يعتبر سمك البياض من المأكولات البحرية الهامة لفوائدها المتعددة للجسم. ولاحتوائها على العديد من العناصر والمعادن الهامة التي تعزز صحة الجسم. يمكن تواجدها في المحيط الأطلسي والبحر المتوسط، ويعتبر سمك البياض من الأسماك الشائعة في تلك المناطق.
يطلق على سمك البياض الاسم العلمي ميلانيا الصغيرة، أو انجوس، وهي سمكة متواضعة في الحجم أقصى حجم لا يتجاوز 2 قدما ولها خمس زعانف وجسم طويل ورفيع.
كيف يبدو طعمه يا ترى هل سبق وجربت تناوله؟ ما هي فوائد سمك البياض وما هي الاحتياطات الواجب اتخاذها قبل تناوله؟
طعم سمك البياض
سمك البياض يشبه إلى حد ما سمك القد. نكهته زاكية وله قوام خفيف يجعله متعدد الاستخدامات. ما يميزه أنه يحتوي على نسبة قليلة من الزئبق.
فوائد سمك البياض
- غني بفتامين أ
- يحتوي على أوميغا 3.
- يحوي نسبة جيدة من البروتين وكميات معتدلة من الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب والبوتاسيوم والفوسفور بنفس الحجم.
- توفر هذه السمكة حوالي 90 سعرة حرارية.
- لا توجد كربوهيدرات في هذه السمكة.
فوائد سمك البياض الصحية
أهم الفوائد الصحية:
- يساعد في الحفاظ على صحة القلب.
- يهدئ الالتهاب ويقلل التعب.
- خفض الكولسترول وعلاج التشنجات.
- تحسين صحة العين والعظام.
- هناك كمية لا بأس بها من البروتين الموجود في هذه السمكة التي يمكن أن تكون مفيدة في توليد الطاقة من أجل الجسم.
- غني بالمعادن والمواد المغذية.
- يساعد على الهضم وتعزيز وظيفة جهاز المناعة الذي يمكن أن يمنع الأمراض ويخفف الأعراض.
- لقد وجدت الدراسات أن استهلاك كميات صغيرة من هذه الأسماك يمكن أن تقلل من أوجاع لدى المرأة الحائض أو الحامل بسبب مستواها المنخفض من الزئبق.
- تعتبر آمنة للنساء الحوامل.
- هذه السمكة أقل نسبيًا في أوميغا 3 من الأسماك الملكية الأخرى.
- منخفضة السعرات الحرارية ومشبعة.
- محتوى الدهون المشبعة منخفض.
- يقوي العظام على عكس بعض الأسماك الأخرى، فهي فريدة من نوعها، لاحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم الذي يمكن أن يساهم في كثافة المعادن في العظام مع الفوسفور.
- من فوائد سمك البياض أنه يرطب الجلد.
- من المعروف أنه يقلل من الالتهابات.
- يمكن تهدئة تهيج الجلد وحالات مثل الصدفية والأكزيما.
- يساعد سمك البياض على تهدئة آلام المفاصل والتهاب المفاصل.
- يساعد في تقليل القلق والاكتئاب.
الاحتياطات الواجب اتخاذها عند تناول سمك البياض
- يجب على النساء الحوامل توخي الحذر دائمًا حول تناول الأسماك بشكل عام، يعتبر سمك البياض منخفض للغاية في الزئبق ويعتبر عادةً آمن حتى بالنسبة للمرأة الحامل.
- من المهم معرفة مكان الأسماك، والأفضل أن لا تشتري منها إلا من بائعي المأكولات البحرية الموثوق بهم.
- إذا لديك حساسية من السمك يفضل عدم تناولها أو استشارة طبيبك.
لمحة عن سمك البياض
جسم البياض ممدود بشكل عام. العمود الفقري للزعنفة الظهرية أملس، في حين أن العمود الفقري للزعانف الصدرية به تسنن من الداخل. تمتد الأوتار العلوية عادةً إلى الزعانف البطنية أو الحوضية. هذه السمكة لها بطن أبيض ولونها أصفر مخضر أو مسود. الزعانف أغمق، وأحيانًا أرجوانية مائلة إلى الحمرة. توجد بقع سوداء صغيرة على الجوانب.
يمكن أن ينمو البياض إلى حد أقصى يبلغ 112 سم. يبلغ الحد الأقصى للوزن 12.5 كجم (27.5 رطلاً)، ولكن يُقال إنه قادر على الوصول إلى 100 كجم (220 رطلاً). الذكور لديهم متوسط أحجام وأوزان أصغر من الإناث في نفس العمر.
المصادر
Amazing Health Benefits Of Whiting Fish | health and beauty forever – youtube
Bayad – wikipedia
Bagrus bajad – fishbase
