حلويات بالشوفان … 3 وصفات شهية لذيذة ولا يمكن مقاومتها

حلويات بالشوفان : تشيز كيك الشوفان والقرفة – فطيرة الشوفان والشوكولا – كوكيز الشوفان بالقهوة

هل ترغب بتناول حلويات لذيذة شهية ومختلفة؟ إذن إليك وصفات حلويات بالشوفان : تشيز كيك مع القرفة – فطيرة الشوفان والشوكولا – كوكيز الشوفان بالقهوة

هل تحتاج لعذر حتى تتناول حلويات بالشوفان ؟ بالطبع لا ولكن إن كنت تبحث عن واحد فإليك مجموعة أعذار واختر منها: وصفات حلويات بالشوفان لذيذة جدًا لا يمكن مقاومتها – إنه يوم مشرق لماذا لا تصنع طبق حلو – لقد عملت بجد في الأمس وتستحق أن تكافئ نفسك اليوم…

لا تتردد في تحضير حلويات بالشوفان فالوصفات الـ 3 التالية لذيذة جدًا، وما عليك إلا الاختيار من بينها ومن ثم إحضار كل المكونات التي تحتاجها وبعدها ابدأ بالخطوات وفي النهاية استمتع بقطعة منها مع كوب قهوة أو كرة من كرات الآيس كريم أو وحدها!

3 – تشيز كيك بالشوفان مع صوص القرفة

تشيز كيك بالشوفان مع صوص القرفة

قالب تشيز كيك من حلويات بالشوفان اللذيذة جدًا مع صوص القرفة الذي يضمن له طعم رائع لطيف غني بالقرفة، بالإضافة إلى طبقة الشوفان الهشة التي تشكل مزيج مدهش مع الجبنة الكريمية.

  • الكمية تكفي 8 أشخاص (يتوقف ذلك على حجم القطعة).
  • طبقة الشوفان تحتاج إلى 20 دقيقة في الفرن – التشيز كيك يحتاج إلى ساعة خبز في الفرن و4 ساعات حتى يبرد في الفرن – وبضع ساعات في الثلاجة.
  • أما عن وقت التحضير فهو 30 دقيقة.

المكونات

مكونات طبقة الشوفان

  • طحين أبيض – ثلاثة أرباع الكوب.
  • دقيق الشوفان – نصف كوب.
  • سكر أبيض – 2 ملعقة طعام.
  • قرفة مطحونة – ملعقة واحدة صغيرة.
  • زنجبيل مطحون – ربع ملعقة صغيرة.
  • قرنفل ناعم – ربع ملعقة صغيرة.
  • كزبرة مطحونة – ربع ملعقة صغيرة.
  • جوزة الطيب مطحونة – ربع ملعقة صغيرة.
  • جوز مفروم ناعم – نصف كوب.
  • زبدة طرية غير مملحة – نصف كوب أي قالب واحد.
  • ملح – رشة صغيرة (في حال كانت الزبدة مملحة فلا تضيف أي كمية من الملح).

مكونات صوص القرفة

  • سكر بني – ثلاثة أرباع الكوب.
  • قرفة مطحونة – 3 ملاعق صغيرة.
  • زبدة طرية غير مملحة – نصف كوب أي قالب واحد.

مكونات الجبنة الكريمية

  • مكعبات جبنة كريمية – عدد 4.
  • سكر أبيض – ثلاثة أربع الكوب.
  • حليب كامل الدسم – ثلاثة أرباع الكوب.
  • بيض – عدد 4.
  • كريمة ثقيلة – كوب واحد.
  • فانيليا – ملعقة صغيرة واحدة.
  • طحين – ربع كوب.
  • كريمة الخفق – للتزيين.
  • القليل من القرفة الناعمة – للتزيين.

الطريقة

طبقة الشوفان

  • قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت.
  • في وعاء مناسب ضع كل من الطحين مع الشوفان والملح والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل والسكر والكزبرة والجوز وقم بخلط هذه المكونات معًا بشكل جيد.
  • اصنع حفرة في وسط خليط المكونات الجافة السابق.
  • قم بتذويب الزبدة ومن ثم انتظر قليلًا حتى تبرد، بعدها قم بصبها في الحفرة التي قمت بصنعها في خليط المكونات الجافة.
  • حرك هذه المكونات معًا بشكل جيد إلى أن نحصل على خليط ناعم متماسك مثل العجينة.
  • ادهن قالب التشيز كيك بالقليل من الزبدة ومن ثم رش القليل من الطحين.
  • وزع العجينة مع الضغط عليها بحيث تغطي القاع بالكامل.
  • ادخلها إلى الفرن واتركها تخبز حوالي 15 – 20 دقيقة أي حتى تأخذ اللون الذهبي عندها أخرجها من الفرن واتركها لتبرد بشكل كامل.

صوص القرفة

  • قم بتذويب الزبدة ومن ثم انتظر بضع لحظات حتى تبرد قليلًا.
  • أضف كل من السكر البني والقرفة وحرك المكونات معًا بشكل جيد.
  • سيكون الخليط سميك ولكن لا تقلق سنعمل على تعديله فيما يعد.

الجبنة الكريمية

  • في وعاء كبير قم بخلط كل من الجبنة والسكر بالاعتماد على المضرب الكهربائي، إلى أن تحصل على خليط بقوام ناعم.
  • أضف الحليب واستمر بالتحريك المستمر.
  • أضف كل بيضة على حدى واخفقها بشكل جيد حتى تختفي قبل أن تضيف البيضة التالية.
  • أضف الكريمة الثقيلة والفانيليا والطحين اخلط مرة أخرى بشكل جيد.
  • تأكد من قشط الحواف والقاع وخفق المكونات بحيث لا يبقى أي كتل كبيرة أو متجمعة.
  • قم بأخذ ملعقة واحدة من خليط الجبنة هذا وأضفه إلى صوص القرفة السميك وقم بخفقه بشكل جيد وستلاحظ كيف أن قوام الصوص أصبح ناعم كريمي (ها قد قمنا بإصلاحه!).
  • ضع خليط الجبنة في قالب التشيز كيك فوق طبقة الشوفان، ومن ثم وزع صوص القرفة في الأعلى بشكل جيد.
  • سخن الفرن حتى درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 مئوية) واخبز التشيز كيك حوالي 60 دقيقة ومن ثم أطفئ الفرن ولا تفتح الباب واتركها حتى تبرد هناك (يجب ترك الباب مغلق حتى لا ينهار سطح التشيز كيك، أي لا يمكنك حتى فتح الفرن لإلقاء نظرة خاطفة عليها!) وقد تحتاج لحوالي 4 ساعات.
  • بعد ذلك قم بتغطية التشيز كيك وضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
  • قم بخفق الكريمة الثقيلة ووزعها على سطح التشيز كيك بشكل أنيق مع رش القليل من القرفة الناعمة عليها ومن ثم استمتع بتناولها!

قد يعجبك: طريقة عمل تشيز كيك بـ 5 وصفات سهلة


2 – فطيرة الشوفان والشوكولا

فطيرة الشوفان والشوكولا

إن كنت تبحث عن حلويات بالشوفان وفي الوقت ذاته أنت من محبي الفطائر فما رأيك بالاعتماد على فطيرة الشوفان مع الشوكولا؟ فهي من حلويات بالشوفان التي تجمع بين الفطيرة والشوكولا الناعمة بالإضافة إلى الشوفان المقرمش.

المكونات

العجينة

  • طحين أبيض – كوب وربع (155 غرام).
  • سكر أبيض – 2 ملعقة صغيرة (7 غرام).
  • زبدة طرية غير مملحة (باردة) – قالب واحد (115 غرام) أي حوالي نصف كوب.
  • ملح – رشة صغيرة (نصف ملعقة أي حوالي 2 غرام) (في حال كانت الزبدة مملحة فلا تضيف أي كمية من الملح).
  • ماء بارد جدًا – ربع كوب (ويمكن أن نضيف بضع ملاعق إضافية عند الحاجة).

الحشوة

  • رقائق الشوفان – كوب ونصف (120 غرام).
  • كريمة ثقيلة – ربع كوب (60 ميلي ليتر).
  • شوكولا محلاة – لوح واحد (115 غرام).
  • سكر بني – ثلاثة أرباع الكوب.
  • زنجبيل مطحون ناعم – ربع ملعقة صغيرة.
  • زبدة طرية غير مملحة (مذابة) – 5 ملاعق طعام (70 غرام).
  • ملح – رشة صغيرة (نصف ملعقة) (في حال كانت الزبدة مملحة فلا تضيف أي كمية من الملح).
  • شراب القيقب أو الذرة أو العسل – كوب واحد.
  • فانيليا – ملعقة صغيرة واحدة.
  • خل التفاح – 2 ملعقة صغيرة.
  • بيض – عدد 4.

الطريقة

طريقة العجينة

  • يمكنك الاعتماد على المضرب الكهربائي أو تحضير العجينة بعجنها بالأيدي.
  • ضع أولًا كل من الطحين والملح والسكر واخلطها بشكل جيد.
  • أضف الزبدة (يجب أن تكون الزبدة باردة) واخفق هذه المكونات بسرعة بحيث نحصل على عجينة مفتتة أكبر قطعة فيها بحجم حبة البازلاء.
  • الآن عليك إضافة ربع كوب من الماء وبالاعتماد على ملعقة عادية أو ملعقة من السيلكون قم بتحريك المكونات معًا بحيث تتماسك العجينة بعدها استخدم يديك للعجن والحصول في النهائية على عجينة ناعمة متماسكة.
  • غلف العجينة بالنايلون وضعها في البراد واتركها ترتاح حوالي ساعتين ويمكن أن تتركها لـ 24 ساعة، ويمكنك تحضير العجينة وتخزينها في الثلاجة مدة يومين.
  • سخن الفرن لدرجة حرارة 400 فهرنهايت (200 مئوية) ومن ثم اخرج العجينة بعد مرور وقت الراحة وقم بمدها بشكل دائرة وبعدها ضعها في قالب التارت واقتطع الجوانب الزائدة (بعد دهن القالب بالقليل من الزبدة أو الزيت ورش القليل من الطحين).
  • ضع طبقة من أوراق الزبدة فوق طبقة العجين وضع عليها كمية من حبوب الفاصولياء أو البازلاء، واخبزها في الفرن لـ 20 دقيقة بحيث تأخذ اللون الذهبي وعندها أخرجها وارفع ورقة الزبدة مع ما تحتويه من حبوب واترك الفطيرة لتبرد.
  • وقم بخفض حرارة الفرن إلى درجة 300 فهرنهايت.

طريقة الحشوة

  • ضع الشوفان في صينية مناسبة وأدخله إلى الفرن لـ 10 دقائق (بحيث تحصل على لون ذهبي مائل للبني)، ويجب أن يتم تحريك الشوفان بين الحين والآخر.
  • ضع الكريمة الثقيلة في وعاء مناسب على النار المتوسطة وقم بتقطيع الشوكولا إلى مكعبات.
  • صب مكعبات الشوكولا في الوعاء بعد أن تبدأ الكريمة بالغليان، وحرك بشكل جيد بحيث تذوب الشوكولا بالكامل.
  • ارفع الكريمة عن النار.
  • صب خليط الشوكولا والكريمة فوق العجينة المخبوزة في قالب التارت، واتركها في البراد في أثناء تحضير الحشوة.
  • في وعاء آخر كبير ضع كل من السكر البني مع الزنجبيل والملح والزبدة المذابة واخلط هذه المكونات معًا ومن ثم أضف شراب القيقب أو الذرة أو العسل مع الفانيليا والخل، وبعدها أضف البيض بشكل تدريجي مع خفقه بشكل جيد بحيث يختفي قبل إضافة البيضة التالية وفي النهاية أضف الشوفان.
  • أخرج الفطيرة من الثلاجة وقم بتوزيع خليط الشوفان فوق الشوكولا.
  • اخبز فطيرة الشوفان مدة 50 – 60 دقيقة في الفرن (أطفئ الفرن من الأسفل بعد مرور ربع ساعة) بحيث تصبح بلون ذهبي، ومن ثم اتركها تبرد لبضع ساعات في درجة حرارة المطبخ ومن ثم اتركها بضع ساعات أخرى في البراد ومن ثم يمكنك الاستمتاع بتناول حلويات بالشوفان مع كرات من الآيس كريم بالفانيلا!

قد يعجبك: تارت الشوكولا … كل ما تحتاجه هو 5 دقائق مع كمية من الشوكولا والبسكويت


1 – كوكيز بالشوفان والقهوة

كوكيز بالشوفان والقهوة

إذا كنت مثلي تحب القهوة إلى أبعد الحدود فسوف تكون هذه هي الوصفة المفضلة لديك من بين وصفات حلويات بالشوفان ولعلها الأسهل والأسرع والألذ مع كوب قهوة.

المكونات

  • زبدة طرية غير مملحة – 6 ملاعق طعام.
  • سكر بني ناعم – نصف كوب.
  • فانيليا – نصف ملعقة صغيرة.
  • بيض – عدد 1.
  • طحين أبيض – كوب واحد.
  • باكينغ صودا – ملعقة صغيرة واحدة.
  • ملح – رشة صغيرة (في حال كانت الزبدة مملحة فلا تضيف أي كمية من الملح).
  • شوفان رقائق سريعة التحضير – نصف كوب.
  • قهوة سريعة التحضير سادة (قهوة بدون سكر أو كريم) – 2 ملعقة طعام.
  • ماء مغلي – 2 ملعقة طعام.

الطريقة

  • في وعاء مناسب اخلط كل من الطحين مع الملح والباكينغ صودا ومن ثم انخل هذا الخليط.
  • قم بتحضير القهوة من خلال خلط حبيبات القهوة مع الماء المغلي.
  • في وعاء آخر اخفق كل من الزبدة مع السكر والفانيليا والبيض والقهوة بشكل جيد إلى أن نحصل على خليط ناعم من المكونات السائلة.
  • أضف خليط الطحين السابق بشكل تدريجي إلى خليط المكونات السابقة وذلك خلال الخفق المستمر بحيث نحصل على عجينة ناعمة متماسكة.
  • في النهاية أضف الشوفان وحرك قليلًا بحيث نحصل على توزع متساوي لرقائق الشوفان في العجينة.
  • اترك العجينة ترتاح مدة 30 دقيقة.
  • قم بمد العجينة وتقطيعها بشكل أقراص.
  • سخن الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت (180 مئوية).
  • ضع ورقة من أوراق الزبدة في صينية الفرن وضع قطع العجينة عليها.
  • اخبزها مدة 8 – 10 دقائق (في حال كنت تحب الكوكيز مقرمشة أكثر اتركها 12 دقيقة).
  • أخرجها من الفرن وانتظرها لتبرد.
  • يمكنك تناولها مع الآيس كريم بالفانيليا أو الشوكولا أو القهوة – كما يمكنك تذويب كمية مناسبة من الشوكولا وتوزيعها على الكوكيز والانتظار إلى أن تبرد – في المقابل تعتبر هذه القطع لذيذة وحدها مع كوب من القهوة أو الشاي.

قد يعجبك: طريقة حلى قهوه فخم سهل وسريع


انتهت وصفات حلويات بالشوفان … وحان دورك أنت… اختر منها – أحضر المكونات – ابدأ بالخطوات – واستمتع بتناولها!

المزيد من حلويات بالشوفان:

المصادر

قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

تذكر أنه لا يلفظ من قول إلا لديه رقيب عتيد

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.