الأطباق البحرية المتنوعة وخاصة التي تحتوي على الجمبري أو الروبيان، لها نكهة مميزة ورائعة! يمكن طهي الجمبري بعدة طرق، يفضل تذويب الجمبري المجمد قبل قليه. ومع ذلك، هناك طرق مختلفة لطهي الروبيان المجمد دون إذابته أولًا، مثل المقلاة الهوائية…
ستناول في مقالنا عن طريقة عمل الروبيان المجمد بأسهل الطرق بالإضافة إلى نصائح وأسئلة هامة تفيدك في عملية الطهي لتحصل على نكهات مميزة وطعم رائع وصحي!
طريقة عمل الروبيان المجمد ب 6 اختيارات
الطريقة الأولى: طريقة عمل الروبيان المجمد في المقلاة الهوائية
- سخن المقلاة الهوائية على حرارة 400 درجة فهرنهايت
- ضع الجمبري المجمد في السلة.
- اطهيه لمدة 5-10 دقائق، حسب حجم الجمبري وما إذا كان مطبوخًا مسبقًا.
- أضف فقط الملح والفلفل حسب الرغبة واستمتع بطعمه الشهي!
الطريقة الثانية: طريقة عمل الروبيان المجمد بسلقه
- اغلي قدرًا كبيرًا من الماء.
- املأ القدر بالروبيان المجمد.
- يُطهى لمدة 2-5 دقائق، حسب حجم القدر. يُصفّى الجمبري ويُترك جانباً. قدمه مع الصلصة أو التوابل المفضلة لديك.
الطريقة الثالثة: طريقة عمل الروبيان المجمد بآلة الضغط
لتجنب الإفراط في الطهي، استخدم الجمبري المجمد لهذه التقنية.
- ضع سلة طهي بالبخار في الإناء الفوري.
- أضف القريدس والماء. ثم أغلق الغطاء.
- اجعل الضغط “عالياً”. اترك 10-15 دقيقة حتى تكتمل دورة الضغط.
- أخرج الجمبري وصفي السائل.
- يمكن إضافة التوابل أو الصلصة الاختيارية.
الطريقة الرابعة: طريقة عمل الروبيان المجمد بآلة البخار
- املأ قدرًا كبيرًا إلى نصفه بالماء. واجعله يغلي قليلًا.
- ضع سلة الطهي بالبخار.
- املأ سلة الطهي بالروبيان. اطه على البخار لمدة 5 إلى 6 دقائق، حسب الحجم.
- يقدم مع توابل إضافية حسب الرغبة.
الطريقة الخامسة: طريقة عمل الروبيان المجمد بالمكرويف
- في كيس بسحاب، قم بتتبيل الجمبري المجمد بالملح والفلفل.
- يجب أن يكون الكيس محكم الإغلاق. اضبطي المؤقت على 30 دقيقة وضعي الكيس في المكرويف.
- أخرج الجمبري من الكيس بعد ذلك. إذا لزم الأمر، قم بتتبيله مع توابل إضافية.
- ثم ضعه في الفرن قليلًا مع القليل من الزيت النباتي ليكسب لون ذهبي جميل ومقرمش.
الطريقة السادسة: طريقة عمل كوكتيل الروبيان المجمد
كوكتيل الروبيان هو مقبلات سهلة ولذيذة جدًا.
لتحضيره:
- يُمزج الماء والجزر والكرفس والليمون والبقدونس والزعتر وأوراق الغار في قدر
- يُغلى المزيج على نار عالية.
- بمجرد أن يغلي المرق، خفف النار واتركيه ينضج لمدة 15 دقيقة.
- اترك الجمبري المجمد لينضج لمدة 2-5 دقائق، أو حتى يصبح لونه ورديًا وغير شفاف.
7 نصائح وحيل هامة لطريقة عمل الروبيان المجمد
- قبل قلي الجمبري أو خَبزه أو شويه، تأكد من إذابته تمامًا.
- لا تحاول تحضير الجمبري المجمد عن طريق الخبز أو الشواء أو القلي السريع. يفضل عادةً تذويب الجمبري قبل استخدام هذه الإجراءات.
- استخدم فقط أفضل أنواع الروبيان.
- تجنب عبوات الجمبري التي تحتوي على بلورات ثلجية مفرطة أثناء الشراء، لأن ذلك قد يعني الذوبان وإعادة التجميد.
- تجنب الإفراط في طهي الجمبري! نظرًا لأن الجمبري الذائب يطهى بسرعة كبيرة، يجب أن تكون حريصًا على عدم الإفراط في طهيه.
- لا تبتعد عن الموقد لأن الجمبري لا يستغرق سوى بضع دقائق ليطهى.
- لتجنب إضاعة الوقت أثناء الطهي، من الأفضل أن تكون جميع مكوناتك جاهزة.
أسئلة هامة ربما تتراود للبعض ولا يعرف الإجابة عنها!
كم من الوقت يجب غلي الجمبري المجمد؟
يختلف الوقت الذي يستغرقه غلي الجمبري المجمد باختلاف حجمه وتنوعه. أيضًا، إذا كان لديك قدر كبير من الماء المغلي، ستنخفض درجة الحرارة بسرعة أقل بمجرد إضافة الجمبري المجمد. لكل كيلو من الجمبري ، يوصى بما لا يقل عن 2 ليتر من الماء. اعتمادًا على حجم القدر، سوف يستغرق الأمر من 2 إلى 5 دقائق حتى يغلي.
كيف تجعل الروبيان النيء المجمد لذيذًا؟
يمكنك زيادة نكهة الجمبري النيئ المجمد عن طريق طهيه في مرق لذيذ بدلاً من الماء العادي. يمكنك استخدام مرق الخضار أو الدجاج، أو ببساطة غلي الماء بالمكونات والتوابل.
هل تؤكل ذيول الروبيان المجمدة؟
ذيول الجمبري او القريدس اختيار شخصي. يمكن بالتأكيد طهي ذيول الجمبري المجمد. يمكنك إزالة الذيول قبل الطهي إذا أردت أيضًا.
كيف تعرف متى يكون الروبيان جاهزًا؟
لأن الجمبري ينضج بسرعة، سترغب في مراقبته. الروبيان المطبوخ لونه وردي قليلاً، معتم، وصلب، لكن الجمبري الخام يكون شاحبًا وشفافًا عمليًا. في غضون بضع دقائق، ستلاحظ تغيرًا في اللون والملمس، وستعرف أن الوقت قد حان لإيقاف الحرارة.
كيف أختار أحجام الروبيان؟
عند شراء الجمبري، ستلاحظ أن هناك مجموعة متنوعة من الأحجام المتاحة. يتم استخدام كمية الجمبري المطلوبة لصنع رطل لتحديد الحجم. كلما زاد حجم الجمبري، انخفض العدد. يتم تحديد حجم الجمبري الذي تحتاجه بناءً على الوجبة.
على سبيل المثال، يعتبر الروبيان صغير أو متوسط الحجم مثاليًا للإسباجيتي، لكن الجمبري العملاق مثالي للأسياخ أو كوكتيل الروبيان.
فيديو لطريقة عمل الروبيان المجمد بأسهل الطرق
المصادر
HOW TO COOK FROZEN SHRIMP (5 EASY METHODS FOR COOKING FROZEN SHRIMP) – izzycooking
Top Tips for Cooking Frozen Shrimp – allrecipes
Frozen Shrimp – thecitycook
