كيك صحي للرجيم يمكنك تناوله بدون أي شعور بالذنب أو الندم

هل أنت تتبع رجيم ما؟ هل تود خسارة الوزن بكل ما تملك من قوة؟ ولكن هل تشتهي في الوقت ذاته تناول الكيك؟ ولكن كيف يمكن تناوله من دون أن يؤثر على مقدار السعرات الحرارية المسموح بها فهذا أمر مستحيل؟ ليس بالمستحيل إنه ممكن من خلال تحضير وتناول كيك صحي للرجيم

إذن أنت آن على وشك التعرف إلى 3 وصفات مميزة لتحضير كيك صحي للرجيم يفتقر إلى الكربوهيدرات والسكريات وغني بالألياف والبروتينات وكل ما يحتاجه الجسم لزيادة سرعة حرق الدهون وبالتالي خسارة الوزن بتناول الكيك، والآن ماذا تنتظر هيا لتبدأ بتحضير الكيك الذي سيخلصك من الوزن.

3 – كيك صحي للرجيم – بدون طحين أو سكر

وصفة كيك صحي للرجيم هذه تضمن لك تحضير كيك لذيذ ولكن بدون أي من: الطحين أو الزبدة أو السكر أو الحليب، إذن هل يوجد أفضل؟ نعم هناك أفضل فهذا الكيك غني بالمكسرات والفاكهة والبيض وهل يحتاج الجسم إلى أكثر من هذه الوجبة المتكاملة التي تضمن العناصر التي يحتاجها كاملة وفي الوقت ذاته طعمه رائع وشكلها شهي وسهل التحضير.

المكونات

كوب واحد من الجوز المطحون بشكل ناعم أي ما يعادل 250 غرام وفي حال عدم توفر الجوز الناعم يمكنك طحنه من خلال الاعتماد على محضرة الطعام وذلك لبضع دقائق.
كوب واحد من الفاكهة المتنوعة (مقطعة أو كاملة) من الفراولة أو التوت البري وغيرها أو ما يعادل 250 ميلي ليتر منها.
ملعقة صغيرة واحدة من الباكينغ باودر.
ملعقة صغيرة واحدة من الفانيلا.
3 بيض.
يمكنك استخدام القليل من العسل للحصول على الطعم الحلو المميز (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

في وعاء كبير (حتى يسهل تحضير الكيك) يتم وضع البيض وإضافة الفانيلا إليه، وخفقه بشكل جيد حتى تذوب الفانيلا بالكامل، عندها نضيف الباكينغ باودر ونستمر بالتحريك.
بعد ذلك نقوم بإضافة الجوز الناعم (كامل الكمية) ونخفق المكونات إلى أن نحصل على قوام ناعم ويفضل الاعتماد على المضرب الكهربائي وبسرعة متوسطة.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية حتى نحصل على توزع متجانس للحرارة عندما يجهز الكيك للخبز.
في قالب الكيك يتم قص ورقة زبدة بشكل قاعدته ووضعها فيه، ومن ثم صب خليط الكيك المحضر في القالب، إضافة الفاكهة وتوزيعها على خليط الكيك بشكل متجانس بحيث نحصل على الكمية ذاتها منها في كامل مساحة الكيك.
أخيرًا توزيع القليل من العسل إن كنت قد قمت باختياره.
ندخل القالب إلى الفرن ويخبز مدة 30 – 40 دقيقة.
بعد ذلك يتم إخراجه وفصله عن القالب ووضعه في طبق مناسب، وبهذا يكون كيك صحي للرجيم قد أصبح جاهز.

قد يهمك: كيكة القرفة والجوز مع أهم الأسرار

2 – كيك صحي للرجيم – كيكة الشوكولا بدون طحين

أصعب جزء في اتباع الرجيم هو كون قالب الكيك بالشوكولا ضمن قائمة الممنوعات، أو الشعور بالذنب الرهيب عند الانغماس في تناول قطعة منه والغرق بطعم الشوكولا المحبب، ولكن هذه الوصفة ستقدم لك كيك صحي للرجيم غني بالشوكولا وفي الوقت ذاته لن تشعر بالذنب اتجاه تناولك له فقط ستستمتع بآكل الشوكولا.

المكونات

200 غرام من الشوكولا الداكنة (85% من مكوناتها كاكاو أو أكثر).
100 غرام من الزبدة الطرية غير المملحة.
100 ميلي ليتر من الكريمة الثقيلة.
4 بيض (يتم فصل البياض عن الصفار)
رشة من الملح.
4 ملاعق طعام من أي مسحوق بديل عن السكر قليل السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
4 ملاعق من الكاكاو الخام الناعم للزينة.

طريقة التحضير

يتم استخدام كمية قليلة من الزبدة الطرية الموجودة لدهن قالب الكيك الذي تم اختياره لتحضير هذه الوصفة.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
تقطيع ألواح الشوكولا إلى مكعبات صغيرة الحجم ووضعها في وعاء أو طبق مقاوم للحرارة، وغلي كمية من الماء في قدر مناسب ووضع طبق الشوكولا أعلى قدر الماء حتى تذوب بالبخار مع القليل من التحريك، وعندما تبدأ الشوكولا بالذوبان يجب إضافة الزبدة الطرية بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة مع التحريك المستمر إلى أن نحصل على قوام ناعم شهي، بعدها نضيف الكريمة ونحركها حتى تخلط بشكل كامل ويرفع الوعاء عن النار.
إضافة بديل السكر الذي تم اختياره وخلطه بشكل جيد، ويترك الوعاء جانبًا إلى أن يبرد قليلًا.
في وعاء آخر يتم خفق بياض البيض بسرعة عالية مع رشة من الملح إلى أن يرتفع الخليط ويصبح أشبه بالكريمة.
نعود إلى وعاء الخليط الأول (خليط الشوكولا) بحيث يكون قد برد عندها يجب خفقه بسرعة متوسطة ونضيف صفار البيض بشكل تدريجي في أثناء الخفق.
الآن ننتقل إلى المرحلة الأهم وهي إضافة بياض البيض المخفوق إلى هذا الخليط ويتم ذلك بشكل تدريجي ويحرك باستخدام ملعقة عادية وبهدوء.
نصب خليط الكيك النهائي في القالب المدهون بالزبدة سابقًا.
ندخل القالب إلى الفرن ويخبز مدة 45 – 50 دقيقة.
بعدها نخرجه من الفرن ونتركه إلى أن يبرد أولًا في درجة حرارة الغرفة قبل أن نقوم بتقطيعه.
بعد أن برد يمكنك فصله عن القالب وتقديمه مع رش القليل من الكاكاو على وجهه.

ملاحظات

في حال كانت الزبدة قد انفصلت عن الشوكولا عندما ترك الخليط ليبرد لا مشكلة في ذلك فقط عليك خفق الخليط مرة أخرى لبضع دقائق إضافية وبسرعة عالية قبل إضافة صفار البيض.
عندما تخرج الكيك من الفرن يكون مرتفع جدًا ولكنه سوف ينكمش قليلًا بعد ذلك ولكن لا تقلق فذلك طبيعي.
لا يجب تقطيع الكيك أو فصله عن القالب قبل أن يبرد قليلًا حتى لا يتفتت، ويصبح بمظهر غير محبب.
يمكنك إضافة برش قشر البرتقال للحصول على المزيد من الطعم المميز.

قد يهمك: موس شوكليت كيك … 3 طبقات من الشوكولا مع البسكويت اللذيذ

1 – كيك صحي للرجيم – كيك بخبز الحبوب الكاملة

دائمًا نفكر حول إمكانية تحضير كيك صحي للرجيم يحتوي على الحبوب الكاملة ولكن بشكل سهل وبنتيجة مميزة، ومع هذا دائمًا ما نعتقد أن هذه الكيكة ستكون صعبة تحتاج لنوع معين من طحين الحبوب الكاملة بالإضافة إلى وقت كبير في الإعداد وقد لا تنجح أبدًا، ولكن هذه الوصفة ستعمل على تغير نظرتك إلى كيك الحبوب الكاملة.

المكونات

10 – 12 شريحة من خبز الحبوب الكاملة الجاهز.
نصف كوب من الماء الدافئ.
3 – 4 ملاعق طعام من العسل.
5 بيض.
5 كوب من الحليب السائل مسحوب الدسم.
2 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
2 ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
رشة صغيرة من الملح.
كمية من الفاكهة المتنوعة (توت – فراولة – منغا – أنناس).
يمكنك إضافة المكسرات (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

يتم تقطيع شرائح خبز الحبوب الكاملة إلى مكعبات بحجم أقرب ما يكون إلى التساوي ووضعها في طبق مناسب إلى أن يحين وقت استخدامها.
في وعاء كبير مناسب يتم أولًا إضافة الماء الدافئ ومن ثم العسل وخلطهما بشكل جيد إلى أن نحصل على قوام متجانس.
بعد ذلك يتم كسر البيض في طبق مختلف بشكل تدرجي وإضافة كل بيضة بشكل منفرد إلى خليط الماء والعسل مع القليل من التحريك، ومن ثم خفق المكونات بشكل جيد بعد إضافة كامل كمية البيض.
إضافة كل من الحليب والفانيلا والقرفة الناعمة مع رشة الملح إلى خليط البيض السابق وتحريك المكونات معًا بشكل جيد.
بعدها نختار صينية فرن بحجم مناسب ونضع قطع خبز الحبوب الكاملة فيها مع توزيعها بشكل مستوي قد الإمكان.
نصب الخليط السابق فوق قطع الخبز في صينية الفرن، مع القليل من الضغط عليها، ومن ثم تترك هكذا مدة 10 دقائق حتى تتشر قطع الخبز الخليط السابق.
يتم صف الفاكهة والمكسرات على وجه صينية الفرن حتى نحصل على شكل مميز.
يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ويخبز الكيك مدة 45 – 60 دقيقة.
يخرج من الفرن بعد ذلك ويقدم، ويمكنك تناول القليل من الكريمة الخفيفة والعسل معه.

قد يهمك: طريقة عمل الكيكة الإسفنجية خطوة بخطوة

على الرغم من أنها وصفات كيك صحي للرجيم وتفتقر للطحين والسكر إلا أنها قد تكون ألذ من الكيك العادي، ولكن مع هذا عليك التحكم بالكمية التي تتناولها فحتى الطعام الصحي يمكن أن يؤثر سلبًا على الوزن في حال تم الإفراط في تناوله، لذا فإن قطعة واحدة في اليوم كافية حتى تستمتع بالكيك وتخسر الوزن بدون أن ينقلب الآمر.