طبق سمك السلمون بالزيت والليمون لرجيم صحي

بصرف النظر عن حقيقة أن طبق سمك السلمون بالزيت والليمون من الأطباق السريعة والسهلة للغاية، ولكن هناك أمران يصنعان الفرق، وهما:

• سمك السلمون من الأسماك الغنية بالدهون الصحية المناسبة لرجيم صحي.
• سمك السلمون يحتاج لنكهات جريئة وهنا يأتي دور صوص الزيت والليمون.

مكونات طبق سمك السلمون بالزيت والليمون

• 4 قطع من شرائح سمك السلمون.
• 2 حبة بحجم متوسط من الليمون المقطعة لشرائح رفيعة (للتزين).
• 3 ملاعق بحجم كبير من عصير الليمون الحامض.
• 1 ملعقة بحجم صغير من الملح.
• 1ملعقة بحجم صغير من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق بحجم كبير من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• 1 ملعقة بحجم صغير من الزعتر المجفف المطحون.
• نصف حبة من الفلفل الحار المفروم بشكل ناعم، ويمكنك الاستغناء عنها بحسب الرغبة.
• جرجير بحسب الرغبة (للتزيين).
• خس بحسب الرغبة (للتزيين).

خطوات تحضير طبق سمك السلمون بالزيت والليمون

1. في وعاء متوسط الحجم قوم بتحضير التتبيلة من خلال خلط كلاً من عصير الليمون الحامض، مع زيت الزيتون، والزعتر المجفف، والفلفل الحار المفروم، ومن ثم أضيف شرائح سمك السلمون وقلبها جيداً بداخل التتبيلة.
2. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي، واتركه في البراد لمدة لا تقل عن ساعتين، وذلك لكي يتشرب السمك التتبلة بشكل كامل.
3. قم برص شرائح سمك السلمون المتبلة بداخل صينية الفرن، وغلفها بورق الألمنيوم، واخبزها لمدة 10 دقائق بفرن محمى بشكل مسبق على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. بعد انتهاء المدة قم بإزالة أوراق الألمنيوم، واترك الصينية في الفرن لمدة دقيقتين حتى تتحمر.
5. وزع شرائح سمك السلمون على أطباق التقديم وزينها بأوراق الخس والجرجير، وشرائح الليمون، وقدمها ساخنة.
6. يمكنك تقديم شرائح سمك السلمون مع السلطة الخضراء، أو الأرز الأبيض.

ملاحظة: لكي تعرف فيما إذا كان السلمون قد وصل لمرحلة النضج المطلوبة، جرب أن تقشره بشوكة، إذا تقشر السلمون بسهولة فهذا يعني انه أصبح جاهزاً، كما يمكنك استخدام مقياس حرارة القراءة الفوري للتحقق من نضج السمك، فإذا كانت درجة حرارة السمك لا تقل عن 145 درجة مئوية فهذا يعني أنها نضجت، ولكن يجب قياسها عند الجزء الأكثر سمكًا من الشرائح.

المحتوى الغذائي

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية لطبق سمك السلمون بالزيت والليمون: