نبات القراص من النباتات اللاذعة ينمو في جميع أنحاء العالم في الترب الغنية بالنيتروجين، وعادة ما يصل ارتفاعه من 2 إلى 4 أقدام. الساق صلب ومنتصب، والأوراق على شكل قلب ومسننة بدقة ومدببة من الأطراف، تكون الزهور صفراء أو وردية. والنبات بأكمله مغطى بشعيرات صغيرة قاسية، معظمها على الجانب السفلي من الأوراق والساق، والتي تطلق مواد كيميائية لاذعة عند لمسها.
وهو نبات معمر عرف منذ حوالي أكثر من 6000 عام قبل الميلاد، مليء بالحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والنيتروجين، مما يجعله مغذيًا بشكل لا يصدق لكل من الإنسان والنباتات الأخرى. لكن لا يفضل المزارعين تواجده في البساتين، إلا أنه تتوفر العديد من الطرق عن كيفية استعمال نبات القراص التي لها دور إيجابي في كل من الحديقة والمطبخ.
ما هي الأشكال المتوفرة من نبات القراص؟
يتوفر نبات القراص اللاذع في شكل أوراق مجففة وأوراق مجففة بالتجميد وكبسولات وأقراص وصبغة جذر أو عصير أو شاي. كما أنه يأتي على شكل مرهم أو كريم يمكن وضعه على الجلد. وقد تبين أن للجذر تأثيرات دوائية مختلفة عن الأوراق.
كيفية استعمال نبات القراص؟
يمكن الاستفادة من نبات القراص بعدة طرق منها:
1 – طبخ نبات القراص
أولًا لا بد من غسل الأوراق بشكل جيد حتى لو لم يتم رشها بالمبيدات، ثم بعد الانتهاء من غسل نبات القراص، تقطع الأوراق. بعد ذلك يجب التفكير في التخلص من الطعم اللاذع للقراص وذلك عن طريق طهي الأوراق. وسلقها في وعاء من الماء المغلي للقضاء على اللدغة. بعد ذلك:
- يجب أن يترك لفترة طويلة جدًا حتى تذبل الأوراق بشكل جيد، وتفقد نكهتها المزعجة وملمسها الخشن.
- يتم إخراج الرطوبة من الأوراق.
- يمكن إضافة القليل من الكريمة للحصول على طبق جانبي لذيذ، أو يمكن إضافته إلى صلصة المعكرونة.
- يمكن تجميد أوراق نبات القراص على شكل مكعبات الثلج، ليتم استعمالها لاحقًا كإضافات لنكهات خضراء كبيرة بسرعة وسهولة مثل العجة.
2 – حساء نبات القراص
للحصول على الحساء الأساسي، ستحتاج إلى حوالي 200غ من أوراق نبات القراص الطازج، 450غ من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات، قليل من الكريمة، لتر من المرقة.
كيفية التحضير
- اسلق البطاطا حتى تصبح طرية.
- يُبخر نبات القراص.
- تصفى البطاطا ثم يضاف لها القراص والمرقة.
- نغلي المزيج وبعدها يُخفق باستخدام خلاط يدوي ويُضاف إليه القليل من الكريمة والتوابل.
3 – يضاف إلى بعض الأطباق
يمكن استخدام نبات القراص بنفس طريقة استخدام السبانخ، تقريبًا أي وصفة تحتوي على السبانخ يمكن أن تحتوي على نبات القراص كبديل. لكن قبل ذلك من الأفضل طهي أوراق النبات على البخار لمدة خمس دقائق الحصول على طبق جانبي بسيط.
4 – تحضير نبات القراص كشاي
يمكنك شراء شاي نبات القراص على شكل جاف أو في أكياس الشاي، و أيضًا يمكن زراعته واستخدام الأوراق أو حصادها، ومع الأوراق الطازجة، جرب نسبة نبات القراص إلى الماء الذي تفضله، ولكن بشكل عام تحتاج إلى كوبين من الماء لكل كوب من الأوراق. إليك الطريقة:
- أضف الماء إلى الأوراق.
- اترك الماء ليغلي.
- أغلق الموقد واتركه لمدة خمس دقائق.
- صب الخليط في مصفاة صغيرة.
- يضاف القليل من العسل أو القرفة حسب الرغبة.
- اشرب كوب واحد فقط من شاي نبات القراص للتأكد من عدم وجود أي ردود فعل تجاهه.
بالإضافة إلى كونه لذيذًا، يشتهر شاي نبات القراص بالمساعدة في مكافحة العديد من الأمراض، بما في ذلك الأكزيما والربو وحمى القش وآلام العضلات. فقط قم بنقع بعض الأوراق الطازجة في الماء المغلي، وقم بإزالتها عندما يصبح الماء أخضر قليلاً، لتجنب المرارة.
5 – يمكن استعمال نبات القراص لصنع البيرة
كل ما تحتاجه لصنع بيرة نبات القراص هو نبات القراص والسكر والماء والخميرة والبرتقال والليمون وكريم التارتار. هناك الكثير من وصفات بيرة نبات القراص على الإنترنت.
6 – يستعمل كغذاء سائل
للحصول على التغذية من نبات القراص الغني بالنيتروجين، قم بتقطيعه أو طحنه إلى قطع صغيرة وناعمة في وعاء كبير. يغمر نباتات القراص بالماء ويحفظ بعيدًا عن المنزل لتجنب الرائحة. يترك حوالي ثلاثة أو أربع أسابيع ثم يخفف للاستخدام المباشر، كل جزء واحد مركز يحتاج 10 أجزاء من الماء.
7 – يمكن استعمال نبات القراص كسماد للتربة
يعمل نبات القراص المفروم كمنشط طبيعي ويسرع عملية التحلل في أكوام السماد، لكن للحصول على أفضل النتائج، تأكد من خلط نباتات القراص جيدًا بالعديد من المواد المختلفة، الجافة والرطبة والناعمة والخشبية حتى لا يصبح لزج، ولا تضف جذور نبات القراص إلا إذا كانت الكومة قد جفت تمامًا.
8 – يستخدم نبات القراص للتخلص من الحشرات
تترك كمية من نبات القراص المحصود بدون غطاء في العراء. وذلك سيسبب في جذب العديد من الحشرات، بما في ذلك حوامات التكاثر، والتي ستضع بيضها في المادة الراكدة. بعد ذلك يتم حرق كومة القراص.
الاستخدامات العامة لنبات القراص
يعتقد العلماء أن نبات القراص يعمل على تقليل مستويات المواد الكيميائية الالتهابية في الجسم، والتدخل في الطريقة التي ينقل بها الجسم إشارات الألم لذلك من أهم استخداماته:
- يستخدم ككمادات أو كريمات لعلاج آلام المفاصل، والتهاب الأوتار، ولدغ الحشرات.
- يستخدم جذر نبات القراص في أوروبا على نطاق واسع لعلاج تضخم البروستاتا الحميد. تشير الدراسات التي أجريت على الأشخاص إلى أن نبات القراص اللاذع، إلى جانب الأعشاب الأخرى، قد يكون فعالًا في تخفيف الأعراض مثل انخفاض تدفق البول، وعدم اكتمال إفراغ المثانة، والتقطير بعد التبول، والرغبة المستمرة في التبول.
- تم استخدام أوراق وسيقان نبات القراص تاريخيًا لعلاج التهاب المفاصل وتخفيف آلام العضلات. على الرغم من أن الدراسات كانت قليلة، إلا أنها تشير إلى أن بعض الأشخاص يجدون الراحة من آلام المفاصل عن طريق وضع أوراق نبات القراص موضعيًا على المنطقة المؤلمة.
- تشير دراسات أخرى إلى أن تناول مستخلص فموي من نبات القراص اللاذع، مع العقاقير غير الستيرويدية المضادة للالتهابات (NSAIDs)، يساعد الناس على تقليل جرعة مضادات الالتهاب غير الستيرويدية.
- اقترحت إحدى الدراسات البشرية الأولية أن كبسولات نبات القراص ساعدت في تقليل العطس والحكة لدى الأشخاص المصابين بحمى القش.
- تشير الدراسات الأولية على الحيوانات إلى أن نبات القراص قد يخفض نسبة السكر في الدم وضغط الدم. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان هذا صحيحًا أم لا.
الآثار الجانبية لاستعمال نبات القراص
تشمل الآثار الجانبية ما يلي:
- الاضطراب الخفيف في المعدة.
- احتباس السوائل.
- التعرق.
- الإسهال.
- لمسه يمكن أن يسبب طفح جلدي تحسسي.
- لا يجب أبدًا أن يطبق نبات القراص على الجروح المفتوحة.
- يمكن أن يحدث تغيرات في الدورة الشهرية.
- يجب على النساء الحوامل عدم استخدام نبات القراص، لأنه قد يسبب الإجهاض.
- يجب على مرضى السكري مراقبة نسبة السكر في الدم عند استخدام نبات القراص.
- في حال كان الشخص يعاني من مشاكل في الكلى أو المثانة، يجب استشارة الطبيب قبل تناوله لأنه يكون لنبات القراص تأثير مدر للبول.
في النهاية
لا بد من استشارة الطبيب قبل تجربة أي عشب أو مكمل جديد. حتى الأطعمة والمشروبات الطبيعية، لأنه قد تكون بعض الأعشاب والمكملات ضارة للأشخاص الذين يعانون من ظروف صحية معينة. ويمكن أيضًا أن تسبب الحساسية أو تتفاعل مع بعض الأدوية.
المصادر
10 استخدامات للقراص – gardenersworld
كيف لطهي نبات القراص – greatbritishchefs
نبات القراص لاذع – mountsinai
الفوائد الصحية لشاي نبات القراص – healthline
