اليانسون من التوابل الشائعة والمستخدمة على نطاق واسع ولها رائحة مميزة. إنه غني بالفيتامينات والمعادن مثل حمض الفوليك والمغنيسيوم وفيتامين B6. فوائد اليانسون للرجال متنوعة وتشمل علاج الاكتئاب وخفض نسبة السكر في الدم وغيرها.
تحدثنا في مقالة سابقة عن فوائد اليانسون، وفي هذه المقالة، سوف نشرح لكم فوائد اليانسون للرجال وقيمته الغذائية وكميته وكيفية استهلاكه.
ما هو اليانسون؟
يُعرف هذا النبات المزهر علميًا باسم “Pimpinella anisum”. ثمرة هذا النبات تسمى بذور اليانسون. وهو الجزء الأكثر تميزًا في النبات. لها نكهة ورائحة مميزة، موطنها البحر الأبيض المتوسط وغرب آسيا وقد تم زراعتها واستهلاكها منذ آلاف السنين.
ثمرة هذا النبات صغيرة جدًا وتشبه البذور الشائعة الأخرى. الزيت المصنوع من هذه النبتة المجففة غني جدًا بالخصائص وله العديد من الفوائد الصحية للجسم.
الشمر واليانسون ليسا نبتة واحدة. رغم أن لهما نفس المظهر والرائحة. يمكن استخدام بذور اليانسون المجففة والمطحونة كتوابل، كما تستخدم أوراق هذا النبات كأعشاب عطرية.
بالإضافة إلى ذلك، يشتهر اليانسون بخصائصه الصحية الفريدة ويستخدم كعلاج طبيعي لمجموعة واسعة من الأمراض المختلفة.
فوائد اليانسون للرجال
يحتوي اليانسون على العديد من الخصائص الضرورية للصحة الجيدة. ترجع معظم هذه الخصائص إلى وجود مضادات الأكسدة في اليانسون، بما في ذلك الأنيثول. في تكملة المقال، سوف نقدم خصائص اليانسون في قائمة ونوضح بعض الأمثلة عليها.
فوائد اليانسون للرجال تشمل:
- يحسن وظيفة الجهاز الهضمي.
- حماية صحة الجسم بمضادات الأكسدة.
- تساعد على إنقاص الوزن.
- تحسين أعراض الربو.
- تأخير تطور إعتام عدسة العين.
- له خصائص مضادة للالتهابات وطارد للبلغم.
- الحفاظ على الجلد.
- تقوية جهاز المناعة.
- يحسن وظيفة الجهاز التنفسي.
- تحسين التمثيل الغذائي.
- يمنع الأرق.
- زيادة صحة القلب.
- علاج الجرب وهو مرض جلدي طفيلي.
- علاج الصدفية.
- الوقاية من تجلط الدم.
- تساعد في علاج الإمساك.
- زيادة الرغبة الجنسية لدى الرجال.
- له خصائص مضادة للتشنج.
القيمة الغذائية لليانسون وخصائصه العلاجية للرجال
بذور اليانسون، على الرغم من استخدامها بكميات صغيرة، فهي غنية بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم. الأهم من ذلك كله، أن اليانسون غني بالحديد، وهو عنصر أساسي في الجسم لإنتاج خلايا الدم السليمة.
تحتوي هذه الحبوب أيضًا على كمية صغيرة من المنجنيز. يعمل هذا المعدن الأساسي كمضاد للأكسدة وهو ضروري لنمو واستقلاب الجسم.
إن ملعقة كبيرة من اليانسون بوزن 7 غرامات تحتوي على المعادن والعناصر الأساسية التالية:
- السعرات الحرارية: 23
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 1 جرام
- الكربوهيدرات: 3 جرام
- الألياف: 1 جرام
- الحديد: 13٪ من الاحتياجات اليومية (RDI)
- المنجنيز: 7٪ من الاحتياج اليومي
- الكالسيوم: 4٪ من الاحتياج اليومي
- المغنيسيوم: 3٪ من الاحتياج اليومي
- الفوسفور: 3٪ من الاحتياج اليومي
- البوتاسيوم: 3٪ من الاحتياج اليومي
- النحاس: 3٪ من الاحتياج اليومي
بالطبع، ضع في اعتبارك أن معظم الوصفات تحتوي على أقل من ملعقة كبيرة من اليانسون.
النتيجة: بذور اليانسون قليلة السعرات الحرارية ولكنها تحتوي على كمية كبيرة من المعادن التي يحتاجها الجسم. وتشمل هذه المواد الأساسية الحديد والمنغنيز والكالسيوم.
استخدامات اليانسون العلاجية
تقليل أعراض الاكتئاب
الاكتئاب مرض شائع ومنهك يصيب 12٪ من الرجال في جميع أنحاء العالم. ومن المثير للاهتمام أن الأبحاث تظهر أن اليانسون يمكن أن يساعد في علاج الاكتئاب.
أثبتت الدراسات التي أقيمت على الفئران أن بذور اليانسون تحتوي على مضاد للاكتئاب، وكانت هذه الحبة القوية فعالة في الحد من أعراض هذا المرض مثل أدوية مضادات الاكتئاب.
في دراسة أخرى أجريت على 107 من الرجال، كان تناول 3 جرامات من مسحوق اليانسون ثلاث مرات في اليوم فعالاً للغاية في الحد من أعراض الاكتئاب. أيضًا، في دراسة استمرت 4 أسابيع على 120 رجل، أدى تناول كبسولة تحتوي على 200 مجم من زيت اليانسون ثلاث مرات يوميًا إلى تقليل أعراض الاكتئاب الشديد والمتوسط بشكل ملحوظ.
النتيجة: أظهرت الأبحاث البشرية والحيوانية أن استهلاك اليانسون يمكن أن يساعد في تقليل أعراض الاكتئاب وهو فعال مثل بعض أنواع مضادات الاكتئاب.
يقي من تقرحات المعدة
قرحة المعدة، وهي إصابة مؤلمة في الجهاز الهضمي والمعدة تسبب أعراضًا مثل عسر الهضم والغثيان والحرقان. في حين أن العلاجات التقليدية عادة ما تنطوي على استخدام الأدوية لتقليل إنتاج حمض المعدة، فقد أظهرت الأبحاث المبكرة أن بذور اليانسون يمكن أن تمنع قرحة المعدة وتقلل الأعراض.
على سبيل المثال، أظهرت تجربة على الحيوانات أن تناول اليانسون يقلل من إفراز حمض المعدة، ويمنع قرحة المعدة، ويحمي الخلايا من التلف.
ومع ذلك، فإن البحث عن آثار بذور اليانسون على قرحة المعدة لا يزال محدودًا للغاية. يجب إجراء المزيد من الأبحاث والتجارب حول تأثير هذه البذرة على تكوين قرحة المعدة وأعراضها في العينات البشرية.
النتيجة: على الرغم من أن البحث في هذا المجال محدود للغاية، إلا أن نفس البحث يظهر أن اليانسون يقلل من إفراز حمض المعدة ويمنع حدوث تقرحات المعدة في العينات الحيوانية.
يمنع نمو الفطريات والبكتيريا
تظهر الأبحاث المعملية أن اليانسون وعناصره لها خصائص مضادة للجراثيم تمنع العدوى وتوقف نمو الفطريات والبكتيريا. أظهرت إحدى هذه الدراسات أن بذور اليانسون ومستخلص اليانسون لهما تأثير أكبر على بعض أنواع الفطريات، بما في ذلك الخميرة والفطريات الجلدية، وهي نوع من الفطريات التي تسبب الأمراض الجلدية.
الأنثول هو عنصر نشط موجود في بذور اليانسون ويثبط نمو البكتيريا.
في دراسة معملية، أوقف الأنثول نمو أنواع معينة من البكتيريا المسببة للكوليرا. الكوليرا مرض معدي يتميز بأعراض مثل الجفاف والإسهال الشديد.
ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لإظهار كيف يمكن لبذور اليانسون أن تمنع نمو الفطريات والبكتيريا في جسم الإنسان.
النتيجة: تظهر الدراسات والأبحاث التي أجريت على العينات المختبرية أن بذور اليانسون والعناصر المكونة لها يمكن أن تقلل من نمو بعض أنواع الفطريات والبكتيريا.
كيف تستهلك اليانسون
- يستهلك اليانسون بأشكال مختلفة ويستخدم تقليديًا للأدوية والطعام.
- يعتبر زيت اليانسون، المصنوع من بذوره، أحد أكثر أشكال استهلاك اليانسون شيوعًا لصحة الشعر والبشرة.
- يمكنك مزج هذا الزيت مع الزبدة وعمل كريم مرطب أو عمل قناع للشعر بزيوت أخرى.
- يمكنك تحضير بذور اليانسون المجففة أو الفواكه على شكل شاي. هذا الشاي مفيد كملين أو لتخفيف التوتر.
- يمكن تحضير مغلي أو شراب به واستخدامه كنكهة للحلويات والشوكولاتة والبسكويت والحلويات.
- يمكنك حتى استخدام بذور اليانسون المطحون كتوابل لإضفاء نكهة على اللحوم والدواجن، كما هو شائع في المطبخ الآسيوي.
يمكن أن يكون استهلاك اليانسون فعالًا جدًا لصحة الجسم إذا تم دمجه مع نظام غذائي كامل ونمط حياة صحي.
تخزين اليانسون
إذا كنت تزرع اليانسون بنفسك وترغب في الحفاظ على بذوره وأوراقه القيمة، فتأكد من جمعها وتخزينها بشكل صحيح.
- انشر بذور اليانسون الطازجة على قطعة قماش نظيفة.
- قم بتخزينه في مكان جاف بعيدًا عن ضوء الشمس.
- بمجرد أن تجف البذور تمامًا، يمكنك طحنا وتخزينها في علبة محكمة الإغلاق.
معلومات عن اليانسون
ينتمي هذا النبات إلى عائلة هذه النباتات مثل الجزر والكرفس والبقدونس. يصل طوله إلى متر واحد وينتج الأزهار والفواكه. ثمرة هذا النبات بيضاء وصغيرة وهو ما يعرف بـ بذور اليانسون. يتمتع اليانسون برائحة مميزة وطعم مشابه لعرق السوس وغالبًا ما يستخدم لإضافة نكهة مميزة إلى الحلويات والمشروبات والأطعمة.
