القهوة… إنها المشروب الأشهر حول العالم، ولكن الأمر لا يتوقف عند القهوة وفقط القهوة بوضع ملعقة من البن في كوب من الماء!
هناك أنواع كثير للقهوة وتحديدًا القهوة المثلجة، إنها مدهشة عندما ترغب بتناول كوب قهوة منعشة، وهنا تحديدًا تبدأ الحيرة التي لا تنتهي بين أنواع الكوفي البارد…
توقف عن طلب القهوة التي تشربها كل يوم، واكتشف معنا ما يعنيه كل نوع من أنواع القهوة المثلجة الموجود في قائمة المقاهي.
أنواع الكوفي البارد
استعد للكثير الكثير من القهوة ومكعبات الثلج!
1 – الآيس إسبريسو Iced espresso
- مكعبات من الثلج.
- مقدار واحد من الإسبريسو.
مشروب القهوة الأبسط من حيث المكونات، والأكثر شيوعًا وانتشارًا على مستوى العالم، مع القليل من الاختلاف من بلد لآخر إلا أن أساس الإسبريسو ثابت، فهو يتكون من مقدار واحد من القهوة المركزة.
عادةً يتم تحضير الإسبريسو بالضغط بالبخار أي بالاعتماد على إبريق الإسبريسو، كذلك يمكن الاعتماد على آلة القهوة، هذا بالنسبة للإسبريسو الساخن، في المقابل يتم تبريده وإضافة الثلج لتناوله مثلج.
يتم الاعتماد على الإسبريسو كأساس لمعظم مشروبات القهوة الأخرى.
2 – الآيس دوبيو إسبريسو – دبل اسبريسو iced doppio espresso
- مكعبات من الثلج.
- ضعف مقدار الإسبريسو.
هذا المشروب هو الإسبريسو نفسه ولكنه مضروب بـ 2، أي ضعف المقدار من الإسبريسو، أي نفس تركيز الإسبريسو ولكن مع كمية أكبر.
3 – الآيس تريبلو إسبريسو – 3 أضعاف إسبريسو iced triple espresso
- مكعبات من الثلج.
- 3 أضعاف مقدار الإسبريسو.
ما نزال في مشروبات الإسبريسو، ولكن إذا كنت من عشاق القهوة وتحتاج إلى دفع عالي من الطاقة والنشاط أو تحتاج للبقاء مستيقظ طوال الليل، فالتريبلو إسبريسو هو الحل، وهو ببساطة إسبريسو ولكن مضروب بـ 3 أي 3 مقادير من الإسبريسو العادي.
4 – الآيس ريستريتو iced Ristretto
- مكعبات من الثلج.
- الإسبريسو المعد بكمية ماء أقل.
من حيث المكونات فالريستريتو يشبه الإسبريسو إلا أن مقدار الماء هنا أقل، وهذا يعني أن القهوة مركزة أكثر والطعم قوي جدًا، واللون داكن بدرجة أعلى.
يعتبر هذا المشروب من أنواع الكوفي البارد والدافئ المناسبة لمحبي القهوة نظرًا لتركيزها العالي.
ولكن إذا كنت من محبي القهوة فانتبه وتجنب الإفراط في تناول الريستريتو، لأنه يحتوي مقدار عالي من الكافيين.
5 – آيس لونجو iced Lungo
- مكعبات من الثلج.
- الإسبريسو المعد بكمية ماء أكبر.
مكونات الإسبريسو نفسها ولكن محضرة مع كمية ماء أكثر أي بتركيز قهوة أقل، وهذا يجعل المشروب أقل تركيزًا، وأقل مرارة، بالإضافة إلى أن لونه يكون أفتح. إنه مناسب إذا كنت من محبي القهوة ولكن لا تحتاج إلى كميات كبيرة من الكافيين ولا إلى تركيز عالي جدًا.
وهنا يكمن الفرق بينه وبين الريستريتو، فالريستريتو نصف مقدار الماء وهذا يعني أنه ضعف التركيز.
6 – الآيس أمريكانو iced Americano
- مكعبات من الثلج.
- الإسبريسو.
- ماء *2 أو أكثر.
الإسبريسو نفسه ولكن هذه المرة سيتم تخفيفه بالماء، أي أن الأمريكانو يتكون من الإسبريسو والماء، وهذا يجعله ذو طعم مميز ولكن أقل قوة وحدة من الإسبريسو، كذلك هو مشروب خفيف فيمكن للشخص تناول كوب كبير منه مع نفس مقدار الكافيين الموجود في كوب الإسبريسو الصغير.
عندما تذوب مكعبات الثلج بشكل تدريجي فإن الأمريكانو سوف يصبح أخف تدريجيًا أيضًا، وهذا الأمر يناسب محبي القهوة ولكن الذين يحبون طعمها بعيدًا عن التركيز العالي.
7 – الآيس فلات وايت iced flat white
- مكعبات من الثلج.
- الإسبريسو.
- الحليب المبخر.
يشبه الكابتشينو إلى حد ما، مع فرق جوهري فالمكونات هنا تقتصر على الإسبريسو والحليب المبخر بمقدار يعادل 3 أو 4 أضعاف الإسبريسو، بدون أي مقدار من الرغوة.
يتميز هذا المشروب بقوامه الكريمي الناعم، ولونه الفاتح القريب إلى الأبيض ونكهة القهوة المميزة مع الحليب الغني.
8 – الآيس ماكياتو iced macchiato
- مكعبات من الثلج.
- الإسبريسو.
- الرغوة (رغوة الحليب المخفوق).
مازلنا نتحدث عن المشروبات التي تشبه الكابتشينو ولكنها تنقص عنه بأحد المكونات، فالماكياتو يتكون من الإسبريسو مع الرغوة.
يمكن التمييز بين عدة أنواع للماكياتو حسب نسبة الإسبريسو وتركيزه، فيمكن إلى جانب الرغوة أن يتم الاعتماد على: الإسبريسو أو الدبل إسبريسو أو الريستريتو أو اللونجو…
9 – آيس راف كافيه iced raf coffee
- مكعبات من الثلج.
- سيروب.
- الإسبريسو.
- الرغوة (رغوة الحليب المخفوق).
هل تود تناول الماكياتو ولكن مع طعم حلو مميز أو مع نكهة مختلفة؟ إذن عليك الاعتماد على الراف كافيه!
فهو يتكون من الإسبريسو والرغوة تمامًا كالماكياتو، مع اختلاف صغير سوف يغير الكثير، إنه السيروب، وحسب نوع السيروب يكون التأثير، قد يكون سيروب محلي، أو محلي مع نكهة مثل سيروب الفانيلا…
10 – آيس ماد راف كافيه iced mead raf coffee
- مكعبات من الثلج.
- العسل.
- الإسبريسو.
- الرغوة (رغوة الحليب المخفوق).
نسخة الراف كافيه التي تعتمد على العسل للتحلية بدلًا من السيروب، ولك أن تتخيل كيف ستكون نتيجة إضافة العسل إلى الإسبريسو، مذهلة!
إذا كان ما تبحث عنه هو طعم القهوة مع تحلية صحية مميزة، فعليك تجريب هذه النسخة من الماكياتو، والاستمتاع بها.
11 – آيس كراميل ماكياتو iced caramel macchiato
- مكعبات من الثلج.
- الكراميل.
- الإسبريسو.
- الرغوة (رغوة الحليب المخفوق).
لا بد وأنك عرفت الفرق مباشرة! نعم كما توقعت، إنه الكراميل الذي سينوب عن العسل والسيروب هذه المرة! هذا المزيج بين الكراميل والقهوة القوية، مزيج يجمع بين الطعم المر والحلو في وقت واحد وبطريقة مذهلة.
12 – الآيس كابتشينو iced cappuccino
- مكعبات من الثلج.
- الإسبريسو.
- الحليب المبخر.
- الرغوة (رغوة الحليب المخفوق).
مشروب القهوة الأشهر والذي يحتل مكانة مميزة بين أنواع الكوفي البارد، إنه الكابتشينو وهو يتكون الإسبريسو والحليب المبخر والرغوة، كذلك يمكن توزيع القليل من الشوكولا. تختلف الصياغة والنسب بين المكونات، ولكن بشكل عام عادةً ما تكون النسب متساوية بينها.
هذا بالنسبة للكابتشينو الكلاسيكي، في المقابل توجد أنواع عديدة منه مثل: الكابتشينو بالفانيليا، أو القرفة، أو جوز الهند…
13 – الآيس لاتيه iced latte
- مكعبات من الثلج.
- الإسبريسو.
- الحليب المبخر.
- الرغوة (رغوة الحليب المخفوق).
مكونات الكابتشينو نفسها، ولكن مع مقدار حليب أكثر بكثير، يجعل اللاتيه بطعم كريمي غني مع نكهة قهوة خفيفة. إنه مناسب للأشخاص محبي المشروبات الكريمية.
بالنسبة للاتيه الكلاسيكي فهو يتكون من الإسبريسو والحليب والرغوة، ولكن هناك أنواع عديدة مثل: اللاتيه مع الفانيليا، القرفة، الزنجبيل… وغيرها.
14 – الآيس كورتادو iced cortado
- مكعبات من الثلج.
- الإسبريسو.
- الحليب المبخر.
لا مكان للرغوة هنا! الكورتادو يتكون من الإسبريسو والحليب المبخر، ولكنه يتمتع بقوام سلسل وناعم غير رغوي وبدون إضافة رغوة، ينتج هذا القوام عن خفق المكونات معًا بدلًا من خفقها بشكل منفصل وإضافتها.
15 – الآيس كون باننا iced con panna
- مكعبات من الثلج.
- الإسبريسو.
- الكريمة المخفوقة.
بعيدًا عن الحليب وبعيدًا عن الرغوة، يأتي هذا المشروب ليجمع بين الإسبريسو والكريمة المخفوقة بنسب متساوية، ليضمن لك طعم القهوة المركز ولكن هذه المرة مع الكريمة الغنية والحلوة، إنه مزيج فريد من نوعه!
16 – الآيس فيينا كافيه iced Vienna coffee
- مكعبات من الثلج.
- الإسبريسو.
- الكريمة المخفوقة *2.
لم نذهب بعيدًا، ما نزال مع الكون باننا ولكن الفرق هنا في مقدار الكريمة المخفوقة، ففي الفيينا كافييه تكون الكريمة ضعف مقدار الإسبريسو تقريبًا.
وهذا ما يجعله مشروب قهوة حلو كريمي وغني، مع طعم قهوة مميز معتدل، إنه مناسب في حال كنت من محبي مزيج الكريمة والقهوة، وتفضل الطعم الحلو بدلًا من المر.
17 – الآيس جلاس iced glass coffee
- مكعبات من الثلج.
- الإسبريسو *2.
- الآيس كريم.
لنزيد مقدار الإسبريسو إلى الضعف، ونستبدل الكريمة المخفوقة بالآيس كريم! هذا هو الآيس جلاس!
الآيس جلاس الكلاسيكي يعتمد على آيس كريم بالحليب أو الفانيليا، ولكن الاختيارات أمامك لا تنتهي أبدًا، يمكنك مع كل نكهة آيس كريم اختبار طعم آيس جلاس مختلف.
18 – الآيس لاتيه ماكياتو iced latte macchiato
- مكعبات من الثلج.
- الإسبريسو.
- الحليب المبخر *2 أو أكثر.
- الكريمة المخفوقة.
مشروب يجمع بين أنواع الكوفي البارد اللاتيه والماكياتو! يتكون من الإسبريسو مع حليب (بمقدار 2 أو 3 أضعاف الإسبريسو)، بالإضافة إلى مقدار من الكريمة المخفوقة.
هذه المكونات تجعله مشروب بنكهة قهوة خفيفة، مع طعم وقوام كريمي ناعم وحلو. إذا كنت من محبي اللاتيه وكذلك المشروبات الحلوة فلاتيه ماكياتو اختيار مناسب لك.
19 – الآيس بريف iced breve coffee
- مكعبات من الثلج.
- الإسبريسو.
- الحليب المبخر مع الكريمة المخفوقة *2 أو أكثر.
النوع الأكثر تميز من اللاتيه، إنه لاتيه غني جدًا بقوام كريمي إلى حد بعيد ونكهة قهوة لذيذة وخفيفة، كيف يتم تحقيق كل ذلك في مشروب واحد؟
بشكل أساسي الإسبريسو دون تغيير، الاختلاف يكمن في الحليب الذي يتم خفقه مع الكريمة، أو يتم الاعتماد على كريمة النصف والنصف بدلًا من الحليب العادي، لتكون النتيجة قوام أكثر سماكة وغنى.
20 – الآيس رومانو iced breve coffee
- مكعبات من الثلج.
- الإسبريسو.
- عصير ليمون.
مزيج مميز فريد من نوعه، وفي الوقت نفسه مشروب له دور فعال في خسارة الوزن! إنه الرومانو أو القهوة مع الليمون.
يتكون الرومانو كافيه من الإسبريسو والليمون، وعادةً تكون بنسبة 1 : 1، هذا يجعله مشروب يجمج بين الطعم المر للقهوة والحامض لليمون، كذلك يمكن تحليته سواء بالسكر أو بالسيروب أو بالعسل.
21 – القهوة المقطرة المثلجة iced Drip Coffee
- مكعبات من الثلج.
- حبوب بن مطحونة.
- ماء ساخن.
- فلتر.
قهوة سهلة التحضير، كل ما عليك القيام به هو وضع حبوب البن المطحونة على ورقة الترشيح (الفلتر)، ومن ثم صب الماء الساخن والانتظار إلى أن يمر خلالها ويأخذ معه طعم القهوة ولونها ورائحتها المميزة.
بالطبع يمكنك الاستمتاع به ساخن، ولكن اتركه لساعة في الثلاجة ليبرد ومن ثم أضف مكعبات الثلج إليه وتناوله… فنحن نتحدث عن أنواع الكوفي البارد!
قد يهمك: بديل فلتر القهوة … عدم وجود فلتر لا يعني عدم تناول قهوتك
22 – الآيس رد آي iced red eye coffee
- مكعبات من الثلج.
- الإسبريسو.
- قهوة مقطرة.
تتكون من الإسبريسو مع كمية مناسبة من القهوة المقطرة، هذا يجعلها مشروب سلس وناعم من حيث القوام، مميز وقوي من حيث النكهة، وعالي المحتوى من الكافيين، أما عن تسميته فلأن لونه أفتح من الإسبريسو ويميل للبني الأحمر أصبح رد آي.
23 – الآيس بلاك آي iced black eye coffee
- مكعبات من الثلج.
- الإسبريسو *2.
- قهوة مقطرة.
النسخة المضاعفة عن الرد آي، فهي تحتوي نفس المكونات ولكن مع ضعف كمية الإسبريسو، وهذا ما يجعلها داكنة. داكنة من حيث اللون، والطعم أقوى والكافيين أكثر!
24 – الآيس ماروكينو iced marocchino coffee
- مكعبات من الثلج.
- الإسبريسو.
- شوكولا الحليب.
- الرغوة (رغوة الحليب المخفوق).
هل أنت من محبي الشوكولا؟ إذن اترك كل شيء واستمتع بمشروب يعتمد على الشوكولا إلى جانب الإسبريسو والرغوة. الشوكولا سوف تجعل القهوة أكثر نعومة وحلاوة بالإضافة إلى ضمان طعم غني.
25 – الآيس موكا iced mocha coffee
- مكعبات من الثلج.
- الإسبريسو.
- شوكولا.
- حليب.
- كريمة مخفوقة.
الموكا الكلاسيكية، المشروب الأكثر تميز وغنى بالنكهات، بقوام كريمي ناعم، تتكون الموكا من الشوكولا، الإسبريسو، الحليب، وأخيرًا الكريمة المخفوقة.
يمكن أيضًا أن تضيف الفانيليا، القرفة، الزنجبيل، العسل، الكاكاو… وغيرها الكثير.
26 – الآيس بايسيرين iced bicerin coffee
- مكعبات من الثلج.
- الإسبريسو.
- شوكولا سوداء.
- شوكولا بيضاء.
- كريمة مخفوقة.
هل يمكنك تخيل هذا! إنه مزيج من الشوكولا كل الشوكولا، البيضاء والسوداء، إلى جانب الكريمة المخفوقة، وبالطبع الإسبريسو… موجة كبيرة من الشوكولا والقهوة بقوام ناعم كريمي.
المصادر
Best Iced Coffee Drinks – all recipes
Mind Blowing Iced Coffee Recipes – home grounds
Different Types of Coffee Drink Varieties, Brewing Styles, and More – stylesatlife
