تلك الفطائر الذهبية بأشكالها الهندسية تحتاج إلى صوص مثالي إلى جانبها، فعلى الرغم من أنها لذيذة جدًا، إلا أن تناولها منفردة أمر غير محبب لدى معظم عشاق هذا الطبق فلا بد من تناول صوص الوافل معها وبعض الإضافات التي ستجعل الفطائر لوحة رائعة.
لذا فعلى من يتقن تحضير الوافل أن يتعلم طريقة تحضير صوص الوافل أيضًا وإلا لن يتمكن من الحصول على الطبق المثالي الذي يضاهي الأطباق الأوربية والبلجيكية أي الأطباق التي تحضر في مسقط رأس الوافل، ولكن مع هذا لا تقلق إليك هنا وصفات صوص الوافل الحلو المختلفة والمميزة.
5 – صوص الوافل بالشوكولا
من أشهر أنواع الصوص التي يمكن تقديمها وتناولها مع الوافل بالإضافة إلى وجود أنواع عديدة منه ويرجع ذلك إلى نوع الشوكولا المستخدم أو الكاكاو وهذا يتوقف على ما تفضله أنت.
المكونات
- كاكاو بودرة غير محلى – نصف كوب.
- سكر بودرة أبيض ناعم – ثلاثة أرباع الكوب.
- ماء – نصف كوب.
- زبدة غير ممحلة – 2 ملعقة طعام.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب يتم وضع الكاكاو ولأنه غير محلى نستخدم السكر ونضيفه معه، ويتم التحريك بشكل جيد حتى نحصل على خليط متجانس للكاكاو والسكر.
- إضافة كوب الماء مع التحريك المستمر بالمضرب اليدوي.
- وضع الخليط على النار مع التحريك المستمر إلى أن يبدأ بالغليان.
- عندما يبدأ الخليط بالغليان يجب الانتظار دقيقتين ومن ثم إضافة الزبدة مع تحريكها بشكل جيد.
- بعد ذلك ننتظر 3 دقائق، ويرفع عن النار ويكون الصوص بهذا جاهز.
4 – صوص الوافل بالفريز
صوص الفريز يناسب الأنظمة الغذائية جدًا لأنه خفيف وصحي بالإضافة إلى إمكانية تناول معه الكثير من أنواع الفاكهة المختلفة والتي تتماشى وتليق به.
المكونات
- كيلو غرام واحد من الفراولة.
- نصف كوب من السكر أكثر أو أقل حسب الرغبة.
- 2 ملعقة طعام كبيرة من نشاء الذرة.
- عصير ربع ليمونة.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- يتم غسيل الفراولة وتقطيعها إلى أنصاف.
- توضع في قدر مناسب مع السكر والنشاء على نار هادئة.
- مع التقليب المستمر إلى أن يذوب السكر وبعدها ببضع دقائق يجب إضافة عصير الليمون.
- التحريك بين الحين والآخر إلى أن نحصل على قوام الصوص المناسب عندها نضيف رشة الملح ونحرك قليلًا.
- يرفع الصوص عن النار ويمكنك تصفيته لكن يفضل الاحتفاظ بما يحتويه من قطع فراولة.
3 – صوص الوافل بالكراميل
لمحبي الوافل مع الموز أو مع المكسرات هذا الصوص هو الصوص المثالي في هذه الحالة، فهو يليق بمثل هذه النكهات بشكل لا يوصف، كما يمكنك إضافة القليل من صوص الشوكولا معه.
المكونات
- كوب واحد من الكريمة الثقيلة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- 5 – 6 ملاعق كبيرة ماء.
- كوب واحد من السكر البودرة الناعم.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- إضافة الفانيلا إلى الكريمة الثقيلة.
- في قدر مناسب تتم إضافة كمية الماء ومن ثم السكر وتحريك الخليط إلى أن يبدأ السكر بالذوبان، ومن ثم يوضع على نار متوسطة.
- عندما يبدأ الخليط بالغليان يجب خفض درجة حرارة النار والانتظار إلى أن يتغير لون الخليط إلى اللون الذهبي عندها يرفع عن النار.
- إضافة خليط الكريمة والفانيلا مباشرة إلى الكراميل مع التحريك المستمر.
- عندها نحصل على قوام الصوص المناسب ونضيف رشة من الملح ويتم التحريك لبضع دقائق إضافية بهذا أصبح صوص الكراميل جاهز.
2 – صوص الوافل بالفانيلا
صوص لذيذ وسهل التحضير أيضًا يناسب مختلف أنواع الوافل (الشوكولا أو الحليب) كما يمكنك إضافة الفاكهة أو المكسرات أو الشوكولا.
المكونات
- 150 ميلي غرام من الحليب السائل.
- 150 ميلي غرام من الكريمة الثقيلة.
- رشة من الملح.
- 80 غرام من السكر.
- 5 بيض.
- 10 غرام من الفانيلا البودرة (ملعقة كبيرة).
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب يجب إضافة كامل كمية البيض مع نصف كمية السكر ويخفق الخليط جيدًا.
- في قدرة على نار متوسطة تتم إضافة الحليب مع الكريمة الثقيلة وما تبقى من السكر بالإضافة إلى رشة الملح والفانيلا، والتحريك المستمر إلى أن يغلي الخليط.
- يضاف الخليط الساخن إلى البيض والسكر مع التحريك المستمر بالمضرب اليدوي حتى تنتهي الكمية.
- يوضع الخليط في قدر على النار بضع دقائق حتى يصبح أكثر سماكة، ومن ثم يرفع عن النار ويستخدم.
1 – صوص الوافل بالسكر
أسهل أنواع الصوص على الإطلاق فلا يحتاج إلى الكثير من المكونات لكن توجد الكثير والكثير من الخيارات في تحضيره ومن المؤكد أنها ستكون وصفتك المفضلة.
المكونات
- كمية من السكر الأبيض البودرة تحددها حاجة الخليط.
- ربع كوب من أي سائل تريد: عصير فاكهة – حليب – قهوة – شوكولا.
طريقة التحضير
- نخل السكر بشكل جيد.
- في وعاء مناسب يوضع العصير ومن ثم تضاف كميات تدريجية من السكر المنخول مع التحريك المستمر إلى أن يبدأ الخليط بأخذ القوام المناسب.
- يمكنك التحكم في قوام الصوص من خلال إضافة السكر أو السائل.
ما رأيك الآن بعد انتهاء وصفات تحضير صوص الوافل اللذيذة؟ هل تريد تجريبها؟ وأي الوصفات التي ستقوم بإعدادها أولًا؟ … وتأكد مهما كانت هذه الوصفة ستحصل على طبق لذيذ لا يمكن مقاومته مطلقًا.
قد يهمك أيضًا:
