يعد طبق جوانح الدجاج بصلصة البافلو من الأطباق اللذيذة جداً، والخيار الأمثل لوجبة عشاء خفيفة، أو للتسلية مع العائلة والأصدقاء خلال مشاهدة التلفاز، كما أنه سهل التحضير ومكوناته بسيطة وغير مكلفة، وتعتبر هذه الوجبة من الوجبات المشهورة في بريطانيا وأمريكا.
المقادير أجنحة البافلو
- 8 قطع من أجنحة الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- 2 ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- 2 كوب من الطحين.
- 3 ملاعق صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 4 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
- زيت نباتي للقلي.
مقادير صلصلة البافلو
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ربع كوب من الشطا الحارة.
- 4 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
- 5 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
طريقة تحضير أجنحة البافلو
- نقوم بتنظيف أجنحة الدجاج جيداً في الماء.
- ثم نضيف كل من: الطحين، والبيكنج بودر، والملح، والفلفل، والثوم، وبودرة البصل، ونقلب جميع المكونات جيداً حتى تصبح أجنحة الدجاج مغطاة بشكل كامل بالتتبيلة، ونتركها جانباً لمدة 60 دقيقة كاملة.
- في مقلاة عميقة على النار نقوم بتسخين الزيت حتى تصبح حرارته مناسبة، ثم نقل أجنحة الدجاج المتبلة فيه، وذلك حتى تأخذ لوناً أشقراً ذهبياً.
- في هذه الأثناء نقوم بتحضير صوص البافلو، حيث نضع قدر على النار ونذوب فيه الزبدة.
- ثم نضيف العسل الأبيض، والكاتشب، والشطا، والملح، والفلفل، والأوريغانو، ونحرك جميع المكونات جيداً حتى يتسبك الصوص.
- نرفع جوانح الدجاج المقلية عن النار ونضعها على ورق تنشيف المطبخ، وذلك حتى نتخلص من كميات الزيت الإضافية بشكل كامل.
- ثم نضع جوانح الدجاج في طبق التقديم ونسكب فوقها صوص البافلو الذي قمنا بتحضيره، ويمكن تزين الطبق برشة من البقدونس المفروم.
المصادر:
- أجنحة دجاج البافلو – موقع recipetineats
