المحلب هي كلمة عربية تعني رائحة حلوة أو ملك العطور، يعتبر من النباتات الطبية التي تجمع بين نكهات اللوز والكرز، التي تعطينا فوائد المحلب الصحية مثل: فيتامينات أ وج، والمعادن مثل الكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، والنحاس والفوسفور، ومضادات الأكسدة.
كما يستخدم المحلب كمنكهات للأطعمة المخبوزة. حيث تستخدم توابل المحلب المنتشرة من البهارات العطرية المستخدمة في المطبخ الهندي بكميات قليلة لإضافة نكهة مميزة للأطعمة الحلوة والكعك، وأيضًا إضافة طعم ونكهة لذيذة إلى البسكويت المالح بفضل محتواه من الكومارين، مما يعطي البسكويت القرمشة المالحة.
فوائد المحلب الصحية حسب الدكتورة في علوم التغذية والغذاء د. سنيتا الحاج
فيما يلي أهم هذه الفوائد:
1 – تعزيز صحة القلب والسكري
- تناول المحلب يساعد على تعزيز عمل القلب وزيادة صحته، لأنه ينشط الدورة الدموية بشكل كبير، مما يؤدي إلى إنعاش القلب وتنظيم دقاته.
- كما أن المحلب يعد علاج طبيعي في حالة ارتفاع نسبة السكر في الدم، ويمكن خلطه بالماء وشربه على معدة فارغة بما لا يزيد عن ملعقتين صغيرتين خلال النهار.
- كما إن احتواء المحلب على حمض الأوليك يمكن أن يساعد في التقليل من ضغط الدم ويزيد من حرق الدهون للمساعدة في إنقاص الوزن، مما يمكن أن يساعد في الوقاية من مرض السكري. حيث أظهرت الأبحاث التي أجريت على الفئران أن حمض الأوليك لديه القدرة على تقليل أعراض مرض السكري من النوع 2.
- نظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة، فإنه يلعب أيضًا دورًا في تنظيف الدم. لذلك فهو مفيد جدًا للقلب والأوردة.
2 – تحسين عمل الكلى
- يعتبر من مسكنات المغص الكلوي.
- يمكن أن يساهم في عملية تفتيت حصوات الكلى والمثانة.
- له دور في طرد السموم من الجسم.
- يستخدم لطرد الأملاح من مجرى البول، وتفيد في مشكلة احتباس السوائل في الجسم لأنها مدرة للبول.
3 – مفيد للجهاز الهضمي
ويعالج اضطرابات الجهاز الهضمي وخاصة آلام المعدة. حيث يعالج آلام قرحة المعدة، ومن كما إنه يعزز صحة الجهاز الهضمي ويساعد في أداء وظائف الجسم بشكل سلس. لأنها تساعد في امتصاص العناصر الغذائية بسهولة وبالتالي الحفاظ على صحة النظام العام. فإذا كنت تعاني من مشاكل عسر الهضم بعد الوجبات، يمكن شرب ماء المحلب، لأنه يساعدك في هذه الحالة، مما يسهل عملية الهضم.
4 – يقوي الشعر ويزيد كثافته
يعتبر الزيت المستخرج من المحلب وبذور المحلب من أكثر المواد فائدة التي تعطي الشعر مجموعة من الفوائد الكبيرة.، لأنه يزيد بشكل كبير من طول الشعر، بالإضافة إلى تكثيفه وتقويته.
- كما يساعد على حماية الشعر من تساقط الشعر وتقصفه.
- ينعم الشعر ويعطيه لمعانًا وحيوية.
- يرطب الشعر ويحميه من الجفاف.
- يستخدم المحلب للحصول على شعر طويل وصحي.
5 – يغذي البشرة ويحميها
يساعد المحلب في علاج العديد من الأمراض الجلدية ومن أهمها الجرب. عن طريق استخدام زيته موضعيًا كمرهم للتخلص بسرعة من الجرب، كما أنه يساعد على التخلص من الكلف وتغير لون الجلد.
ماسك المحلب مع العسل
للبشرة عن طريق مزجه مع العسل، لكن ينصح بتجربة منطقة صغيرة أولاً لمعرفة ما إذا كان هذا القناع مناسبًا لنوع البشرة واختبار حالات الحساسية.
ماسك المحلب مع الزيوت
يتم طحن كمية قليلة من بذور المحلب، وخلط ثلاثة ملاعق كبيرة منها مع ملعقة كبيرة من زيت اللوز وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم تضاف إلى ملعقة صغيرة من ماء الورد، ثم يتم تدليك الجلد باستخدام هذا الخليط بحركات دائرية لمدة 5 دقائق، بعد ذلك يتم غسل الوجه بالماء. ثم نحصل على النتائج:
- توفر ترطيب عميق للبشرة ومنعها من الجفاف.
- منح البشرة النعومة ومساعدتها في تجديد الخلاياها.
- تنقية البشرة من الشوائب والأوساخ ويساعد على فتح المسام.
- يجدد خلايا الجلد ويساعد على التخلص من الخلايا الميتة.
6 – يساعد في الأداء الصحي للدماغ
قدرة المحلب على تعزيز الأداء الصحي للدماغ من أقل مزاياه، حيث إنه يميل إلى تعزيز نقل الإشارات بشكل سليم وبالتالي يمنع أيضًا حدوث مشكلات مثل مرض الزهايمر.
7 – مفيد ضد الأرق
فعال في علاج اضطرابات النوم مثل الأرق، لدوره في تهدئة الأعصاب وبالتالي يمنح الشعور بالنوم بشكل كافي.
8 – فوائد أخرى للمحلب
- يزيد من فرص نمو العضلات عند الشباب والمراهقين، ويقوي العضلات الضعيفة.
- يستخدم كفاتح شهية للأشخاص اللذين يعالجون أنفسهم من النحافة الزائدة.
- يعالج مشكلة رائحة الفم الكريهة. كما يكافح الجراثيم التي تسبب هذه الرائحة.
- يقلل من الأعراض المصاحبة لنزلات البرد.
- له قدرة على خفض درجة حرارة الجسم المرتفعة بالتالي يستخدم لعلاج الحمى.
- المساهمة في علاج فقر الدم وذلك بتناول مسحوق المحلب مع السكر واللوز الحلو.
- يعالج ضيق التنفس والربو.
- يعالج مشاكل نمو العظام وهشاشتها لغناه بالكالسيوم. الذي يمكنه تلبية 16٪ من احتياجات الكالسيوم اليومية.
- تقليل التهابات الأمعاء.
- المساهمة في علاج أكثر من نوع من السرطان.
- يتم استخدامه كمسكن للآلام وتسكين الصداع.
- يساعد في علاج مرض الزهايمر.
- يقوي المناعة ويقي الجسم من الأمراض. لأنه مضاد للأكسدة.
كما إنه أيضًا
- يستخدم في علاج النقرس.
- يطرد البلغم من الصدر، لأن صمغ المحلب مقشع قوي.
- يساعد في علاج الكسور.
- يعطي القوة والطاقة لاحتوائه على 14٪ كربوهيدرات و 27٪ دهون.
- له خصائص مدرة للبول.
- تظهر أحماض اللينولينيك في تركيبتها سمية قوية ضد خلايا ابيضاض الدم أحادي الخلية. بالنظر إلى أن المواد السامة تستخدم لقتل الخلايا السرطانية في العلاج الكيميائي، يمكن القول أن المحلب له تأثير طبيعي للعلاج الكيميائي.
- المحلب مصدر مهم للألياف. كما أنها غنية جدًا بالأحماض الدهنية الرئيسية المعروفة باسم الأحماض الدهنية الأوليك واللينوليك والبالميت.
- مصدر مهم للمعادن المعروفة بالمعادن الحيوية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وهي مهمة جدًا لجسم الإنسان.
- تعتبر بذور المحلب أيضًا مصدرًا رائعًا للمركبات الفينولية المكونة من حمض الهيدروكسي بينزويك وحمض الكوماريك.
- بفضل محتواه من الأحماض الدهنية، يعمل على تدمير الخلايا الضارة في الدم.
المحتوى الكيميائي والمغذي في المحلب
- الفلافونول.
- أكسالات.
- كاروتينويد.
استخدامات المحلب
- في حال كانت الثمرة مرة فلا يجب تناولها بأي كمية بسبب وجود مركبات سامة.
- يمكن استهلاك البذور النيئة أو المطبوخة.
- استخدمت التوابل المحضرة من البذور لعدة قرون في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لإضفاء نكهة على الخبز، والكعك، والجبن، والبسكويت، إلخ.
- يستخدم المحلب بكميات قليلة لإضافة نكهة رائعة للمخبوزات والمواد الغذائية.
- يخلط المصريون العسل مع عجينة المحلب ويضيفون إليها أصناف أخرى مثل بذور السمسم والمكسرات ويتناولونها كحلوى أو كوجبة خفيفة مع الخبز.
- يمكن معاملة المحلب مثل جوزة الطيب. أي يمكن رشه على الخضار المقلية أو الحساء الكريمي، خاصة الأطباق التي تحتوي على الجزر أو اليقطين.
- نبات محلب، الذي يتم الحصول منه على منتجات مختلفة مثل نبيذ المحلب، ودقيق المحلب وزيت المحلب، يستخدم أيضًا في صناعة مستحضرات التجميل، وخاصة في إنتاج العطور، وفي صناعة الطلاء. وفي صناعة الأدوية.
- يعد عنصر هام لإضافته على الحلو والكعك.
تحذيرات استخدام نبات المحلب
- يوجد سموم بشكل رئيسي في بذور وأوراق المحلب والتي ويمكن ملاحظتها بسهولة عند تذوق الطعم المر. وعادة ما تكون موجودة بكميات صغيرة جدًا بحيث لا تسبب أي ضرر ولكن يجب عدم تناول أي بذور أو فاكهة شديدة المرارة.
- الاستهلاك الزائد للمحلب يمكن أن يؤدي إلى فشل الجهاز التنفسي ويمكن أن يسبب الموت.
- يجب على النساء الحوامل عدم تناول هذه التوابل حيث قد يكون لها بعض الآثار السلبية على الأجنة.
كيفية تخزين المحلب؟
- يمكن تخزين المحلب في المخزن المشمس أو في رفوف التوابل.
- قد يفقد مسحوق المحلب نكهته بمرور الوقت ويصبح قديمًا. لذلك بدلًا من شراء كميات إضافية واستخدامها لفترة طويلة، ويفضل اختيار شراء كميات قليلة بوزن أقل بشكل متكرر.
المصادر
محلب: فوائد، استعمال، ماذا يفعل؟ – foodstrend
خصائص المحلب وفوائده الصحية – veggiesinfo
الفوائد الصحية لمحلب – ayushology
حقائق عن محلب الكرز – healthbenefitstimes
الفوائد الصحية للمحلب لا تضاهى – archyde
