رأيك باختصار كل الخطوات الإضافية عن تحضير الكيك العادي وبالاعتماد على حيل ذكية وطرق مبتكرة يمكننا إعداد كيكة البركان ولكن هذه المرة بعد أن يتم إعداد قالب الكيك كالمعتاد ومن ثم نبدأ العمل.
المكونات
- قالب كيك مخبوز كالمعتاد أو تم إعداده في قوالب الكب كيك.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- 4 ملاعق من الكاكاو البودرة الخام.
- لوح من الشوكولا بالحليب.
- لوح آخر من الشوكولا.
- 2 ملعقة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع لوح الشوكولا وتذويبه فوق حمام مائي أو في المايكرويف.
- في الخلاط الكهربائي يتم خلط المكونات: الحليب + الزيت النباتي + السكر + الكاكاو + الفانيلا، بسرعة إلى أن نحصل على مزيج سميك متجانس.
- بعد ذلك نضيف الشوكولا الذائبة إلى الخليط السابق، ونخفق لبضع دقائق.
- نضع صوص الشوكولا المحضر في وعاء مناسب ونتركه إلى أن يبرد.
- الآن وصلنا إلى الخطوة الممتعة وهي تحضير اللافا كيك من خلال فصل الكيك عن القالب وقلبه وصنع حفرة وتفريغها من الكيك.
- صب صوص الشوكولا المحضر في الحفرة.
- تذويب لوح الشوكولا الثاني وصبه بهدوء حتى تغلق الحفرة بالكامل، نترك الكيك في الثلاجة إلى أن تتماسك طبقة الشوكولا الأخيرة وتحجز الصوص.
- بعد ذلك يتم قلب الكيك ويكون جاهز للتقديم.
قد يهمك أيضًا: طريقة عمل كيكة البركان ألذ 6 وصفات
2 – حلى بارد بالكيك – ترايفل كيك
يمكن اعتبار الترايفل هو حلى بارد بالكيك الأكثر شعبية ففي معظم الأحيان يتم إعداده من بقايا الكيك بالإضافة إلى البسكويت، مع الكثير من الفاكهة اللذيذة والكريمة وصوص الترايفل المميزة وهذا ما يجعله الطبق المفضل لدى الأغلبية، ولكن هذه المرة سنحضره بقالب الكيك العادي الطازج ولن أخبرك عن النتائج فلتجرب ذلك.
المكونات
- كيك معد ومخبوز كالمعتاد بأي نكهة تريد.
- فاكهة بنوع واحد أو أنواع مختلفة.
- كريمة الخفق العادية أو مع نكهة.
- لوح من الشوكولا السوداء أو الشوكولا بالحليب.
طريقة التحضير
- يمنك تحضير الترايفل في طبق كبير الحجم أو في أكواب صغيرة.
- يتم تقطيع الكيك إلى أجزاء متوسطة عشوائية.
- يمكنك استخدام الفاكهة كاملة أو بعد تقطيعها إلى أجزاء.
- خفق الكريمة بشكل جيد إلى أن يتضاعف حجمها.
- تذويب لوح الشوكولا بعد تقطيعه في المايكرويف أو في حمام مائي.
- الآن المرحة الأسهل وهي تشكيل الترايفل من خلال: وضع كمية من الكيك في الأكواب ومن ثم القليل من الكريمة وبعدها قطع الفاكهة ومن ثم طبقة من الكيك والكريمة والفاكهة وأخيرًا الشوكولا الذائبة.
- تترك في البراد بضع ساعات وبهذا تكون قد أصبحت جاهزة.
- يمكنك ترتيب الطبقات بأي شكل تريده، كما يمكنك الاعتماد على الكراميل كصوص للترايفل بدلًا من الشوكولا.
قد يهمك: طريقة عمل الترايفل بالبسكويت بـ 7 وصفات مميزة
1 – حلى بارد بالكيك – بالكريمة والجيلي
طبقة من الكيك وبعدها طبقة من الكريمة المخفوقة مع الفاكهة التي تفضلها وأخيرًا طبقة الجيلي الرائعة بلونها الزاهي مع القليل من قطع الفاكهة الموزعة، هل هذا حلى بارد بالكيك أم أنه لوحة فائقة الإبداع؟ إذا كان الوصف هكذا فكيف ستكون النكهة؟
المكونات
- قالب كيك مخبوز كالمعتاد (بالشوكولا أو عادي).
- 3 عبوات من الجيلي بالنكهة التي تفضلها.
- كوب ونصف من كريمة الخفق أيضًا يمكنك الاعتماد على النكهة التي تريدها لكن يجب أن تتماشى مع الجيلي.
- أخيرًا كمية من الفاكهة لوجه القالب تناسب الجيلي.
طريقة التحضير
- خفق الكريمة ووضعها في وعاء كبير إلى أن نستخدمها.
- تحضير 2 عبوة من الجيلي أولًا، ولكن يجب أن يتم تذويبها بكوب واحد من الماء الساخن فقط، ومن ثم نضيف كوب من الماء البارد مع الاستمرار بالتحريك، هكذا نكون قد حضرنا عبوتي الجيلي بنصف كمية الماء التي تحتاجها.
- إضافة الجيلي المحضر بعد أن برد إلى وعاء الكريمة مع التحريك بشكل لطيف حتى لا يخرج الهواء من الكريمة، ونستمر هكذا إلى أن تنتهي كمية الجيلي.
- نصب خليط الكريمة مع الجيلي فوق قالب الكيك بحيث يشكل طبقة تعلوه، ونضعه في الثلاجة بضع دقائق.
- عندما تبدأ الكريمة والجيلي بالتماسك نخرج القالب ونضع الفاكهة على الوجه، ونعيده إلى الثلاجة.
- نحضر عبوة الجيلي المتبقية كالمعتاد، ومن ثم نصبها فوق طبقة الكريمة والفاكهة بهدوء حتى نحصل على طبقة إضافية.
- نترك القالب في الثلاجة بضع ساعات إلى أن يتماسك بالكامل.
قد يهمك: موس شوكليت كيك … طبقات من الشوكولا والبسكويت
يمكن لوصفات حلى بارد بالكيك السابقة أن تضمن لك طريقة لذيذة لتناول الكيك العادي، بالإضافة إلى أنه بالإمكان الاعتماد على الكيك البائت الذي لا يمكنك تناوله وحده بسبب أنه قد جف ويحتاج إلى طريقة لإعادة إحيائه من جديد، لذا فكل قالب كيك لا تود تناوله هكذا، وكل قالب كيك بقي منه ما لا يمكنك تناوله أيضًا عليك تحضير هذه الوصفات بالاعتماد عليه.
